Jak skladovat mrkev doma

Mrkev jsou ty druhy kořenových plodin, které je velmi obtížné zachovat pro zimu až do příští sklizně. To není překvapující, protože zcela přírodní zelenina se rychle zhoršuje. Mnoho hospodyňek vynalézá složité způsoby uchování a nemá představu o účinných existujících metodách. Nyní se na ně podíváme. Začněme.

Metoda číslo 1. Clay

Jednou z nejúčinnějších možností je udržet mrkev v přírodním jílu. Pro manipulaci budete potřebovat čištěnou vodu při pokojové teplotě, jílu, lepenkové krabici, polyethylenové fólii, česneku (volitelné, volitelné).

Bezpečnost kořene je možná díky tomu, že jíl obklopuje mrkev a na povrchu vytváří tenkou vrstvu. Proto, zeleniny nelze obvetrivaniyu, omrzliny, poškození jiné povahy. Dosud existují dva hlavní způsoby skladování v jílu.

Varianta číslo 1: mrkev naplněná jílem

1. Připravte si nádobu na míchání přísad, například kbelíku. Nalijte jílu přesně napůl, naplňte vodou. Míchejte až do homogenní látky, nechte jeden den.
2. Po určité době, jíl bude bobtnat, hnětit a přidat více vody. Kapalina by měla stoupat o 4-5 cm nad hlavní hmotu a nechat směs v této formě po dobu tří dnů.
3. Před použitím výrobku se ujistěte, že hlína získala krémovou konzistenci. Nyní vezměte kartonové krabice a zakryjte dno polyethylenem.
4. Vložte mrkev do jedné řady tak, aby se plody nedotýkaly. Obsah naplňte tekutým jílem, nechte vrstvu uschnout. Znovu vložte mrkev do druhé řady, opakujte kroky s náplní.
5. Pokračujte v zaplňování kořenů hlínou, pokládáním mrkve do řádků. Každý kus jílu důkladně osušte, aby nevznikla vlhkost. Když je první pole plné, opakujte kroky s druhým.

Možnost číslo 2: obálka mrkve s hlínou

1. Ne každý je spokojen s první metodou vylévání mrkve s hlínou. Některé ženy v domácnosti se snadněji ponořují do kořene, suší a posílají na místo pro dlouhodobé uchování.
2. Připravte si 2 typy talkerů - česnek a jíl. Nejprve dejte mrkev do první směsi, pak druhou. Mezi manipulacemi nechte zeleninu vyschnout na verandě nebo pod kůlnou.
3. Když se na povrchu mrkve vytvoří „skořápka“ hlíny, přesuňte kořenovou zeleninu do dříve připravených dřevěných beden. Můžete použít lepenkové krabice.
4. Pro přípravu směsi s česnekem postupujte podle pokynů. Projdeme lisem oloupaných česnekových zubů, spojíme se 2 litry. teplá voda. Pro hliněné složení je třeba míchat sypké materiály s vodou a získat krémovou hmotu.

Metoda 2. Hrnce

1. Pro zachování kořenové zeleniny co nejdéle v její původní podobě je možné vydržet mrkev ve smaltovaných nádobách s velkým objemem. Za tímto účelem musí být výrobek důkladně promyt a vyříznut.
2. Kořenovou zeleninu rozprostřete na slunci, chvíli sušte. Poté musí být mrkev umístěna do kontejneru ve vzpřímené poloze. Na výrobek položte ubrousek. Zakryjte pánev víkem.
3. Doporučuje se uchovávat všechny nádoby s obsahem v chladné temné místnosti. Nejlepší je zvolit suchý sklep nebo sklep. Mrkev tak může snadno ležet až do příští sklizně.

Metoda číslo 3. Piliny

1. Chcete-li tuto metodu převést do reality, musíte sbírat borovice a připravit odkládací boxy.
2. V jehlách se hromadí fytoncidy, které zabraňují klíčení mrkve a odpařování vzácné vlhkosti ze zeleniny.
3. Pro větrání je vhodné vzít si dřevěnou krabičku s malými otvory. Díry můžete vrtat sami.
4. Podobně jako u metody písku přidejte piliny na dno krabice tak, aby jehly vzrostly na 5-7 cm.
5. Naplňte první řádek, pošlete do druhého pole. Udělejte to, dokud krabice nejsou plné. Pokaždé překryjte zeleninu novou vrstvou pilin.

