Hvid svamp - beskrivelse, art, hvor den vokser

Under den hvide svamp refererer til en række skovgaver, som er rangeret blandt ordren Basidiomycetes. Disse prøver har også en ordre - en bolus og en klasse - agaricomycetes. Repræsentanter for skovgruppen i borovik-slægten har ét fælles navn - porcini-svampe. Nogle foretrækker at kalde dem den gammeldags boletus, men essensen forbliver den samme. Blandt alle de forskellige svampe, der er tilgængelige, er disse de mest genkendelige. Folk fylder med glæde deres kurve med dem, når de går til den såkaldte jagt.

arter

Før vi overvejer alle tilgængelige arter, lad os undersøge årsagerne til, at denne gave af skovarten var så kælenavnet. Allerede i oldtiden gav folk navn til svampe, de undgik ikke den pågældende familie. Da folk har længe været engageret i at indsamle og behandle disse kopier, kom navnet af sig selv. Pulpen af ​​rå champignon i marmorfarve efter tørring eller anden forarbejdning forbliver hvid. Delvist af denne grund har folk kaldt svampe hvidt, på trods af at de har en mørk hat.

Se nu nærmere på de tilgængelige sorter.

1. Netto. Tilhører kategorien tilladt til konsum i fødevarer. Ifølge dens eksterne data ligner den boletus, men hatten er pigmenteret med en okker, brunlig tinge. Der kan være flekker af rødlig tone. Hætten er placeret på en forkortet bund. Benet selv er formet som en cylinder. Det kan ses mesh mønster, som er pigmenteret brun eller hvidlig. Diameteren af ​​toppen kan nå op til 30 cm, men normalt er der svampe med en hætte på 6-20 cm. Den bløde del er perfekt hvid. Du kan møde disse svampe i USA, Europa, Canada, Afrika, Transcaucasia. Indsamle sædvanligvis svampe, der begynder i juni og slutter i september.
2. Birch. Han har også et andet navn - calicoen. Hovedkarakteristikken er tilstedeværelsen af ​​en hvidlig hætte, som er 15 cm i diameter. Den øverste må ikke være hvid, men fløde eller lys med en gul glød. Basen er i form af en tønde, ikke en cylinder, ligesom andre repræsentanter for slægten. Den er lysebrun, med et hvidt mesh øverst. Hvis du skærer svampen, bliver den ikke blå. Med hensyn til papirmassen er den hvid. Som navnet antyder, vokser repræsentanter for gruppen under birketræer. De har et temmelig omfattende distributionsområde, findes på kanterne, i forskellige skovbælter og birklund. Frugter begynder i juni, slutter i oktober. Væksten påvirker Vesteuropa, Rusland.
3. Pine. En anden vifte af hvide svampe, der er karakteriseret ved en mørk hue. Det kan være en lilla nuance. Hatten varierer i diameter fra 6 til 28 cm i diameter. Den bløde del er dækket af en tynd hud, den er rød med en brun farvetone, og på basis er hvidlig. Hvis du afskærer benet, bliver pulpen ikke blåt. Benet er komprimeret og omfattende, brun eller lys (hvid), med et rødt eller brunagtigt net på det. Som navnet antyder, vokser disse familiemedlemmer i en fyrreskov. De elsker sandy terræn, bjergtoppe, løvskove. Hvad angår distribution, findes de i vores hjemland, i USA, Europa.
4. Eg. Hatten er brun, domineret af grå, ikke brun. Pletter af en hvidlig eller okker tone kan iagttages på overfladen. Den bløde del er ikke meget tæt, løs end alle andre sorter af denne familie af skovgaver. Svampe vokser i Primorsky Krai og Kaukasus. De ses i den midterste og sydlige del af vores hjemland.
5. Spruce. Måske den mest almindelige gruppe.Basen er langstrakt, komprimeret, med lidt fortykning i nederste del. Der er en maske på benet, der strækker sig til 30 eller 50% i længden. Hatten er brunlig, domineret af brune eller røde nuancer. Disse svampe findes i store mængder i firskindbæltet, samt hvor der er en masse gran. Der er på Island, i det åbne rum i vores land og i Europa. Frugt fortsætter til efteråret.
6. Mørk bronze. Ellers er repræsentanter for gruppen kaldet hornbeam eller kobber. Et andet spiseligt udvalg af svampe, der er kendt for sin mørkebrune farve. Interessant nok kan benbenene være ens i farve. Ofte ser svampen ud sort eller så. I bunden af ​​bunden er der en maske, som først er pigmenteret hvidlig, bliver derefter okker. Benet er cylindrisk i sit format. Med hensyn til papirmassen er den brun-pink, bronze. Hvis du laver et snit, ændrer skyggen ikke. Den bløde del er ikke sprød, det lugter ret flot, det er det samme i smag. Disse svampe er i en eg eller bøg skov. Høsten kan indsamles i juli, den varer til oktober. På distributionsområdet er der gaver af naturen i USA og Europa.

