Hvordan erstatte sukker i diabetes?

Diabetisk ernæring af patienten er strengt kontrolleret, så kosten er udarbejdet med ekstrem forsigtighed. Der lægges særlig vægt på produkter, som kan indeholde sukker eller let fordøjelige kulhydrater. De fører til, at i blodet øges koncentrationen af ​​glucose. Hvis du tilføjer til denne kalorieføde, forværres patientens helbred i høj grad. Som du ved, anbefaler diabetes ikke at spise sukker, så der er behov for at søge alternative kosttilskud. Vi vil tale om dem i dag.

Valg af sødestof

1. Lad os prøve at finde ud af, hvilken af ​​sødestofferne der vil være til gavn for, og hvilke der kan betydeligt skade. Da diabetes er en ret alvorlig sygdom, der ofte fører til fedme, påvirker valget af kaloricitet valget. Sødestoffet skal være lavt i kalorier og gavnligt på samme tid. Til denne klassificering kan tilskrives de internationale standard sukkerersubstitutter aspartam og saccharin.
2. Den vigtigste positive egenskab ved de præsenterede sødestoffer er deres kalorieværdi, som er lig med 0. I produktionen af ​​saccharin med aspartam får en kemisk metode, og derfor tvivler mange på deres absolutte sikkerhed for diabetikere. Ifølge den officielle version må disse sukkersubstitutter få lov til at blive taget med den fremlagte sygdom. Men der er kontraindikationer, især fødsel, amning, vanskeligheder i nyrernes og leverenes aktivitet.
3. Den vigtigste aktive ingrediens er inkluderet i mange andre substitutter, der leveres på hylderne på apoteker og butikker til diabetikere. Lægemidlet "Surel" blev udviklet specielt til kategorier af personer med fedme og diabetes, det omfatter aspartam. Før du køber, skal du læse oplysningerne på etiketten for at sikre produktets kvalitet.
4. Men på indkommende aspartam er valget ikke begrænset. Andre sukkerersubstitutter til personer med diabetes, kaldet sorbitol, xylitol, fructose, kommer til hylderne. Den største ulempe ved disse stoffer er deres høje prispolitik og langt fra kalorieindholdet. Men deres absorption er langsom, så der ses ikke glucosesprængninger.

Alternative erstatninger

1. Alle ovennævnte sukkerstatninger betragtes som traditionelle, de opnås ved kemisk behandling. Men i sidste ende er stevia og sucralose blevet meget relevante.
2. Stevia opnås som følge af sukkerforarbejdning, det færdige produkts kalorieindhold reduceres væsentligt, og fordelene går ikke tabt. Forbruget af stevia påvirker ikke glukoseniveauet, sødemidlet absorberes langsomt.
3. Stevia har et andet videnskabeligt navn, det hedder honninggræs på grund af sin specielle smag. Sødestoffets vigtigste kendetegn anses for at være sikkerhed, naturlighed, terapeutisk virkning.
4. Stevia, når den kommer ind i kroppen, forårsager ikke glucosesprængninger, fremskynder metaboliske processer, rydder blodkar fra kolesterol, forbedrer blodsammensætningen og bidrager til bekæmpelsen af ​​fedme. Hun skulle gå ind i diabetikernes diæt.
5. Hvad angår sucralose betragtes det som en analog af ovennævnte aspartam og saccharin. Det skal forstås, at de præsenterede produkter ikke udvindes med naturlige midler, og derfor er det bedre at foretrække stevia, hvis det er muligt.

Bestem typen af ​​sukker erstatning

1. Da sukkersubstitutter i sig selv er fødevaretilsætningsstoffer, har de deres egne betegnelser.Hvis du beslutter dig for at købe et sødemiddel til at overholde næringsreglerne, skal du studere disse "koder".
2. Således omtales sorbitolsirup / sorbitol som E420. Xylitol - E967, saccharin - E954, aspartam - E951. Der er også natriumcyclamat (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Patienterne bør nægte vafler, cookies, chokolade og diabetiske slik. På trods af det attraktive navn har sådanne godbidder et højt kalorieindhold. I deres produktion anvendes fructose eller xylitol, så din vægt kan hurtigt gå op.

Harm og fordele ved saccharin

1. Hvis du ikke tidligere vidste, hvordan du erstatter det klassiske sukker med denne sygdom, skal du være opmærksom på stoffet i form af saccharin. Hvis en sådan sammensætning opløses i kogende vand, taber det helt sin smag.
2. Det er på grund af denne funktion, at saccharin skal tilsættes til færdige måltider og produkter. Det er ikke nødvendigt at udsætte saccharin for termisk behandling. Stoffet har fået stor popularitet i midten af ​​det 20. århundrede. Sødestoffet begyndte at producere i industriel skala.
3. Glem ikke at saccharin bruges som sødemiddel udelukkende til diabetes. Folk, der ønsker at sige farvel til uønskede kilo, der ikke lider af en så alvorlig sygdom, bør ikke indeholde saccharin i deres kost.
4. Dette stof bidrager til øget appetit. Også saccharin har ikke meget behagelig smag. En sukker erstatning er strengt forbudt at forbruge, hvis du lider af en lever, nyre eller intestinal sygdom.
5. Nogle undersøgelser har vist, at saccharin indeholder kræftfremkaldende stoffer, der fremmer kræft. Senere bekræftede gentagne forsøg ikke disse oplysninger. Dog var normerne for det daglige forbrug stadig indstillet.
6. En sikker daglig dosis er 2,5 mg. på 1 kg. menneskelig kropsmasse. I nogle tilfælde fremkalder saccharin individuel intolerance. Denne funktion manifesteres i form af metallisk smag i munden. En person kan også lide af øget vandladning.
7. Kun 1 tablet saccharin indeholder ca. 50 mg. stoffer. Denne masse svarer til 12 gram. almindeligt sukker. Det er derfor, du bør ikke forbruge mere end 3 tabletter om dagen. Kontakt om nødvendigt din læge om nødvendigt. Specialisten vil fortælle dig præcis, hvordan du tager stoffet.

Harm og fordele ved aspartam

1. Tilbage i 60'erne blev et effektivt stof udviklet af amerikanske eksperter. Sukkersubstitutet anvendes i øjeblikket aktivt i fødevareindustrien. Aspartam er et syntetisk kosttilskud. Sødheden af ​​et sådant stof er ca. 200 gange større end for glucose.
2. På hylden i supermarkeder kan et sådant stof let købes under navnet "Nutrasvig" og "Aspamix". Med hensyn til sammensætningen er det tvivlsomt for nogle enkeltpersoner. Produktet indeholder stoffer i form af asparaginsyre og phenylalanin.
3. Aspartam er forbudt at tage patienter, der lider af phenylketonurier på grund af stoffets art. Overvej når aspartam opløses, frigiver det methanol. Dette stof beskadiger membrancellerne og nervefibrene. Også methanol omdannes til et kræftfremkaldende stof (formaldehyd). Gravid fra et sådant tilsætningsstof bør opgives.

Fra ovenstående er det værd at konkludere. En sikrere erstatning er en, der indeholder saccharin. Også nyttig vil være naturlig stevia. Hvad angår sorbitol og xylitol anbefaler eksperter ikke at forbruge dem i lang tid. Med jævne mellemrum skal du tage en pause i mindst 1 måned.

Video: sukker erstatninger til diabetes