Jak pěstovat plísně na chlebu doma

Vizuální experimenty v hodinách biologie pomáhají studentům rychle se naučit a získat maximální užitek z lekce. Ale kromě toho je to velmi zajímavé a fascinující. Učitelé často žádají studenty, aby prováděli laboratorní práci na pěstování plísní a napravili každou z jeho fází.

Chcete-li správně pěstovat houbu doma, budete potřebovat minimální náklady a maximální trpělivost. Ačkoli proces není dlouhý, ale všichni chceme rychle vidět výsledek.

Co je to forma

Co je to plíseň a odkud pochází z chleba. Předmětem naší studie není nic jiného než houba, která se zakouší v teplém prostředí a roste na produktech a na vlhkých místech.

Plíseň je dvou druhů: toxická a netoxická. První je nebezpečný pro zdraví a při náhodném požití nebo vdechnutí způsobí nevolnost, zvracení, průjem a v některých případech může ovlivnit nervový systém a funkci mozku. Druhá, naopak, je lék a používá se v lidové a tradiční medicíně.

Tuto formu, kterou pozorujeme na výrobcích v chladničce, nelze jíst. Při náhodném kousnutí a polknutí zkaženého výrobku okamžitě přijměte aktivní uhlí a vypijte velkým množstvím vody.

Spóry plísní se šíří vzduchem a začínají se aktivně šířit. Milují mokré dřevo, papír, lepidlo, sádru, výrobky. Pokud je místnost, kde se spory dostanou, špatně větrána, pak bude obtížné odstoupit.

Metody pěstování plísní

Vše, co je potřeba k aktivnímu růstu hub, je vlhký vzduch a potraviny. V našem případě bude jídlo chlebem. Experiment lze provést několika způsoby, ale budeme zvažovat dva nejjednodušší a nejvíce vizuální.

Jak pěstovat plísně:

1. Vezměte talířek, položte na něj kus papíru nebo přírodní látky a posypte několika kapkami vody. Umístěte kus chleba na vrchol (lepší než bílá, takže bude snazší pozorovat formu). Zakryjte podšálek lepící fólií nebo ji vložte do sáčku a svázejte. Každý den přidejte do chleba několik kapek vody. Po 3-4 dnech se objeví první bílá a pak zelená forma.
2. Vezměte sklenici a vložte do ní chléb. Navlhčete ji vodou z rozprašovače a přikryjte víkem. Dejte nádobu na tmavé místo a sledujte výsledek každý den.

Můžete jednoduše dát kus chleba do sáčku a uvázat, ale pak to bude těžké přivést do školy, aniž by to poškodilo integritu krytu formy.

Fáze růstu plísní

Když začnete experiment, nezapomeňte zaznamenat vaše pozorování na papír. Ještě lépe, pokud si je můžete pořídit. Jak rostou, forma změní barvu a objem a zachytí veškerý nový prostor:

1. První etapa. Po 2-3 dnech po zahájení experimentu se na chlebu objevují bílé skvrny, takže se forma začíná „usazovat“ na novém území.
2. Druhá etapa. Forma se změní na zelenou. To se děje 3-4 dny po umístění chleba pod sáček. Pokud se dříve objevil na samostatných místech, nyní rostou společně. To znamená, že všechny podmínky jsou splněny správně.
3. Třetí etapa. Není nutné přivádět chléb do takového stavu, může být omezen na první dvě fáze. Ale pokud chcete vidět, co se stane dál, neváhejte a počkejte ještě několik dní. Plíseň se během této doby změní na černé skvrny, které naznačují, že se na ní tvoří nové výtrusy. To je důležitá etapa v činnosti hub, na které záleží, zda se budou i nadále množit nebo ne.

Vzhledem k tomu, že tento typ formy je toxický, je třeba dodržovat některá bezpečnostní pravidla. Například, pokud otevřete pytel nebo film, nedýchejte nad chlebem, aby se vám spóry nedostaly do vašeho těla. Při stříkání je lepší nosit rukavice na rukou a důkladně je umýt.

Jak rychle růst plíseň

Celý popsaný proces trvá 5 až 7 dní. Ale co když potřebujete rychle plést plísně, den nebo dva. To je samozřejmě nepravděpodobné, ale stojí za to to zkusit. Opět pro experiment:

1. Houby jako teplo, tak umístěte chléb nad baterii nebo na jiném místě, kde je teplota nad teplotou místnosti.
2. Pokud máte doma plesnivý sýr nebo zkažené jídlo, dejte na chléb již zralé houby. Budou rychle zakořenit, což výrazně urychlí proces.
3. Přidejte mléko místo vody, v takovém prostředí plíseň roste rychleji.
4. Aby rostla houba rychle, vyveďte ji na zakoupený chléb, nejlépe ne na první čerstvost.
5. Někteří mladí experimentátoři si všimli, že plíseň rychle roste na nekvašeném, pikantním chlebu.

Je však nejlepší nenechat domácí úkoly na poslední chvíli, ale připravit ji předem.

Kde plíseň stále roste

To je na první pohled nepříjemný proces, jako je pěstování plísní, ve skutečnosti velmi vzrušující. Můžete rozšířit rozsah domácích úkolů a pokusit se vytvořit houbu na jiných produktech:

1. Zelenina nebo ovoce. Plíseň na nich roste zcela jinak, je to spíš jako houby a má mnoho různých odstínů.
2. Pokud chcete zapůsobit na učitele jedinečností, pak připravte zeleninu nebo ovocné pyré, přidejte želatinu nebo agar-agar a umístěte je pod film. Forma v tomto případě bude mít složitý vzor a neobvyklou barvu.
3. Někteří jdou ještě dále a přidávají antibiotikum do želé, takže bakterie se v něm nevyvíjejí a plísně mohou růst bez překážek. To urychlí proces a učiní váš experiment jedinečným.

Jaký typ rostoucí formy si vyberete. Nejjednodušší nebo nejneobvyklejší. Každý den kolem nás je spousta zajímavých akcí, které můžete sledovat a dělat úžasné objevy. V každém případě nezapomeňte postupovat a zaznamenat užitečné závěry.