Jak smažit lahodné knedlíky na pánvi

Knedlíky jsou ekonomické, vydatné a chutné pokrmy. Jako náplň se používá maso, houby, dušená zelenina. Díky impozantní volbě můžete měnit stravu. Mnohé ženy v domácnosti preferují pečené předvařené nebo mražené knedlíky. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, které lze snadno přeložit do reality. Vezměte v úvahu hlavní rysy, dáváme praktická doporučení.

Jednoduchý způsob pečení knedlíků

• čerstvý kopr - 1 svazek
• knedlíky - 650 gr.
• olivový olej - ve skutečnosti (v závislosti na velikosti pánve)
• mletý pepř - 3 gr.
• sůl - 20 g.

1. Zvedněte širokou pánev s vysokými boky. Olej se nalije do nádoby tak, aby stoupal 2-3 cm a směs se zahřeje na střední teplotu.
2. Knedlíky nechte 10 minut při pokojové teplotě, aby se rozmrazily. Poté položit polotovar do oleje, přilnout k jedné řadě. Snižte teplo na minimum.
3. Knedlíky smažte asi 20-25 minut a produkt neustále otáčejte (každých 3-5 minut). Takový pohyb zajistí rovnoměrné pražení.
4. Po uplynutí stanovené doby vypněte kamna, misku posypte pepřem a solí. Přidejte promytý a nasekaný kopr, promíchejte. Kryt, nechte stát 5 minut.
5. V tomto okamžiku zakryjte plochý talíř papírovými ručníky. Vyjměte hotový výrobek se skimmerem, nechte si lehnout, aby olej odtékal.

Smažené knedlíky se sýrem

• kefír s obsahem tuku 3,2% - 90 ml.
• mražené knedlíky - 600 gr.
• česnek - 8 hřebíček
• zelené cibule - 30 gr.
• zakysaná smetana (obsah tuku 20-25%) - 90 gr.
• filtrovaná voda - 160 ml.
• sůl - 10-12 gr.
• tvrdý sýr - 120 gr.
• rostlinný olej - 75 ml.
• koření (libovolné) - 5-8 gr.
• koření "4 papriky" - 2 gr.
• majonéza s nízkým obsahem tuku - 90 gr.

1. Vaření začíná omáčkou, protože v procesu pečení knedlíků by mělo být složení k lití trochu málo. Chcete-li začít, vyčistěte zuby česneku, nakrájejte plátky a projděte tiskem. Přidejte kyselou smetanu, kefír a majonézu, hněte až do hladka.
2. Přidejte chuť pepře a oblíbeného koření podle chuti. Pokryjte misku složením potravinářského filmu, na půl hodiny ji vyřaďte.
3. Začněte vařit knedlíky. Polotovar nechte čtvrt hodiny, aby se těsto mohlo rozmrazit. Po uplynutí stanovené doby připravte pánev, nalijte do něj olej a vodu, ohřejte.
4. Poslat knedlíky na nádobí, přikryjte víkem, nastavte minimální vytápění. Vařte asi 7 minut, pravidelně protřepávejte nádobu odolnou proti teplu.
5. Nyní otevřete víko, míchejte knedlíky, dusíme dalších 7 minut. Počkejte na okamžik, kdy se voda rozplyne. Dále přidejte sůl, smažte ze všech stran až do zlatohnědé. Pokud je olej nízký, nalijte více.
6. Když polotovar dosáhne požadovaného stupně připravenosti, vypněte hořák. Rozložte knedlíky vedle sebe, posypte je strouhaným sýrem a přikryjte. Nechte sýr úplně roztavit (asi 5 minut).
7. Připravte připravené jídlo na talíři, posypte nasekanou zelenou cibulkou. Knedlíky s omáčkou můžete nalijet nebo podávat odděleně v hluboké misce.

Smažené knedlíky se zakysanou smetanou a cibulí

• česnek - 0,5 hlavy
• mražené knedlíky - 550 gr.
• tuk krém (od 20%) - 170 gr.
• čerstvý kopr - 30-35 gr.
• mletý pepř (černý) - 3 gr.
• cibule - 3 ks.
• pitná voda - 500-600 ml.
• sůl - 30 gr.
• Tukové mléko (od 3,2%) - 265 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• mouka - 25 gr.

