Jak nakládat cibuli a kebab: 15 receptů

Chutné masové špízy se nedají bez pikantního občerstvení ve formě nakládané cibule. Existuje mnoho variant v jeho přípravě s přidáním různých přísad a koření. Zvažte oblíbené recepty pro nakládanou cibuli pro kebab.

Marinovaná šašliková cibule: klasika žánru

• Stolní ocet 9% - 80 ml.
• sůl - 15 g.
• Cibule - 3 ks.
• čištěná voda - 230 ml.
• cukr - 65 g.

1. Vyberte středně velké žárovky, vizuálně zkontrolujte, zda nejsou poškozeny. Poté odstraňte slupku, opláchněte produkt tekoucí vodou. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
2. Výrobek umístěte do vhodné nádoby paralelně, posuňte kastrolu do sporáku. Přidá se k němu přečištěná voda, sůl a granulovaný cukr.
3. Zapněte hořák, přiveďte komponenty do varu. S příchodem prvních bublin musíte nalít ocet a vypnout sporák.
4. Přísady promíchejte, poté přidejte nakrájenou cibuli do marinády. Nádobu zakryjte víkem produktu nebo vhodnou deskou.
5. Doba pobytu nakládané cibule závisí na osobní době a preferencích. Nechte produkt infundovat od 1 hodiny do jednoho dne. Po tom, přeložte zeleninu do cedníku, spotřebujte ji.

Marinovaná cibule pro kebab: suchá metoda

• jablečný ocet - 50 ml.
• cibule - 3 hlavy
• sůl - podle chuti
• cukr - 20 g.

1. Oloupeme cibuli, rozdrcíme obvyklou metodou. Výrobek lehce zmáčkněte a vložte do vhodné nádoby.
2. Posypte cibulí octem, přidejte sůl a granulovaný cukr. Přísady důkladně promíchejte, počkejte 20 minut. Nakládaná cibule připravená k jídlu.

Červená nakládaná cibule

• Cibule červená Baron - 3 ks.
• olivový olej - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Ocet 6% - 80 ml.

1. Odstraňte slupky z cibule, opláchněte produkt tekoucí vodou. Zelenina by měla být nasekané kroužky a poslat do zapečetěného sáčku.
2. Dále musíte přidat olej, oregano a ocet. Zip tašku dobře protřepejte. Počkejte asi 1,5 hodiny, podávejte na čerstvém salátu.

Cibule marinovaná s citronovou šťávou

• cibule - 4 ks.
• koření - podle chuti
• stolní sůl - 30 gr.
• slunečnicový olej - 60 ml.
• citron - 1 ks.

1. Žárovky se odlupují obvyklým způsobem, nakrájí se na půlkruhy. Produkt odešlete do hluboké mísy.
2. Přidejte koření a olej, posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Počkejte alespoň 1 hodinu, spotřebujte.

Malé žárovky v cukrové marinádě

• drcený pepř - 5 gr.
• třtinový cukr - 140 gr.
• Francouzská hořčice - 15 gr.
• malá cibule - 650 gr.
• bobkové listy - ve skutečnosti
• sůl - 75 g.
• mletý karafiát - 7 gr.
• filtrovaná voda - 2 litry.
• Jablečný ocet - 1,8 l.
• chili - ve skutečnosti

1. Jděte přes žárovky, zbavte se slupek. Dále se připraví solanka. Zkombinujte filtrovanou vodu a sůl. Kapalina se míchá až do úplného rozpuštění krystalů. Naplňte žárovky solankou, produkt nechte přes noc.
2. S nástupem následujícího dne složte žárovky do cedníku a pokračujte sterilizací skleněných nádob. Objem nádoby, zvolte podle vlastního uvážení. V oddělené nádobě smíchejte ocet, pepř, koření a cukr.
3. Předbalte žárovky do sklenic, přidejte do každého hřebíčku, bobkový list, chilli.Nalijte vařenou marinádu, nedosahující hrany 1 cm pevně utáhněte víčka a vložte je do chladničky.
4. Výše uvedený způsob není rychlý. Infuzní doba je 3-4 týdny. Nakládaná cibule může být konzumována až po určité době. Nakonec budete s výsledkem spokojeni.

Červená cibule v pikantní marinádě

• cibule - 5 ks.
• Ocet 6% - 500 ml.
• karafiát - 2 pupeny
• bobkové listy - 6 ks.
• hrášek pepř - 7 ks.
• rostlinný olej - 40 gr.
• cukr - 35 gr.
• sůl - 20 g.

1. Vezměte vhodnou pánev, přidejte do ní ocet, cukr a sůl. Pošlete nádobu do sporáku, přiveďte kapalinu do varu. Vypněte oheň na minimální úroveň, trvat 3-4 minuty.
2. Oloupejte žárovky, rozřezejte na malé kroužky. Produkt umístěte do žáruvzdorné nádoby, nalijte horkou marinádu. Po 1 hodině bude výrobek připraven. Před použitím musí cibule složit cedník.

Rychle nakládaná cibule

• Stolní ocet - 25 ml.
• cibule - 4 ks.
• kamenná sůl - 12 gr.

1. Odstraňte šupiny z žárovek, produkt opláchněte pod kohoutkem. Nakrájejte zeleninu na malé kroužky. Cibuli vložte do hluboké mísy, přidejte sůl a ocet.
2. Uzavřete nádobu pevným víčkem, obsah nádoby důkladně protřepejte. Počkejte 40-60 minut, používejte podle návodu.

