Vegetariánství - hlavní výhody a nevýhody

V moderním světě za posledních několik desetiletí se zdravý životní styl, který zahrnuje i vegetariánství, stal velmi běžným a populárním. Každý rok se stoupenci tohoto hnutí stávají stále více a více, protože mnozí považují odmítnutí jíst potraviny živočišného původu za velmi užitečné pro organismus.

Lidé začali už dávno odmítat potravu pro zvířata, v řadách vegetariánů bylo mnoho slavných lidí, z nichž jeden byl sám Pythagoras - byl to velký filozof a matematik. Díky opuštění živočišných bílkovin a cholesterolu se mu podařilo udržet si mladý vzhled a dobré zdraví.

Do dnešního dne se svět ve vztahu k vegetariánství rozdělil do dvou skupin. Jedna skupina otevřeně podporuje takový potravinový systém a naopak - poskytuje mnoho závažných argumentů při obraně masa a mléčných výrobků. Argumentují potřebu lidské spotřeby živočišných produktů.

Vegetariánská historie

Dnes se mnoho lidí domnívá, že vegetariánství se objevilo poměrně nedávno a představuje obvyklé módní trendy, ale ve skutečnosti tomu tak není. Mnoho historických faktů potvrzuje, že tato potravinová kultura vznikla již dávno, v dobách dávných civilizací. A jeho následovníci byli mnoho slavných historických osobností. Vědci prokázali, že konzumace výhradně rostlinných potravin začala v době prvních lidí na Zemi, a také buddhisté žijící ve starověké Indii otevřeně podporovali vegetariánství. Základem jejich propagandy byla láska k živým bytostem a rovným právům, jak lidem, tak zvířatům před Všemohoucím.

Starožitný zakladatel kultury konzumace rostlinných potravin, současníci uznávali Pythagoras. Stoupenci, kteří podporovali jeho postavení vegetariánství, se stali mnoha dalšími slavnými a vlivnými mysliteli, jejichž seznamem byl známý středověký aktivista - Leonardo da Vinci. Kromě něj, Mahatma Gandhi, Isaac Newton a Albert Einstein, a mnoho dalších vědců bylo vášnivé vegetariánství. Legendární klasik Lev Tolstoj se stal slavným ruským představitelem tohoto hnutí. Mnoho moderních odborníků na výživu vysvětluje jeho neuvěřitelnou sílu a velkou vzpomínku, kterou se jen málo lidí může pochlubit, a to právě tím, že se držel zdravé výživy a nejedl potravu živočišného původu.

Obvyklý vegetariánský jídelní systém byl založen v Anglii, ve čtyřicátých létech, ve čtyřicátých létech, ve městě Manchester. Právě tam, s pomocí místní elity, založili první britskou vegetariánskou organizaci, která vede aktivní konfrontaci ohledně konzumace masa v potravinách.

V dnešní době je vegetariánská strava na celém světě velmi populární a každý den se počet příznivců takové stravy doplňuje. Nicméně, ne ve všech státech, vegetarianism může být úspěšně rozvinutý kvůli mentalitě některých zemí. Takže ve stejném Polsku je velmi obtížné najít alespoň jednu kavárnu nebo restauraci s vegetariánským menu. Vzhledem k tomu, že tato země je představitelem Evropské unie, kde vegetariánství vzkvétá a popularizuje, je to pro místní vegetariány a zahraniční turisty přinejmenším zvláštní a nespravedlivé.Kvůli své mentalitě a předsudkům většina Poláků vnímá lidi, kteří jedí pouze potraviny na bázi rostlin, jako podivné lidi a jsou s nimi velmi opatrní.

Varianty vegetariánství

V moderním světě je vegetariánství poměrně rozvinutým systémem spotřeby zdravých potravin a má rozdělení na čtyři typy, které se liší mírou omezení spotřeby živočišných produktů a stupněm jejich zpracování:

1. Klasický styl vegetariánství. To znamená vyloučení ze stravy pouze výrobků z živočišného masa, drůbeže a ryb, jakož i všech mořských plodů. Použití mléka, vajec, medu a dalších produktů, které jsou produkovány zvířaty, je zcela přijatelné. To je odůvodněno skutečností, že výroba těchto výrobků neznamená zneužití zvířat. Skladová vejce například nemohou obsahovat kuřatá embrya, protože k jejich získání používají slepičí vejce.
2. Laktóza vegetariánství. Tato dieta vylučuje použití produktů přímého živočišného původu ve formě masa, drůbeže, ryb, mořských plodů a vajec. Je povoleno jíst produkty produkované zvířaty, jako je med a mléko.
3. Zeleninová vegetariánství. Vyznačuje se výjimkou ze stravy z masa a rybích výrobků, jakož i produktů z drůbeže a živočišného mléka. Jíst med a vejce je povolena.
4. Veganismus Je to nejzávažnější rozmanitost této potravinové kultury, protože zcela vylučuje použití jakýchkoli produktů, jejichž produkce patří zvířatům, včetně mléčných výrobků, medu a samozřejmě masných výrobků. Vegani mají možnost jíst pouze rostlinné potraviny, takže tato odrůda má rozdělení do dvou podskupin, které se nazývají surové foodists a fruitorians. Dieta první podskupiny znamená konzumaci syrových nebo sušených potravin. Nejpřísnější dieta všech druhů vegetariánů je fruktoriantsy, protože se negativně týkají zabíjení zvířat pro potraviny a ničení rostlin. Tento poddruh se živí pouze ovocem - ovocem, bobulemi, zeleninou, ořechy, semeny.

