Vild ris - fordelene og skaderne. Sådan tilberedes vild ris

Hver værtinde har sin egen liste over produkter, hvis lager skal helt sikkert være i huset. Blandt dem er de vigtigste i listen ris. Dette er den mest populære korn, hvorfra de forbereder forskellige retter, snacks, salater, side retter. Men få mennesker på gården bruger vild ris, selvom det i høj grad har gavn af næringsværdi og mængden af ​​vitaminer. Vild ris er grundlaget for en sund og afbalanceret kost. I dag vil vi tale om vild ris - dens sammensætning, nyttige og helbredende egenskaber, kontraindikationer og funktioner.

Faktisk er vild ris ikke ris overhovedet, men blot frø af vildtgræs, der spises. Risprodukt er navngivet på grund af ligheden af ​​form af almindelig hvid ris. Sammensætningen af ​​vild ris er stor. Den indeholder vitaminer PP og B6, essentielle sporstoffer - fosfor, magnesium, zink, kobber, nikkel, zirconium, bor. Vild ris er rig på forskellige aminosyrer. Alt dette gør produktet utrolig værdifuldt og nærende, især for dem der ser deres figur.

Vild ris for vægttab

Generelt hører vi ofte kun om vild ris, hvis vi taler om at tabe sig og slippe af med overskydende fedt. I almindelighed anvendes selv hvid ris ofte i kostvaner - det absorberes godt, med lavt kalorieindhold giver en følelse af mætning i lang tid. Vild ris vinder på disse indikatorer flere gange. For det første er produktet ret lavt kalorieindhold - kun 100 kcal pr. 100 gram kogt ris. Det skal huske på, at kalorieindholdet i hvid ris er mindst mere end to gange. For det andet indeholder sort ris en masse fibre, som renser tarmene, fjerner toksiner, slagger fra det, lindrer forstoppelse og suger op for overskydende væske. Kostfiber vild ris er meget nyttig for dem, der ønsker at tabe sig. For det tredje kan en lille del ris også kompensere for manglen på mange sporstoffer og vitaminer, hvilket er meget nyttigt i løbet af fødevarebegrænsningerne. For det fjerde gør en stor mængde protein og fedtsyrer produktet unikt - det fremmer muskelopbygning og stimulerer samtidig fedtforbrænding.

Vild ris er grundlaget for mange kostvaner. På vild ris uden salt og rent vand kan du gøre faste dage for at hjælpe dig med at fjerne overskydende væske fra kroppen, slippe af med ødem. Sort ris går godt med kød, fisk, grøntsager og endda hvid ris. Hvis du har brug for langsomme kulhydrater, der giver dig en følelse af fylde, skal du sørge for at vælge vild ris. Det er trods alt ikke kun sundt, men også utrolig velsmagende.

Nyttige egenskaber ved vild ris

Da ris var tæt indarbejdet i kost af atleter og slankende kvinder, blev det bemærket, at kornene har unikke gavnlige egenskaber, som har en positiv effekt på hele kroppen.

1. Vitamin PP og magnesium har en positiv effekt på betingelsen af ​​menneskelige knogler. Regelmæssigt forbrug af ris er en fremragende forebyggelse af osteoporose, hvilket er særligt vigtigt for kvinder. Ris bidrager til hurtig genopretning af væv efter forstuvninger, blå mærker, skader. Dette er et glimrende værktøj til fælles sundhed.
2. Et stort og forskelligt indhold af næringsstoffer i ris giver dig mulighed for at bruge produktet som en immunmodulator. Om vinteren og foråret, når vitaminmangel når sit højdepunkt, vil ris hjælpe med at beskytte kroppen mod forkølelse og forværringer af kroniske sygdomme. Spis det mindst en gang om ugen for at støtte din krops forsvar.
3. Ris er meget nyttigt for nervesystemet. Spis en håndfuld hvid og vild ris, og sammenlign derefter virkningerne af disse produkter på kroppen.Efter hvide ris ønsker en person at sove, bliver han sløv og fraværende. Men efter vilde ris, derimod bliver hukommelse og koncentration forbedret, øger effektiviteten.
4. Vild ris er meget nyttig til sænkning af blodkolesterol. Regelmæssig optagelse af ris i kosten giver dig mulighed for at slippe af med atherosklerose, koronar sygdom, reducerer risikoen for hjerteanfald.