Nakládaná cibule v šťávě z červené řepy

• řepa - 1 ovoce
• vinný ocet - 110 ml.
• jedlá sůl - 25 g.
• cibule - 4 ks.
• pepřový mix - 8 gr.

1. Zloupejte a opláchněte žárovky, nakrájejte na tenké kroužky. Udělejte podobné manipulace s řepou, nakrájejte kořenovou zeleninu na malé brčka.
2. Smíchejte cibuli a řepu, v samostatné nádobě připravte marinádu. Smíchejte vinný ocet s vodou v poměru 1: 1. Přidejte sůl a pepřovou směs.
3. Nalijte složení zeleniny, pošlete kontejner s obsahem na chladném tmavém místě. Doba expozice se pohybuje od 20-24 hodin.

Nakládaná cibule v oleji

• cibule - 5 ks.
• čerstvé zelené - 40 gr.
• různé koření - podle chuti
• citron - 1 ks.
• olivový olej - 70 ml.
• sůl - podle chuti

1. Žárovky se odlupují obvyklým způsobem. Nakrájejte zeleninu na kroužky. Přidejte koření podle chuti, v případě potřeby přidejte sůl.
2. K celkové hmotnosti přidejte jemně nasekané zelení a olej. Posypte cibulí čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Produkt marinujte alespoň 1 hodinu.

Pikantní nakládaná cibule

• 6% octa - 40 gr.
• sumac (koření) - 15 gr.
• cibule - 3 ks.
• mletá červená paprika - 3 gr.
• drcená paprika - 4 gr.
• greeny - 35 gr.

1. Vyberte správné žárovky, oloupejte a rozsekejte kroužky obvyklým způsobem. Přidejte trochu soli a zmáčkněte zeleninu.
2. Poslat cibuli na skleněnou konvici, přidejte koření podle chuti, nalijte ocet. Chop greeny, dejte je do společné nádoby. Doba moření je 40 minut.

Víno marináda pro cibuli

• filtrovaná voda - 450 ml.
• cibule - 4-5 ks.
• bílé víno - 500 ml.
• stolní sůl - 10 gr.
• mletý pepř - 5 gr.
• granulovaný cukr - 20 g.

1. Cibuli nakrájejte klasickým způsobem, nakrájejte na tenké kroužky. Využijte hlubokého poháru, vložte do něj rozřezaný výrobek. Do nádoby nalijte vroucí vodu, počkejte 6-8 minut.
2. Po uplynutí doby, cibule vložte do cedníku, vložte produkt do čisté nádoby, přidejte pepř, sůl a granulovaný cukr do zeleniny. Na konci procedury nalijte víno, promíchejte ingredience. Doba expozice je 3 hodiny.

Nakládaná cibule se zelení

• vařená voda - 220 ml.
• cibule - 2 ks.
• Ocet 9% - 65 ml.
• cukr písek - 25 gr.
• stolní sůl - 7 gr.
• greeny - 45 gr.

1. Odloupněte žárovky a opláchněte. Nakrájejte zeleninu do půlkruhů, pošlete ji do šálku. Řezané zelené a přidejte do společné mísy.
2. Zahřejte vodu na 50 stupňů, přidejte do ní zbývající složky. Výslednou směs nalijte na příď. Zelenina by měla být marinována při pokojové teplotě po dobu asi 3 hodin.
3. Poté se nakládaná cibule složí na jemné síto, ponechá se v čisté nádobě až do použití.

Cibule v marinádě z granátového jablka

• cibule - 4 ks.
• šťáva z granátového jablka - 450 ml.

1. Oloupeme zeleninu, nakrájíme prsteny. Produkt odešlete do vhodné nádoby, nalijte šťávu z granátového jablka.
2. Vložte misku do chladničky, počkejte 4 hodiny. Poté podáváme cibuli na kebab.

Kavkazská nakládaná cibule

• cukr písek - 50 gr.
• cibule - 4 ks.
• sůl - podle chuti
• Jablečný ocet - 55 ml.

1. Oloupeme cibuli, opláchneme a nakrájíme na půlkroužky. Lehce zmáčkněte zeleninu a zvýrazněte šťávu. Dále přidejte cukr a sůl.
2. Do misky nalijte octový jablečný ocet. Nechte produkt marinovat půl hodiny. Po určité době je cibule připravena k jídlu.

Marinovaná cibule s adjikou

• pitná voda - 150 ml.
• cibule - 3 ks.
• Ocet 6% - 120 ml.
• Adjika suché - 75 g.

1. Cibuli oloupejte známým způsobem, není nutné sekat. Málo zeleninové zeleninové kuchyňské kladivo. Pošlete vodu do sporáku, počkejte, až se objeví bubliny.
2. Cibuli naplňte horkou kapalinou, počkejte 15 minut. Naplňte vodu v oddělené nádobě. Přidejte vývar a ocet do vývaru. Nalijte kapalinu zpět na luk, počkejte 3 hodiny.

Je snadné vařit nakládanou cibuli různými způsoby, pokud budete postupovat podle praktických tipů. Změňte množství přísad a najděte si dokonalý recept. Nakládanou cibuli podáváme s připravenými kebaby nebo jako jedno občerstvení.

Video: jak nakládat cibuli na ražniči a pilaf