Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccino?

Káva je úžasný nápoj, který si podmanil téměř celý svět. Dnes jsou kavárny jedním z nejžádanějších typů služeb a stravování po celém světě. Je těžké si představit moderní administrativní pracovnici, která nezačíná den svým oblíbeným druhem kávy. A existuje mnoho druhů tohoto nápoje - espresso, sklo, ristretto, moka, americana, mokachchino. Každá z těchto káv se vyznačuje svou křehkostí, jemností, bohatou chutí, jemnou vůní nebo nepatrnou dochutí. Dnes budeme hovořit o jednom z nejoblíbenějších typů nápojů - latte a cappuccino. Vypadají podobně, dokonce i způsob vaření je poněkud podobný. Správně vařené latte se však zásadně liší od cappuccina, vše záleží na množství přidaného mléka, technologii vaření, způsobu podávání. V tomto článku odhalíme tajemství výroby těchto kávových nápojů a zjistíme, jak se liší.

Hlavními složkami latte a cappuccina je káva (espresso) a mléko (někdy smíšené se smetanou). Každý z těchto nápojů má však svou vlastní chuť, způsob podávání, vzhled. Ve skutečnosti, cappuccino je jeden druh kávového nápoje. Latte je více vyrovnán k mléčným koktejlům založeným na kávové chuti. Pro každého z nich existuje vlastní způsob přípravy a nuance, které vám řekneme.

Jak udělat cappuccino - vlastnosti kávového nápoje

Tři hlavní složky latte a cappuccina jsou mléko, espresso a mléčná pěna. Jak se vejdou do slavného cappuccina, zkuste to přijít.

1. Složky. Poměry v přípravě cappuccina jsou striktně stejné, tj. Třetí část espressa, třetí část mléka a stejné množství mléčné pěny. Množství cukru se přidává podle chuti. Kromě toho je cappuccino obvykle zdobeno polevou - může to být skořice, čokoláda nebo kakao, které je na vrcholu sypáno v podobě vzoru nebo jednoduše libovolné.
2. Vaření Příprava nápoje není obtížná - nejprve musíte nalít espresso do šálku. Mléko by pak mělo být šlehač a opatrně přidáno do stejného šálku - usadí se na dno. Z výše uvedené pěny, která je přijata při bití je stanovena. Nápoj není míchán, podáván ve vrstvách.
3. Pěna. Mléčná pěna na povrchu cappuccina je hustší a silnější, která udržuje polevu - cukr a další přísady. Pěnivá vrstva cappuccina je vždy vysoká, vrchní dekorace se neusadí. Pro získání silnější pěny je mléko pro cappuccino šleháno déle.
4. Chuť. Nápoj má výraznou chuť kávy. Pokud přidáte cukr, můžete chytit lehké ořechové poznámky.
5. Podání. Cappuccino v dobrých kavárnách se podává v šálku s hladkými hranami, množství pokrmů je asi 200 ml. Je to přesně hladké hrany pohárku - to je jedna ze složek silné a husté mléčné pěny, která drží horní dekor.
6. Použití Cappuccino má více kávy, takže nápoj lze považovat za vynikající dokončení hlavního jídla. Pijte drink přímo pěnou - to je jeho chuť, pro kterou ho mnoho lidí miluje. Ideálním dezertem tohoto typu kávového nápoje je čokoláda a krémová příchuť, například lehké koláče.

Než si budete chtít vychutnat lahodné cappuccino, neměli byste ho hýbat - nebude to jen kazit chuť nápoje, ale bude také považováno za špatnou formu. Chcete-li si vychutnat chuť a vůni cappuccina, snažte se k němu nepřidávat cukr. A pak se vám nápoj zcela otevře.

Jemná chuť a vůně latte

Lidé, kteří jsou daleko od hořké chuti espressa dávají přednost latte, jeho jemná mléčná chuť bude podmanit i ty rozmarné.
Složky. V tomto nápoji je kávová složka pouze 20% espressa.Dalších 20% je mléčná pěna. Zbytek je mléko s vysokým obsahem tuku, nebo mléko smíchané v polovině se smetanou.

1. Vaření Klasický latte se připravuje stejným způsobem jako cappuccino - vše se nalije do vrstev v nádobí, jediný rozdíl je v poměru mléka a kávy. Latte macchiato se připravuje v jiném pořadí - nejprve se nalije mléko smíšené se smetanou v teplé formě do sklenice nebo do sklenice, pak se položí pěna a na konci se přidá pouze espresso. Dnes v průmyslu kávy je povoleno jako míchaný nápoj latte, a sloužil ve vrstvách.
2. Pěna. Mléčná pěna v latte má menší objem, je mnohem volnější a vzdušnější. Tato vrstva pěny není obvykle ozdobena ničím, protože nebude stát polevou. Ve skutečnosti je pěna nezávislá dekorace a skvělá chuťová složka.
   Chuť. K chuti se latte podobá klasickému mléčnému koktejlu s přídavkem kávové přísady. Pokud nepřidáte cukr, chuť mléka bude poměrně výrazná.
3. Podání. Latte se podává v mnohem větším objemu, 250-300 ml a někdy i více. Měkká chuť nápoje vám umožní pít hodně mléčného koktejlu. Latte se zpravidla podává ve vysokých sklenicích nebo brýlích s prodlouženými hranami.
4. Použití Velké množství nápoje znamená, že latte lze konzumovat jako samostatné jídlo. Evropané se domnívají, že je to ranní nápoj kvůli velkému množství mléka v něm. Můžete si však vychutnat lattes kdekoliv a kdykoliv - neexistují žádná omezení. Nápoj je zpravidla podáván s lžící, která je smíchána s koktejlem, stejně jako se slámou, přes kterou je latte obvykle opilý. Nápoj je podáván dostatečně horký, takže ubrousek, který drží nádobu, by měl být podáván na sklenici bez rukojeti, aby nedošlo k popálení.

Latte jde dobře s dezerty z ovoce a tvarohu - tvarohové koláče, pěny, suflé, pudinky, pastila atd.

Technika výroby a podávání kávových nápojů je celá věda, kterou vlastní zkušený barista. Vychutnejte si chuť a vzhled cappuccina a latte a buďte pevně vědomi toho, jak se liší!

Video: Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccino?