Hvad er nyttigt linser til menneskekroppen

Boghvede, ris, kartofler - er i hver enkelt persons kost. Disse produkter har været på menuen siden barndommen og er blevet almindeligt. Men nogle gange er der et ønske om at prøve noget nyt og velsmagende. På hylderne kan du finde en masse korn, blandt hvilke er linser. Hun er ikke i stor efterspørgsel og er kendt langt fra alle. Og det er meget dårligt. Det indeholder et stort antal nyttige stoffer, der er yderst nødvendige for kroppen. Nogle af dem kan ikke fås fra andre produkter.

Ifølge statistikker skiftes flere og flere mennesker til den rigtige livsstil, holder op med at ryge og drikke, begynde at spille sport og spise rigtigt. Derfor bør du omhyggeligt læse linserne og inkludere det i din diæt.

Linsernes historie

I dag kender kun få mennesker linser, på trods af at det er kendt for menneskeheden i mere end et århundrede og bruges i mad. Homeland linser er Sydøstasien. Lidt efter lidt blev hun berømt over hele verden. Omtalen af ​​linser findes i bibelske legender. Under udgravningen af ​​en af ​​de egyptiske grave blev mashed linser fundet.

Folk, der boede i det gamle Grækenland og Egypten, værdsatte det og spiste det meget ofte. Tiggere lavede brød fra det, og på grund af dets ernæringsmæssige kvaliteter erstattede det kød med det. De velhavende mennesker brugte det som en sideskål, og lægerne vidste dens magiske egenskaber, og derfor brugte de det til at behandle mange sygdomme.

På de russiske lande optrådte linser i det 14. århundrede, og folk kunne virkelig lide det. Fra det kogte de gryderet, grød, brød og meget mere. Hun slog sig godt ned på disse lande, så de begyndte at vokse aktivt i flere århundreder. Men udseendet af kartofler har i høj grad ændret situationen. Folk stoppede med at spise sunde frugter og erstattede dem med lækre og usædvanlige kartofler. Men i mange lande er linsernes popularitet ikke meget mindre. Selv i dag elsker mange mennesker det og sætter pris på det for sin ubestridelige fordel.

Typer af linser

Omkring 10 sorter er kendt. De er alle forskellige i udseende, farve, indhold af næringsstoffer. Men på trods af dette er de alle ens i smag. De mest almindelige og populære sorter:

1. Grøn er en ubearbejdet linser. Hun holder hendes form godt under madlavning. Takket være denne funktion tilsættes det til salater og kød, og der laves snacks. Grønne linser hjælper med behandling og forebyggelse af hepatitis, sår, cholecystit, hypertension.
2. Rød - udstyret med usædvanlig smag, godt kogt blødt. Derfor er det tilberedt fra de første retter og side retter. Det har en masse protein og jern, det anbefales til personer med lavt hæmoglobin.
3. Brun - tilsat supper og gryder på grund af den krydrede, lyse nutty smag. Det er nyttigt for mennesker, der har problemer med lungerne, herunder dem med tuberkulose. Fremskynder helingsprocessen og med muskuloskeletale skader.
4. Sort - har den mindste frugt, 2-3 mm. På grund af dets specielle sammensætning anbefales det at tilføje det til din kost til gravide og småbørn.
5. Fransk - udgiver krydret aroma og skarp smag. Den koger hurtigt og holder sin form. Det tilsættes salater og bruges som sideskål.

Af alle de ovennævnte sorter kan du forberede en lækker og usædvanlig skål. Linjer afviger fra andre bælgfrugter i deres madlavningshastighed. Derudover kan få produkter beholde alle deres næringsstoffer efter varmebehandling, ligesom linser.

Sammensætning og kalorieindhold

Linser er diætetiske fødevarer.Dens 100 g indeholder 25 g vegetabilsk protein, 14 g vand, 54 g kulstof og kun 1 g fedt. Disse tal kan variere lidt afhængigt af sorten.

Som du ved, får en person protein ved at spise kød. Men for vegetarianere er det også vigtigt at holde din krop sund. Lentil vil komme til undsætning. Det ligner i sin sammensætning med kød, og vegetabilsk protein er meget lettere og hurtigere absorberet af kroppen.

Enhver, der ønsker at have en slank og fit figur, bør følge en diæt. Men det sker, at kroppen ikke er mættet, hvorfra der er en følelse af sult og en persons humør falder. Derudover kan det føre til alvorlige sygdomme. Linser hjælper med at klare dette. Det nærer godt, og kroppen har ikke længe sult, og dens lave fedtindhold gør det muligt at forbruge uden frygt for kroppen.

Mange tror, ​​at bælgfrugter er meget vanskelige at fordøje ved maven og er bange for at spise dem. Men det er det ikke. Linse indeholder Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, opløselige fibre. Alt dette giver mulighed for at forbedre fordøjelsen og er forebyggelse af kræft i fordøjelseskanalerne.

