Sort sesam - Sundhedsfordele og skade

Hvid sesam (sesam) er et krydderi, der ofte anvendes til madlavning. Men ikke alle ved, at sorte sesamfrø er meget mere nyttige, derfor er de dyrere.

De karakteristiske træk ved sort og hvid sesam

Sesam er en værdifuld Shrovetide plante, repræsenteret af omkring 25 arter. Folk bruger produktet af indisk oprindelse, det er ikke fundet i naturen, dyrket kulturelt. Der er mange sorter af indiske sorter, frø varierer i farve.

Hvid sesam er bredt fordelt på hylderne i vores butikker, men det er ikke ofte muligt at møde sin sorte fyr på trods af det imponerende udvalg af positive kvaliteter.

Hovedforskellen mellem disse to typer:

1. Frø af sød sesam sælges ubehandlede, deres midter har også en mørk skygge. Men de hvide korn bliver renset på forhånd, de er hvide indeni.
2. Sort frø smager bittert, men olien fra et sådant produkt kommer ud bedre. Hvide frø har en mild nødt smag, de bruges hovedsagelig til bagning af forskellige delikatesser.
3. Mørk sesam har en lys tart smag, men hans hvide fyr kan ikke prale sådan.

Hvad består sorte sesamfrø fra

I asiatiske lande anses det, at olien til fremstilling af hvide sesamfrø anvendes, er udødelighedens eliksir. Ubehandlede frø er meget mere fordelagtige.

Vitaminer A, B og antioxidanter sorte sesamfrø indeholder betydeligt mere end dets hvide modstykke.

Phytosteroler, lignaner, som har en depressiv virkning på dannelsen af ​​skadeligt kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​fedt, er indeholdt i store mængder i dette produkt.

Sort sesam er meget rig på calcium, da en væsentlig del af denne komponent er placeret i skinken, og i hvide korn går den tabt under rengøringen.

Det er vigtigt! Patienter, der lider af lactoseintolerans, bør systematisk anvende sesam.

Derudover kan sort sesam skryte af indhold:

• selen;
• phosphor;
• kobber;
• magnesium;
• mangan;
• jern;
• zink;
• glycerolester;
• forskellige vitaminer (A, B, E, PP);
• ascorbinsyre.

Som en del af frø er der kostfibre, hvilket giver uvurderlige fordele til fordøjelseskanalen (op til 6%).

Fordelene ved sorte sesamfrø

Du kan tale om fordelene ved sorte sesamfrø i lang tid.

1. Et unikt produkt hjælper med at befri kroppen af ​​toksiner og toksiner, hvilket kan opnås på grund af afføringsvirkningen.
2. Takket være fytin er indholdet af mineralske komponenter normaliseret.
3. Introduktion til kosten af ​​sådanne frø fører til stabilisering af metaboliske processer og reducerer sandsynligheden for fedme på grund af beta-sitosterol.
4. Tilstedeværelsen af ​​vitamin PP normaliserer fordøjelsessystemet.
5. Replenishes calciummangel i kroppen.
6. Leder til normalt blodtryk.
7. Phytosterol har en destruktiv virkning på fedtplader, der dannes på væggene i blodkarrene. Det kan således hævdes, at sort sesam kan forhindre dannelse af blodpropper og blokeringer af vener og kapillærer.
8. Kalk med højt volumen reducerer sandsynligheden for osteoporose.
9. Thiamin er involveret i processer, der bidrager til bedre funktion af nervesystemet.
10. Tilstedeværelsen af ​​riboflavin gør hår og negle sunde, stærke, de ser godt ud.

Hvad kan behandles med sort sesam

Sort sesam bruges ofte til behandling af visse lidelser.

