Výhody a poškození zelí pro tělo

Zelí je široce populární mezi ruskou populací. Podává se na slavnostním nebo příležitostném stole jako národní jídlo spolu s okurkami. Zkušení ženy v domácnosti mění klasický recept a připravují zelí na vlastní technologii. Nejčastěji se do kompozice přidávají jablka, mrkev, kmín, brusinky nebo greeny. Zelí má pro lidský organismus nepopiratelný přínos, ale může také ublížit.

Chemické složení a hodnota prvků

1. Zelí je bohaté na kyselinu askorbovou, její přebytek v produktu. Vitamin C má blahodárný účinek na celé tělo. Zejména podporuje imunitní systém na vysoké úrovni. Ascorbic posiluje cévní stěny, čistí krevní kanály, podporuje rychlou absorpci železa.
2. Vitamin C je jedním ze základních vitaminů pro člověka. Musí být užíván denně s jídlem, aby splnil svou funkci. Kyselé zelí se s tímto plně vyrovná na 100 gramů. produkt tvoří 69-70 mg. kyseliny askorbové. Toto číslo je denní sazba pro dospělou osobu.
3. Také zelí je bohaté na bioflavonoidy, vitamíny různých skupin, antioxidanty. To vše společně chrání vnitřní orgány před zánětem a tvorbou rakovinných buněk.
4. Kyselé zelí zahrnuje mikro a makronutrienty, pektin, inulin, dietní vlákninu (zejména vlákno), organické kyseliny, poly a monosacharidy. Tyto sloučeniny jsou nezbytné k odstranění produktů rozpadu, radionuklidů a normalizace trávicího systému.
5. Obecně řečeno, fermentovaná zelenina obsahuje tokoferol a retinol, které mají příznivý vliv na kůži a vlasy. V zelí je thiamin, riboflavin, kyselina nikotinová, vitamíny U, K, H.
6. Co se týče makro- a mikroelementů, emitují: chrom, sodík, vápník, fosfor, zinek, železo, draslík. Také zelí zahrnuje jód, hořčík, měď.
7. Takový chemický seznam prvků umožňuje nasycení těla všemi nezbytnými prvky. Zároveň nepoškozujete zdraví, nezískávejte další libry.

Kalorií 100 gramů. Výrobek se pohybuje v rozmezí od 23 do 25 Kcal. Vše závisí na přídavných komponentách v misce.

