Jak udělat doma cud

Není známo mnoho lidí, ale žvýkačka se objevila poměrně nedávno (ve 20. století). Každý z nás jistě přemýšlel: "Co je to cud?" Spravidla se kompozice připravuje na bázi cukerného sirupu, škrobu, želatiny, kyseliny citrónové. Zkušení ženy v domácnosti díky pokusům a omylům přinesly nejkrásnější recepty. Technologii můžete snadno přeložit do reality, potěšit děti. Stejně jako každá jiná látka, má i guma na vaření své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu. Vezměme v úvahu důležité aspekty.

Žvýkačka: klasický recept

• pitná voda - 100 ml.
• granulovaný cukr - 240 g.
• citron - 1,5 ks.
• aroma - výběr
• kukuřičný škrob - 20 g.
• ovocná šťáva (libovolná) - 120 ml.
• jedlá želatina - 25 g.

1. Vařte cukrový sirup. K tomu vezměte smaltovanou pánev, nalijte do ní 100 ml. čistou vodu, přidejte cukr. Nasaďte si pomalý oheň, vařte, dokud se granule úplně nerozpustí. Jakmile se to stane, vypněte sporák. Nakonec byste měli dostat asi 270 ml. cukrový sirup.
2. Do sklenice nalijte ovocnou šťávu, vložte ji do mikrovlnné trouby na okraji rotující misky, dobře ohřejte (asi 30 sekund). Poté, co se nápoj zahřeje, začněte do něj pomalu nalévat želatinu za stálého míchání. Nechat želatinu až do úplného otoku, zpravidla trvá asi půl hodiny.
3. Zahřejte cukrový sirup na 50 stupňů (pokud je studený), přidejte oteklou želatinu a kukuřičný škrob, zamíchejte do hladké konzistence.
4. V této fázi můžete nalít jakoukoliv chuť. Ve své roli může působit skořice, vanilkový cukr, citrusová kůra. Také příchutě se prodávají v oddělení koření, vyberte si chuť podle svého uvážení. Také v této fázi můžete přidat potravinářské barvivo, které se uvolňuje v balení po 5 gramech.
5. Směs se míchá, setře se jemným sítem nebo gázou složenou ve 3 vrstvách. Nalijte hmotu do forem pro sladkosti nebo pečení, posílejte do lednice až do závěrečné přípravy. Chcete-li žvýkat, potřebujete asi 7 hodin.

Žvýkačka z "gumové báze"

• práškový cukr - 40 gr.
• potravinářské barvivo - dle uvážení
• ochucená přísada - dle uvážení
• med nebo javorový sirup - 25 gr.
• žvýkací hmota („gumová báze“) - 35 g.

1. Položte žvýkací základnu do smaltované pánve, položte ji na sporák a zahřejte. Nezapomeňte zasahovat, sbírat kompozici ze stěn kontejneru, jinak základ bude hořet. Pokud je to žádoucí, můžete gumovou základnu roztavit v mikrovlnné troubě tak, že ji vložíte do misky a položíte ji na okraj otočné misky.
2. Neodstraňujte hmotu z ohně, snižte hořák na střední výkon, nalijte javorový sirup (nebo jakýkoli jiný), opět míchejte dřevěnou špachtlí.
3. Posypeme 20 gr. práškový cukr, ochucená přísada a potravinářské barvivo (podle uvážení posledních dvou složek). Přísadou může být citrónová kůra, skořice, strouhané rozinky nebo sušené meruňky, vanilin přes síto.
4. Zbývajících 20 gramů. Rozetřete práškový cukr na rovný suchý povrch (kuchyňský stůl), položte na něj ohřátou podložku a jemně stočte směs v prášku pomocí špachtle.
5. Po ochlazení budoucí žvýkačky z ní vyvařte těsto, otočte klobásu a nakrájejte na tenké plátky. Kroužky nebo čtverce posuňte, posílejte na 2 hodiny do chladničky.

