Jak vařit ječmen na vodě bez namáčení

Pearl ječmen vypadá jako perly, název pochází ze slova "perla". V naší zemi jsou perlové sudy milovány pro své zdravé vlastnosti a rozmanitost pokrmů, které lze připravit na jeho základě. Nicméně, ve většině případů, kaše je vařena s pre-namáčení zrna, což není vždy vhodné. Dnes se podíváme na technologii vaření bez předchozího působení vody.

Použití a složení ječmene

Kvůli množství užitečných prvků je ječmen konzumován lidmi všech věkových kategorií a pohlaví. To vše umožňuje nutriční hodnota pokrmu.

Takže v porcích o hmotnosti 100 gramů. akumuluje asi 9,4 gramů. proteiny, 67 g. pravidelné sacharidy a pouze 1 gr. tuk Ve směsi je současně více než 7 gramů. potravinová vlákna a kalorický obsah 100 g. činí 323 Kcal.

Kromě toho složení obilovin má pyridoxin, vlákninu, aminokyseliny. Miska je bohatá na draslík, hořčík, selen, fosfor, měď a další stejně cenné minerální sloučeniny.

Složení několika málo cukrů, které jsou absorbovány bez zvýšení hladiny inzulínu. Glykemický index ječmene je 20 jednotek, což příznivě ovlivňuje zdraví diabetiků.

Nutriční vlastnosti obilovin umožňují použití ve stravě. Všechny hodnotné látky se navzájem doplňují, odstraňují vodu, čistí střevní trakt od stagnace a přispívají ke správnému hubnutí.

Užitečné vlastnosti také spočívají v tom, že systematickým odběrem těla je očištěno od toxických látek a toxinů, je pro člověka snazší vyrovnat se s alergickou reakcí jiné povahy.

Aminokyseliny, zejména lysin, podporují tvorbu vláken kolagenu a elastinu. Všechny jsou nezbytné k udržení krásy kůže a krevních kanálů.

Ne bez pozitivních účinků minerálů, jako je fosfor a selen. Podporují mozkovou aktivitu stimulací neuronů. Zlepšuje také činnost srdce, snižuje pravděpodobnost aterosklerózy.

Díky hromadění vitamínů skupiny B se činnost nervového systému zlepšuje. Můžeme říci, že ječmenová kaše podporuje psycho-emocionální pozadí člověka a bojuje s důsledky stresu.

Pokud shrnete všechny užitečné vlastnosti misky, odstraní toxiny a strusky, bojuje s houbami, zvýší obranyschopnost těla, zlepší trávicí trakt a podpoří hubnutí.

Vaření ječmene na vodě bez namáčení

1. Vaření ječmene tímto způsobem je vhodné pro lidi, kteří nemají čas namočit obilniny. Nejdříve důkladně opláchněte semena, aby byla voda zcela čistá.
2. Nyní posuňte cereálie do nádoby vhodné velikosti, přidejte studenou filtrovanou vodu. Množství kapaliny nezáleží, protože po zahájení vrtání vody kanalizace.
3. Pošlete žáruvzdorný materiál do sporáku, nastavte maximální výkon. Zakryjte pánev víkem, nechte ječmen převařit. Poté se vaří asi 2 minuty a kapalina se vypustí sítem.
4. Pokud se v průběhu prvního útěku kapalina dostane z pánve, lehce otevřete víko. Nalijte zrno zpět do misky, znovu nalijte studenou vodou tak, aby stoupala 3 cm.
5. Zakryjte víkem a nastavte hořák na maximální teplotu. Vyčkejte na var, pak snižte teplotu na střední značku. Kaše se vaří půl hodiny.
6. Po uplynutí této doby sejměte víko, osolte ječmen podle chuti, promíchejte a znovu zavřete. Směs se vaří dalších 10 minut, pak se nechává vařit po dobu čtvrt hodiny. Podáváme s plátkem másla.

