Jak skladovat česnek doma

Česnek je nedílnou součástí základní sady potravin, která je v každém domě. Česnek je v kuchyni všech hostesek. Nejedná se jen o příjemné a voňavé koření, díky němuž je jídlo chutnější a chutnější. Česnek se používá jako léčivý a profylaktický prostředek uprostřed nachlazení. Bez česneku se nemůže jednat o jednu sezónu konzervace - tato zelenina dává marinádám a okurkám speciální koření a jemnou chuť.

Pokud pěstujete česnek ve vaší zahradě, pravděpodobně přemýšlíte o tom, jak tuto zeleninu skladovat. Koneckonců, se špatným sběrem nebo skladováním česneku začíná rozpadat, hniloba, růst, plíseň. Jedna sebemenší chyba může vést k poškození celé plodiny. To je důvod, proč je velmi důležité vědět, jak sbírat česnek a jak jej skladovat, takže celá zima na stole byla čerstvými kousky chutného česneku.

Pokud nemáte vlastní farmu, otázka skladování česneku může být také velmi akutní. Faktem je, že praktičtí hostesky si v období sklizně kupují česnek na podzim. Zelenina v této době stojí za penny, mohou zásobit celou zimu. Ale jak ho zachránit, aby nedošlo ke ztrátě?

Kdy sbírat česnek pro skladování

Vhodnost sklizně pro dlouhodobé skladování je přímo závislá na čase a přesnosti jejího sběru. Česnek může být léto (jaro) nebo zima (zima). Každá z těchto odrůd musí být sbírána v určitém čase. Jarní česnek se sklízí na konci srpna, kdy listy rostliny začnou žloutnout a vrcholky se začnou opírat nad zemí.

Zimní česnek se sklízí v červenci. Mezi znaky, které naznačují dozrávání plodin, je možné zaznamenat zažloutnutí extrémních listů vrcholů. Současně se začnou prasknout květenství. To naznačuje, že česnek je čas sbírat. Před sklizní věnujte pozornost stavu krycích vah. Pokud jsou tenké, ale poměrně trvanlivé, zelenina je připravena ke sklizni.

Je velmi důležité sbírat česnek včas. Pokud to neučiníte včas, začne se rozpadat, horní skořápka praskne, na dně se objeví nové kořeny, žárovka se prodlouží. To vše vede k výraznému snížení trvanlivosti česneku. V této formě nepřežije zelenina zimu, rychle hnije a kazí se. Česnek by měl být sbírán následujícím způsobem.

Jak sklízet česnek

Chcete-li sbírat, musíte si vybrat teplé a slunečné dny. Podívejte se na předpověď počasí a vyberte týdenní období, ve kterém se neočekávají srážky.

1. Česnek se sklízí lopatou. Opatrně podkouste kořenovou úrodu, abyste nepoškodili cibuli. Někteří dávají přednost kopání v zemi s vidlemi - komu je to pohodlné.
2. Vezměte česnek na vrcholky a jemně protřepejte zeleninu. Ruce odstraní přebytečnou půdu, která se nahromadila na oddencích. Buďte opatrní - poškozená cibule nebude vhodná pro dlouhodobé skladování. Není nutné klepat na žárovky na lopatu nebo jiné tvrdé předměty se všemi vaše síla.
3. Nyní je třeba česnek vysušit. V dobrých slunečných dnech se suší přímo na zahradě. Může trvat déle než jeden den. Udržujte česnek pod sluncem asi týden, aby byl dobře vysušen. Pokud počasí nepřeje slunečné dny, můžete žárovky sušit na dobře větraném místě - v podkroví, pod kůlnou, pod střechou terasy.
4. V mokrém počasí sušte česnek během dne pod sluncem a přiveďte ho v noci domů.
5. Během sušení je velmi důležité, aby nedošlo k odříznutí zelených listů rostliny. Faktem je, že během sušení listy dávají žárovce další nutriční sílu.Pozorující zahradníci si mohou všimnout, že po sušení je objem a hmotnost česneku mnohem větší než dříve.
6. Po sušení musí být česnek připraven k uskladnění. Vrchní srst z ní není odstraněna, potřebujeme ji, abychom zeleninu uchovali déle. Kořeny musí být řezané, ale ne úplně. Nechte 2-3 cm kořenů, aby česnek nevyschl. Listy rostliny také musí být oříznuty mírně. Nechte délku krku 10-12 cm, aby česnek zůstal čerstvý a chutnější déle.

