Je asi těžké najít hostesku, která o existenci rajčatového pasty nevěděla. Používá se ke zlepšení kvality vařených jídel přidáním k nim. To platí jak pro první, tak pro druhý kurz. Totéž platí, pokud je třeba zlepšit barvu hotového pokrmu.
Těstoviny jsou polotovarem, nikoli finálním produktem. Je tedy nepravděpodobné, že by ho někdo jedl, aniž by ho nejprve zpracoval. To je její rozdíl, řekněme, s kečupem.
Co je tento produkt?
Získává se tepelným zpracováním rajčat. Pro výrobu používají pouze zralá hnědá nebo červená rajčata. Za prvé, semena jsou odebírána z ovoce. Poté se vaří, aby se získala konzistence požadované hustoty. Produkt přirozeně ztrácí významnou část vlhkosti. Současně se koncentrace pevných látek stává mnohem vyšší. Téměř ve skutečnosti provádí přípravu rajčatového koncentrátu.
Kvalita rajčatové pasty je dána stupněm její tloušťky. Čím vyšší je, tím lepší produkt v přírodě. Rajský protlak je nejvyšší a první stupeň. Nejvyšší kvalita je však považována za „extra“ odrůdu. Někteří mylně předpokládali, že výroba rajčatového protlaku je úspěchem moderní doby. Ve skutečnosti tomu tak není. Začala připravovat Itala před dvěma stoletími. Rajský pasta je úspěšně používána italskými kuchaři. Zpočátku to bylo přijato a pak přineseno "do mysli". Připravily se různé omáčky, do pasty se přidal olivový olej a koření.
Složení
Podíl sušiny v produktu se pohybuje od 25 do 40%. Zbytek je obsah vody. Někteří výrobci uvádějí množství uvedené na štítku. Tuková frakce v rajčatovém protlaku chybí úplně a proteinové složky představují nejmenší množství. Obvykle nepřesahuje 5%.
Výrobek je derivátem rajčat. Jeho složení je proto poznamenáno obsahem různých minerálů. Existuje mnoho vitaminových látek. Významné hodnoty dosahují obsahu kyseliny askorbové. Je zde 45 mg na 100 g produktu. Mnoho ve složení tokoferolů a vitamínů skupiny A.
Výhody
Užitečné vlastnosti dotčeného výrobku lze snížit na následující body:
- Hlavní výhodou rajčatového protlaku je vytvořit chutný vzhled jídel s charakteristickou chutí. Koneckonců, není žádným tajemstvím pro každého, že proces trávení je spouštěn zrakem a vůní potravin, prostírání a všeho, co s tím souvisí. Typ pokrmů připravených s použitím rajčatového pasty, stimuluje chuť k jídlu, přispívá k intenzivnímu uvolňování trávicích šťáv. To vše vede k dobré stravitelnosti. Rajská pasta ve skutečnosti obsahuje všechny výhody, které rajčata samy použila pro její přípravu.
- Užitečnost výrobku díky vysokému obsahu vitaminových látek. Vitamin C má silné antioxidační vlastnosti.Je to hlavní složka v komplexu opatření na zlepšení imunity, která chrání organismus před působením zástupců patogenní mikroflóry a dalších negativních účinků.
- Dostatečný obsah beta-karotenu ve spolupráci s kyselinou askorbovou pomáhá zvyšovat odolnost vůči stresu a řešit následky stresových situací. Také hraje určitou roli při zmírňování vlivu radiačního faktoru.
- Thiamin, který patří do vitamínů B, urychluje všechny procesy spojené s metabolismem. Kromě toho zabraňuje shromažďování extra liber. Thiamin je nutný pro správnou funkci trávicího ústrojí a přístroje srdce a jeho cév.
- Kyselina nikotinová (vitamín PP) neumožňuje „rozpustit“ nízkomolekulární cholesterol. Kromě toho je nezbytná pro produkci některých hormonálních látek. To zahrnuje pohlavní hormony.
- Seznam užitečných vlastností není zdaleka úplný, pokud se o takových důležitých látkách, jako jsou lykopiny, nic neříká. Podle množství těchto látek zaujímají těstoviny z rajčat nejvyšší místo na stupních vítězů. Kilogram výrobku (je těžké si ho představit) obsahuje 1600 mg lykopinů! Jsou to přírodní pigmenty, díky kterým rajče získává takovou charakteristickou barvu. Tyto látky se používají při komplexní lékařské korekci mnoha onemocnění. Zhoubné novotvary nejsou výjimkou.
Je prokázanou vědeckou skutečností, že lykopiny inhibují tvorbu rakovinných buněk. Jejich působení má pozitivní vliv na práci srdce. Tyto látky pomáhají snižovat hladinu nízkomolekulárního cholesterolu. To je charakteristické pro skutečnost, že aktivní použití rajčatového protlaku Itálii vedlo k tomu, že mají nejnižší incidenci patologie srdce a cév. Lykopiny mají pozitivní vliv na kůži. Pro prodloužení mládí pokožky kosmetologové doporučili denní spotřebu rajčatového pasty v množství 50 g.
V současné době, bude téměř každý supermarket, můžete si koupit poměrně velké množství typů rajčatového pasty. Všechny jsou zastoupeny různými výrobci. Ne všechny mají však vlastnosti, které jsou stanoveny v normách kvality a bezpečnosti potravin. Pokud hovoříme o odpovědných výrobcích, kteří se starají o kvalitu svých výrobků, můžeme takovou značku označit jako „Tomato“. Tato značka je naprosto přírodní produkty. Tato pasta má dobrý vliv na životní prostředí a neobsahuje GMO. Neexistují žádná barviva a příchutě. Nepřidává zahušťovadla a další syntetické složky. Pasterizace se provádí pečlivě, což přispívá k uchování všech živin. Všechny výrobky této značky mají obrovský kaleidoskop chuti.
Harm Tomato Paste
Obsah produktu se vyznačuje velkým počtem zástupců řady organických kyselin. To způsobuje dráždivý účinek na sliznici žaludku a střev. Osoby, které mají problémy v tomto ohledu, poté, co jedí jídlo s rajčatovou pastou, může dojít k pálení žáhy.
Samotná rajčatová pasta nemůže poškodit tělo. Ale na straně některých výrobců, aby se snížily náklady na získání výrobků, se do kompozice zavádějí různá aditiva. Přesně mohou ublížit tělu. Seznam přísad je velmi rozsáhlý a sestává z látek pro aroma, které dodávají silnější konzistenci, konzervační látky pro dlouhodobé skladování. Výroba těchto výrobků je mnohem levnější. Navzdory skutečnosti, že to nemá vliv na chuť, výhody těchto výrobků jsou mnohem méně.
Známky přírodního produktu
Při výběru rajčatové pasty byste se měli řídit určitými kritérii:
- Absence ve složení zahušťovadel.
- Zavedení složek, které dodávají chuť a vůni.
- Výrobek by neměl obsahovat barviva. Přirozenost se vyznačuje hnědou barvou s načervenalým nádechem. Přítomnost jasně červené barvy znamená zavedení barviv.
- Pasta z rajčat by neměla obsahovat glutamát sodný. Někteří výrobci ji vylepšují.
Při zakoupení výrobku je nutné přezkoumat štítek, abyste určili složení. Přírodní rajčatová pasta by měla obsahovat pouze rajčata a sůl. Přítomnost dalších složek dává přirozenost na velké pochybnosti.
Odeslání