Těstoviny - výhody a poškození zdraví těla

Těstoviny jsou nejčastější a často konzumované potraviny. Jsou podávány všude ve formě příloh, přidaných do prvního a druhého kurzu. Na tomto základě se lidé zajímají o otázku, která ovlivňuje výhody a škody na produktech. Dnes se podíváme na vše v pořádku.

Složení a vlastnosti těstovin

Makaróny mohou být vyrobeny z tvrdých nebo měkkých odrůd pšenice. V závislosti na typu se liší také chemické složení prvků produktu.

Pokud je surovinou hladká mouka, těstoviny jsou vyrobeny z měkkých odrůd pšenice. Tento produkt neobsahuje téměř žádné užitečné látky.

Po vstupu do jícnu začnou těstoviny trávit, čímž se zvýší glykemický index na kritickou úroveň. To vše je spojeno se zvýšením hladiny cukru v krvi a přibývání na váze.

Pokud jde o těstoviny z tvrdé pšenice, obsahují celý výkřik živin. V tomto případě však bude výhoda dosažena bez ukončení pasty až do konce (technologie "al dente").

Produkt pevné třídy zahrnuje nejužitečnější vitamíny a minerální spojení. Koncentruje kyselinu listovou, thiamin, pyridoxin, niacin, kyselinu pantothenovou a další vitamíny skupiny B.

Pasta durum není zbavena železa, vápníku, fosforu, zinku, manganu, mědi a hořčíku. Mají také tokoferol, vitamín PP, B-karoten, komplexní přírodní sacharidy a vlákninu rostlinného původu.

Po konzumaci těstovin v potravinách se pomalu vstřebávají a šíří po celém těle, aniž by způsobovaly náhlé zvýšení hladiny glukózy. Současně přetrvává dlouhá doba sytosti, což je užitečné pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Je zajímavé, že glykemický indikátor nepřesahuje 40 jednotek.

Je snadné odlišit těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice od jejích protějšků. V našem případě budou mít výrobky na obalu odpovídající značku, nažloutlý odstín bez bělavých skvrn. Těstoviny jsou zároveň silné a hladké.

Chcete-li si být jisti svou volbou, vyhledejte označení „Durum“, „integrovaný makarony“, „makarony z tvrdé pšenice“, „Třída 1“, „A“.

Složení těchto produktů hodně bílkovin, takže výrobek má nejvyšší nutriční hodnotu. Není zakázáno konzumovat skladby těch, kteří sledují jejich váhu a jsou aktivně zapojeni do sportu.

Výhody těstovin

1. Všechny těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice mají nejvyšší akumulaci vlákniny a vlákniny. Tyto látky hrají roli štětce, čistí střevní trakt od stagnace a bojují proti zácpě.
2. Těstoviny zvyšují metabolické procesy v těle, čímž zlepšují vstřebávání hodnotných látek krví a další transport do životně důležitých orgánů a systémů. Pravidelné stravování výrobků pomůže normalizovat krevní tlak a zlepšit činnost oběhového systému.
3. Výrobek má mnoho látek, které řídí jednotnou absorpci. Vzhledem k tomu neexistuje prakticky žádná zátěž na gastrointestinální trakt, ledviny a játra. Těstoviny čistí tělo toxinů, protože mají účinek houby.
4. V těstovinách jsou vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro plnou funkci nervového systému. Na tomto pozadí je psycho-emocionální prostředí normalizováno, insomnie zmizí, účinky stresu jsou eliminovány.
5. Vysoký obsah železa povzbuzuje mnoho lidí, aby používali těstoviny jako léčbu a prevenci anémie.Hořčík s draslíkem reguluje činnost srdečního svalu, eliminuje krevní kanály z cholesterolu.
6. Výrobek má fosfor, který se rychle vstřebává. Tato látka je nezbytná pro osobu, která má stavět kosti a utěsňovat je, udržovat zdravé zuby a nehty. Vitamin E působí jako přírodní antioxidant a udržuje pokožku mladou.
7. Přípravek je bohatý na tryptofan - aminokyselinu, která podporuje produkci serotoninu. Ten se zase nazývá hormonem štěstí. Systematický příjem těstovin zvýší náladu, zmírní chronickou únavu a apatii.

