Prunes - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Snedker er tørret blomme frugt. Ligesom andre tørrede frugter bruges den til at forberede kompotter og pickles samt i desserter, salater og saucer. Det går godt med kød og tilføjer en karakteristisk sød note. Men ud over den udtryksfulde smag prædikeres svesker af en rig sammensætning af vitaminer og sporstoffer. Det har en gavnlig effekt på mavetarmkanalen, normaliserer gulsekretionen og forbedrer kroppens overordnede tilstand.

I nogle tilfælde er svesker god for sundhed, og hvor er det bedre at ikke spise? Hvordan vælger man den tørrede frugt og hvordan man tørrer blommer derhjemme?

Nyttige egenskaber af svesker

1. Sammensætningen af ​​svesker er domineret af pektiske stoffer, der betragtes som naturlige antiinflammatoriske og rensemidler til fordøjelseskanalen. I kombination med plantefiber, som også er til stede i det, stimulerer den perfekt tarmene og er en profylaktisk kombination til bekæmpelse af forstoppelse.
2. Prunes er rig på B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9). Vitamin B1 er nødvendigt for nervesystemet, B2 stabiliserer fedt og proteinstofskifte. Vitamin B6 er involveret i metabolismen af ​​alle væsentlige sporstoffer, såvel som absorptionen af ​​glucose af cellerne i nervesystemet. Uden vitamin B9 (folinsyre) er det umuligt at afslutte arbejdet i kredsløbs- og immunsystemerne.
3. På grund af tilstedeværelsen af ​​jern hjælper svesker med anæmi. Derfor anbefales det at bruge det til gravide og personer med kroniske sygdomme.
4. Vitamin A indeholdt i svesker genopretter synet. Det tilhører også den antivirale kategori, så dens tilsætning til mad vil hjælpe i kampen mod sæsonbestemte infektioner.
5. Uundværlige svesker i kampen for unge. Fungerer som en antioxidant, det bekæmper effektivt frie radikaler, forbedrer kroppens overordnede tilstand og øger styrken.
6. Tilsætningen af ​​tørret frugt vil bidrage til at tilfredsstille sult. Dette vidunderlige produkt vil ikke blot gøre smagen af ​​retterne rigere, men også mætte. Derfor tilføjes det ofte til energistængerne. Det kan gives til børn, især aktive teenagere involveret i sport.
7. Eksperter anbefaler at være opmærksomme på svesker for mennesker, der lider af problemer med blodpropper. K-vitamin som en del af den tørrede frugt gør et fremragende arbejde med dette problem.
8. Toning vitamin C er vigtigt for immunsystemet, optimal funktion af bindevæv og knoglevæv.
9. Prunes er brugt som kræftforebyggelse. Denne træk ved den tørrede frugt stammer fra dens evne til at undertrykke patologiske processer i kroppen.

Prunes er nyttige til hjertesygdomme, højt blodtryk, atherosklerose og reumatisme.

Men de vigtigste fordele ved svesker falder på tarmene. Det har en antibakteriel virkning, der hæmmer væksten af ​​patogen mikroflora: stafylokokker, salmonella og Escherichia coli. Og på grund af den naturlige stimulation af musklerne i fordøjelseskanalen hjælper med normalisering af afføring og naturlig afgiftning.

Hvordan man bruger svesker som afføringsmiddel

For at bekæmpe forstoppelse kan du spise tørret frugt direkte, eller du kan lave naturlige infusioner fra det. De er velegnet til folk i næsten alder.

Infusion af svesker
Tag 12 enheder. svesker, skyll godt, blød i 15-20 minutter i rent vand, adskilles kødet fra frøet.Sæt dem i en bekvem beholder og hæld 200 ml kogende vand. Dæk beholderen med et låg og sæt det i 10-12 timer. Børn giver 1 tsk efter et måltid, voksne kan drikke et halvt glas på en gang, men det er bedre før sengetid.

Afføringsmiddel til babyer
Prune puree er en fantastisk måde at forhindre forstoppelse hos små børn. Det kan gives til børn fra 8 måneder. Tag fra 5 til 10 stk. svesker, skyll under rindende vand, blød i en halv time i rent vand. Blødgør frugt hæld kogende vand og sæt igen i klart vand i 12 timer. Optimalt gøre det om natten. Om morgenen skal du koge sveskerne i et par minutter i rent vand, skræl dem og drej dem i en kødkværn. Resultatet bliver en stor kartoffelmos, der kan gives til barnet. Begynd at indtaste det i kosten gradvist, med en kaffeske. Juster den maksimale mængde kartoffelmos, baseret på alder og tilstand af barnets tarm.

Kontraindikationer til brug af svesker

På trods af sine enorme fordele for kroppen, bør der i nogle tilfælde kasseres. Først og fremmest er det kontraindiceret for diabetikere, da det har et højt sukkerindhold. Må ikke misbruge svesker og gipotonikam, fordi det hjælper med at reducere trykket. I tilfælde af individuel intolerance kan brug af svesker opstå i form af en allergisk reaktion.

Hvor mange svesker kan spises per dag

Det optimale daglige forbrug af svesker - 5-6 stk. Da det har en afførende virkning, kan overdrevne mængder i kosten medføre problemer med afføringen. Derudover er det et kalorieindhold med høj kalorieindhold - 230 kcal pr. 100 gram.