1. Vyberte hlubokou pánev s nelepivým povlakem, nalijte vodu a přiveďte k varu. Sůl, pepř, počkejte, až se zrna rozpustí.
2. Snižte výkon, vyjměte zmrazené knedlíky a ihned je pošlete do nádrže. Nádoby zakryjte, hořák nastavte na střední značku, vařte 5 minut.
3. Po uplynutí času vypusťte kapalinu, přidejte olej, zahřejte. Oloupeme a nakrájíme cibuli pohodlným způsobem, pošlete na pečeně. Tomitové knedlíky s cibulí až do zlatého slupky, neustále míchané.
4. Zatímco jídlo je smažené, začněte vařit omáčku. Nalijte mléko do hluboké mísy, přidejte zakysanou smetanu, přidejte mouku. Směs se míchá směšovačem, dokud není hladká.
5. Přidejte pepř, nakrájený kopr, nasekaný česnek, sůl. Nyní vylijte smažené knedlíky s vařenou omáčkou, snižte výkon varné desky na minimum. Zavřete víko, 10 minut vařte.

Smažené knedlíky v trojobalu

• kuřecí vejce - 4 ks.
• mražené knedlíky - 650 gr.
• drcený pepř - 5 gr.
• rostlinný olej (pro smažení) - ve skutečnosti
• zelené (libovolné) - 1 svazek
• obsah mléčného tuku 2,5% - 130 ml.
• strouhanka - 60 gr.
• sůl - 15 g.

1. Smíchejte předchlazená vejce s mlékem, přidejte sůl. Směs se míchá směšovačem, dokud se nezíská hustá pěna. Vyjměte knedlíky z mrazničky, nechte 10 minut částečně rozmrazit.
2. Připravte si plochý talíř, nalijte do něj strouhanku a vytvořte kopec. Každý knedlík se musí nejprve rozbalit na šlehačce a poté ve strouhance.
3. Olej se zahřívá v pánvi na hluboké smažení, knedlíky se připraví na smažení. Měly by být pokryty olejem o polovinu, takový krok zajistí jednotné zpracování. Nastavte minimální teplotu, knedlíky smažte 20 minut.
4. Otočte je každých 5 minut, abyste se vyvarovali hoření. Přibližně čtvrt hodiny po začátku vaření přidejte chuť podle chuti. Podáváme s nakrájeným koprem nebo petrželkou.

Smažené knedlíky na vodě

• kopr - 40 oz.
• mletý černý pepř - 4-5 gr.
• mražené knedlíky - 600 gr.
• vařící voda - 220 ml.
• sůl - 15 g.
• olivový olej - 80 ml.

1. Připravte si pánev s hlubokou nelepivou páskou, nalijte do ní olej, zahřejte. Knedlíky dejte do jedné řady, přikryjte víčkem, duste minimálně 3 minuty.
2. Po uplynutí doby použitelnosti misku promíchejte tak, aby každá strana byla pokryta olejem. Po smažení ravioli na jedné straně až do zlatohnědé, otočte misku a ihned ji osolte, přidejte černý pepř.
3. Když je druhá strana zarudlá, nalijte do hrnce vroucí vodu. Knedlíky by neměly plávat ve vodě, stačí je zakrýt na polovinu. Nádoby ihned přikryjte víčkem, třepejte 3 minuty, dokud se nezastaví charakteristické probublávání.
4. Nyní přidejte maximální značku, otevřete víko a počkejte, až se voda odpaří. Polotovar smažte 2 minuty, varnou desku vypněte, posypte zelení.

Hluboké smažené knedlíky

• rostlinný olej - ve skutečnosti
• tuk zakysanou smetanou - 60 gr.
• majonéza - 70 gr.
• mletý pepř - podle chuti
• okurka okurka (nakládaná) - 3 ks.
• čerstvý kopr - 20 gr.
• česnek - 4 zuby (volitelné)
• knedlíky - 650 gr.
• sůl - 15 g.

