Brambory - výhody a poškození lidského zdraví

Dokonce i příznivci správné výživy nejsou proti konzumaci hranolků z McDonald's, navzdory vysokému obsahu kalorií v misce. Bramborová kaše, smažené, dušené - v jaké formě se nepoužívá! Vzhledem k popularitě brambor mezi našimi krajany a obyvateli jiných zemí je vhodné zmínit příznivé a škodlivé vlastnosti zeleniny.

Složení a vlastnosti brambor

Brambory mají vysokou nutriční hodnotu, což je důvod, proč po konzumaci zůstane nasycení dlouhou dobu. Z 100 gr. více než 30 gramů. podávány uhlohydráty, 5 gramů. přijmout dietní vlákninu (zejména vlákninu), 4,4 gramu. - tyto proteiny jsou méně než 0,3 gramu. hromadí tuk. Neexistuje žádný cholesterol v bramborách, pokud zelenina nemá být smažené!

Když vezmete jednu hlízu denně, naplníte 50% denního požadavku na vitamín C. Kromě kyseliny askorbové se rostlinné koncentráty draslíku (více než 22% denní hodnoty), pyridoxin (29%), železo (10%), hořčík (13%), vápník (3%) a dalších stejně důležitých živin.

V menším objemu obsahují brambory cholin, fosfor, kyselinu listovou, vitamín PP, zinek, thiamin a tokoferol. Ale v syrových bramborách není prakticky žádný sodík, dostává se asi 12 mg., To je méně než 0,8% denní potřeby.

Vzhledem k tomu, že chemický seznam rostlinných látek byl rozsáhle studován, ani kyselina alfa-lipoová nebyla ušetřena. Je zodpovědný za přeměnu glukózy na vzácnou energii a ne za zásoby tuku na tajných místech. Tento prvek je navíc přirozeným antioxidantem.

Některé důkazy naznačují, že stejná kyselina pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Jak víte, tuto kvalitu oceňují diabetici.

Bramborová hlíza obsahuje flavonoid quercetin, který má silné protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Tato látka zabraňuje negativním účinkům radionuklidů na buňky těla.

Pokud jde o kalorií, 100 g. syrová zelenina se může pochlubit 145 kcal. Je snadné odhadnout obsah kalorií v misce z 5 hlíz, což je přibližně 700 kcal. Z takových jednoduchých důvodů by lidé s nadváhou neměli týrat zeleninu.

V jednom vařeném bramboru 145 Kcal., Fried - více než 480 Kcal. Bylo prokázáno, že 38% Rusů konzumuje smažené brambory, které kromě škodlivého škrobu obsahují také mnoho cholesterolu.

Kalorická hodnota má tendenci k maximální značce v poměru k tomu, kolik brambor leží. Čím starší jsou hlízy, tím vyšší je jejich nutriční hodnota. Mladé brambory lze právem považovat za dietní zeleninu.

Brambory v tradiční medicíně

Syrové brambory se při hojení popálenin dobře ukázaly. Kromě toho může kořen důkladně vyčistit gastrointestinální trakt od toxických sloučenin a strusky.

Pokud pijete bramborovou šťávu společně s mrkví a celerem, zlepšují se zažívací procesy. Kompozice normalizuje kyselost v žaludku.

