Shiitake - popis toho, kde roste toxicita houby

Tato houba má mnoho různých jmen. To bylo také populární ve starověku, když to tvořilo základ císařských jídel asijských pravítek. Vzhledem k tomuto historickému faktu obdržel popsaný hub krásný název - „Imperial mushroom“. Nyní je široce používán při přípravě různých pokrmů. V kosmetice jsou jeho extrakty široce používány. Kromě toho lékaři také slaví své užitečné vlastnosti.

Jak vypadá houba?

V průměru se konvexní čepice houby pohybuje od 5 do 20 cm a její tvar připomíná polokouli ve vzhledu. Povrch suché kůže má malé množství bílých šupin. Na dotek je kůže na klobouku trochu jako samet. A jeho barva má odstíny od kávy až po hnědohnědou. Indikátorem skutečnosti, že houba zraje, je zploštění tvaru víčka a případné praskání kůže. Tyto znaky se však týkají jedlých jedlých. Největší hmotnost houby byla 100 gramů.

Desky mladé houby jsou pokryty tenkou vrstvou ochranné membrány. Jejich zajímavou vlastností při mechanickém působení je změna barvy.

Maximální délka rovné a vláknité nohy, která se postupně zmenšuje na zem, byla 19 cm. Barva císařského houbového stonku může být béžová i hnědá.

Houbová dřeň má specifickou ostrou chuť a vynikající aroma. Ztráta všech hlavních výhod a překonání imperiální pochoutky je doložena vytvořením tmavých skvrn na spodní straně.

Bílé spory mají eliptický tvar, který je typický pro desku. Jsou umístěny pod uzávěrem císařovy houby.

Shiitake stanoviště

V asijských zemích lze shiitake nalézt na pařezech a padlých stromech. Přítomnost houby se nachází v mnoha a velmi odlišných stromech, jedním z nich je moruše. Sezóna Shiitake začíná na jaře. Jeho skupina rodí se celé léto a trvá až do pozdního podzimu. K růstu Lenthinuly dochází velmi rychle. Prochází celým procesem zrání za pouhých 8 dní. V poslední době se malý klobouk velikosti korálky na 8. den stává plnohodnotnou zralou houbou.

Podobné druhy

Ačkoli shiitake má pozoruhodnou exotickou poznámku, to je snadné zmást to s obyčejnými houbami. Bude velmi obtížné odlišit od několika velmi podobných typů žampionů. Tyto druhy mají na svých tělech barvu shodnou s barvou popsanou císařskými houbami. Nejzřejmějším znakem, který rozhodně nikdy nezmýlí žampiony se shiitake, je růst první pouze na dobře zkažené zemi. Kromě toho, houby nelze nalézt na jaře, jako císařské houby.

Shiitake pravidla vaření

Vhodné jsou pouze čepice s jemným měkkým tělem. Nohy houby nejsou žádané kvůli jejich pevné vláknité struktuře. Asiaté nepřijímají metody Evropanů pro přípravu hub. Asiaté nevysušují houby jako Evropané, ale ihned je používají pro kulinářské účely. Opravdu, mezi nimi je vnímání, že po sušení můžete zapomenout na jejich pikantní chuť. Houba jde na vaření různých polévek a omáček, mohou být podávány spolu s chutným masem nebo rybami.Houby mohou být podávány odděleně jako pochoutka. Tepelně neošetřené houby budou mít rád zvláštní chuť lahodných gurmánů.

Nutriční hodnota

Množství kilocalories v císařské houbě je o 34.

Surový produkt se skládá z:

• Sacharidy - 6,8 gramů.
• Protein - 2,2 g.
• Tuk - 0,5 gramu.

Jaký je přínos houby?

Unikátní chuť shiitake byla objevena před 1000 lety. A již od 14. století začali čínští léčitelé používat jako léčivé obklady.

Samotný konec 20. století byl poznamenán důkladným studiem jeho buničiny, která prokázala nejen její užitečnost, ale i její terapeutický účinek.

Léčivé vlastnosti houby jsou přítomny díky obsahu důležitých prvků:

• Všechny vitamíny skupiny B, vitamíny C a D.
• Minerály Fe, Mg, Ca, K, P, Na, Zn, Mn a Se.
• Vysoce aktivní protinádorový polysacharid-lentinan.
• Hormonální lignan.
• Glutamové a jiné kyseliny.
• Coenzymes.

