Jak uchovávat potraviny bez chladničky

Vypnula světla na dobu neurčitou. Hlavní kuchyňská linka nařídila žít dlouho. Je to dlouhá cesta. U chaty není sklep. Známá situace? A pamatujme si, jak žili naši předkové a naučili se, jak udržovat potraviny bez chladničky.

Obecná pravidla

Existují podmínky, které musí být dodrženy, aby se zabránilo předčasnému znehodnocení výrobků. To je:

1. Tma Většina bakterií se aktivně množí na slunci.
2. Chlad Každý ví, že v tepelných výrobcích se zhoršují mnohem rychleji.
3. Izolace ze vzduchu. Koneckonců je ve vzduchu, který nese spory hub a patogenů.

První dva body jsou poměrně jednoduché sledovat. Vyberou si v domě tmavé chladné místo a pak tam dají výrobky.

Ale s třetím odstavcem bude muset tvrdě pracovat. Dokonce i prázdná vakuová nádoba neposkytují absolutní utěsnění. Takže stačí blokovat cestu všech druhů bakterií. To lze provést různými způsoby:

• opékejte ve vroucí vodě
• tuk nebo slunečnicový olej
• nalijte solanku
• zabalte do vlhké solené látky
• zabalte do látky namočenou v octě
• Smear kuřecí vejce protein

Čtěte níže všechny podrobnosti. Protože pro každý typ výrobku existuje metoda.

Masné výrobky

Co začne kazit první po 2 hodinách bez chladu? To je pravda, maso, klobása, klobásy a jejich ilk. Proto musí být nejprve uloženy. Ano, a vyhodit faul - to znamená docela zasažený v kapse. Existuje několik způsobů.

Vroucí voda. Je třeba vynechat kus masa nebo kuřete po dobu 30 sekund ve vroucí teplé vodě. Nebojte se, že povrch bude bílý. Tento stočený protein. Přesně získaný povrch ochrání maso před hnilobou. Pravda, ne dlouho. Ve tmě a v pohodě - maximálně 2 dny. Ale během této doby určitě zjistíte, kam jej připojit.

Sůl Musíte vytvořit silný roztok soli ve vodě. Přibližně 7 lžíce. Já na 1 litr. V tomto roztoku navlhčete bavlněnou tkaninu, trochu vytlačte. Nyní musíte důkladně vysát vlhkost z povrchu suchými ubrousky. Pak je maso zabaleno do vlhké, slané látky a vyčištěno na tmavém, chladném místě. Může to být:

• spíž
• kuchyňská linka
• místo pod dřezem nebo vanou
• prostor pod postelí

Pravidelně kontrolujte vlhkost látky, pokud je to nutné, navlhčenou solankou. Tato metoda vám umožní ušetřit maso asi jeden den.

Led Pokud chcete zachovat zmrazené maso, pak co nejdříve zabalte kousky do plastového obalu. A pak je sundejte pod hustou deku, mikinu, deku. Čím silnější je vrstva, tím později se teplo dostane do vašich rezerv.

Pro úplnou spolehlivost požádejte sousedy nebo příbuzné, aby vám zmrazili několik plastových lahví vody. Pak je zakryjte mraženým masem a zabalte. Tento design vám umožní ušetřit masné výrobky, pokud je přístřešek chladný.

Rady Uchovávejte vždy prázdnou tašku chladiče. Uvidíte, že vám pomůže v neočekávaných situacích.

Takže s masem přišel na to. Co dělat s klobásou nebo párky? Samozřejmě jíst, je-li jejich malý. Ale pokud je populace významná, pak můžete znovu vytvořit druh ledničky se zmrazenými lahvemi.

Další možností je potáhnout párky tlustou vrstvou tuku a zavěsit je do ponoru. Tak se klobása. Ale jen s vařeným. Uzená nebo uzená klobása je vhodnější na obložení rostlinným olejem a pak se zabalí do pergamenu. Tato metoda umožňuje uložit potraviny až 3 dny.