Vegani nebo surové foodists nestanou se okamžitě, oni postupně přijdou k této dietě, poté, co prošel několik fází vegetariánství. Ne vždy však vegetariánům přichází vegetarián, mnoho lidí, kteří se rozhodnou opustit živočišné produkty, se zastaví u méně přísných možností, pozorují optimální stravu pro sebe.

Důvody pro výběr vegetariánství

Každý člověk si vědomě vybere dietu ve formě vegetariánství, a to ze svých specifických důvodů:

1. Pod vlivem filozofických nebo etických přesvědčení. Taková víra se v člověku objevuje buď postupně, v důsledku rostoucího pocitu soucitu pro celý svět zvířat, nebo spontánně, například v důsledku psychického stresu, například při zabíjení zvířete přímo před takovou osobou.
2. Na základě lékařských indikací. Dnes ve světě existuje mnoho onemocnění, která znamenají úplné vyloučení živočišných bílkovin ze stravy pacienta.
3. Touha po zlepšení pohody. Při přechodu na rostlinné potraviny se zlepšuje lidská zažívací aktivita, což vede k vyléčení z různých žaludečních onemocnění, jako je gastritida nebo vřed. Vegetariáni mají zvýšenou úroveň lehkosti a energie.

Výhody veganské výživy

Vegetariánská strava se vyznačuje takovým pozitivním účinkem na lidské tělo:

1. Posiluje imunitní systém vegetariána pravidelnou konzumací velkého množství rostlinné potravy, která obsahuje mnoho užitečných stopových prvků.
2. Zlepšuje se zažívací systém. Rostlinná vláknina obsažená v konzumované potravě pomáhá zlepšit střevní mikroflóru. Kvůli tomu člověk ztrácí zácpu.
3. Zlepšení kardiovaskulárního systému. Toto je kvůli nedostatku cholesterolu v potravinách, který je bohatý na zeleninové jídlo, a který může vést k srdečním onemocněním. Při přechodu na vegetariánství je riziko vzniku takových onemocnění sníženo na minimum.
4. Strusky a toxiny jsou odstraněny z těla. Důvodem je to, že fytoncidy, které obsahují zeleninu ve velkém množství, přispívají ke zničení škodlivých bakterií a zabraňují procesům hnilob ve střevech.
5. Tělo vegetariána je obohaceno množstvím živin, jako jsou běžné sacharidy, přírodní cukry, bílkoviny, vitamíny, makro a mikroprvky.
6. Snížení příjmu soli v potravinách, protože vyžaduje mnohem méně rostlinných potravin.
7. Snížení nadváhy díky pravidelné konzumaci vlákniny, která podporuje správný metabolismus v těle.

Nedostatek rostlinných potravin

Nepochybně, krmivo velkého množství plusy existuje ve vegetariánství a některých minusech. Se správným přístupem jsou však zcela odstranitelné:

1. Nedostatek bílkovin. Aby tělo dostalo protein v dostatečném množství, je nutná správná organizace vaší stravy. Aby se tělo obohatilo o kompletní bílkoviny obsahující aminokyseliny, doporučuje se pravidelně jíst luštěniny, temp, sóju, tofu, pistácie.
2. Nedostatek vitamínu D. Pro udržení normální hladiny tohoto vitaminu v těle se doporučuje pravidelné vystavení slunečnímu záření, protože slunce je hlavním zdrojem tohoto vitamínu. Kromě toho, k obnovení rovnováhy, se doporučuje jíst zeleninu, sójový nebo cedrový olej, fazole, ovesné vločky a různé houby, jako jsou lišky, žampiony, nebo bílé houby.
3. Mastné kyseliny a omega-3. Pro zvýšení těchto látek v těle se doporučuje použití řas, lněných semen, vlašských ořechů a sóji. Jako doplněk, můžete použít speciální vitamíny s obsahem těchto látek.

Video: klady a zápory vegetariánství