Jak vařit mraženou zeleninu

Není žádným tajemstvím, že zelenina obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Většina čerstvých produktů však může být konzumována pouze v teplém období. To vyvolává otázku, jak můžete obohatit své tělo o potřebné enzymy, nespoléhající na sezónu.

Výběr mražené zeleniny

1. Při nákupu výrobku v baleném obalu věnujte pozornost především celistvosti obalu. Pokud není hermetická, zeleninu lze považovat za zkaženou.
2. Vezměte si balíček zeleniny a zatřepejte. Pokud najdete velké lepivé shluky, tento aspekt označuje opakované zmrazení.
3. Dbejte na trvanlivost výrobku, podívejte se také na datum zmrazení. Zelenina zmrazená v období jejich prodeje bude obsahovat maximální množství vitamínů.
4. Při výběru směsi věnujte náležitou pozornost kompozici, měla by obsahovat stejný poměr složek. Pokud je balení se zmrazeným produktem pokryto mrazem, toto označení označuje nedodržení teplotních podmínek skladování.
5. Balení by nemělo být oteklé, výsledkem je vývoj mikroorganismů v kompozici. Při výběru mražené zeleniny podle hmotnosti, nespěchejte koupit světlé nebo vybledlé vzorky. Výrobek musí mít přirozenou barvu.

Pravidla pro vaření mražené zeleniny

1. Zvažte skutečnost, že mražená zelenina se vaří dvakrát rychleji než čerstvé produkty. Proto při vaření polévek, tyto složky jsou přidány poslední.
2. Zmrazená směs zeleniny je zcela jedlá bez velké přípravy. Jedinou podmínkou je řádné rozmrazení výrobku.
3. Pokud právě teď nebudete vařit, vložte sáček do plastové nádoby, zakryjte ho pevným víkem. Vložte chladničku.

Správné vaření mražené zeleniny

1. K varu paketu zeleniny o hmotnosti 400 gramů. Nalijte 0,7 litru do malé pánve. pitné vody. Dejte oheň na oheň, počkejte na var. V případě potřeby přidejte koření a různé koření podle svého vkusu.
2. Poté směs zeleniny nalijte do nádoby odolné proti teplu s vroucí vodou. Komponenty promíchejte, přikryjte víkem a nechte přebytečnou páru. Směs se vaří asi 12 minut.
3. Po uplynutí doby přeložte zeleninu do cedníku, počkejte, až veškerá kapalina vypustí. Zeleninu vložte do vhodného pokrmu, promíchejte s jakýmkoliv obvazem. Miska je připravena k jídlu.

Klasický recept na rychlé občerstvení

• pitná voda - 65 ml.
• Cibule - 1 ks.
• sůl - množství dle uvážení
• slunečnicový olej - 40 gr.
• mražená zelenina - 450 gr.
• chuť podle chuti

1. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky. Výrobek vložte do nádoby s hustým dnem, olej nalijte. Zapněte teplo, cibuli smažte na průhlednost a poté přidejte zeleninu.
2. Směs míchejte, přidejte koření a vodu. Po tomto volném krytu. Dušená zelenina asi půl hodiny. Po chvíli vyzkoušejte směs. Pokud je jídlo připraveno, podejte jej ke stolu.

Zdravá zeleninová snídaně

• kuřecí vejce - 3 ks.
• zmrazené fazole - 110 gr.
• granulovaný česnek - 5 gr.
• potravinová sůl - podle chuti
• mléko - 35 ml.
• Kukuřičný olej - 20 ml.

1. Nalijte fazole na horkou, horkou pánev, počkejte, až se vlhkost zcela odpaří. Současně promíchejte vajíčka, mléko a koření, poražte směs do hladka.
2. Po odpaření vlhkosti v zelenině přidejte k nim olej a promíchejte. Směs smažte na bronzovou barvu. Poté se nalije hmota vajíčka. Míchejte jídlo a spusťte sporák na minimum. Počkejte na omeletu.

Pečená mražená zelenina

• Balení zeleniny - 1 ks.
• jemná sůl podle chuti
• olivový olej - 65 gr.
• koření - 10-15 gr.