Vild ris opfylder helt sult, giver en person alle de nødvendige mineraler og vitaminer. Dette er et af de få produkter, der kan anvendes i mono kost og ikke lider af udmattelse.

Kontraindikationer til at spise vild ris

Vildtgræsens korn er så nærende og sunde, at de næsten ikke har kontraindikationer, hvis de forbruges moderat. På dagen kan du ikke spise mere end 300 gram kogt, vild ris. For meget ris kan føre til forstoppelse, tarmkolik og tarmobstruktion. Husk at effektivt vægttab på ris bør kombineres med begrænsningen af ​​skadelige produkter og fysisk anstrengelse. Ellers er der ikke noget vægttab du ikke opnår. En anden ulempe ved vild ris er dens betydelige omkostninger. Faktum er, at kulturen ikke vokser overalt, den har brug for visse vejrforhold. Derudover høstes vildt ris for hånd, hvilket gør produktet meget dyrere. Hvis prisen for dig ikke er en hindring, skal du sørge for at erstatte den hvide ris med vildt.

Sådan tilberedes vild ris korrekt

Vild ris koger lidt længere end sin hvide modstykke. Derfor er sort ris for-gennemblødt i 2-3 timer, mindst en time før madlavning. Meget velsmagende og smuldret ris opnås i en langsom komfur. Efter at risen har været i vandet, skal den skylles grundigt og lægges i skålen med multikookeren, tilsættes 1: 3 vand, tilsæt lidt vegetabilsk olie og salt. Hvis du forbereder et måltid til vægttab, skal salt og olie kasseres. Sæt tilstanden "Korn" eller "Garnish" (afhængig af model af udstyr) og indstil kogetiden ca. 40-45 minutter. Det er meget nyttigt at blande vild ris med almindeligt hvidt. Dette reducerer omkostningerne ved produktet, gør det velsmagende og mere interessant at se på. Hvis du følger figuren, kan du kombinere vild ris med grøntsager - tomater, paprika, agurker. Hvis skålen synes at være magert, krydre den med koriander, kardemomme, gurkemeje under madlavning. Krydderier vil ikke tilføje kalorier, og du får en nærende, velsmagende og lys middag. Her er nogle mere nyttige og lækre sorte risopskrifter.

1. Koteletter. Kog nogle vilde ris, tilsæt hakket grøntsager - gulerødder, kål, løg, kartofler og hvidløg. Tilsæt massen et rå æg, et lille mel og bland alt grundigt. Form pattiesne og steg i vegetabilsk olie. Dette er en god skål til vegetarer.
2. Brød. Sort ris øger næringsværdien af ​​brød, hvilket gør det usædvanligt og velsmagende. Hæld en håndfuld kogt, vild ris i den færdige gærdej, æl godt og læg dejen i formen. Strø med ris på toppen.
3. Tubule med ris og kød. Dette er en simpel og utrolig velsmagende snack, der sikkert vil dekorere og diversificere dit bord. Fra den færdige puff eller sand (ikke sød) dej til at danne og bage rørene. Frisk det hakket kød med løg, bland dem med kogt, vild ris. Fyldning tilføj til det færdige rør, dekorere med greens.
4. Roll. Dette er en anden velsmagende snack, der sikkert vil glæde dine gæster. Knæ gærrulldejen - ikke sød, som en pizza, lad den stå og stige. Forbered fyldet - skiver laks, kogt ris, revet ost, æg, fint hakkede løg. Bland alle ingredienserne og sæt på et rullet lag dej, forfedtet med vegetabilsk olie. Send rullen til ovnen for at bage, og nyd den smagfulde og sarte smag.

Opskrifterne kan være meget forskellige, fordi ris tilsættes til den første og anden retter, salater, snacks og endda desserter. Brug fantasi og behandle dine kære lækre vilde ris.

I verden er der 4 sorter af vild ris. Da kornene modner, ændrer de deres farve - fra grøn til mørk brun og sort. Tricania, også kendt som vild ris, vokser i Nordamerika og Østasien. I tusindvis af år forblev vild ris indianernes vigtigste kost og blev leveret til Europa som "indisk ris". Måske var det takket være denne slags mad, at de indfødte i Amerika boede i lang tid og ikke kendte deres helbredsproblemer til alderdom. Brug vild ris så ofte som muligt, brug magt og gave af naturen!

Video: Vild ris med sojasovs