Jord sort peber - fordelene og skader på kroppen

Blandt de krydderier, der er kendt over hele verden, er sort peber den ubestridte leder. Denne krydderi, som i dag er i hvert køkken, var i gamle dage værd i guld. Historien har bevaret dokumentation selv til, at sorte peberfrugter en gang var beregnet af handlende. Forresten, i middelalderen gav den rige medgift dette dyrebare krydderi til deres døtre.

Hemmeligheden bag sort peber succes

Fra de samme gamle kilder var det muligt at fastslå, at denne kultur først optrådte i Indien. Med udviklingen af ​​navigation spredes dette krydderi først i Asien og kom først til Europa. Populariteten af ​​sorte ærter med en særlig krydret lugt voksede med en utrolig hastighed, og snart var sort peber allerede kendt på alle kontinenter.

I dag er dyrkningen af ​​denne kultur primært engageret i regioner med et tropisk klima. Denne virksomhed er velplaceret i lande som Indonesien og Brasilien. Også leverandører af sort peber til mange lande i verden er små østater i Stillehavet og Det Indiske Ocean. Økonomien i disse lande er netop baseret på handel med peber.

Hvad er en plante

Som allerede nævnt er gunstige habitat for sort peber troperne. Buske, udadtil ligner krøllet liana, efter voldelig blomstring giver mange små frugter, ærter. For at opnå krydderier af høj kvalitet tages der unripe frugter: de tørres, knuses på specielt udstyr og emballeres i en beholder, der på en pålidelig måde kan beskytte dyrebart pulver mod fugt og opretholde smagen. Dette er en vigtig betingelse, ellers er det produkt, der har mistet sine vigtigste kvaliteter, uden værdi.

Men tørre ærter, i modsætning til peber, er ikke så krævende og kan opbevares i mange år. I en grundform mister krydderiet sin fantastiske smag i tre måneder.

Afhængig af den teknologi, der anvendes til høstning, kan farven på frugterne af en peberbuske være:

• hvid - for denne sort er kendetegnet ved en delikat aroma, og den er mindre brændende i smag;
• rød er den skarpeste sort, der kommer fra velrevne frugter;
• grøn - dette er frisk frugt, der også ofte bruges i kulinarisk praksis.

Et vigtigt punkt! Akutiteten af ​​sort peber og dens smagskarakteristika afhænger i vid udstrækning ikke så meget af sorten, men på det land, der leverede varerne. Især brænding er indisk peber.

Sort peber sammensætning

• alkaloider (piperin);
• æterisk olie;
• mineralske elementer;
• et kompleks af vitaminer, herunder C og E;
• fiber;
• kulhydrater.

I minimale doser er proteiner og fedtstoffer til stede i krydderierne. Dette sundhedsvenlige kit kan give en række egenskaber, der hjælper med at klare sygdomme.

Peber - nyttigt og effektivt

Sorte pebers evne til at have en terapeutisk virkning gør det mest nyttigt af alle krydderier. Krydderier har følgende egenskaber:

• forbedrer appetitten
• stimulerer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer;
• besidder en udpræget antibakteriel egenskab
• er en naturlig antioxidant;
• forbedrer blodcirkulationen, hvilket har en positiv effekt på hjerte og hjerneaktivitet;
• forhindrer udviklingen af ​​maligne tumorer;
• besidder smertestillende egenskaber
• er en fremragende ekspektorant;
• På grund af dets evne til at tynde blodet forhindrer det dannelsen af ​​blodpropper;
• sænker kolesterol;
• stimulerer seksuel aktivitet.

Det aktiverer produktion af endorfin (hormonet "lykke") og serotonin - et hormon, der er ansvarlig for mange funktioner i kroppen, herunder immunitet og god søvn.

Hvilke sygdomme kan peber bruges til?

Alle de kvaliteter, der er anført her, tillader os at overveje sort jord peber som et effektivt middel til at behandle sådanne sygdomme og tilstande:

• fordøjelsesforstyrrelser;
• forstoppelse;
• trombose og tromboflebitis;
• bronkitis;
• rhinitis;
• hypertermi;
• lungebetændelse;
• leverdysfunktioner, nyrer.

Egnet jord peber til løsning af forebyggende opgaver. For eksempel kan det effektivt modvirke sådanne smitsomme sygdomme som et slagtilfælde eller hjerteanfald. Det har en positiv effekt på immunsystemet, og dets specifikke aroma tillader ikke, at en virusinfektion trænger ind i kroppen.

Måder at bruge

I madlavning er sort peber i vid udstrækning brugt i enhver form: Som en del af blandede krydderier, i form af ærter og jord. Dens lyse lugt vedvarer længe nok. Peber er særligt god, når den tilsættes til kød og fisk retter. Forbedrer smagen af ​​mad, giver han stille og rolige fordele til kroppen. På grund af den lave energibesparelse, som svarer til 250 kcal pr. 100 gram rent produkt, kan peberfrugt betragtes som et helt unikt krydderi. Når alt kommer til alt for at "spise" så meget som 100 gram peber vil tage år.

Til medicinske formål anvendes peber primært i form af komponenttilskud til vegetabilske eller andre formuleringer.

Udendørs brug

1. Den eneste situation, hvor brugen af ​​ren jord peber er tilladt, er behandling af sår og ridser. Såret er straks sprinklet oven på pulveret. Dette renser den berørte overflade fra bakterier og stopper blødningen.
2. Peber kan helbredes ved hjælp af peber, hvis du blander lidt krydderier med sojamel og olivenolie. Alle ingredienser er taget i lige dele, blandet, og den resulterende salve behandles efterfølgende problemområder.
3. Dette krydderi håndterer katastrofalt hårtab. Alopeci, nemlig den såkaldte patologi, som mange mænd lider af, kan helbredes ved at forberede en sådan sammensætning: salt, sort peber, løgjuice. Alle komponenter skal blandes, derefter påføres i hovedbunden og lade dem stå i 30 minutter. Derefter vaskes den helbredende maske af.

Slankning med peber

Ifølge eksperter på kost og eksperimenter på dette område er det nemt at tabe sig, hvis du drikker et glas kefir på en tom mave hver morgen med en knivspids, der er opløst i drikken. Det siges, at det på en så enkel måde er muligt at tabe op til 2 kg om ugen. Men denne opskrift kan kun bruges af dem, der ikke har problemer med maven.

Hjemme terapi

1. For at styrke den mandlige kraft såvel som for at forhindre forekomsten af ​​prostata adenom anbefales det at forberede en blanding af sukker og peber. Ingredienserne tages i lige store mængder og blandes simpelthen og tilsættes derefter til opvasken.
2. Alkoholtinktur på hel sort peber, det vil sige ærter, hjælper med at slippe af med smerter, når radikulitis og artrose. Og hvis du regelmæssigt føjer til mad krydderi i nogen form, vil det bidrage til at forsvinde hvide pletter under vitiligo.

Alle de anførte ejendomme gør peber uundværlig, hvis den bruges i moderation.

Når peber er kontraindiceret

Selvfølgelig har et produkt med sådanne særlige kvaliteter som peber en række begrænsninger. Det er bedre at nægte det til folk, der har:

• mavesår
• anæmi;
• akut cystitis og andre inflammatoriske processer i nyrerne
• traumer;
• abdominal kirurgi (på grund af trussel om blødning).

Selv om gravide kvinder og ammende mødre ikke er strengt begrænset til brugen af ​​peber, men tilstedeværelsen af ​​denne varme krydderi i deres menu bør reduceres til et minimum, men det er bedre at nægte overhovedet.

Video: fordelene og skaden af ​​sort peber