Metoda číslo 4. Zahradní postel

1. Zahradníci často udržují své plodiny na zahradě. Poté se kořenová plodina vykope a spotřebuje. Nejdříve je však třeba úplně snížit řezy.
2. Další postel postřikuje hrubý písek. Písek musí být navlhčen a potažen plastovou fólií.
3. Po nalití pilin, spadaného listí, humusu. Na konci postele poseté ruberoidem. Jako výsledek, mrkev snadno vydrží zimu a udržet všechny vlastnosti.

Metoda číslo 5. Plastové sáčky

1. Dávejte pozor na přítomnost tkaných pytlů od 5 do 25 kg. Vše záleží na počtu mrkve, která musí být zachována. Vyberte si chladné místo pro stárnutí zeleniny s vlhkostí 95%.
2. Málokdo ví, že mrkev během skladování uvolňuje oxid uhličitý. Proto se tašky nemusí zavírat, udržovat je otevřené. Oxid uhličitý má schopnost hromadit se v nepatrných množstvích a zabíjet bakterie.
3. Poslat mrkev do sáčků, dát do interiéru a čekat na další sklizeň. Pokud se na vnitřní straně sáčku hromadí kondenzát, rozptýlí se vedle zeleniny jemné vápno. Bude absorbovat veškerou vlhkost.

Metoda číslo 6. Písek

1. Při výběru písku dávejte přednost hlinitému, nespoléhejte se na složení řeky. Dbejte na to, aby byla krabice předem sklopná a filtrovaná.
2. Tato možnost skladování je běžná u letních obyvatel, kteří opouštějí kořenovou úrodu na zimu ve sklepích, garážích, podzemí. Písek zabraňuje odpařování vlhkosti z dutiny, takže zelenina si zachovává svou šťavnatost.
3. Skladování probíhá ve vlhkém písku. K tomu je třeba ředit objemovou hmotu malým množstvím vody. Pro snazší orientaci se držte proporcí: 1 kbelík písku a 1 l. vody.
4. Po přípravných opatřeních vezměte krabičku, nalijte do ní písek o 5 cm, mrkev rozložte do jedné řady, ale aby kořeny nebyly přitlačeny k sobě.
5. Opět posypte obsah krabice pískem, posuňte zeleninu do druhé řady. Opakujte tak dlouho, dokud není krabička zcela plná.

Metoda číslo 7. Mechu

1. Pro takový způsob skladování kořen bude potřebovat dřevěné nebo plastové boxy a mech sphagnum. Mrkev nemusí být umytá, stačí výrobek sušit na slunci.
2. Poté se doporučuje pokračovat v postupu v suché chladné místnosti. Namočte kořenovou zeleninu během dne. Po zákroku začněte stříkat mrkev střídavě mechem.
3. Posledně uvedený má určitý druh konzervačních účinků. Mech je schopen obsahovat potřebné množství oxidu uhličitého. Ve srovnání s jinými materiály, sphagnum nedává krabic extra váhu.

Metoda číslo 8. Pleny

1. Neméně efektivní způsob, jak skladovat kořen, je obsah mrkve v cibulové slupce. Metoda je velmi podobná způsobu, jakým je produkt uložen v jehličnatých pilinách.
2. Estery, které jsou obsaženy v česnekové a cibulkové slupce, zabraňují hnití. Takže mrkev bude ležet dlouho bez kazení.
3. Výrobky musí být složeny v zásuvce ve vrstvách. K tomu potřebujete cibule a česnekové slupky. Kořenovou zeleninu skladujte na přijatelném místě s nízkou vlhkostí.

Metoda číslo 9. Papír

1. Můžete provádět výše uvedené metody nebo ukládat mrkev v papíru. K tomu musí být každý kořen zabalen do novin nebo pergamenu.
2. Aby se předešlo škůdcům z hlodavých mrkví v suterénu, doporučuje se dát sušené lístky máty. Zakryjte syrovou zeleninu.

Metoda číslo 10. Mraznička

1. Pokud jste pro sezónu odstranili malé množství plodin, lze výrobek umístit do mrazničky.
2. V tomto případě je mrkev nejvhodnější projít sklízecím mlátkem a zabalena v porcích.

Chcete-li udržet mrkev co nejdéle, snažte se dosáhnout optimální úrovně vlhkosti (asi 90%). Současně by teplota měla být v rozmezí 0. Vyberte si pro sebe a svou rodinu nejlepší způsob skladování kořenové zeleniny.

Video: super způsob ukládání mrkve a řepy