Použití brambor

1. Složení hmoty minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor atd. Všechny jsou potřebné pro zhutnění kostní tkáně. Pravidelný a měřený příjem brambor snižuje pravděpodobnost zlomenin, maže klouby a zabraňuje mnoha onemocněním tohoto prostředí.
2. Zinek v kombinaci se železem a fosforem je zodpovědný za výrobu kolagenu.Jak je známo, je to kolagen, který činí pokožku napnutou a elastickou, a také se podílí na tvorbě silného pohybového aparátu. Mělo by však být opatrné, zneužívání přípravků s fosforem vede k projevům osteoporózy.
3. Hodnota hlíz bramboru pro osoby s vysokým krevním tlakem byla prokázána. Vasodilatační účinek snižuje výkon, zmírňuje bolesti hlavy a časté migrény, potlačuje únavu a závratě.
4. Brambory stimulují neurony v mozku. Tato vlastnost vede ke zlepšení mentální aktivity, paměti a koncentrace. Brambory musí být vloženy do menu lidí, kteří pracují fyzicky, protože zvyšují zásobu síly a bojují proti únavě.
5. Zelenina zlepšuje činnost trávicího systému, odstraňuje stagnaci, maže stěny jícnu. Brambory by měly být konzumovány s poruchami stolice, nadýmáním, zácpou.
6. Navzdory vysokému obsahu kalorií a obsahu škrobu mohou být nové brambory konzumovány při dietě. Dlouhodobě nasytí tělo, naplní denní potřebu nezbytných prvků a vitamínů. Můžete ovládat svou chuť k jídlu a zároveň vzít všechny kalorií, které potřebujete pro energii ze zeleniny.
7. Ne bez cenných vlastností bramborových hlíz pro imunitní systém. Vitamin C ve velkém množství (více než polovina denní normy) je potřebný k potlačení virových infekcí během jejich šíření. Brambory by měly být používány těmi, kteří jsou často nemocní od dětství, nebo jsou těžko tolerovatelní mimo sezónu.
8. Zelenina je vhodná pro srdeční sval. Obsahuje draslík s hořčíkem, pyridoxinem, thiaminem a dalšími vitamíny skupiny B. Všechny z nich mají příznivý vliv na hustotu krevních kanálů a jejich cirkulaci, stejně jako snižují pravděpodobnost srdečních vad.
9. Surová bramborová šťáva je vysoce ceněna, stejně jako samotná hlíza. Nápoj má protizánětlivý, imunostimulační a expektoranční účinek. Bramborová šťáva činí stěny buněk tlustými, zklidňuje lidský nervový systém, je zodpovědný za metabolismus sacharidů.
10. Mnohé testy zahrnující brambory potvrdily hodnotu této zeleniny v boji proti onkologickým onemocněním. Zelenina a šťáva založená na tom předcházet rakovině tím, že blokuje průtok krve k zhoubným novotvarům. Nádor se jednoduše vyřeší.
11. Příznivé vlastnosti bramborových hlíz ovlivňují všechny životně důležité lidské orgány a systémy. Zelenina zvyšuje metabolické procesy, čímž zlepšuje vstřebávání potravy, duševní aktivitu a psycho-emocionální prostředí. Je užitečné pít bramborovou šťávu těm, kteří trpí nespavostí.
12. Surová zelenina našla uplatnění v oblasti kosmetologie. Je dostačující sekat hlízu na struhadle a udělat obličejovou masku. Některé dívky si potírají kůži bramborovou šťávou, aby se snížila pravděpodobnost vrásek a malých vrásek. Brambory bělí pigmentaci kůže a pihy.

Poškození brambor

1. Je zakázáno jíst kořenovou zeleninu, která není zralá ani naklíčená. Tyto plody obsahují toxickou látku solanin. Studie ukázaly, že enzym má negativní vliv na dýchací a oběhové soustavy. Často se vyskytují těžké bolesti hlavy, průjem a svalové křeče.
2. Zvažte, pokud vaříte brambory při teplotě nad 120 stupňů, ovoce začne produkovat škodlivý chemický akrylamid. Takové činidlo je součástí plastu, cigaretového kouře, lepidla a barviv. Látka vede k rozvoji rakovinných buněk.
3. Akrylamid vyvolává neurotoxický účinek na tělo. Škodlivá látka zanechává na reprodukční funkci a lidských genech škodlivý otisk. Všechny druhy smažených bramborových pokrmů mají nejvyšší podíl akrylamidu ve směsi. Látka je přítomna v stolní soli a tuku. Proto stojí za to odmítnout podobné komponenty.
4. Spotřeba brambor musí být snížena kvůli vysokému obsahu draslíku. Tato podmínka se vztahuje na osoby, které užívají současně drogy, jako jsou beta-blokátory. V takových přípravcích je vysoká koncentrace draslíku. Nepřehlížejte takovou kontraindikaci. V opačném případě vede saturace draslíku k rozvoji patologických stavů jater a ledvin.
5. Selhání ledvin vede zpravidla k tomu, že vnitřní orgány nejsou schopny projít vysokou koncentrací draslíku. V důsledku toho může být nemoc smrtelná. Proto je nezbytné dodržovat dietu, která zahrnuje řadu produktů. Brzy se tělo bude moci plně zotavit.
6. Brambory jsou nebezpečné potraviny, které vyvolávají rozvoj diabetu. Proto odborníci důrazně doporučují snížit spotřebu kořene před plánováním těhotenství. Vysoká koncentrace škrobu v bramborách vede k rozvoji gestačního diabetu.
7. Zpočátku byl výzkum založen na skutečnosti, že všechny smažené bramborové pokrmy vyvolávají rozvoj diabetu. V průběhu četných pozorování se ukázalo něco jiného. Zneužívání brambor v jakékoli formě rozvíjí nemoc. Vědci zjistili, že toto onemocnění vyvolává škrob. Zelenina je zvláště nebezpečná během období březosti.

Brambory mají pozitivní vlastnosti. Hlavní podmínkou je, že kořen by měl být řádně připraven a zařazen do stravy v omezeném množství. Na zeleninu byste neměli klást velké naděje. Pokud máte kontraindikace, poraďte se se svým lékařem. Doporučuje se také používat brambory externě. Můžete léčit poranění kůže a připravit všechny druhy masek a prostředků k obnovení struktury vlasů.

Video: jak se léčit bramborovou šťávou