Je to důležité! Masné výrobky se před uskladněním nepromývají. Naopak se utírají utěrkami nebo suší suchým hadříkem.

Ryby

Čerstvé ryby se někdy začnou zhoršovat ještě rychleji než maso. Nutí vás zklamat: není uložen bez zamrznutí. Budete si muset vybrat mezi:

• pražení
• varu
• solení
• nakládané

V každém případě je nutné jíst ryby co nejdříve. Surový to nemůže být držen, jinak můžete snadno otrávit.

Mléčné výrobky

Na druhém místě z hlediska zkaženosti jsou mléčné výrobky - sýr, máslo, tvaroh. A samozřejmě mléko samotné. Mimochodem, existují dvě zvláštní doporučení, jak je uchovávat bez chladničky:

• Vařte dvakrát denně.
• Jednou vařte, ale přidejte sodu a granulovaný cukr.

A nikde se neuvádí, jak moc nalít. Proto důrazně nedoporučujeme dodržovat tyto tipy. Ano, a určitě po všech postupech se objeví něco nepoživatelného. Souhlasím, několikrát vařené mléko nebo limonádu ... Nechme prostor pro fantazii.

Je mnohem snazší přirozeně opustit mléko kyselé. Takže budete mít lahodné kyselé mléko nebo tvaroh. Mimochodem, o něm. Je nepravděpodobné, že si ji budete moci nechat déle než 3 dny bez chladničky. Pak se změní na kluzkou smradlavou hmotu. Ale tyto 3 dny nemohou jen udržet tvaroh na čerstvém vzduchu. Musí být umístěna ve skleněné nebo keramické nádobě a zakryta stejnou slanou látkou. Z času na čas je nutné látku navlhčit.

Teď sýr. Může být zabalen do naolejovaného pergamenu a uložen na tmavém chladném místě. Taková opatření budou stačit asi 5 dní.

Jiným způsobem: sýr nalijte slabou kyselou okurkou. To je 2 lžičky. sůl na 1 litr vody. Pokud změníte solný roztok 1 krát denně, může být sýr skladován bez chladničky po dobu až 3 týdnů.

Rady Buďte připraveni na to, že sýr absorbuje sůl z kapaliny. Ve finální verzi najdete zcela jinou chuť.

Máslo se konzervuje stejným způsobem jako sýr nahoře. Trvanlivost je však výrazně snížena - pouze 7 dní. Doporučujeme olej roztavit, vypustit přebytečné sérum. V tomto případě může být skladován v solném roztoku po dobu až 12 dnů.

Vejce, sádlo, konzervované potraviny, zelenina

Pozorně se podívejte do chladničky. Dobrá třetina může být bezpečně uložena v kuchyňské skříni. A to jsou produkty, o které se nemusíte starat měsíce - vejce a zelenina. První pocit skvěle při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. A ti druzí ani neleží tak moc, protože uschnou. S konzervací se nemůžete bát.

Mimochodem, nesnažte se vařit vejce! Začnou se zhoršovat již 4. den. Je lepší nechat je syrové, tak bezpečnější. Nebo škvrnu potřete proteinem, počkejte na sušení. Tento film zabrání poškození vajec.

Salo. Uzené zabalené v tenké žínce a zavěšené v návrhu. Doba použitelnosti - maximálně 8 dní. Sůl se vloží do nádob, pokropí malým množstvím soli. Vrchní kryt suchým hadříkem. Doba skladování - od 30 do 60 dnů, v závislosti na teplotě vzduchu.

Nečekané nepříjemné překvapení vás nepřekvapí. Víte, jak udržovat potraviny bez chladničky. Na druhé straně doporučujeme, abyste je stále nejrychleji jedli. Protože žádná národní metoda neposkytuje takovou bezpečnost jako nejlepší přítel v kuchyni.

Video: jak dlouho udržet maso zmrazené bez chladničky