Adjika - fordele og skade på kroppens helbred

Brændende-spicy og elsket af mange adzhika har en række nyttige kvaliteter, som ikke er kendt for alle. Denne populære krydderier er forberedt på naturlige produkter, derfor er det kun i ekstremt sjældne tilfælde at skade menneskekroppen.

Sammensætning adzhika

Sammensætningen af ​​adzhika er kun repræsenteret af naturlige komponenter, det er dets værdi. En blanding af hot chili peber, hvidløg, salt og forskellige urter giver en brændende, behagelig smag. Det skal bemærkes, at krydderier er lavt kalorieindhold, 100 gram af produktet indeholder kun 50-60 kcal, så elskere af slank figur og forskellige kostvaner vil sætte pris på det. Den samme mængde adzhika indeholder 1-2 gram protein, 7-8 gram kulhydrater, 2-3 gram fedt.

Adzhika fordele

Der er masser af elskere af et værdifuldt produkt i verden, men der er også dem, der ikke kan lide krydret krydderier. Men både i det første og det andet tilfælde tænker folk kun på smagspræferencer, og ingen tænkte på, hvordan dette produkt er nyttigt for en person.

Adjika har en række effektive nyttige kvaliteter, som kan have en positiv effekt på menneskekroppen, forbedre sundheden. Alt dette skyldes de værdifulde sundhedsegenskaber, der giver de naturlige ingredienser, der udgør krydderierne.

Så adjika er i stand til:

• stimulere appetit
• har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne
• regulere metabolske processer
• indvirkning opvarmning
• styrke immunforsvaret, øge kroppens forsvar;
• tilvejebringe antiviral og baktericid virkning
• stimulerer blodgennemstrømning i kønsorganer, forbedrer styrke
• hjælper med at rense blodkar fra kolesterolplaques.

Adjika - et fremragende værktøj, der kan lindre tilstanden hos en person med akutte åndedrætsinfektioner og forkølelser. Komponenterne i dette produkt øger energipotentialet.

Kan adjika skade?

På trods af en lang række positive egenskaber er adjika ikke vist for alle. Hvis dette ikke tages i betragtning, bliver det værdifulde produkt til en fjende, der kan forårsage skade på kroppen.

Det anbefales ikke at inkludere adjika i kosten i følgende tilfælde:

1. I nærværelse af nyre- eller leverinsufficiens
2. I tilfælde af tilstedeværelse af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen (blandt dem gastritis, sår osv.) I sådanne tilfælde vil adzhika kun øge irritationen af ​​mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen og derved forværre situationen
3. Med patologier i det kardiovaskulære system;
4. Patienter med højt blodtryk (adjika vil øge det endnu mere, og dette er en meget uønsket situation for hypertensive patienter);
5. Kvinder forbereder sig på at blive mor. Enhver krydret krydderur kan fremkalde for tidlig fødsel eller abort;
6. I ammestiden
7. Børn op til 12 år.

Secrets of cooking adzhika

Den traditionelle opskrift omfatter ingredienser som hot peppers, hvidløg, krydderier og salt. Hvis det ønskes, kan du dekorere fadet med basilikum, koriander, dill, koriander, humle.

I dag er det mange forskellige opskrifter, der kan bruges til at lave adjika, men nogle af dem indeholder helt sikkert tomater, så krydderierne viser sig at være røde.

Adjika kan forberedes på to måder: Abkhasisk og Georgisk.

Ifølge opskriften til solabkhazien fremstilles produktet af en blanding af peberfrugter, hvidløg, valnødder og krydrede krydderurter (dill, koriander, basilikum). Denne krydderi kombineres perfekt med kødretter. Derudover kan grønne adjika findes i Abkhasien, som er lavet af grønne urter, grøn sød peber og salt.Denne krydderier bruges, når der fremstilles mejeriprodukter.

Georgian adzhika er baseret på en blanding af to peberfrugter - varm og rød, hvortil vineddike, hvidløg, koriander og andre urter tilsættes. I dag kan dette produkt fra det kaukasiske bord findes i sammensætningen af ​​østeuropæisk køkken.

Værdien af ​​den usædvanlige krydderier bestemmes af dens smag og smag. Det tilsættes også til en række retter for at give dem det ønskede krydderi.

Madlavning adjika klassisk opskrift
Adjika er et meget populært produkt blandt russiske værtinder. Det er tilberedt ifølge forskellige opskrifter: Tilsætning af courgette, æbler, stikkelsbær, varme og søde peberfrugter. Men de fleste husmødre forsøger at følge den klassiske opskrift på denne skål.

ingredienser:

• 1 kg hot chili peppers;
• 0,5 kg. hvidløg;
• 3 spiseskefulde humle-suneli, jordkoriander og tørret hakket dill;
• ¾ kop salt, helst lille;

Persille, dill, koriander tilsættes som ønsket.

Det er vigtigt! Det anbefales at forberede produktet med gummihandsker, da irritation kan forekomme ved kontakt med skarpe krydderier på huden.

Før madlavning tørres pepperne let. For at gøre dette lagde han ud på avisen i et par dage eller hang ud i solen.

fremstilling:

1. Hop-sunel, tørret dill og malet koriander blandes. En sådan masse skal få lige en halv kop. Hvis volumenet kom ud mere, hæld det overskydende, hvis mindre - tilsæt hver krydderi i lige store mængder for at opnå den nødvendige mængde.
2. Derefter knuses i en kødkværn eller blender, hvidløg, peber og udvalgte urter, og alt dette blandes med krydderier og salt.
3. Den resulterende adjika er lagt i en glasburk med et låg og sat i køleskabet.

Bedste af alt dette produkt kombineres med kødretter.

Adjika - grundlaget for det abkhasiske køkken, et værdifuldt produkt, udstyret med en masse nyttige egenskaber. Ud over den klassiske opskrift, der er udbredt af den moderne russiske værtinde, er der en masse af alle mulige variationer af denne krydderier. Adjika vil være en værdig dekoration af ethvert bord.

Video: fordele og skade adzhika