vegetation

1. Den hvide champignon vokser i forskellige klimatiske regioner, den kan findes overalt, undtagen måske Antarktis eller Australien. Du kan finde disse gaver i Europa, Mexico, Mongoliet, Japan, Kina. Svampe vokser også i Nordafrika og Nord / Sydamerika. I storheden i vores hjemland findes i Kamchatka, Kaukasus og Fjernøsten. Naturligvis gør det ikke uden tilstedeværelsen i den sydlige og den midterste del af Rusland.
2. Hvad angår årstidens sæson afhænger alt dette af den territoriale vækst. Disse svampe vises som regel i slutningen af ​​foråret eller om sommeren. Derefter kan de indsamles til midten eller slutningen af ​​efterårssæsonen (hvis regionen er varm). Hvis væksten udføres i kolde klimaområder, er samlingen bedre at gennemføre i maj-september. Mest af alt svampe observeres i august.
3. Hvis vi overvejer vækstfasen hos den repræsenterede familie, vil svampen nå modenhed i en hel uge. Af vækstens art er det familie svampe, der lever koloniale. Hvis champignonplukkeren mødes med en svampe, så vil du sikkert finde mange flere gaver i kvarteret.

beskrivelse

1. Stangindikatorens længde varierer inden for 12 cm. Ifølge erfaringer hævder champignonplukkere imidlertid, at de mødte svampe meget højere (op til 25 cm). Med hensyn til diameteren er basen 7-9 cm. Disse svampe varierer i form af stammen, nemlig tøndeformet eller oval, lodret. Hvis svampen er gammel, vil basen hente formatet på en cylinder. Benets farve er brun eller hvid, måske med mørke pletter.
2. Så snart svampene modner helt, bliver deres kød ret tæt. Den har en attraktiv hvid farve, kødfulde og juiciness. Du kan se, at jo ældre prøven er, desto mere får pulpen en fibrøs struktur. Derudover begynder den at blive svagt gul. Også i gamle svampe kan massen have en lys beige skygge.
3. Det er værd at bemærke det karakteristiske træk ved alle enheder, der tilhører Borovik-slægten. Disse svampe har en unik smag og delikat aroma. Hat moden champignon har en brunbrun farve. Derudover vokser den fra 7 til 30 cm.
4. Men i visse områder, under betingelser med mild temperatur og hyppige regn, er det ofte muligt at finde hvide svampe med en hue diameter på op til 50 cm. For at bestemme alderen af ​​prøven behøver du ikke at have nogen særlig viden.
5. Unge svampe afviger konvekse hat perfekt form. Hvad angår de overordnede prøver, bliver den flad.Det er ofte muligt at se, at hatten lige er buet i modsat retning. Ofte er svampens overflade meget behagelig at røre ved.
6. Hatte har en fløjlsagtig struktur. Den øvre hud er ret vanskelig at adskille, da den har en tæt forbindelse med pulpen. Hvis vejret er ret blæsende eller tørt, begynder hatten at blive dækket af dybe revner og rynker. Som følge heraf er svampens porer alvorligt beskadiget.
7. Så snart det regnfulde vejr begynder, kan du se på skallen i form af slim på overfladen af ​​svampedækslet. Separat er det værd at nævne at farven på hatten af ​​de pågældende enheder kan varieres. Nyanser starter fra rødbrun til næsten hvid. Ældre svampe har en løsere hætte.

