Celer v diabetu - výhody a škody

Celer je rostlinná plodina, kterou člověk používá již od starověku. Tato zelenina je možná známá díky bohatému obsahu vitamínů a prospěšných složek. Dnes, více než 20 století, se tato rostlina používá při vaření. V současné době je celer vysoce ceněn především lidmi, kteří dodržují dietní dietu. Často je použití celeru doporučeno i lékaři. Například, tato zelenina je velmi užitečná v případě diabetu.

Co je užitečné celer?

Pro začátek je třeba poznamenat, že dnes vyniká více než 20 různých odrůd celeru. Hlavně mezi nimi jsou tři odrůdy: odrůdy kořenové, řapíkaté a listové. Jako výsledek mohou být jako potrava použity listy, kořeny a stonky této rostliny. U diabetu může být zahrnuta jakákoliv dieta, protože všechny mají schopnost normalizovat hladinu cukru v krvi.

Celer je pravděpodobně jednou z nejvíce studovaných rostlin. Odborníci říkají, že tato zelenina obsahuje kombinaci velkého množství základních stopových prvků najednou:

1. Draslík. Tento prvek v lidském těle plní velmi důležitou funkci - provádí proces krmení mozkových buněk kyslíkem.
2. Železo Tento prvek je nezbytný zejména pro tvorbu hemoglobinových buněk v krvi.
3. Vápník. Především je tento mikroprvek nezbytný pro strukturu kostní tkáně. Kromě toho může vápník významně urychlit a zlepšit metabolické procesy.
4. Fosfor. Tento prvek se také podílí na konstrukci kostní tkáně.
5. Hořčík. Podporuje obnovu poškozených buněk v tkáních. Kromě toho může hořčík zlepšit tón krevních cév.
6. Sodík. Tento stopový prvek vyvolává tvorbu šťávy v žaludku a také normalizuje ledviny.

Kromě všech těchto mikroelementů obsahuje celer také velké množství vitamínů:

1. Vitamin C. Vysoký obsah tohoto vitamínu poskytuje tělu silný nervový systém. Tento prvek také zlepšuje metabolické procesy, podporuje tvorbu kolagenu a urychluje proces asimilace železa střevy.
2. V-karoten. Tento vitamin je zodpovědný především za posílení imunitního systému.
3. Kyselina listová Tento prvek je povinným účastníkem metabolismu proteinů v těle.
4. B1. Tato složka má pozitivní vliv na všechny složky nervového systému těla.
5. Riboflavin. Tento prvek se podílí na růstu a opravách buněk.
6. PP Tento vitamin vede k normální funkci štítné žlázy.
7. Esenciální oleje. V celeru se nacházejí v poměrně velkém množství.

Díky tomuto bohatému složení se celer stává ideální složkou mnoha dietních pokrmů a skutečně nepostradatelným produktem ve stravě. Tato zelenina je ideální pro diabetickou dietu, protože glykemický index tohoto produktu je pouze 15 jednotek.

Celer vlastnosti cenné pro tělo

Kromě velkého množství vitamínů a stopových prvků v kompozici má celer řadu pozitivních vlastností:

1. Nízkokalorické, což také přispívá k zařazení produktu do stravy.
2. Vzhledem k obsahu éterických olejů v stonku a kořenech rostlin celer dokonale zlepšuje fungování žaludku.
3. Vysoký obsah pomáhá zlepšit metabolické procesy, což je také velmi užitečné pro lidi na dietě.
4. Semena celeru mohou být použita jako prostředek pro odstranění kyseliny močové z tkání.
5. Kořeny celeru obsahují jedinečný sacharid zvaný mannitol. Zvláštností tohoto prvku je, že se může stát náhradou cukru.
6. Velké množství železa a draslíku pozitivně ovlivňuje metabolické procesy vody a soli v těle.

Celer má největší prospěch pro lidi s diabetem 2. typu. Je velmi důležité zvolit správnou zeleninu. Nejdůležitější věcí je, že celer je čerstvý, zejména pokud je listnatý nebo řapíkatý. Pro kořenovou zeleninu je nezbytné, aby byly pevné.