1. Når gastritis. Skal modtage 1 spiseskefuld olie opnået fra sesam, 1 eller 2 gange om dagen. For smerte, der pludselig optrådte i maven, anbefales det at drikke 1 stor sked olie (både sesam og olivenolie vil gøre). Smerten går forbi
2. Til hjertet. På grund af det faktum, at sesamolie kan prale af indholdet af et stof, der har en styrkende virkning på hjertemusklen og blodtrykket, er dette produkt ønskeligt for personer, der lider af hjertesygdomme.
3. Ryd op i nervesystemet. Takket være magnesium, B-vitaminer, antioxidanter og aminosyrer er dette produkt uundværligt for dem, der lider af søvnløshed, stress.
4. Fordelene ved hjernen. En række værdifulde komponenter og stoffer, der er til stede i olien, har en positiv effekt på hjernens aktivitet, reducerer sandsynligheden for sådanne patologier som Alzheimers sygdom og multipel sklerose.
5. Fra influenza og SARS. Smør fremstillet af sort sesam er en stor hjælp til at modstå forkølelse. Midler, opvarmet i vandbad, gnides ind i patientens bryst. Derefter skal patienten være klædt varmere og indpakket i et tæppe.
6. Til fordøjelse. Systematisk indtagelse af sesamolie vil hjælpe med at bekæmpe forstoppelse, gastrit, mavesår. Drikke det skal være op til 3 gange om dagen for en ufuldstændig stor ske.
7. På vogter for kvinders sundhed. Østlige kvinder ved førstehånds, hvilke fordele unikke frø kan medbringe. Dagligt indtag af små mængder af dette nyttige produkt hjælper med at opretholde et sundt reproduktionssystem. Denne metode reducerer sandsynligvis sandsynligheden for mastopati, andre patologier i brystkirtlerne.
8. Rensning af kroppen. Lægemidlet fremstillet af sesamfrø fjerner slagger og toksiner fra kroppen. For at gøre det, er de sorte korn malet i en kaffekværn. Dette pulver skal tages i 1-2 uger på 1 bord. ske, drikkevand. Denne metode hjælper ikke kun med at rense kroppen, men bidrager også til at slippe af med overskydende vægt.
9. Healing agent. Hvis smadringer, slid, revner smurt med sesamolie hver dag, vil de helbrede hurtigere.
10. Rynke maske. På basis af sesamolie kan du lave en fremragende kosmetisk sammensætning, som kan glatte huden og fjerne rynker. Lige mængder kakaosmør og sesamolie blandes sammen. Det resulterende produkt påføres huden, vaskes af efter 20 minutter. Denne procedure gentages tre gange om 7 dage.

Harm af sorte sesamfrø

På trods af den brede vifte af nyttige kvaliteter, når du indtager mørke sesamfrø, skal du holde dig til en rimelig ramme. I nogle tilfælde kan produktet være skadeligt.

1. Minimering af sesam bør udføres af personer med høj blodkoagulation, trombose, tromboflebitis.
2. Da der er mange mineraler i produktet, skal patienter, der har sten i deres nyrer, samt med alvorlige forstyrrelser af mineralmetabolismen, afholde sig fra at tage.
3. Sesam højt kalorieindhold, så behøver ikke at medtage det i menuen for dem der er bekymrede over problemet med overskydende vægt.
4. En allergisk reaktion på dette produkt, men sjældent, er stadig stødt på. Du skal være forsigtig, når du først modtager den.
5. Normalt er sesam forbudt at spise i store mængder i løbet af behandlingsperioden med hjerteglykosider, som i tandem kan de provokere arytmi.

Det er vigtigt! Sort sesam er i stand til at øge blødningen, så det er nødvendigt at tage dette produkt under menstruation for at stoppe.

Ekstremt forsigtig med at modtage produktet skal behandles i den periode, hvor barnet bærer fremtidige moms. Anvendelsen af ​​frø uden måling kan forårsage for tidlig ophør af graviditeten. Men i rimelige mængder er det yderst nyttigt for kvinder i positionen, at være en uvurderlig kilde til calcium.

Sesam brug regler

Sort sesam anvendes i vid udstrækning til madlavning, traditionel medicin, kosmetologi. Det tilsættes til retter i sin oprindelige form, i korn, som vi erhverver det i supermarkeder. Det skal tilsættes til opvasken i slutningen af ​​madlavningsprocessen, således at alle nyttige egenskaber bevares.

Sesamolie bruges som en dressing til salater. Af den måde har dette produkt en særlig smag, som ikke alle kan lide.

I opskrifterne af traditionel medicin og kosmetologi anvendes et unikt produkt som en af ​​bestanddelene i forskellige opskrifter. I dette tilfælde knuses det til en tilstand af homogen masse og blandes grundigt med andre komponenter. Ren olie kan bruges som gnidningsmiddel til forkølelse.

Sort sesam - et unikt produkt, fordelene deraf uden tvivl. Det bruges aktivt i traditionel medicin, madlavning, kosmetologi. Højt værdsat smør lavet af sesam. Sesam skal indgå i kosten, men kun i rimelige mængder.

Video: Den nyttige sesam og sesamolie