Fordelene

1. Disse svampe har en stor mængde mineraler, der er nyttige for mennesker. Sådanne prøver anses for at være blandt de mest nyttige og populære. Det er værd at bemærke, at pulpen af ​​hvide svampe indeholder den optimale mængde selen.
2. Et sådant stof bidrager til bortskaffelse af onkologiske patologier hos mennesker. Systematisk spise svampe giver dig mulighed for at håndtere ret alvorlige sygdomme i de tidlige stadier. Desuden er ascorbinsyre og protein til stede i prøverne. Tværtimod forbedrer enzymer den normale aktivitet af alle indre organer.
3. I den duftende og kødfulde pulp indeholder nok calcium. Desuden omfatter sammensætningen af ​​svampen jern og phytohormoner. De betragtes som simpelthen nødvendige for en person. Samlet set kan alle enzymer neutralisere alle inflammatoriske processer, der forekommer i kroppen.
4. Riboflavin er også til stede i den hvide prøve. Det er dette stof, som stabiliserer skjoldbruskkirtlen. Derudover fremmer vitamin bedre vækst af negle og hår. Hvad angår en tilstrækkelig mængde vitaminer fra gruppe B, har de en positiv effekt på hele det menneskelige nervesystem.
5. Sådanne vitaminer har en positiv effekt på hjernens arbejde, hukommelse, energi metabolisme. B-vitaminer beskytter slimhinder og hud mod alle former for infektioner. Derudover påvirker enzymer direkte kvaliteten af ​​søvn, appetit og godt humør.
6. Hvid svampe indeholder lecithin. Et sådant stof er især nødvendigt for dem, der lider af anæmi og aterosklerose. Også enzymet renser blodkar fra kolesterol. Desuden værdsættes sådanne prøver meget på grund af tilstedeværelsen af ​​B-glucan.
7. Dette stof er en antioxidant der styrker kroppens beskyttende funktioner. Dette enzym er fremragende mod forskellige vira, svampe og bakterier. Derudover findes ergotionein i den hvide svamp.
8. Sidstnævnte er ansvarlig for fornyelse og regenerering af celler gennem hele kroppen. Stoffet har særlig gavn for øjnene, nyrerne, inert hjerne og lever. Desuden er udskillelsen af ​​fordøjelsessaften godt stimuleret på grund af sammensætningen af ​​den pågældende vare.
9. Separat er det værd at nævne, at hvide svampe er kalorier med lavt kalorieindhold. De består af vand næsten 90%. Af denne grund kan sådanne prøver tørres, stuves, steges og marineres til vinteren uden problemer.
10. Ved madlavning er kødet yderst velsmagende og ømt. Desuden kan champignon smag ikke forlade dig ligeglad. Det er især forbedret efter varmebehandling. Den største smag kommer fra den hvide svamp, hvis den er ordentligt tørret. På dette tidspunkt begynder pulpen gradvist at tabe fugt.

skade

1. På trods af sådanne eksemplers spiselighed kan de stadig forgiftes. Glem ikke at chitin er til stede i svampe. At han er meget svært at fordøje barnets krop.
2. Du skal også være yderst forsigtig med gravide piger og personer, der lider af nyre- og fordøjelsessystem sygdomme.

Husk at alle svampe akkumuleres over tid i deres sammensætning af tungt giftige metaller, der er til stede i jorden. Derfor skal du aldrig samle dem i et ikke-økologisk område. Foretrækker udelukkende til vilde skove og glades. I dette tilfælde vil du i modvær af kontraindikationer modtage ekstraordinære fordele fra det præsenterede produkt.

Video: hvid champignon - hvordan man hurtigt finder i skoven