1. Pokud je to možné, vyberte si pro smažení středně velké domácí knedlíky. Při vaření v hlubokém tuku se budou podobat miniaturním paštičkám. Do těsta přidejte vodku tak, aby neabsorbovala příliš mnoho oleje.
2. Připravte si hlubokou pánev, nalijte rostlinný olej tak, aby při smažení knedlíky v něm plávaly. Zahřejte kompozici na střední sílu, poté vyhodnoťte připravenost. Ponořte hranu polotovaru do oleje, pokud je to něco, můžete začít pražení.
3. Mražené knedlíky posílejte na máslo v dávkách tak, aby se vzájemně nedotýkaly (aby se zabránilo přilepení). Míchejte po celou dobu vaření.Když se polotovar dostane do zlatého odstínu (asi 5 minut), odstraňte ho drážkovanou lžící.
4. Nasaďte si ploché nádobí, potažené papírovými ručníky nebo ubrousky. Nechte působit 3 minuty, dokud se tuk nevypustí, a potom položte na talíře. V tomto okamžiku můžete poslat pro smažení druhou a následující části.
5. Připravte omáčku na knedlíky. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou a šlehačkou. Projděte mixérem nebo roštem marinovanými okurkami, přidejte k předchozí hmotnosti. Sůl, pepř, přidejte nasekaný kopr a nasekaný česnek (volitelné).

Představuje pečení knedlíků

1. Knedlíky bez opékání jsou vysoce kalorické pokrmy. Pokud přidáte k tomuto tepelnému ošetření v pánvi, můžete výrazně přidat k hmotnosti. K odstranění tohoto jevu, po opékání, umístěte hotový pokrm na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk.
2. Jak již bylo zmíněno, zmrazené knedlíky jsou také pečené. Před odesláním na pánev namočte směs na dortu při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut. Poté, co je těsto částečně změkčeno, vymačkejte knedlíky prsty tak, aby měly tvar zploštělý. Takový pohyb vám umožní pečlivě smažit misku bez jejího přesušení.
3. Pokud je to možné, smažte knedlíky v hlubokém tuku. Pokud toto zařízení nemáte, použijte pomalý vařič, sada je dodávána se sítí pro vaření hranolků. Nakonec dostanete miniaturní kopii belyashey nebo pasties.
4. Knedlíky mají vlastní klasifikaci, kterou je třeba vzít v úvahu. Pokud si koupíte pokrm, ale sami si ho nevyřezávejte, věnujte pozornost značce "A" nebo "B". V prvním případě obsahuje polotovar asi 75-80% masa, ve druhém - 55 až 75%, což také není špatné.
5. Pro zkrácení doby vaření zvolte ne standardní, ale mini-knedlíky. Budou vařit 2-3 krát rychleji a udržet si šťávu. Současně pro pečení použijte kukuřičný olej nebo olivový olej, který je bez zápachu.
6. Pokud se pražení provádí s přidáním vody, můžete kapalinu promíchat s rajčatovým pastou. Výslednému produktu dodá originální pachuť a šťavnatost. Aby byla kůrka měkká, před podáváním podávejte knedlíky 3 minuty pod víkem.
7. Knedlíky se smaží ve velkém množství másla, nic jiného. Zároveň se musí neustále otáčet. Hotový pokrm se extrahuje skimmerem nebo smažící sítí. Nezapomeňte, že kalorický obsah smažených knedlíků je 230-300 kcal.
8. Na knedlíky můžete vařit omáčku. Za tímto účelem smíchejte 180 ml. krém s vysokým obsahem tuku s 45 gr. brandy, přidejte 30 ml. sojová omáčka a oblíbené koření. Poslat na sporák, vařit 7 minut.

Zvažte jednoduchý způsob pražení mražených knedlíků na pánvi. Připravte si jídlo s drceným sýrem a bylinkami, cibulí nebo zelenou cibulkou, zakysanou smetanou. Připravte si brandy nebo česnekovou omáčku, smažte polotovar ve strouhance, na vodě nebo v hlubokém tuku. V průběhu vaření sledujte množství oleje, v případě potřeby přidejte. Miska by neměla být dušená na suché pánvi.

Video: jak smažit lahodné knedlíky