Obsah článku
Víte, jak připravit přírodní máslo? Tento proces je časově náročný, ale zajímavý. K tomu potřebujete asi dva litry mastné domácí zakysané smetany, která by měla být poražena po velmi dlouhou dobu pomocí mixéru nebo mixéru. Komerčně tuto funkci provádí olejárna. Zpočátku se zředí zakysaná smetana, poté začne pěna. Pokud připravujete krém na dort - tento proces může být zastaven. Ale protože my vaříme máslo, musí být zakysaná smetana delší dobu. Za 15-20 minut po začátku procesu se na povrchu začnou objevovat malé žluté kousky, které se mezi sebou postupně lepí a tvoří celé kousky másla.
Ale nezajímá nás samotné máslo, ale podmáslí, které zůstává v hrnci. Podmáslí (nebo řezník) je syrovátka, která zůstává po obdržení másla. Mléčná tekutina má charakteristickou sladkou chuť - často se používá k pečení. Na podmáslí palačinky a sušenky dopadají neuvěřitelně vzdušně a načechraně. Tryska je však ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro její příznivé vlastnosti. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak je podmáslí užitečné, zda má kontraindikace a jak je správně připravit a použít.
Užitečné vlastnosti podmáslí
Složení podmáslí je velmi bohaté - obsahuje vitamíny A, D, C, PP, E, stejně jako téměř kompletní skupinu vitamínů B. Cmar obsahuje množství stopových prvků - vápníku, fosforu, hořčíku, jodu, železa, manganu, zinku atd. . Kromě toho výrobek obsahuje tuky a fosfolipidy. Cmar kalorií obsah je velmi malý, nápoj je považován za dietní. Nicméně dává tělu hodně síly a ráznosti, v některých případech je podmáslí používáno jako energie. Vezměte prosím na vědomí, že je na prodej kondenzované podmáslí - k němu se přidává cukr, kalorický obsah tohoto výrobku je mnohem vyšší. Cmar má příznivý vliv na celé tělo.
Velké množství fosfolipidů obnovuje poškozené buňky těla, podporuje rychlou regeneraci tkání, zvyšuje srážlivost krve.
Podmáslí je velmi užitečné při hubnutí - to je výživný a nízkokalorický produkt. S pravidelnou konzumací podmáslí si všimnete, že metabolické procesy v těle se zrychlují. Podmáslí je ideální pro konzumaci na půst den - nebudete cítit hlad.
Dlouhodobá konzumace podmáslí pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Velké množství vitamínů skupiny B poskytuje nutnou výživu nervových vláken, podmáslí je velmi užitečné pro nervový systém. S pravidelnou spotřebou produktu, všimnete si, že jste se lépe usnout, zbavil se nespavosti, méně nervózní.
Podmáslí zvyšuje odolnost těla vůči virům a bakteriím.
Sklenice podmáslí zvyšuje mozek a fyzickou aktivitu, zlepšuje náladu, probouzí pepř.
Cmar je velmi užitečné pro játra - obnovuje ho po dlouhodobém vystavení alkoholu nebo drog, podporuje rehabilitaci pro hepatitidu.
Velmi často, podmáslí je používáno v kosmetologii - to je opláchnuto vlasy, masky a obličejové vody jsou připraveny na základě podmáslí. Výrobek dokonale zpevňuje vlasy, činí pokožku jemnou a sametovou. Zvláště užitečné pro podmáslí mastnou pleť - snižuje zánět, jemně schne a normalizuje mazové žlázy.
Přípravek zlepšuje kardiovaskulární systém.
Vysoký obsah vápníku ovlivňuje zuby, vlasy a nehty - stává se silnější a krásnější. Kromě toho je vynikající prevencí osteoporózy.
Dříve bylo podmáslí považováno za produkt zpracování, v nejlepším případě bylo přidáno do pečení.Dnes, podmáslí je cenný mléčný výrobek, který je aktivně upraven a potěší zákazníky s jeho chutí. Ale jako každý mléčný výrobek, podmáslí má řadu kontraindikací k použití.
Harm podmáslí, nebo kdo nemůže pít syrovátky
Složení podmáslí je dostatečně agresivní pro stěny žaludku, zejména pokud pijete syrovátku na prázdný žaludek. Proto lidé s gastrointestinálním onemocněním (gastritida, vředy, kolitida) musí opustit sérum. Také podmáslí je kontraindikováno u pacientů s intolerancí laktózy. Stejně jako jakýkoli jiný mléčný výrobek, podmáslí obsahuje velké množství laktózy. Při průjmech a zažívacích potížích by měl být podmáslí upuštěn od podmáslí, což může zvýšit fermentaci ve střevech. Ale když zácpa fermentované mléko výrobek pomůže rychle a jemně vyřešit problém. Nedoporučuje se jíst fermentované podmáslí - způsobí to vážný meteorismus. Nezapomeňte také, že u jakéhokoli přípravku může člověk pociťovat individuální intoleranci, která se projevuje nevolností, vyrážkou, zvracením, zažívacím onemocněním atd. Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, mělo by být podmáslí vyloučeno z diet.
Jak jíst podmáslí
Nejužitečnější je pít složení v hotové formě, takže získáte maximum hodnotných a nutričních vlastností. Ale někdy můžete z podmáslí udělat něco více chutného.
Nejčastěji se podmáslí používá jako základ těsta při pečení dortů, muffinů, lívanců, dortů, palačinek atd. Díky podmáslí jsou pekárenské výrobky neuvěřitelně vzdušné a prodyšné.
V Austrálii se máslo připravuje z podmáslí, které má jemnou chuť a dietní základ.
Do podmáslí se přidávají různé startovací kultury a užitečné bakterie, které získávají velmi chutný mléčný výrobek jako ryazhenka.
Porazíme podmáslí s citronovou šťávou, vaječnými bílky a olivovým olejem, přidáme koření a necháme bohatou domácí majonézu na zálivku.
A také podmáslí se používá, aby se okroshka - chuť studené jídlo určitě potěší vaše hosty!
Použijte podmáslí, abyste si mohli dopřát neobvyklý kvašený mléčný výrobek a posílit své zdraví. Ale nezapomeňte, že pouze čerstvé podmáslí je užitečné, po zmrazení nebo tepelném zpracování výrobek ztrácí své cenné vlastnosti.
Video: užitečné podmáslí
Odeslání