Všechno Česnek pro dlouhodobé skladování je připraven. Nyní je třeba jej odstranit, aby po celé zimě byl k dispozici čerstvý a kvalitní výrobek.

Jak skladovat česnek doma

Česnek lze skladovat dvěma způsoby. První je v podmínkách relativního chladu, ne více než 20 stupňů Celsia. Takže uložený jarní česnek. Zima netoleruje teplo a maximální teplota, při které může být uložena, je 2-5 stupňů. Obecně platí, že zimní česnek se zřídka používá pro dlouhodobé skladování. Netoleruje změny teploty, rychle schne díky skutečnosti, že má velmi tenký vnější plášť. Takový česnek je vhodný na výsadbu na podzim - rychle roste a nebojí se prvního mrazu. A pro dlouhé skladování si vezměte letní česnek. Zde jsou některé účinné způsoby, jak ukládat česnek doma.

1. Pigtails. Z česneku lze splést vrkoč. Pokud se chystáte skladovat česnek tímto způsobem, neřezejte topy příliš krátce - budete je potřebovat. Vezměte si dlouhé lano a začněte v něm tkát česnek. Vazte cop a postupně přidávejte další a další nové cibule. Na konci tkaní můžete vytvořit malou smyčku lana, na kterou můžete závěs zavěsit. Mimochodem, česnek v této formě bude nejen chráněn před hlodavci a hmyzem, ale také zdobí vaše domácí - hlavy česneku v podobě pigtail vypadají tak stylizované. Je nutné zavěsit takové tkaní na chladném místě - na balkóně, v suterénu, ve skříni, ve skříni.
2. Krabice a punčochy. Česnek lze odstranit v nádobách, které se nepoužívají, stejně jako ve starých krabicích. Česnek skladujte v chladných a tmavých prostorách. Pokud se bojíte, že česnek může navlhčit nebo hnilobu, přilepte starou punčochu hlavou a zavěste ji ze stropu v chladné místnosti. Ani ti nejhorší škůdci takový česnek nedostanou.
3. Košíky. Je velmi dobré skladovat cibuli a česnek v proutěných koších s velkými otvory. V tomto stavu jsou cibule dobře větrané a riziko jejich rozpadu je sníženo.
4. Mouka. To je velmi dobrý způsob, jak skladovat česnek, s ním můžete ušetřit zeleninu až do příští sklizně. Hlavní podmínkou je, že česnek je dobře vysušený. Hlavy se ponoří do plastových nebo keramických nádob a naplní moukou. Takto je babička česneku uložena ve vesnicích. Mouka chrání zeleninu před hlodavci, hmyzem, hnilobou a plísní. Když budete potřebovat česnek, stačí se dostat, loupat a opláchnout. Připravené a čerstvé produkty na stole.
5. Povlečení. Aby se zabránilo česání z kousání nepozvaných hostů, mělo by být uloženo v plátěných pytlích, předem namočených v soli. Připravte slanou vodu a opláchněte ji v textilním sáčku. Zavěste jej, aby byl opláchnut. Položte česnekové hlavy do suchého sáčku, abyste je uchovali do jara.
6. Sůl Pokud často používáte česnek v kulinářských mistrovských dílech a jako když je produkt po ruce, můžete jej uložit do kuchyňské zásuvky. Ale k tomu ji posypte solí, aby se při dostatečně vysoké teplotě nezhoršila. Sůl nedovolí česnek suchý, klíčí ani hnilobu.