Výhody zelí

1. Pro gastrointestinální trakt. To je užitečné pro lidi se zdravým gastrointestinálním traktem používat zelí, aby se zabránilo duodenální vřed a žaludeční vřed. Toho je dosaženo vstupem vitamínu U, který je zodpovědný za normalizaci acidobazické rovnováhy a ochranu sliznic. Vláknina, totiž vláknina, je zodpovědná za rychlou absorpci prospěšných enzymů do krve. Odtud se metabolismus urychluje, potrava se vstřebává rychleji a ve střevech nekvasí.
2. Pro prevenci rakoviny. Sauerkraut se účastnil onkologického výzkumu více než jednou. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace produktu potlačuje rychlé dělení nádorových buněk a blokuje přístup krve k existujícím nádorům. Cenné látky obsažené v produktu jsou zaměřeny na boj proti rakovině mléčných žláz, střev a plic.
3. Pro cévní systém a srdce. Výhodou zelí je snížení hladiny cholesterolu. Profylaktická ateroskleróza na bázi zeleninové šťávy, srdeční ischemie a tachykardie. Zvláště ceněné zelí muži, kteří častěji než ženy trpí srdečními chorobami (srdeční infarkt, mrtvice).Pravidelné používání přípravku posiluje cévní stěny a normalizuje srdeční rytmus.
4. Pro nervový systém. Zelí je bohaté na vitamíny B3, 6, 9, obsahuje také riboflavin a thiamin. Skupina B ovlivňuje přenos nervových impulzů, periferního a centrálního nervového systému. V důsledku toho se zvyšuje odolnost vůči stresu a nervovým poruchám. Zelí ovlivňuje celé psycho-emocionální pozadí člověka, zklidňuje a bojuje proti nespavosti. Také zelenina zlepšuje paměť a zejména činnost mozku, odstraňuje bolesti hlavy a migrény.
5. Pro imunitní systém. Akumulace askorbinki umožňuje udržovat ochranné funkce těla při vysoké známce. Tato vlastnost je zvláště ceněna lidmi s nízkou imunitou, kteří jsou neustále nemocní v období mezi sezónami as rozšířením ARVI, chřipky, ORZ. Příchozí vitamíny vám ušetří od avitaminózy, dodají sílu a vitalitu. Zelná šťáva odstraňuje hlen z dýchacích cest během bronchitidy, léčí záněty hrdla, snižuje tělesnou teplotu během horečky.
6. Pro hubnutí. Zelí se vztahuje na dietní saláty, protože má nízký obsah kalorií. Zelenina má mírné projímavé a diuretické vlastnosti, díky čemuž se tělo očistí od strusky. Antioxidanty odstraňují přebytečnou sůl a tekutinu, což způsobuje mizení otoků. I když budete dodržovat přísnou dietu, nebudete mučit tělo s nedostatkem vitamínů, zelí zaplní chybějící cenné prvky. Kyselina tartronová přispívá k rychlému rozpadu tuku a zabraňuje tvorbě nenáviděných záhybů v pase.
7. Pro sexuální zdraví mužů. Zelí ocení zástupci silné poloviny lidstva, protože zvyšuje libido a potenci. Pravidelná konzumace nakládané zeleniny činí člověka atraktivnějším v očích ženy. Také zelenina zvyšuje průtok krve do genitálií, kontroluje aktivitu prostaty. Pokud budete jíst zelí měřené, počet spermií a jejich mobilita se zvýší. Tuto kvalitu oceňují páry, které se potýkají s problémem otěhotnění dítěte.
8. Bojovat s kocovinou. Zelí šťáva účinně bojuje s kocovinou ráno po dlouhé legraci. Solný roztok přispívá k rychlému rozkladu ethylalkoholu a jeho odstranění z těla. Čerstvé čistí játra toxických sloučenin, bojuje proti bolestem hlavy a celkové malátnosti. Nápoj zlepšuje chuť k jídlu, což je nepopiratelnou výhodou pro ty, kteří nemohou jíst ráno po svátku.
9. Pro omlazení těla a kůže. Konzumace nakládané zeleniny v potravinách čistí tělo, podporuje urychlenou regeneraci tkání na buněčné úrovni, příznivě působí na játra a vyplňuje dutiny v její struktuře. Nahromadění tokoferolu a vitaminu A činí pleť napnutou a zdravou, odstraňuje zemitý tón, odstraňuje vrásky. Toho je dosaženo zvýšením produkce kolagenových vláken.
10. Pro diabetiky. Vláknina, která je součástí kvašeného zelí, řídí hladinu inzulínu. Zelenina obsahuje málo sacharidů, čímž se eliminují skoky cukru a krevní tlak. V tomto kontextu jsou hladiny cholesterolu normalizovány, snižuje se riziko obezity a soubor dalších liber.
11. Pro zlepšení stavu vlasů a pokožky. Šťáva na bázi zelí našla široké uplatnění v kosmetologii. Otřete si kůži, aby odstranili fialové skvrny od akné, zbavte se akné a alergických vyrážek, zlepšete pleť a odstraňte jemné vrásky. Šťáva se přidává k domácím vlasovým maskám, aby se odstranila alopecie (ztráta hmotnosti), lupy, svědění, suchost a přebytečný tuk. Čerstvé zelí se často používá jako kompozice pro zábaly, kdy dochází k intenzivnějšímu boji proti celulitidě.
12. Pro normalizaci metabolických procesů. Fermentovaná zelenina a šťáva na jejím základě zvyšuje metabolismus, takže můžete ovládat chuť k jídlu. Zelí zvyšuje sekreci žaludečních žláz, člověk jí správně (o hodinu, v malých porcích). Výrobek má hodnotu pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo přibrat na váze. V prvním případě není tuk uložen na zakázaných místech. Ve druhé, potraviny vstupují do těla pravidelně ve velkých nebo malých porcích (vše závisí na individuálních vlastnostech žaludku).
13. Pro těhotné a kojící ženy. Zkušení lékaři o používání zelí v potravinách během těhotenství se liší. Nicméně, všichni experti přicházejí k jedinému řešení - šťáva ze zeleniny šetří z nevolnosti během toxikózy, bojuje s nedostatkem vitaminu u matky, kontroluje náladu. Dívky během laktace by měly jíst zelí ke zlepšení kvality a obsahu tuku v mléce.

Poškození zelí

Zelenina je fermentována v soli, je to tato složka, která způsobuje poškození těla, pokud je konzumována nadměrně. Jako výsledek, tam je nadýmání a pálení žáhy. Sůl zadržuje vodu, takže člověk často trpí otoky končetin a obličeje.

Kyslé zelí je kontraindikováno v následujících případech:

• pankreatitida;
• duodenální vřed, žaludek;
• hypertenze;
• tendence ke vzniku pálení žáhy, nadýmání;
• dyspepsie;
• zvýšená kyselost žaludku;
• žlučové kamenné onemocnění;
• cukrovka (pokud se zelí vaří s cukrem);
• chronická gastritida v akutním stadiu;
• selhání ledvin.

Těhotné a kojící dívky by měly konzumovat zelí po předchozí konzultaci s lékařem. Během kojení může dítě trpět kolikou.

Cenné kvality zelí jsou mnohonásobně vyšší než možné škody způsobené konzumací potravin. Bohatý chemický seznam prvků zabraňuje téměř všem existujícím lidským onemocněním. První seznámení s miskou by mělo být zahájeno malými porcemi, aby se včas identifikovaly kontraindikace.

Video: klasická kapusta recept