Některé recepty pro zdravé potraviny s diabetem 2. typu

Dieta pro diabetes může zahrnovat použití naprosto všech částí celeru. Většina jídel se připravuje velmi rychle:

1. Šťáva z stonků celeru. Tento čerstvý džus je nutné pít každý den pro dvě sklenice. Je lepší použít ji před jídlem.
2. Odvar založený na celerových listech. Pro vaření, musíte vzít asi 20 gramů čerstvých listů, což je přibližně jedna polévková lžíce. Toto množství celeru musí být naplněno vodou a pak vařeno půl hodiny. Výsledný odvar musí být užíván každý den před jídlem pro 2 lžíce.
3. Odvar založený na celeru. Tento nástroj je často předepisován pacientům s diabetem závislým na inzulínu. 20 gramů koně musí být rozdrceno a nalít jednu sklenici vody. Po tomto, je vývar připraven na asi 20 minut na ohni. Přijaté léky je nutné pít před každým jídlem na 2 lžíce. Výsledek vidíte po týdnu odběru odvarů. Díky tomuto léku postupně toxické látky opouštějí tělo a metabolické procesy se stávají rychlejšími.
4. Směs citronu a celeru. Tento lék je velmi populární mezi diabetiky. Při vaření vezměte půl libry kořenové zeleniny a 5 středně velkých citronů. Všechny plody jsou rozdrceny mlýnek na maso, citrony musí být použity s kůrou. Výsledná směs se umístí do nádoby a vaří se ve vodní lázni po dobu jedné a půl hodiny. Je nutné užívat takový lék každý den, jíst jednu polévkovou lžíci před snídaní.
5. Zeleninový salát Pro saláty se používají hlavně oddenky a listy celeru. Nejprve je třeba vyčistit kořen slupky, a pak řez na malé kousky. Listy jsou dobře umyté a rozdrcené. Salát může být použit jako přísada do hlavního jídla. Nedoporučuje se uchovávat déle než jeden den.

Použití celeru při léčbě diabetu

Celer se aktivně používá při léčbě diabetu, prvního i druhého typu. Tato zelenina je bezpochyby velmi užitečná pro lidi trpící cukrovkou závislou na inzulínu. Faktem je, že tato rostlina, pokud je řádně obsažena ve stravě, přispívá ke zvýšené produkci zvláštního tajemství ve slinivce břišní. Toto tajemství je nezbytné, aby tělo rozpadlo glukózu. Unikátní složení rostliny navíc pomáhá zlepšit fungování téměř všech tělesných systémů, díky kterým je možné zabránit rozvoji diabetes mellitus prvního typu.

Mnoho pacientů pochybuje o tom, že celer může být zahrnut do stravy pro diabetes typu 2. Stojí za zmínku, že s touto nemocí se rostlina stává jednoduše nepostradatelnou. Největší hodnota v tomto případě má hořčík, který je obsažen ve velkém množství ve složení celeru. Odborníci tvrdí, že tento prvek má pozitivní vliv na tělo pacienta. Hořčík je schopen posílit pojivové tkáně všech tělesných systémů, čímž přispívá k jejich normálnímu fungování.Použití pouze 100 ml tohoto prvku denně snižuje pravděpodobnost diabetu závislého na inzulínu o 19%.

Terapeutické vlastnosti celeru zahrnují:

1. Zpomalení procesu stárnutí a vadnutí buněk v těle.
2. Restaurování a hojení poškozené tkáně.
3. Zlepšení trávicího procesu.
4. Přivedení zpět k normálnímu obsahu cukru (při stálém používání zeleniny).
5. Poskytuje očistný účinek na krev, eliminuje bakterie v těle.
6. Posilování cévních stěn a tkání srdce.
7. Úbytek hmotnosti.

Celer vděčí za svou popularitu nejen unikátnímu souboru multivitamínů a mikroprvků, ale také poměrně příjemné chuti, kterou má mnoho lidí.

Video: Celer s diabetem