Jedná se o nejjednodušší a nejoblíbenější způsoby, jak skladovat česnek v městském bytě. Ale stále existuje mnoho způsobů, jak vám pomoci udržet česnek v jiné formě.

Jak skladovat česnek

Skladování česneku není nutné uchovávat v původní podobě.Někdy, aby se lépe uchovávala, a aby bylo vhodné jej používat, je marinovaná, solená a skladovaná v oleji.

1. Uložení česneku může být v bance. K tomu jsou dobře vysušené hlavy rozděleny na hřebíček a po určitou dobu se nechají zaschnout. Sterilizujte nádobu a snižte všechny hřebíčky. Buďte opatrní - nedovolte, aby vnitřek dostal zuby s červí dírou nebo bez košile. Takové stroužky česneku mohou poškodit celou nádobu. Víko nádoby otočte. Skladování česneku v této formě může být velmi dlouhé - až několik let.
2. Česnek je uchováván ve sklenici soli po velmi dlouhou dobu. Umístěte trochu soli na dno nádoby, pak položte jednu vrstvu zubů na zuby, pak znovu posypte solí a umístěte druhou vrstvu. Česnek je tak skladován velmi dlouhou dobu, může přežít více než jednu zimu a zůstane čerstvý.
3. Můžete dát česnek do vakuového vaku a odstranit přebytečný vzduch. V této formě bude zelenina uchovávána v chladničce několik měsíců.
4. Některé ženy v domácnosti dávají přednost česneku téměř úplně. Pro tento recept si můžete vzít poškozené a lehce červí hlavy, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Očistěte zuby zcela odříznutím všech nepoužitelných ploch. Po tom česnek nakrájejte, jak jej chcete použít. Někdo miluje nasekaný česnek a někdo raději přidává nasekaný česnek, který prochází tiskem. Česnek připravený požadovaným způsobem se umístí do skleněné nádoby a nalije se rostlinným olejem. Česnek je krásně uložen na másle - dokonce i ve formě zeminy. Když uvaříte další pokrm s lžící, přidejte na pánev správné množství česneku a másla. Tato metoda nejen pomůže zachovat "nelikvidní" česnek, je také velmi pohodlné. Nemusíte pokaždé krájet a sekat zeleninu - vše je dlouho připraveno a po ruce.
5. A pokud je tolik česneku, že ho nemůžete jíst ani po celou zimu, marinuje se. Marinovaný česnek je vynikající a slané pokrm, který ozdobí jakýkoliv stůl. Překvapte hosty tímto neobvyklým konzervovaným produktem!

Jedná se o neobvyklé způsoby, jak skladovat česnek v různých formách.

Jak chránit česnek před nemocemi

Během skladování může česnek vyschnout, klíčit, mohou v něm žít chyby, zelenina se může dokonce stát plesnivou. Aby se tomu zabránilo, existuje mnoho tajemství skladování této kultury.

1. Aby česnek neklíčil, jeho kořeny jsou spáleny ohněm před skladováním.
2. Do hlavy česneku se neuschne, ponoří se do tekutého parafínu. Vytváří se kolem zeleniny tenký plášť, skrze který se kapalina neodpařuje. Česnek v této formě zůstává po mnoho let čerstvý.
3. Aby se zabránilo plísni a hnilobě na česneku, musí být před uskladněním důkladně vysušen. K tomuto problému obvykle dochází s poškozenou a zmrazenou cibulí.

Bez ohledu na to, jak ukládáte česnek, čas od času budete muset prohlížet a třídit to. Poškozená a podezřelá cibule musí stáhnout své společné skladování - mohou nakazit zdravou zeleninu.

Hlavním kořením je česnek v ruské kuchyni (spolu se solí a pepřem). Ve starověku, univerzální jíst česnek přispěl k zastavení epidemie moru v Evropě. Česnek je jedinečná rostlina, která má baktericidní, protizánětlivé, protiplísňové a antiseptické vlastnosti. Jíst česnek pro chuť, léčbu a prevenci - postarat se o své zdraví!

Video: správné skladování česneku