Šedá veslování - popis toho, kde roste jedovatost houby

Mnozí houbaři jsou skeptičtí k malým, skromným šedým řadám. Ale kdo o nich ví hodně, rád je vloží do košíku, aby si pak mohl připravit vynikající pokrmy, zejména občerstvení. Šedá ryadovka sice pohled je nenáročný, ale můžete z ní vařit chutné pokrmy a během zpracování to nevyžaduje mnoho úsilí.

Je mi potěšením sbírat tyto houby, protože během sezóny je snadné je najít, téměř nerostou samy o sobě, a proto je plnění kontejneru s nimi snadné. Jediné nebezpečí: spolu s jedlými by neměly padat velmi podobné, dvojčata. Stačí však prozkoumat vzhled šedé čáry, abychom se nemýlili.

Vzhled šedého ryadovki

V této šedé ryadovki klobouk v průměru od 7 do 15 cm, poměrně křehké. Když je klobouk odtržen nebo odříznut, vytváří ostrý, zvukový zvuk. Forma v mladém věku je ve tvaru zvonu, ale již ve zralém věku se naplňuje. Čím starší je však řada, klobouk se stává více a více rozpadajícím, stává se zkaženým, začíná se ohýbat nahoru a zcela praskliny.

Struktura zralé houby je suchá a tenká, povrch je zvlněný a prasklý. Barva je tmavě šedá, vždy fialový nebo olivový odstín. Maso je ploché. Na celém povrchu viditelné šupiny - chlupaté a tmavé, radiální tmavé pruhy. Proto má houba další jméno - prorostlé. Pokud je počasí mokré nebo prší, klobouk na dotek je vždy slizovitý a stává se lepkavým. Proto se listy, jehly a kousky půdy často lepí na houbu.

Noha v průměru - od 2 do 2,5 cm, a výška - od 4 do 15 cm, většinou rovná, prodloužená na základnu. V horní části se někdy objeví sypké ložisko. Uvnitř nohy je volná a mírně dutá, ale hladká. Jak čas plyne, noha bude zcela dutá. Má růžovo-krémovou barvu, je zde také bělavý odstín a vertikální tahy. S růstem houby se barva stává znatelně žlutou. Jeho dužina je vláknitá, volná, vždy s tvrdými žilkami. Noha zakořeněná hluboko. Výtrusy šedého ryadovki bez jakékoliv barvy, hladké, vejcovitě elipsoidní ve tvaru.

Tyto houby mají takový rys: když noha je řez, to začne chrastítko v průběhu doby, a pak začne se rozdělit do oddělených částí.

Funkce vaření

Dužina šedých má velmi příjemnou nasládlou chuť a vůni připomíná slabé květinové nebo práškové aroma. A ty, které rostou pod jehličnatými stromy, mají kořeněnou, pryskyřičnou chuť. Proto často používají houby: pečou a smaží, osolují a marinují, dušou a vaří, přidávají do prvních jídel a salátů. Zvláště ceněný je však řádek ve slané formě.

Když se houba vaří, maso se zbarví do šedobílé, může se objevit mírná kaštanová příchuť.

Při vaření se oceňují nejen mladé exempláře, ale také zarostlé nebo obzvláště velké, protože tyto houby neztrácejí svou chutnou chuť.

Veslování může být sušené, a pak to bude stačit namočit po dobu 20 minut, a použít jako čerstvé. Tento typ hub může být skladován po dlouhou dobu, pokud je skladuje na suchém místě ve skleněné nádobě.Korek by měl mírně proniknout vzduchem a každé 3 - 4 měsíce byste měli houby posypat černým pepřem, aby je potrava nezkazila.

Stejně jako ostatní jedlé houby jsou v řadě také minerální látky a mnoho druhů vitamínů. Existují také aromatické látky, díky nimž je proces digesce zlepšen.

Před vařením je žádoucí odstranit kůži z víčka, důkladně opláchnout houbu pod tekoucí vodou a odstranit všechny nečistoty.

Nejedlé je považováno za veslování mýdlo. Jeho rozdíl je v tom, že má rovnoměrnější zabarvení, není zde žádné vlákno. Ale především dává vůni, připomínající mýdlo.

Kde roste dobrá plodina

Veslování šedá lze nalézt hlavně tam, kde je spousta mechu, padlých jehel nebo shnilých listů. Nejlepší je, že tyto houby rostou na vápenatých půdách, v lesích borovice a smrku. Všimli si houbaři, že především je možné sestavit řadu ve starém borovém lese. Ale ve smíšených lesích, kde převažují břízy a borovice, je jich spousta. A často můžete najít velkou rodinu, která se nachází podél cesty.

Hlavními oblastmi, kde se řadí, jsou evropská území Ruska, Sibiře, Kavkazu, Krymu, Primorye, Severní Ameriky a Kanady.

Plodování začíná téměř na konci letního období - v srpnu, a končí, když již sníh spadl a začaly těžké mrazy. Veslování lze sbírat i tehdy, když jiné houby dlouho chybějí. Nejaktivnější a masivní růst je pozorován od poloviny srpna a trvá do konce října.

Ostatní typy ryadovky

Kromě toho, jako například šedá, existují i ​​další. Například:

1. Zemité. Není tak velký, klobouk má výraznou vláknitou šupinu, šedou barvu. Noha štíhlejší. Je považován za téměř jedlý.
2. Různé. Můžete rozpoznat barvu nohou, protože je nejen bílá, ale také hnědá nebo zelená. Dužina má nepříjemný zápach. Považuje se za jedlé.
3. Špičatá Její klobouk je tenčí, s pruhovanými okraji, barva je šedá. Střed zvýrazněný kónický tuberkul. Deska šedavě zbarvená. Maso chutná hořce a hoří. Je slabozraká.

Šedá ryadovka je jedlá, ale bylo rozhodnuto jej zařadit do kategorie IV z hlediska spotřebitelských a nutričních ukazatelů. Má velkou podobnost s muchomůrkou, ale veslování nemá na noze prstencovou sukni, protože houbaři, zejména nezkušení, se snaží tyto houby nevybírat.

Video: šedá řada (Tricholoma portentosum)