1. Nalijte do misky balíček zmrazených potravin. Umístěte žáruvzdornou nádobu na vysoké teplo. Zeleninu smažíme tak, aby se veškerá vlhkost vypařila.
2. Pak přidáme máslo a koření. Směs se míchá a přikryje se víčkem. Snižte výkon desky na minimum, duste asi 8 minut.
3. Po připravenosti použijte dle vlastního uvážení jako samostatnou pochoutku nebo podávejte s brambory, masem, rybami.

Zeleninová směs v pomalém hrnci

• mražená zelenina - 380 gr.
• voda - 0,5 l.

1. Nalijte vodu do více mísy, nahoře, umístěte nádobu pro parní zpracování produktů. Zmrazené přísady vložte.
2. Uzavřete spotřebič víčkem, dejte program "Parní vaření", přibližná doba vaření je asi 15 minut.
3. Poté, přesuňte hotovou zeleninu do nádoby, ochuďte kořením a dalšími přísadami, dobře promíchejte. Miska může být použita.

Pečená zelenina se slaninou

• slanina - 350 gr.
• mražená zelenina - 900 gr.
• koření - podle chuti
• čerstvé zelené - ve skutečnosti

1. Nakrájejte slaninu na malé kousky, položte na plech a posílejte do trouby 6-8 minut, dušené maso na 190 stupňů.
2. Poté nasaďte zeleninu na maso a přidejte koření podle chuti. Opět vložte do trouby dalších 5 minut. Volitelně může být hotový pokrm posypán strouhaným sýrem.

Pečený ananasový mix

• mrkev (mražená) - 100 gr.
• květák (zmrazený) - 110 gr.
• brokolice (mražená) - 120 gr.
• ananas v jar - 90 gr.
• čerstvý citron - ½ ks.
• brambory - 50 gr.
• škrob - 10 g.
• Čerstvý koriandr - 25 gr.
• olivový olej - 75 g.
• sůl - částka ve skutečnosti

1. Nalijte olivový olej do pánve, vložte do něj zeleninu. Směs smažte na mírném ohni. Po tom, nasekat ananas na kostky, sekat citron a zelení. Poslat do mixéru.
2. Výslednou omáčku pak nalijte do malé nádoby, přidejte do ní škrob, dobře promíchejte. Do pečené zeleniny přidejte směs, na mírném ohni vařte až do pasty.

Zelenina s pohankou

• čištěná voda - 450 ml.
• pohanka - 230 gr.
• směs zeleniny - 390 gr.
• slunečnicový olej - 50 ml.

1. Nalijte pohanky do malé nádoby, nalijte vodu a opláchněte obiloviny. Odstraňte další díly. Po tom, poslat pohankové kachle, přidejte sůl podle chuti, vařit, dokud připraven.
2. Poté smažte zeleninu v oleji a přidejte koření, směs promíchejte. Přidáme pohanka k celkové hmotnosti. Zakryjte žáruvzdornou nádobu víčkem, nastavte ho na minimum, duste 4 minuty.

Polévka z mražené zeleniny s dušeným masem

• Cibule - 1 ks.
• brambor - 3 ks.
• mrkev - 1 ks.
• dušené maso - 330 gr.
• rozdrcený pepř podle chuti
• rajčatový protlak - 55 g.
• bílé zelí - 130 gr.
• směs zeleniny - 350 gr.
• sůl - podle chuti
• zelené fazolky (zmrazené) - 200 gr.
• různé koření - podle chuti

1. Čištěnou vodu nalijte do malé pánve a vařte. Brambory nakrájejte na velké plátky, strouhejte mrkev, nakrájejte zelí a cibuli.
2. Přidejte vroucí vodu koření, brambory a zelí, mix. Současně smažte cibuli, fazole a mrkev v rajčatovém protlaku v tlusté pánvi.
3. Nalijte mraženou zeleninu do společné nádoby, vařte o 12-15 minut více. Poté, co uplynula doba, přidejte dušené maso ke směsi, dušené po dobu 6 minut.
4. Po tom, přidejte pečené, zamíchejte polévku, vypněte teplo. Dejte misce šanci vařit půl hodiny.

