Obsah článku
Z nějakého důvodu, mnozí jsou přesvědčeni, že nádherné věci nebo jevy jsou někde daleko, v cizích zemích, a vedle nich nemůže být. Takže o zdánlivě neobvyklých houbách si myslí, že nemohou růst v nedalekém lese, který se nachází za domem ...
Ve skutečnosti, podivné houby lze nalézt kdekoli - a v nativní dřevo, včetně. Houbař, který si všiml neznámé houby, ji nazývá jen poněkud ponurým a zanedbává ji. Nevědět, že poměrně často mezi neznámými houbami narazit na jedlé a chutné.
Popis
V lese roste houba zvaná trychtýřový roh (často se také nazývá černý roh, trychtýřovitý trychtýř, kráter kráterů rohů). A houbař je lépe známý jako černá liška. Svým vzhledem zcela odůvodňuje jméno - je to velmi podobné uhelně zbarvenému nálevce stojícímu na noze s kloboukem roztrženým do malých kousků (u mladých hub, okraje čepice jsou plné a zakřivené). Tato smutná barva dává prvku obsaženému ve výrobku melanin.
Výška hub - 10 centimetrů.
Čepice je uvnitř nálevky, je povrch šedo-černé barvy, pokud je houba mladá, pak je nutná přítomnost nahnědlého třpytu, průměr je 3-6 centimetrů. Na vnějšku šedobílé barvy je celek strakatý hlízami, pomačkaný. Když dozrávají spory, stává se šedou barvou. Při svařování se stává černouhelnou.
Stojan je velmi krátký - 8 milimetrů dlouhý, zužuje se směrem k základně, barva je stejná jako barva čepice. Dužina je šedavě-popel, jemná, struktura je tenká, chuť je houba, voní jako čerstvé houby, chuť sušených hub je ještě silnější.
Umístění
Černá liška roste hlavně v listnatých, méně často smíšených lesích mírného pásma na území Eurasie a Severní Ameriky, a to jak na rovinách, tak na Vysočině. Upřednostňuje otevřenou lehkou vlhkou půdu bohatou na vápenec a jíl, pod buky, javorem, lískovými oříšky a dubovými stromy, s použitím spadaného listí jako půdy a humusu. Roste ve velkých skupinách, tvořících celé kolonie. Růst začíná počátkem léta, s nástupem prvního měsíce do konce podzimu, největší sklizeň může být sklizena koncem srpna - začátkem září.
Jednostrannost
Z mnoha druhů lišek, které rostou v lese, může být trychtýř rohovitý považován za nejchutnější houbu. Ačkoliv patří do poslední - čtvrté kategorie příchutě, ale v některých zemích západní Evropy (Francie, Anglie), na severoamerickém kontinentu (v Kanadě) je považován za stejnou pochoutku jako vzácné smržy nebo lanýže. Pro pokrmy používají pouze hubku (trychtýř), protože nohy jsou poměrně hrubé, gumovité (špatně žvýkané) a ne příliš chutné. Klobouky jsou očištěny od půdy a jiných lesních podestýlek, sušeny na zimu nebo umyty v hojném množství vody a poté smažené - buď jednotlivě nebo se zeleninou a bramborami, vařené výživné polévky a dušené. Černé lišky činí velmi voňavé a chutné omáčky. Sušené houby (mimochodem, dužina sušených černých lišek se při sušení lehčí) se rozemele na prášek a použije se jako koření. Také nálevka, stejně jako jiné druhy lišek, je syrová a sypaná solí.
Podobné druhy
Jiný název nálevky
Tato neobvyklá houba je velmi podobná hudebním nástrojům - trubce vyčnívající ze země nebo rohu. Je pravda, že jejich vzhled je poněkud hrozný a depresivní. Proto to Němci nazývají chutné, ale mají úžasnou houbovitou "trubku mrtvých". V Anglii a ve Francii je postoj k houbám loajálnější a podporující, Francouzi spolu s Brity ji jednoduše a vkusně nazývají „hojností“. Ve Finsku nepřišli s ničím moc a zavolali nálevku „černý roh“.
Lékařské použití a vlastnosti
V nálevce hodně fosforu, obsahuje vápník a trochu draslíku. Houba je velmi vhodná pro ty, kteří jsou na dietě - obsah bílkovin je pouze 28%. Obsažené polysacharidy mohou zabránit růstu sarkomu, pokud existuje.
Odeslání