Den indeholder ca. 90% af den daglige mængde folinsyre, hvilket er ekstremt vigtigt for gravide kvinder for barnets fulde udvikling.

Linser har mange vitaminer, blandt dem A, PP, E, B. Mineraler og makronæringsstoffer i sammensætningen er magnesium, kalium, jern, molybdæn, de er indeholdt i det maksimale beløb. Ud over dem er der mangan, jod, kobber, zink i linser.

Fakta! Lentil forbedrer hjerteets funktion, nervesystem og bloddannelse.

Kalorieindholdet i friske linser er ca. 300 kcal pr. 100 g, men i kogningsprocessen falder det til 110 kcal. Disse tal kan variere lidt afhængigt af sorten.

Positiv effekt på menneskekroppen

Med linser kan ingen sammenligne indholdet af næringsstoffer. Det påvirker hele kroppen og har mange fordele:

1. Tryptofan indeholdt i linser har en positiv effekt på nervesystemet. Det bidrager til produktion af serotonin, der er ansvarlig for den mentale tilstand og humør hos en person. Mange middelalderen har anbefalet linser til deres patienter for sedation.
2. De mineraler og makronæringsstoffer, der udgør bønnerne, hjælper med at rense kolesterolets blodkar, hæve hæmoglobin, normalisere arbejdet og styrke det kardiovaskulære system.
3. Lavt kalorieindhold og en høj koncentration af stoffer, der er nødvendige for kroppen, tillader folk, der ønsker at tabe sig for at inkludere dette produkt i menuen. Resultatet vil ikke kun være eksternt, men også internt. Linser vil forbedre kroppens arbejde og vil ikke give en følelse af sult.
4. Linser er i hvert fald miljøvenlige produkter. Det afhænger ikke af stedet for dets vækst og gødning, som det blev dyrket i markerne. Kultur er udstyret med en ejendom, der ikke akkumulerer nitrater og radionuklider.
5. C-vitamin i produktet øger immuniteten, hvilket reducerer sandsynligheden for sæsonforkølelse. Derfor bør det spises regelmæssigt, især om forår og efterår.
6. På grund af indholdet af isoflavoner er linser produkter, der forhindrer udviklingen af ​​kræftceller. Det vigtigste er, at det efter varmebehandling ikke mister sine evner.
7. Folk, der lider af diabetes, har gavn af at bruge linser på grund af indholdet af lette kulhydrater. De tillader ikke, at blodsukkeret stiger. Linjer erstatter brød og andre kornprodukter. Det skal være til stede i kosten mindst 2 gange om ugen.
8. Ud over de interne virkninger på kroppen brugte folk det som grundlag for forskellige cremer. For eksempel ved at blande knuste linser med æggeblomme, viser det sig et værktøj til hurtig helbredelse af sår.

Ved at indtage linser flere gange om ugen kan du helbrede kroppen uden at bruge fantastiske penge på medicin, der måske ikke altid har en positiv effekt. Derudover fordelene ved at spise hele kroppen.

skade

Glem ikke, at linser, som alle andre produkter, har sine egne kontraindikationer:

1. Ligesom andre bælgfrugter linser fører til dannelse af gas. Derfor er det ikke ønskeligt at anvende linser for tarmsygdom og en tendens til dysbakterier.
2. Ved kroniske sygdomme forbundet med fordøjelsen er det nødvendigt at reducere brugen af ​​linser til et minimum. Det er bedre at nægte salater med det, idet de foretrækker sorterne som kartoffelmos eller supper.
3. Linser indeholder phytans, de forhindrer fuld absorption af vitaminer og mineraler. Derfor kan menneskekroppen modtage mindre vigtige calcium-, jern- og andre stoffer.

Det er værd at bemærke, at linser er forbudt for personer med sygdomme i indre organer på grund af mulige komplikationer. I en sund person med korrekt brug af problemerne bør ikke opstå. Men hvis de dukkede op efter at have spist linser, bør du konsultere en læge, måske ved personen ikke om problemerne med deres helbred.

Flere opskrifter fra linser

1. Lentil chowder. Det blev forberedt flere tusinde år siden. Det er meget nemt at forberede, men samtidig meget velsmagende og sund. For at gøre dette, 200 g lentil hæld kogende bouillon og kog i 30 minutter. På dette tidspunkt er zazharki fremstillet af fint hakket løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Når linserne foldes, tilføjer de en stege til den. Hvis du ønsker det, kan du tilføje kartofler, røget kød, hvidløg, tomater og andre ingredienser efter eget valg. I slutningen tilføj grønne og serveret til bordet.
2. Lentil koteletter. For at gøre dette skal du tage razvararuyu linser og koge det, indtil det er blødt. Løg med hvidløg og rød peber stegt i en pande indtil gyldenbrun. Bland alle, knad, tilsæt salt, peber efter smag. Dernæst danner små patties, omslut dem i mel eller brødkrummer og steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Video: Hvad er brugen af ​​linser?