Kastrol se zeleninou

• směs zeleniny (zmrazené) - 950 gr.
• tvrdý sýr - 170 gr.
• mléko - 140 ml.
• kuřecí vejce - 3 ks.
• rostlinný olej - 35 gr.
• sůl - 12 gr.

1. Mraženou zeleninu vložte do vroucí vody, vařte asi 7 minut. Poté směs přeložte do cedníku, počkejte, až kapalina úplně vypustí.
2. Namažte plech s máslem, nasypte vařenou zeleninu. Nakrájejte vejce mlékem, zamíchejte strouhaný sýr, přidejte sůl podle chuti. Nalijte směs přes zeleninu.
3. Posuňte plech na pečení do předehřáté trouby na 190 stupňů. Počkejte asi 12 minut, hotový pokrm podávejte s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš

• mražená zelenina - 450 gr.
• brokolice (mražená) - 300 gr.
• cibule - 2 ks.
• koření - podle chuti
• rostlinný olej - 85 gr.

1. Nalijte rostlinný olej do hrnce s hustým dnem, přidejte na něj nakrájenou cibuli a zeleninu. Směs posypte kořením, zamíchejte.
2. Smažte směs na ohni po dobu 3 minut, pak snižte kamna na minimální výkon, zakryjte pánev víčkem. Tomite asi 25 minut.

Zelenina s mořskými plody

• Mexická směs - 650 gr.
• koktejl z mořských plodů - 400 gr.
• zelený salát - 90 gr.
• sojová omáčka - 55 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• citronová šťáva - 40 ml.
• Francouzská hořčice podle chuti
• drcený bílý pepř - 9 gr.
• stolní sůl - 15 gr.

1. Nalijeme olivový olej na pánev s hustým dnem, dáme do něj mořské plody, přidáme ochucení podle chuti. Smažte potraviny na vysokém ohni po dobu 7 minut, pak je nalijte citronovou šťávou.
2. Pak dejte směs zeleniny na koktejl na moři. Namočte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Poté nalijeme pokrm sojovou omáčkou. Směs míchejte a smažte. Salát opláchněte, nakrájejte a smíchejte s hořčicí. Přidat k celkové hmotnosti. Dobře zamíchejte, podávejte.

Pečená kuřecí řízek se zeleninou

• kuřecí prsa - 450 gr.
• pitná voda - 65 ml.
• domácí zakysaná smetana - 85 gr.
• zeleninová směs - 1,2 kg.
• sůl - 12 gr.
• pepř - 6 gr.
• greeny - podle chuti
• sezamová semínka - 20 gr.
• koření - podle chuti

1. Předehřejte troubu na 195 stupňů. Směs zeleniny umístěte na plech, rovnoměrně rozdělte vodu. Kuřecí řízek jemně nakrájejte na rohlíky.
2. Na zeleninu přidejte sůl, maso položte na vrchol. Nalijte smetanou smetanou se sezamem. Poté posuňte pánev do trouby, počkejte 20-25 minut.
3. Po vaření ji položte na la carte talíře a ozdobte čerstvými zelení. V případě potřeby můžete do kyselé smetany přidat i různé houby.

Mražená zelenina

1. Pokud se rozhodnete zmrazit zeleninu sami, vyberte potřebné produkty. Pečlivě je zkontrolujte, aby ovoce nemělo žádné škody. Po tomto dobře opláchněte.
2. V případě potřeby zeleninu osušte, odstraňte nejedlé části. Nakrájejte podle svého vkusu. Pokud se chystáte zmrazit mrkev, papriku, řepu nebo zelení, musí být opaření vařící vodou, pak dal do studené vody na několik sekund.
3. Zeleninu osušte, poté ji rozdělte do části hustých polyethylenových sáčků s plastovými sponami. Před zmrazením se zbavte vzduchu. Zeleninu můžete také rozložit na podnos a poslat do mrazničky. Jakmile produkt zamrzne, zabalte směs do balení.

Experimentujte s recepty, podávejte zeleninovou směs jako přílohu. Naplňte ji různými přísadami a omáčkami. Chcete-li udržet potraviny zmrazené na dlouhou dobu, teplota v mrazničce by měla být přibližně -20 stupňů.

Video: jak vařit přílohu mražené zeleniny