Jak je vidět, takové zvláště bohaté chemické složení bude mít významný vliv na lidské tělo, zejména pokud má:

• Různé problémy se srdečním svalem (ischemická choroba srdce, ateroskleróza a mnoho dalších).
• Přebytek glukózy v krvi.
• Vysoký cholesterol.
• Problémy s gastrointestinálním traktem.
• Nemoci endokrinního systému.
• Chronická únava.
• Skleróza
• Problémy s pokožkou
• Přítomnost virů v těle.
• Bakteriologická onemocnění.
• Kandidóza.
• Onkologická onemocnění
• Nemocné játra.
• Slabá ochranná funkce těla.
• Náhlá síla.
• Urologická onemocnění.

Odborníci na výživu úspěšně používají tento druh hub pro své vlastní účely. Vedlejší účinky protinádorových léčiv mohou být sníženy použitím extraktů založených na myceliu shiitake. Podle čínské medicíny dokáže prodloužit lidskou dlouhověkost. Houby se také používají v různých doplňcích stravy.

Císařské houby díky svým regeneračním vlastnostem úspěšně vstoupily i do kosmetiky. Fondy, které jsou na něm založeny, se dokonale vyrovnávají s mnoha kožními problémy (tuk, pigmentové skvrny a další). Slavní výrobci značkové kosmetiky nevyužili kapuce císařské houby. Státy východní ji nepřestávají považovat za tajemství mládeže.

Kdo je kontraindikován?

Velká míra biologické aktivity hub brání jejímu použití za určitých podmínek:

• Lidé trpící přecitlivělostí těla.
• Respirační onemocnění.
• Těhotenství a kojení.
• Dětský věk.

Rostoucí shiitake doma

Houba se nyní aktivně šíří po celém světě. Až do poloviny 20. století byla houba shiitake chována primitivní metodou třítého řezu shnilého dřeva s těly ovoce. Od poloviny minulého století lidstvo pochopilo řemeslo pro jejich řádnou kultivaci. Počátek 21. století byl již poznamenán výrobou shiitake ve výši 800 tisíc tun ročně.

Lentinula jedlá může být pěstována na polenech na slunci nebo na jednoduchých pilinách. Při chovu shiitake na dubovém deníku si zachovává všechny své základní vlastnosti, což ho činí divokým. Druhá metoda, i když několik, zvyšuje sílu vůně a chuti houby, ale působí na úkor jejích léčivých vlastností.

Nenáročný shiitake do přírodního rozsahu vám umožní pěstovat je doma. Dodržování určitých důležitých podmínek a podpora přírodního prostředí tak zajišťuje úspěch v jejich chovu. Od května do října je výborná plodnost těchto hub. Ale šiitake šlechtění není nejjednodušší proces.

Je možné pěstovat kulturu na pařezu?
Pěstování houby je bez stromové struktury nemožné. Není špatně fit kufr nebo jednoduchý dřevěný pahýl, který by měl být v ideálním případě řezané na tyče o délce 50 cm.Řezání se nevyžaduje pouze s úmyslem výsadby na dachu. Je velmi důležité, aby se brzy na jaře zásobily neporušenou stromovou strukturou. Musí být bez hniloby a mechu.

Před samotným kladením mycelia musí předcházet naplnění dřeva vlhkostí a jeho dezinfekce. Toho všeho se dosahuje vařením ve vodě po dobu jedné hodiny. Po jeho dokončení je nutné vyříznout otvory v centimetru s hloubkou až 7 cm, do těchto otvorů pokládat mycelium shiitake, které je pokryje vlhkou bavlnou. Vlhkost dřeva by neměla být nižší než 15% a ne vyšší než 70%. Plastový sáček je ideální pro případnou ztrátu vlhkosti dřeva.

Nezapomeňte na dodržování teplotního režimu. To je nejdůležitější podmínka pro úspěšné pěstování hub. Optimální teplota pro japonské houby je 16 stupňů během dne, 10 stupňů v noci.

Je sláma a piliny vhodné pro kulturu?
Pokud dřevo není vaše volba, pak můžete vyzkoušet nejběžnější piliny nebo slámu. Stejně jako v předchozí metodě, musíte se uchýlit k varu materiálů. Přidání otrub nebo jídla ze sladu způsobí zvýšení plodnosti hub. Již hotové sazenice musí pokrýt plastový sáček, který zajistí teplotu až 20 stupňů. Po viditelných příznacích klíčícího mycelia může být teplota během dne snížena na 15 stupňů a v noci o 10 stupňů.

Pokud způsob pěstování stromů zahrnuje použití nádob, pak se slámou není nutné. Dušená sláma je umístěna v normálním sáčku s několika vrstvami, mezi nimiž jsou umístěna mycelia. V takovém sáčku by měly být vyříznuty otvory, kterými houby rostou. Dobrá sklizeň bude opatřena pečlivou kontrolou požadované teploty.

Video: Shiitake - král léčivých hub