Hvordan sushi er forskellig fra ruller: 5 forskelle

Japansk køkken har længe vundet tillid til tilhængere af korrekt ernæring, og det er ikke overraskende. En række sushi, ruller, sashimi - i dag alt dette betragtes ikke som eksotisk. Men folk, der lige er begyndt at blive bekendt med Japans køkken, undrer sig over forskellen i visse retter. Nogle forvirrer stadig sushi med ruller og omvendt. Hvordan ikke at falde i snavs foran venner, prøv at finde ud af det sammen.

Ingredienser af retter

1. Det skal starte med det faktum, at ruller og sushi ligeledes omfatter ris. Den forkoges med tilsætning af riseddike og sukker. Denne teknologi tillader ikke kornet at forfalde i processen med dannelse.
2. En vigtig betingelse er brugen af ​​speciel ris, som indeholder nok gluten. Dampet er ikke egnet, med sin anvendelse sushi og ruller desintegreres, når de dyppes i sojasovs.
3. De to japanske retter under overvejelse omfatter også nori. Disse er tanghæftet tang, hvor hovedingredienserne er indpakket.
4. Grundlaget for ruller og sushi omfatter skaldyr. Oftest er det rejer, tun, laks, ål. Til rullerne tilføjer desuden agurk, avocado og andre ingredienser, der er placeret inde i rullen.

Indsendelsesblanket

1. De japanske har en særlig holdning til ceremonien om at forbruge deres retter. Bordet skal være rummeligt, rent, uden unødvendige genstande. Bordduken står ikke ud, tørklæder matches med den efter farve.
2. I japanske restauranter i vores land serveres sushi og ruller på en speciel træbakke. Det kan laves i form af en båd, skib, sving mv.
3. Med hensyn til tallerkenerne giver virksomhederne firkantede plader, en fordybet kasserolle til sojasovs, et varmt, blødt håndklæde, en skål med en sovs og pinde.
4. Disse typer retter serveres med soja eller møtresaus, wasabi (japansk peberrod), syltet ingefær (bruges til at bekæmpe bakterier og afbryde smagen af ​​en anden slags sushi / ruller).
5. Sushi er lagt ud en efter en, hvilket resulterer i en smuk farvebalance. Da rullerne er præskåret i 6-8 stykker, passer de alle sammen.

Eksterne tegn

1. Lad os nu tale direkte om de ydre ligheder og forskelle for at besvare mere detaljeret spørgsmålet: "Hvad er forskellen mellem sushi og ruller?".
2. Sushi sælges individuelt, de er en klump ris, oven på hvilken er et lag fisk. Ris med fisk er overtightened med en tynd stribe (1 cm.) Af nori, så skålen ikke brydes op under måltidet.
3. Roller er en roll, hvor en varieret påfyldning af avocado, fisk, rejer og andre ingredienser er placeret. Rullen er snoet i et tanglag, så skåret i 6 eller 8 lige store dele.
4. Konventionelt kan vi konkludere, at sushi er en enhed, og ruller er et parti, der består af lige stor størrelse og sammensætning af stykker.
5. Ruller kan være eksterne og interne. I det første tilfælde kan fisk og ris ses på overfladen. I den anden - er fyldningen snoet i alger.
6. Sushi serveres, hvad der kaldes som "er". Det vil sige, de er ikke vandet med sauce, ikke strøet med sesam. Rolls er normalt dekoreret med unagi sauce, syake eller pose, afhængigt af den ekstra fisk. Rulle skiver sprøjtes også med hvid eller sort sesam.

Prisforskel

Priskategorien mellem ruller og sushi er anderledes. I menuen for enhver restaurant og cafe kan du mærke en betydelig forskel. Overalt er prisen for sushi angivet i boksversionen. Hvad angår ruller, er mængden skrevet for en del, hvor 6-8 stykker.Som følge heraf kan simpel matematik forstås, at en del af jorden bliver dyrere.

Drikkevarer, der kombinerer retter

1. Originalruller og sushi har en skarp eftersmag, fordi de tages med wasabi. Derfor skal drikkevarer være særlig opmærksomme. Det er vigtigt, at smag supplerer hinanden, ikke afbrydes.
2. Klassisk grøn te uden tilsætningsstoffer vil være et glimrende supplement til en sådan skål. Drikken vil hjælpe med at afkøle munden fra virkningerne af wasabi. Te opfrisker og afbryder smagen af ​​tidligere fødevarer spist.
3. I den japanske tradition spises der ikke noget måltid uden at tage grøn te. Hvis du foretrækker at drikke alkohol med ruller og sushi, så giv først den oprindelige skyld. Varm japansk vodka skal være fuld før måltidet.
4. Vodka vil varme op og helbrede appetitten. Husk at drikke før et måltid skal tages i et minimumsbeløb. I venlige virksomheder er øl perfekt kombineret med orientalsk køkken.
5. En anden varm drikke, der går med sushi og ruller, er vin. Men det er værd at drikke udelukkende japanske, blomme sorter. Sådanne produkter er ideelt kombineret med hinanden.
6. Det er vigtigt at vide, at i udkanten af ​​vores land er det svært at få en original drink, så et alternativ til det er hvid vintagevin. Denne sammensætning supplerer perfekt måltidet.

Regler for brug af ruller og sushi

1. Det japanske folk respekterer og respekterer deres forfædres traditioner. Måltid når som helst på dagen er ikke kun en måde at tilfredsstille deres sult på, men en hel ceremoni.
2. Roller og sushi bør spises udelukkende med træ spisepinde. Hvis du har bestilt et sæt til et stort firma, skal produktet fra de fælles retter tages med bagsiden af ​​enheden. Der er en særlig flad sektion på stavene.
3. Sushi bør spises med en særlig sauce. De skal dyppes med fiskesiden. Roller er placeret i en ribs sauce. Der er en delikatesse du har brug for helt. Ginger churn eftersmag produkt.

Forskellen mellem produkterne er, at sushi er lavet af en kugle af ris. På toppen af ​​det er fisk lagt ud. Nogle gange er sushi pakket ind i et tyndt lag nori tang. Hvad angår ruller, er de lavet af forskellige ingredienser. Derefter pakkes produkterne i en rulle med nori og skæres.

Video: Sådan laver du sushi og ruller