Fuglekirsebærmel - fordelene og sundhedsskadene

Fuglekirsebærmel er et produkt, der er lavet af bærene fra fugle kirsebærtræet. Fans af den oprindelige bagning vil sætte pris på de retter, der er lavet på basis af dette mel. Det skal bemærkes, at dette mel i udkanten af ​​vores land er yderst sjældent. Men selv på trods af denne kendsgerning har mange allerede formået at sætte pris på den unikke smag og fordele ved dette produkt.

Sammensætning og produktionsmetode

De råvarer, der anvendes til fremstilling af fugle-kirsebærmel, er noget i lighed med de råvarer, der anvendes til produktion af hvede eller rugmel, som er fælles for alle. Til fremstilling af fugle-kirsebærmel anvendes tørrede frugter af fuglen kirsebærtræbuske, som i mange år ikke er betragtet som et produkt, der anvendes i kulinariske felt.

Det skal dog bemærkes, at folk, der nogensinde har smagt kager lavet af fuglekirsebærmel, er klar over, at fuglekirsebær er en usædvanlig, velsmagende og pikante ingrediens til mange retter. Det er umuligt ikke at bemærke, at der på hjemmemarkedet for at finde sådant mel vil være meget problematisk, da det ikke bliver masseproduceret. Dette produkt fremstilles i små partier, i de fleste tilfælde tilpasset af små virksomheder og virksomheder.

Advarsel! Lav kirsebærmel kan være dig selv. For at gøre dette skal du samle frugterne af fuglekirsebær og tørre dem. Derefter skal fuglekirsebæret grundigt males med en kaffekværn. Ved den sidste fase af fremstillingen bør fugle-kirsebærmel pundes gennem en fin sigte for at fjerne fuglkirsebærskallet fra dets sammensætning.

Fuglekirsebærmel er en uundværlig ingrediens til fremstilling af diætbageriprodukter. Også lavet af det wienerbrød, en række desserter og gelé. Derudover kan dette produkt bruges som et naturligt farvestof under produktionen af ​​vine og en række alkoholholdige drikkevarer.

Det er værd at bemærke, at sammensætningen af ​​fuglekirsebærmelet er unik, men samtidig med hensyn til dens komponenter, svarer det meget til sammensætningen af ​​et produkt fremstillet af hvede. Imidlertid indeholder mel fremstillet af fuglekirsebær et stort antal forskellige syrer af organisk oprindelse. For eksempel indeholder den citronsyre, ascorbinsyre og æblesyre.

Fuglekirsebærmel indeholder ubetydelige mængder af E-vitamin samt sådanne vitaminer i gruppe B som B1 og B2. Imidlertid er der mange sådanne mikro- og makroelementer som kobolt, kobber, magnesium. Melet fremstillet af fuglekirsebær indeholder en stor mængde fiber, ca. 5 gram fiber pr. 100 gram mel. Fordelen ved dette produkt er, at den ikke er højkaloristisk (der er kun 120 cal) pr. 0,1 kg mel.

Hvad er fordelene og de skader, dette produkt kan gøre

I udseende ligner mel fremstillet af fuglekirsebær kakaopulver. Ifølge sin smag har den en behagelig sødlig smag. På grund af denne smag er dette mel meget værdsat af mange kokke.

Det skal dog bemærkes, at dette produkt i tillæg til den udsøgte smag har en hel liste over egenskaber, som er til gavn for hele organismen.

1. Retter fremstillet af dette mel bidrager til forbedring af kroppen, stabiliserer stofskiftet. Det skal også bemærkes, at fugle-kirsebærmel på grund af indholdet af lavt kalorieindhold ikke skader figuren og opretholder kroppens slimhed.
2. Frugter af en fuglkirsebær er først og fremmest kendt for sin smertestillende virkning på kroppen.De er også et fremragende antiinflammatorisk middel. Retter lavet af kirsebærfrugtmel er et glimrende værktøj, som forhindrer forekomsten af ​​forkølelse.
3. Ved at spise dette mel forstærkes også immunsystemet og regenereringsevnen i hele kroppen.
4. Det stabiliserer surhedsgraden i maven og fremmer fjernelsen af ​​farlige toksiner fra fordøjelsessystemet.
5. På grund af den store mængde antioxidanter indeholdt i fuglkirsebærmel, såvel som stoffer som flavonoid og anthocyanin, kan det bruges som et middel til at forhindre udbrud af forskellige allergiske reaktioner i kroppen. Også kendt produkt for dets evne til at reducere irritation og alle former for betændelse, som optrådte i kroppen på grund af udsættelse for allergener.

På trods af den store liste over positive egenskaber ved fugle-kirsebærmel bør det bemærkes, at dette produkt har mange kontraindikationer til dets anvendelse. Først og fremmest anbefales dette produkt ikke at blive anvendt som hovedbestanddel til madlavning til gravide såvel som til kvinder, der ammer. Afstå fra brugen af ​​dette mel er også nødvendigt for mennesker, der har en individuel intolerance over for stofferne i fuglekirsebæret.

Opskriften på kostpandekager fra kirsebærmel

Fuglekirsebærmel er en fremragende ingrediens, hvorfra du kan lave diætpandekager. Til fremstilling af sådanne pandekager skal du tage mel fremstillet af hvede og fuglekirsebær og blande i forholdet 2 til 1. Dejen kan fremstilles på basis af almindeligt vand eller mælk. Ved 0,3 liter væske skal du tage 2 spiseskefulde sukker, en knivspids sodavand, 2 kyllingæg, 1 tsk. salt. Alle ingredienser skal blandes godt, indtil der opnås en ensartet konsistens. For at forbedre smagen af ​​pandekager kan du også bruge stærkt kulsyreholdigt vand sammen med sodavand. Kalorieindholdet i sådanne pandekager er kun 200 cal.

Video: Fuglemelmel