Vaření ječmene na vodě s namáčení

1. Pro tuto metodu, musíte vzít 2,5 šálky filtrované vody, sůl podle chuti, perlový ječmen v množství 1 šálek. Možnost vaření je dobrá, protože jádra okamžitě nabobtnají a rychle se připraví do budoucna.
2. Nejprve ječmen omyjte, aby byla voda čistá. Semena rozemele rukama, abyste odstranili všechny odpadky. Surový materiál nalijte do pánve, přidejte vodu (1 litr na 250 g obilovin) a nechte působit 6 hodin. Pokud je to možné, nechte kaši namočit přes noc.
3. Nyní vypusťte kapalinu, ve které byl ječmen usazen. Opět opláchněte semena pod kohoutkem, přeneste do vhodné žáruvzdorné nádoby pro vaření.
4. Posuňte pánev do ohně, vařte na maximální výkon. Voda se vaří podle receptury (bod 1), do zádi se přidá horká kapalina. Kryt s víkem, vařit.
5. Obsah se za minutu probudí. Jakmile se to stane, nastavte hořák na střední značku a poznamenejte si čas. Po 25 minutách otevřete nádobí, přidejte sůl do chuti, promíchejte a nechte vařit po dobu 5 minut.
6. Nyní vypněte hořák, nevyjímejte nádobí ze sporáku, nechte ječmen vyluhovat. Po asi 10 minutách bude jídlo připraveno, budete ho muset pouze dodávat s máslem a servírovat.

Vaření ječmene na mléce bez namáčení

1. Změřte 250 gramů. obilí a umyjte je ve vodě, otočte mezi rukama. Když veškerý prach a nečistoty zmizely, vraťte zrna zpět do sítka a počkejte, až kapalina odtéká.
2. Připraví se 0,6 litru. mléko nízké procento tuku, přiveďte ji na pokojovou teplotu. Nalijte do hrnce, zalijeme umytý ječmen.
3. Zadejte 50 gr. cukr, trochu soli podle chuti. Přidejte kus másla (asi 25 g.). Vše zamíchejte, počkejte, až se olej rozpustí.
4. Když se to stane, poslat žáruvzdorné nádobí se surovinami na sporák, vařit na vysoké teplo po dobu 5 minut. Poté nastavte minimální hodnotu, pokračujte v chodu asi 2 hodiny.
5. Během tohoto období bude kaše připravena. Zabalte pánev se starou mikinou nebo ručníkem, nechte ho vařit 1 hodinu. Podáváme s ovocem nebo ořechy.

Bacon ječmen Pilaf

1. Připravte si všechny potřebné ingredience předem. Budete potřebovat 0,15 kg. máslo, 1 ks. cibule, 0,5 kg. perličkový ječmen, 0,5 kg. slanina, 1 ks. mrkev, 35 gr. rajčatový protlak nebo kečup, koření podle Vašeho vkusu.
2. Slaninu vařte do pečiva. Jako hlavní složku si můžete vzít vepřové, kuřecí, jehněčí nebo hovězí maso. Zákon o osobních preferencích.
3. Když vaříme slaninu, nechte z ní vývar. Maso a nakrájíme na kousky stejné velikosti a tvaru. Nyní vyčistěte a nakrájejte mrkev s cibulí, posuňte spolu s nakrájenou slaninou do kotle.
4. Přidejte máslo, smažit, dokud nedostanete krásný zlatý odstín. Pak přidejte rajský protlak a koření, vařte dalších 7 minut.
5. Nalijte vývar. V jiné misce vaříme perlový ječmen na vodě s nebo bez namáčení, rozhodnete se. Nasaďte ji na ostatní komponenty v kotli, nemíchejte.
6. Pošlete hrnec na sporák a vařte v ohni mezi středem a minimem. Je důležité, aby byla voda zcela odpařena. Pokud k tomu dojde, odstraňte kotel v předehřáté troubě. Tomite dalších 45 minut.

Ječmen, vařená metoda bez namáčení, může dopadnout krutě. Pokud máte čas, je lepší zachovat obilí ve vodě. Má také smysl zvážit recept na pokrmy s mlékem a pilafem na bázi obilovin.

Video: jak vařit ječmennou kaši