Jak sušit fíky doma? Otázka pro obyvatele jižních regionů není relevantní. Ale pro ty, kteří se vrátili z dovolené na moři, vzali s sebou kbelík zralých lahodných fíků, náš článek se hodí. Protože nebudete mít čas jíst je stejně. Obrázky začínají zhoršovat již 3 dny při teplotě místnosti. V chladničce - po dobu 5 dnů.
Zmrazené fíky, když se rozmrazí, změní se na kluzkou, nechutnou hmotu. Proto je sušení nejlepším způsobem skladování fíků. Mimochodem, sušené fíky v mrazáku mohou snadno ležet až 2 roky. V pokojových podmínkách je skladován až 10 měsíců. A zpracovaný cukrový sirup a sušené - pouze 30 dní. Ale první věci první.
Jak připravit fíky pro sušení
V zásadě se nevyžaduje nic složitějšího a nejistého. Ovoce musí vyřešit. Zmačkaný nebo odpuzený k jídlu okamžitě. Poškrábaný může být také jeden. Nebo vařit pro sušení.
Dalším krokem je povinné mytí ovoce. Někdo řekne, že na jihu nejsou fíky před sušením umyty. Dobře, sbírají je zpod stromu a okamžitě táhnou, aby uschli. A jeli jste několik tisíc kilometrů. A obecně, nešukejte sami! Umyj každého, komu to řeknu! Od dětství se učili: všechno, co vtáhnete do úst, musíte všechno umýt. Koneckonců se shromáždili, aby neobdivovali sušené fíky, budete je jíst.
Pak se plody suší na sítu nebo starém hustém ručníku. Papírové kuchyně také fit. Nefoukejte fíky při mytí a snažte se odstranit zbývající vodu. Příliš tenká a jemná kůže se snadno poškodí i jednoduchým stisknutím. Nechte vodu vyschnout.
Sušené fíky mohou být celé plody nebo nakrájené na poloviny nebo čtvrtky. Konečný výsledek nemá vliv na tvar, chuť se také nemění. Zde je princip osobní preference a estetické vnímání. Například, čistě ženský "Chtěl jsem to, to je důvod, proč jsem to snížit." Jak pohodlné, tak.
Rady Nákup fíky vědí, že žlutá je lepší pro sušení, a fialová pro džem.
Kde sušit fíky
V jižních oblastech tato otázka nevzniká. Klima samotné přispívá k sušení venku v horkém slunci. Ve středním pruhu a severně od tohoto tepla nelze vidět. Pokud je však počasí jasné a neobvykle teplé, můžete si tuto metodu vyzkoušet.
Začněte připravovat mřížku. Nějaká pomoc. Je velmi důležité, aby se fíky foukaly čerstvým vzduchem zespodu a shora. Pokud je položíte na plech, ovoce může jen kvasit nebo začít hnit. Na rošt naneste fíky a položte je na slunné, dobře větrané místo.
Je žádoucí uzavřít celou strukturu tenkou netkanou textilií nebo silnou gázou. A také zdola. Vosy, ovocné mušky a celá řada hmyzu také milují chuť sladkého masa. Od nich potřebujeme takové triky.
Proces sušení trvá asi 5 dní, s přestávkami na noc. Mimochodem, večer musíte odstranit rošt do domu. Ať už to nestačí, déšť půjde nebo rosa bude sedět. Přebytečná vlhkost - velká překážka ve vašem podnikání.
Některé zdroje doporučují vařit fíky ve vroucím cukrovém sirupu po dobu 10 sekund a teprve pak určovat pro sušení. Zdánlivě pro lepší uchování barev. Považuji toto povolání za nesmyslné, protože celé sušené fíky mají stejnou světle hnědou barvu.
Pokud nebude pomáhat proces prevence hnilobných procesů nebo prevence kvašení. Je pravda, že takové kandované ovoce se skladuje velmi krátkou dobu.
Rady Snažte se udělat polovinu polotovarů zpracováním vařícího cukrového sirupu a druhou polovinu - bez. Současně porovnávejte chutě.
Co dělat s těmi, kterým slunce nelíbí horkými paprsky ani v létě? Existuje cesta ven. Dokonce i dva. Vyberte si vhodné.
Pro šťastné majitele domácí sušičky. Na mříži jsou rozloženy celé nebo napůl krájené fíky. Teplota není vyšší než + 65 ° C. Protože cukr v buničině při vyšší teplotě je karamelizován a může změnit konečnou chuť konečného produktu.
Mimochodem, nepochopitelný bílý květ na sušených fících - to je cukr, který vyšel.
Doba schnutí je přibližně 6-8 hodin. Vše záleží na stupni zatížení a výkonu zařízení. Připravenost se kontroluje vizuálně. Plody se zmenšují, získávají světle hnědý odstín. Při lisování má pocit, že kůže se stala hustou a elastickou.
Tam jsou doporučení, aby se fíky do plochého tvaru. Není nutné to vůbec dělat. Protože to dělají v případě velkých rozměrů. Vyrovnávání vám umožní ušetřit místo, dát fík na řetězec a zavěsit jej pro skladování.
Pokud budete muset zaschnout malé množství, pak můžete fíky uložit v obvyklé formě bez dalších manipulací.
Jen se neptejte, kam uložit kbelík sušených fíků doma. Pouze jedna třetina vašeho kbelíku zůstane (ovoce se výrazně sníží objemem a hmotností) a určitě zjistíte, kam jej připojíte.
Rady Ořízněte sušené ovoce. Pokud není viditelná šťáva, pak jste ji správně vysušili.
A pokud neexistují žádné sušičky a elektrické sušičky? Kam dát zbývající fíky? Samozřejmě sušit! Pouze v troubě. Celé nebo řezané, nevadí. Hlavní věc - opět na mřížce. Podnos nebo pánev umožní pečení ovoce před zahájením procesu sušení. A nepotřebujeme to.
Odhalujeme nejmenší teplotní režim. Ideálně + 60 ° C. Někdy je však minimální teplota vyšší, modely pecí se liší. V tomto případě je nutné polotovary převrátit častěji, aby nedošlo k popálení. A v každém případě se ujistěte, že necháte dveře pootevřené tak, aby odpařující se vlhkost mohla volně jít ven. Doba sušení je obtížné přesně zavolat, vše závisí na stupni ohřevu trouby. V průměru to trvá asi 8 hodin.
Ochota je určena výše popsaným způsobem. Zkontrolujeme pera pro pružnost a tuhost, oči pro barvu a nůž pro šťavnatost.
Rady Před uložením nechte sušené ovoce úplně vychladnout. V opačném případě dojde ke kondenzaci as ní i k formování.
Jak sušit fíky doma? Je to velmi jednoduché. Je důležité, abyste neváhali, jinak se ovoce zkazí. A tak budete moci dlouho nosit nádhernou pochoutku z vlastní mrazničky.
Video: jak vybrat správné sušené fíky
Odeslání