Obsah článku
Plíseň ústřičná (Pleurotus Pulmonarius) patří do rodiny Oysterů a rodiny Veshenkovů. To je považováno za nejvýznamnější druh od zbytku této rodiny. Mladé houby se používají při přípravě různých kulinářských jídel. Jeho charakteristickým rysem je klobouk bílé nebo slonovinové barvy. Má také další názvy - například jarní ústřicovou houbu, buk a bělavý. Tento reprezentant nemá zvlášť chytlavou barvu, ale tvar samotné houby vypadá elegantně a krásně.
Vnější charakteristiky
Vnější struktura samotné houby je rozdělena na víčko a pedikul s charakteristickými vlastnostmi.
Hlíva ústřičná
Jeho konvexní forma prostaty je podobná lidskému ušku, někdy ventilátoru, protože hrany se skládají po obvodu a velikost dosahuje v poloměru 2-5 cm. Hrany se často „opotřebovávají“ v čase, mění se na okraj. Odtud je pokryt tenkým hladkým filmem. Někdy se stává, že čepice jsou dvakrát tak velké, ale obvykle houby s touto velikostí jsou již staré a nevhodné pro potraviny. Jeho barva se liší od bílé po světle šedou, což může být někdy i káva, která se mění na tmavší odstíny blíže k noze. U zralých hub se zbarví žlutě. Na nesprávné straně je velký počet talířů průměrné šířky, které směřují na začátek nohou. I oni s kloboukem mění barvu se stárnutím. Kromě toho jsou umístěny světle šedé spory, které ústřice houby násobí. Dřeň houby je měkká, drobivá, vzdušná a sněhově bílá.
Houbová noha
Nachází se na boku, ale občas je ve středu víčka a připomíná válec ve tvaru. Jejich výška je obvykle ne více než pět centimetrů a šířka není větší než 6-10 centimetrů. U mladých jedinců jsou malé, pouze 1-2 centimetry a stejný průměr. Jeho povrch je pokryt malými chlupy, které připomínají zdřímnutí na dotek. Barva nohou je světle šedá.
Distribuční místa ústřicových hub
Doba vychystávání hub
Za příznivých povětrnostních podmínek aktivně začínají růst v celých skupinách, dosahují stovek malých hub, které jsou spolu spojeny. K tomu vezměte co nejvíce ostrý nůž a odřízněte ne jednu houbu, ale celou rodinu. Tam je názor, že oni mohou být odtrženi, ale toto je špatné, protože tímto způsobem celý kořenový systém je zraněn. Další růst nových hub může tedy skončit. Hlívy ústřičné nesou ovoce od pozdního jara do konce prvního měsíce podzimu po silných deštích.
Podobné odrůdy
V přírodě existují jak jedlé, tak nepoživatelné analogy. Mezi nimi jsou rozlišeny:
- Hlíva ústřičná. Vypadá to spíše jako zbytek, ale jediný významný rozdíl, který stojí za to věnovat pozornost, je čepice. Je mnohem tenčí a jeho hrany směřují k zemi.
- Ústřice ústřice Její čepice je mnohem tmavší a noha je masivní, takže je velmi těžké odstranit houbu z kmene stromu.I když je jedlá, její chuť není příliš jasná a vařit mohou pouze mladí jedinci.
- Hlíva ústřičná To může být snadno rozlišeno od plicní v důsledku klků na okrajích čepice hub, ale barva je stejná jako plicní.
- Pleurocibella slouží. Ujistěte se, že to odlišit s hlívy ústřičné, jako pleurocibella je jedovatá houba, která v žádném případě nelze jíst. Můžete ho odlišit svou nepříjemnou vůní a křehkou strukturou. V některých zemích je považován za jedlý, ale po požití došlo k mnoha případům otravy.
Jedlé houby plicních ústřic
Je přípustné používat, protože patří do třetí podskupiny hub. Zahrnuje podmíněně jedlé houby, které nemohou být konzumovány v surovém stavu, ale po dobrém tepelném zpracování mohou být bezpečně konzumovány. Jak ukazuje praxe, hlíva ústřičná nemá takovou jasnou chuť, jako například hřib, hřib a jiné. Stojí za to konzumovat mladé houby, protože čím starší jsou, tím těžší je buničina.
Video: ústřice plicní (Pleurotus pulmonarius) \ t
Odeslání