Měkké vařené vejce - výhody a poškození zdraví těla

Je to již dlouho spor mezi lékaři a odborníky na výživu - zda jsou měkká vařená vejce užitečná. Ale zatímco oni se snaží dokázat svůj případ, milovníci tohoto jednoduchého, ale velmi chutného pokrmu budou rádi jíst vejce během dne a vychutnávat si chuť.

Účinek na tělo

Všechny produkty jsou užitečné pouze v případě, že jsou používány v rozumných mezích a kombinují se s ostatními. V tomto ohledu mohou být slepičí vejce označována za nejoblíbenější, protože se jedná o samostatné jídlo. Ale i bez nich nebude chutný pekařský nebo pikantní salát a mnoho dalších pokrmů velmi jednoduchého receptu nebo velmi složitých receptů fungovat.

Nebezpečí pro mnoho příznivců zdravé výživy je vidět ve skutečnosti, že žloutky obsahují velké množství takové škodlivé složky jako cholesterol. Proto, oni argumentují, strava by měla zahrnovat pouze bílkoviny, která vykonává čistící funkci, jednou v lidském těle, a kromě toho, že obsahuje vitamínové skupiny a aminokyselin. A pro ty, kteří se bojí získat další libry, může být protein bezpečně zařazen do menu, protože je nízkokalorický.

Nicméně, v obraně žloutků, můžete také říct hodně:

1. Opravdu, tam je cholesterol v něm, ale na rozdíl od cholesterolu, který živočišné tuky obsahují, to pozitivně ovlivňuje na těle. Kromě toho je jeho účinek zmírněn přítomností lecitinu a jeho množství převyšuje množství cholesterolu. Tato látka napomáhá normálnímu fungování lidských buněčných membrán.
2. Mnoho lidí věří, že přítomnost cholesterolu v těle je nebezpečným příznakem, ale je nezbytné, aby osoba byla „špatná“ a „dobrá“. Hlavní věcí je udržet mezi nimi správnou rovnováhu. Koneckonců, tato látka se aktivně podílí na životně důležitých procesech těla, a pokud je to nutné, může převzít funkce, které musí jiné látky provádět. Například, nahradit práci vápníku, pokud to bylo příliš málo.
3. Cholesterol obsažený v žloutku se velmi rychle rozpadá a vzhledem k přítomnosti fosfolipidů ve žluté hmotě se nadbytek cholesterolu rozpouští, což přináší neocenitelné výhody v případě poškození kůže: regenerace tkáně je rychlejší.

Hodnota kompozice zlatého žloutku

Na rozdíl od bílkovin, žloutek je poměrně vysoká kalorií. Odborníci na výživu zjistili, že 100 gr. tento produkt spadá asi 355 kcal. Obsahuje také proteiny, tuky a:

Vitamíny jako:

• A který pomáhá udržovat zrak a posiluje imunitní systém.
• B1 - podílí se na metabolismu sacharidů.
• B2 - tvoří protilátky zapojené do buněčného dýchání.
• B5 - zmírňuje deprese, bez ní sacharidy, proteinové procesy nejsou kompletní.
• B6 zlepšuje vstřebávání tuků a bílkovin, produkuje kyselinu chlorovodíkovou.
• B12 - zlepšuje trávení, snižuje riziko anémie.
• D - aktivní při metabolismu vápníku a fosforu, šetří osteoporózu.
• H - umožňuje nervovému systému a endokrinním žlázám pracovat bez poruch a poruch.
• PP - normalizuje sekreci žaludku, zabraňuje rozvoji dermatitidy.

Minerály:

• fosfor, který je nepostradatelný v metabolických procesech, stimuluje nervovou aktivitu;
• Vápník - podporuje stavbu kostí;
• síra je důležitá pro tvorbu proteinů;
• jód - napomáhá tvorbě hormonu štítné žlázy;
• železo - podílí se na tvorbě hemoglobinu, transportuje kyslík.
• Obsahuje žloutek také zinek, chrom, molybden, atd.

Surový žloutek, který nebyl podroben tepelnému ošetření, je samozřejmě nejužitečnější, protože všechny živiny v něm nejsou zničeny a zůstávají naživu a aktivní. Ale strach z uvedení nebezpečných parazitů Salmonella do těla způsobuje, že vejce se vaří. Žijí přesně na skořápce, nepronikají dovnitř, pokud povrch není zlomený. Jelikož vejce s měkkým tělem jsou perfektním řešením. Taková miska se vyhne salmonelóze a zároveň zachová všechny užitečné složky obsažené v produktu. Vajíčka s měkkým tělem jsou dobrá, a ty, které jsou tráveny rychle - za méně než hodinu, ale syrový protein je absorbován žaludkem tvrdě.

Užitečná doporučení

Než vaříte vajíčko, musíte ho umýt pod teplou tekoucí vodou, otřít štětcem, protože salmonely proniknou, i když se objeví malý čip. Z tohoto důvodu se doporučuje nekupovat vejce, ze kterých je poškozena skořápka, nebo na nich zanechávají stopy steliva. Pokud jsou taková vejce doma, měla by být podrobena dlouhodobému tepelnému ošetření.

Nákup vajec od běžných prodejců a zajištění toho, že jejich výrobek má certifikát kvality, můžete minimalizovat riziko salmonelózy.

Měkká vařená vejce: vlastnosti a výhody pro tělo

Co je tak přitahováno k mnoha takovým jednoduchým pokrmům, jako je měkké vejce. Za prvé, že:

1. Kombinace jemné bílkoviny a polotekuté žluté hmoty, ochucené solí a kořením, velmi chutné jídlo.
2. Tepelná krátkodobá léčba nemá čas zničit živiny, které mají pozitivní vliv na tělo.
3. Takové vejce se rychle vstřebává do těla, aniž by způsobovalo zažívací problémy.
4. Jídlo může být součástí stravy. Zejména podle odborníků na výživu je vhodné kombinovat vejce s měkkými těstovinami s citrusovými produkty, takže dochází k rychlému spalování tuků. Ale tam je malý stav: to je věřil, že tyto produkty jsou neslučitelné, proto byste měli nejprve jíst citrusové plody, a po 15-20 minut - jedno nebo dvě vařená vejce.

Nebezpečné vlastnosti měkkých vařených vajec

Zvýšený obsah cholesterolu naznačuje, že pokud máte více než 5 vajec denně, neměli byste být překvapeni, že jeho hladina bude stále stoupat. Pokud je potřeba jíst vejce, budete muset jíst jeden protein.

Lidé s rozpoznaným diabetem potřebují omezit příjem vajec.

Někteří lidé, zejména v dětství, mohou po konzumaci vejce začít alergickou reakci. V tomto případě je možné nahradit slepičí vejce křepelkou. Pokud reakce zůstane stejná, znamená to, že tento produkt tělo zcela odmítá.

Video: co se stane, když jsou vejce každý den