Lilla og grønne basilikum: Hvad er forskellen?

Nyttige egenskaber af basilikum blev beskrevet af mennesker i meget lang tid. Tilbage i oldtiden blev basilikum brugt som en vitamin krydderier til forskellige retter, og var også en del af helbredende potioner. Du kan læse mere om denne plante, og hvad forskellen mellem grøn og lilla basilikum er i denne artikel.

Beskrivelse af arter

Nogle gange ved siden af ​​denne plante bruges et andet navn: søde, almindelig basilikum og mange andre. Planten er en busk og er inkluderet i Lambs familie. Du kan mødes både årlige og flerårige arter. Planten i løbet af vækst fremstår som små blomster af en behagelig pink eller hvid farve.

Oftest har bladene en lang og aflang form. Langs kanterne af hver folder findes krybder. Du kan finde en plante næsten overalt: Indien, Kina, Iran - dette er bare en lille liste over lande.

Forskelle mellem grøn og lilla basilikum

På trods af de mange arter af denne plante kan alle kombineres i to store grupper:

• Basil grønne.
• Basil lilla.

Hver gruppe har sine egne forskelle, og flere diskuteres nedenfor. Så forskellen mellem de to hovedtyper af basilikum er som følger:

1. I smag. Grøn basilikum har en mild smag og kan findes i europæiske retter. Mange desserter er tilberedt med tilsætning af denne plante. Violet har en rig krydret smag og er velegnet til kaukasisk og asiatisk køkken, hvor skarpheden foretrækkes.
2. I aromaen. Det er logisk, at grøn basilikum har en delikat lugt. Særligt fremtrædende citronsort, kendt for sin behagelige aroma og bruges på grund af dette i en række forfriskende drikkevarer. Violet basilikum har en skarp lugt, og du kan næsten umiddelbart finde den på markedet baseret på duften der kommer fra den.
3. I farve. De grønne og lilla basilikumblade har en tilsvarende farve, og derfor er det let at skelne en sort fra en anden.

Hver art er overraskende på sin egen måde, og hver har gavnlige og næringsmæssige fordele, som er gavnlige for kroppens tilstand. Ikke underligt, at basilikum stadig bruges til at skabe lægemidler.

Topkarakterer

Alle arter har sorter, der med rette anerkendes som de bedste, og begge arter af det beskrevne plante er ingen undtagelse. Derfor er det værd at overveje mere detaljeret et par gode sorter.

Til at begynde med kan der lægges vægt på grøn basilikum. Blandt de mest kendte sorter er:

1. Basilisk. Det betragtes som en sort, der kan dyrkes både hjemme og i sommerhuset. I højden når lidt over tyve meter. Løvens lue er ret rig, størrelsen af ​​bladene selv er lille. Den første høst kan indsamles efter to måneder fra plantens første skud.
2. Fed. Det adskiller sig ved at det bliver højt (op til 60 cm) og har lange blade med grøn farve. Det er også dyrket på sommerhuse eller hjemme, har en rig lugt og ligner en fedkløver til smag. Ofte findes i salater og kødretter som krydderier.
3. Græsk. En lille behagelig busk, som kun er 15 cm høj, er undertiden dekoreret med denne plante og værdsat for sin behagelige, søde duft. Velegnet til at dekorere italienske retter.
4. Karamel. Opkaldt så takket være dens behagelige karamelfrugtsmag. Det første snit kan udføres efter en måneds fremkomst.Blandt basilikumets karakteristika kan nævnes høje udbytter.

Også uden opmærksomhed bør ikke være tilbage og sorter af lilla basilikum. Her er følgende sorter:

1. Thai. Denne plante har glatte blade af mørk violet farve. Basilisk selv er kendetegnet ved sin lyse krydrede aroma, som det værdsættes af repræsentanter for asiatisk køkken.
2. Jerevan. Under væksten blomstrer planten og er dækket af små blomster, der har en behagelig lyserød farve.
3. Opal. Sorten er meget populær og tiltrækker mange med sin udtalte peppery smell. Med hensyn til smag kan du finde kryddernoter i den. Ofte bruges til at tilføje til saucer, salater, vinegarer.

Anvendelsen af ​​basilikum i kosmetologi og medicin

En af måderne at bruge basilikum på er at lave en æterisk olie fra den. Bladene i planten indeholder en temmelig stor mængde af dette ekstrakt, og blandt de gavnlige egenskaber kan noteres bakteriedræbende, det vil sige de stoffer, der er indeholdt i basilikumet, er i stand til at bekæmpe de skadelige bakterier, der findes i menneskekroppen.

Derfor er basilikum værdsat både i kosmetologi og i medicin. For eksempel er det på grund af dets egenskaber muligt at udføre forebyggelse af luftvejssygdomme. Takket være basilikaen kan du også styrke immunsystemet betydeligt og samtidig slippe af med forskellige infektioner, der trænger ind i kroppen.

Takket være skylning af munden med en opløsning med basilikumblad, kan du forbedre tilstanden af ​​mundhulen: slippe af med dårlig ånde, styrke tænder og tandkød. Det eneste, der skal overvejes, er at du ikke bør tygge bladene. Faktum er, at de indeholder kviksølvforbindelser, og det kan skade tænderne.

opbevaring

Opbevaring af basilikum skal udføres korrekt. For det første skal revne blade være beskyttet mod sollys. For eksempel kan du først sætte afgrøden i vand og opbevare den på denne måde i to uger. En anden måde er at dække blade med en pakke og sikre designet med gummibånd.

Hvis du vil sikre langtidsopbevaring, anbefales det at fryse basilikum. For at starte, skal bladene vaskes, tørres og derefter kun foldes i fryseren, idet de har forberedt en beholder til dem på forhånd.

Kontraindikationer

En anden ulempe er tilstedeværelsen af ​​kviksølvforbindelser i bladene. Friske mennesker kan spise basilikum sikkert, men at spise denne plante kan være skadeligt for mennesker med diabetes eller hypertension.

De fleste læger anbefaler ikke at tilføje basilikum i mad til børn i førskolealderen, for ikke at lægge pres på kroppen, hvilket forårsager forekomsten af ​​allergiske reaktioner.

Men på trods af kontraindikationer er basilikum stadig en nyttig og nærende plante, der kan gavne kroppen og fylde den med vitaminer og andre stoffer, som positivt påvirker den fysiske tilstand.

Video: Basiliske Nyttige Egenskaber