Těstoviny hubnutí

1. Těstoviny jsou jedním z populárních produktů v moderním vaření. Složení je jedinečné, ale pokud je zneužíváno, můžete získat nadváhu v krátké době. Také s pomocí těstovin se můžete zbavit nechtěných liber. V tomto případě by měl být upřednostněn produkt pevných odrůd.
2. Některé typy vysoce kvalitních výrobků jsou nutně vystaveny mechanickému lisování pod vysokým tlakem. Tato manipulace se nazývá plastifikace. V tomto případě má hotová surovina ochrannou vrstvu. Taková fólie neumožňuje gelovatění škrobu. Proces pochází z krátkého tepelného zpracování těstovin.
3. Takový výrobek může být vystaven dlouhodobému vaření, zatímco glykemický index se příliš nezvyšuje. Makaróny se nedoporučují zpracovávat po vaření studenou vodou. Přílohu lze podávat s lisovaným olivovým olejem, houbami a dušenou zeleninou. Se špagetami se sýry dokonale spojí.
4. Chcete-li se zbavit nadváhy, doporučuje se konzumovat celozrnné těstoviny. Glykemický index po tepelném zpracování je 35 jednotek. Zároveň jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu. Také pro účely hubnutí můžete jíst celozrnné produkty. Tyto těstoviny jsou zcela přirozené bez jakýchkoliv přísad.

Dietní těstoviny se zeleninou

• Růžičková kapusta - 160 gr.
• makarony - 250 gr.
• zelené fazolky - 95 gr.
• Třešeň - 4 ks.
• tvrdý sýr - 45 gr.
• olivový olej - ve skutečnosti
• bazalka - 15 gr.

1. Důkladně opláchněte růžičková kapusta a pošlete do hrnce vroucí filtrované vody. Produkt se vaří 12-13 minut. Házejte zeleninu do cedníku, počkejte na úplné vypuštění kapaliny.
2. Poté, nasekáme zelí ve dvou a smažíme na sukni v horkém olivovém oleji. Umyjte fazole a posílejte vařit, dokud nebudete připraveni. Současně připravte těstoviny ve slaném roztoku.
3. Všechny ingredience posílejte na pánev a několik minut vařte na mírném ohni. Nezapomeňte míchat. Nádobu rozdělíme na porce, ozdobíme polovinami cherry rajčat a čerstvou nasekanou zelení.

Pravidla pro výběr těstovin

1. Při výběru těstovin je důležité pochopit, že cena nehraje rozhodující faktor. Ne vždy drahé produkty lepší než levné. Ve většině případů je vysoká cena způsobena zábalem značky a krásným obalem.
2. Při výběru výrobku, bez ohledu na cenu, vždy se podívejte na složení. Těstoviny musí být vyrobeny z mouky nejvyšší jakosti (A). Udržují maximální užitek všech enzymů kultury. Produkty skupiny B jsou také užitečné pro člověka.
3. Dále věnujte pozornost barvě těstovin, výrobek nejvyšší kvality má zlatý, krémový nebo jantarový odstín. V jiných případech se do kompozice přidávají škodlivá barviva. Co se týče vzhledu, kvalitní těstoviny mají hladkou sklovitou strukturu.
4. Poslední pohled na obal. Měla by být transparentní, abyste mohli vyhodnotit kvalitu produktu. Proto dbejte na těsnost obalu. Na veškeré kvalitě suroviny by mělo být pozorovací okno, datum výroby a druh mouky.

Harm Pasta

1. Je zakázáno konzumovat těstoviny, pokud trpíte nesnášenlivostí složení pšenice. V některých případech může ošetřující lékař zakázat příjem pokrmu po operaci.Přípravek je také přísně kontraindikován v akutních onemocněních gastrointestinálního traktu.
2. Pokud jde o ženy během těhotenství a kojení, konzumace těstovin nemá žádná omezení, s výjimkou výše uvedených. Výrobky nejvyššího stupně obohatí tělo nezbytnými enzymy a dlouhodobě se nabijí energií.

Bez ohledu na typ výrobku povede zneužívání těstovin k rychlému nastavení tělesné hmotnosti. Pokud jste náchylní k obezitě, doporučuje se konzumovat kvalitní produkt ráno. Obsah kalorií v misce se výrazně zvýší, pokud přidáte omáčku, máslo, majonézu.

Video: Je možné jíst těstoviny, pokud se rozhodnete zhubnout