Kukuřičný sirup žvýkačky

• kukuřičný sirup - 25 ml.
• základ pro žvýkačku - 30 gr.
• kukuřičný škrob - 45 g.
• příchutě - podle uvážení
• potravinářské barvivo - 2 gr.

1. Před přípravou žvýkačky vezměte základnu a zahřejte ji v mikrovlnné troubě. Postup by měl být prováděn až do změkčení základny (cca 1,5-2 minuty při průměrném výkonu).
2. Když je základna připravena k práci, přidejte kukuřičný sirup, směs promíchejte do hladka. Poté, co škrob rozptýlí na suchém a rovném povrchu, položte na něj základ se sirupem.
3. Rozdrťte kompozici rukama, dokud se nestane elastickým a viskózním. Směs by měla být hladká, plastová, v tomto okamžiku můžete nalít potravinářské barvivo a aromatické příchutě.
4. Nasaďte si rukavice, znovu uhněte gumu, z ní udělejte různé postavičky, srdce, polštářky, hvězdy atd. Umístěte na rovnou plochu, vložte do chladničky na několik hodin.

Žvýkačka Berry

• roztavená voda - 125 ml.
• želatina v destičkách - 1 ks.
• třtinový cukr - 55 g.
• vysokovroucí voda - 475 ml.
• Sezónní bobule (jakékoli) - 4,5 kg.

1. Omyjte plody, odstraňte stonky, listy, tvrdé části a kosti. Plátek nebo mletý / mixér, přesunout na pánvi. Naplňte vroucí vodou, nechte 2 hodiny.
2. Vložte obsah na sporák, nastavte minimální značku na varné desce, přiveďte hmotu do varu. Tomite v tomto stavu asi 25-30 minut. Když jsou bobule vyvařeny, vylijeme sirup (tekutý, kompotový), vypijeme nebo nalijeme, nebude to potřeba.
3. Do mouky berry přidejte cukr (nejlépe třtinu), vařte, dokud se granule nerozpustí a směs nebude mít plnou tloušťku. Jakmile se hmota bobule stane viskózní, přidejte poživatelnou želatinu (nejprve ji rozpusťte ve vodě a přiveďte k bobtnání).
4. Míchejte kompozici. Vezměte dřevěnou kuchyňskou desku, kartáčujte slunečnicovým olejem, položte na rovný povrch, nechte ztvrdnout. Doba expozice je asi 3 hodiny, ne více.

Jak udělat gummies

Žvýkací marmeláda je stejná žvýkačka. Rozdíl je v tom, že marmeláda obsahuje přírodní složky. Zpravidla je pro děti připravena pochoutka.

• zelené jablko - 2 ks.
• červené jablko - 1 ks.
• hruška - 1 ks.
• granulovaný cukr - 80 g.
• pitná voda - 100 ml.

1. Omyjte ovoce, osušte, odstraňte stonek, jádro, větvičky. Nakrájejte jablka a hrušky na malé kousky, posílejte v mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nedostanete bramborovou kaší.
2. Pošlete ovoce do smaltovaného hrnce, přidejte cukr, nalijte do vody, promíchejte. Nasaďte kamna, vařte asi 1 hodinu, v některých případech méně. Je důležité, aby hmotnost byla velmi tlustá.
3. Po stanoveném termínu se karamelizuje struktura, je třeba ji ochladit. Dále si vezměte dřevěnou kuchyňskou desku, namažte ji olivovým olejem, položte plastovou hmotu do rovné vrstvy.
4. Marmeládu položte na teplé místo, nechte ji až do úplného vytvrzení. Poté se hotový výrobek rozřeže na tenké desky, které se použijí.

Je snadné připravit žvýkačku doma, pokud máte dostatečné znalosti o dostupných technologiích. Zvažte klasický recept na ovocné šťávě a citronu, udělejte gumu z „gumové báze“, sezónních bobulí, kukuřice nebo javorového sirupu. Připravte gummies na jablka a hrušky.

Video: jak udělat cud