Hvordan man vælger naturlige svesker

Af afgørende betydning ved valg af tørret frugt er dens tørreteknologi. Ikke alene produktets kvalitet, men også dens sikkerhed for en person afhænger af den metode, som fabrikanten vælger. Det kan være:

Skygge tørring
Den ideelle måde at høste svesker på, fordi det ikke indebærer brug af hjælpemidler. Plus beholder frugten alle sine gavnlige egenskaber, og smagen bliver endnu lysere. Den eneste ulempe ved denne tilgang er de store omkostninger.

Tørring under solen
En gyldig måde, men ikke den bedste. Tørrede svesker på denne måde er sikre for kroppen, den indeholder vitaminer og sporstoffer, men al fugt og saft fordampes fra det, så det smager godt i forhold til tørrede svesker i skyggen.

Tørring med brug af kemi
Dette er den værste og mest almindelige måde at høste tørret frugt på. Vi sælger oftest svampedukker, der er røget med svovldioxid og malede med farvestoffer. Det ser smukkere ud end svesker, tørret i skyggen, insekter sidder ikke på det, og det kan opbevares i årevis. Men årsagen til dette er kemiens overflod, hvilket gør den tørrede frugt simpelthen plastisk.

Sommetider er svampe "røget" af flydende røg, som på trods af fabrikantens erklæringer er kræftfremkaldende. Det har ekstremt negativ indvirkning på tarmens tilstand og det regelmæssige forbrug af mad, der forarbejdes af dem, truer med onkologi. I de fleste civiliserede lande er det forbudt.

Nogle risikable virksomheder bruger kaustisk sodavand til at behandle blommer. Umodne frugter har ofte meget hårde peeling, hvilket gør dem tørre i lang tid. For at fremskynde denne proces dyppes dypperne i en opløsning af non-food soda, som ødelægger huden, og tørringen går hurtigere. Men som følge heraf bliver svesker fremstillet på denne måde et opdrætsmiljø for patogene bakterier, fordi enhver mikroinvolution let kan se gennem huden.

Korrekt tørrede svesker har en mat sort farve. Han smager ikke bitter, og han har ikke en rig røg eftersmag.Dens naturlige smag er sødlig med neutral surhed.

Hvis svesker har en rig brun farve, blev de anbragt i kogende vand før blødgøring. Der er ikke noget særligt dårligt om det, men det giver heller ikke noget godt. Den samme nuance og i tørrødderne, der dyppes i non-soda.

Prunes, der i udseende ligner kul (har grafit nuancer og en blank overflade), er dækket af et lag af glycerin. Dette gøres for at forbedre sin præsentation og gøre det mere appetitvækkende.

Hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​svesker? Meget enkel - våd det og sat til side et stykke tid. Naturlig på nogle steder lidt sving, vil ikke-naturligt forblive "perfekt".

Det er også bedre at købe svesker med en sten. Ifølge den østlige filosofi er "sjælen" bevaret i den, og smagen af ​​sådan frugt er meget udtryksfuld. Og vestlige eksperter baseret på laboratorieundersøgelser hævder, at der er flere vitaminer og mineraler i sådanne svesker.

Glem ikke, at de tørrede frugter skal vaskes grundigt, selvom de synes at være helt rene. Dette vil ikke blot rense dem for snavs, men også vaske i det mindste en del af kemi fra dem. Til disse formål er det meget nyttigt at suge sveskerne i varmt vand. Det vil blødgøre frugt og absorbere nogle af de skadelige stoffer.

Sådan tilberedes svesker i hjemmet

Hvis du ikke er klar til at sætte dit helbred og dine slægtes sundhed i fare, kan du tørre sveskerne hjemme. For at gøre dette, lager op på friske blommer og vælg den teknologi der passer dig bedst. Før tørring skal frugten vaskes grundigt og tørres under naturlige forhold. I ekstreme tilfælde kan de blottet med et køkkenkøkken.

I ovnen
For hurtigt at tørre blommerne i ovnen, samtidig med at de bevarer alle de nyttige egenskaber i dem, skal de først skæres i halvdelen og fjerne benet. Ellers vil den grove hud af hele plommen ikke tillade det at tørre godt, og du bliver nødt til at dyppe det i kogende vand. Tørringen i selve ovnen består af tre trin:

1. Forvarm ovnen til 50 ° C og sæt blommer i det i 5 timer. Efter denne tid tager vi dem ud og lader afkøles til stuetemperatur.
2. Vi forvarmer ovnen til 70 ° C, sæt blommerne på den anden side og lad den igen fortyndes i 5 timer. Efterhånden tager vi dem ud og lader afkøles.
3. Vi opvarmer svampene op til 75 ° C og lader i ovnen komme "til" for at opnå maksimal beredskab. Det endelige trin tager normalt flere timer.

Tørrede svesker med denne teknologi har en meget rig smag og er helt sunde.

Brug af elektriske tørretumbler

Sådan opbevares svesker

Du kan gemme svesker i en emalje krukke, en glas krukke eller en rag taske. Beholderen skal være lavet af naturlige materialer og skal lukkes.

Prunes er en tilgængelig tørret frugt, hvis tilsætning til kosten vil berige det med næringsmæssige komponenter. Selv den enkleste skål kan gøres mere udtryksfuld og original med den.Og ekstraktet fra svesker er et sikkert alternativ til apotekets afføringsmidler, tilladt selv for børn.

Video: brug af svesker