Jak udělat doma salát Caesar

Oblíbený salát rozšířený po celé planetě, historie vaření začala téměř před stoletím. Pro celou existenci "Caesar" byl doplněn o různé výrobky. Dodnes je však tradiční způsob přípravy jedinečného jídla. Lidé, kteří tento salát zkusí poprvé, nezůstávají lhostejní. Všechno ostatní, "Caesar" má mnoho užitečných vlastností.

Caesar salátový dresing

• křepelčí vejce - 4 ks.
• Francouzská hořčice - 3 ml.
• citronová šťáva - 12 ml.
• Extra panenský olivový olej - 20 ml.
• Ančovičkový filet (solený) - 4 ks.
• Worcestershire omáčka - 8 ml.
• čerstvě mletý pepř (černý) - 3 gr.

1. Podle pravidel by vejce měla být před vařením při pokojové teplotě. Produkt odešlete do probublávající kapaliny. Poté musí být nádoba s vařící vodou odstraněna ze sporáku.
2. Křepelčí vejce uchovávejte v horké vodě po dobu 1 minuty. V malé misce promíchejte vařený produkt v talířku s hořčicí a citronovou šťávou. Přeneste ingredience přes mixér.
3. Přidejte olivový olej, promíchejte mixérem při minimální rychlosti. Přidejte Worcestershire omáčku, ochucte pepřem, solí. Rozpadlé ančovičky. Směs znovu protřepejte přes mixér.

Caesar salát: klasika žánru

• Ledový salát - 1 svazek
• "Parmazán" - 110 gr.
• pšeničný chléb - ve skutečnosti
• vejce - 2 ks.
• hořčice - 12 gr.
• česnek - 3 zuby
• citronová šťáva - 50 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• mletý pepř - 2 gr.
• sůl - ve skutečnosti

1. Vezměte 3-4 plátky bílého chleba, nakrájejte na kostičky, položte na plech, pošlete do trouby. Trochu suchého pšeničného produktu na základě osobních preferencí. Namočte listy salátu do šálku se studenou vodou, počkejte 50 minut.
2. Manipulace se provádí tak, aby listy byly ostřejší a maximálně dlouhé, aby se zachoval původní vzhled. Vařte vajíčka současně tak, aby žloutek zůstal jantarově zbarvený. Oddělte složku od proteinu.
3. Pokračujte ve vaření omáčky, pro tento kombinovaný žloutek, citrusovou šťávu, hořčici a česnek, prošel tisk. Přísady dobře promíchejte vidličkou. Dále si vezměte ploché nádobí, rozložte roztrhané listy salátu.
4. Nahoře umístěte připravené suchary nahoře, nalijte chléb do tenkých proudů hotové omáčky. Posypeme strouhaným parmazánem. Před podáváním "Caesar" musí být smíchán.

Caesar krevety

• Tygří krevety - 11 ks.
• "Parmazán" - 40 gr.
• zelený salát - 50 gr.
• čerstvý med - 25 ml.
• citron čerstvý - 35 ml.
• olivový olej - 20 g.
• slunečnicový olej - na smažení
• sůl - ve skutečnosti
• pepřový talíř - 8 gr.
• česnek - 2 zuby
• dlouhý bochník - 60 gr.
• Provence byliny - 4 gr.
• vejce - 1 ks.
• hořčice - 5 g.
• ančovičkové filety - 4 ks.
• Worcestershire omáčka - 6 ml.
• Čerstvě mletý pepř - 3 gr.

1. Pokud je to nutné, rozmrazte krevety, zbavte se veškerého přebytku, nechte jen bedra. Rozložte je na vaflový ručník, počkejte, až se přebytečná kapalina vypustí.
2. Po tom, mořské plody musí být posunuty do hluboké mísy a sezóna s pepřem, medem, solí, olivovým olejem a citronovou šťávou. Výsledné složky se důkladně promíchají. Nechte krevety v marinádě po dobu 1 hodiny.
3. Zahřívejte slunečnicový olej na teflonové pánvi, umístěte krevety, smažte několik minut na obou stranách. Jakmile zmizí průhlednost mořských plodů, je filet připraven. Přesuňte krevety do oddělené nádoby.
4. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je co nejjemněji, pošlete produkt do hluboké mísy, nalijte olivový olej, promíchejte.Směs nechte vyluhovat alespoň 1,5 hodiny. Potom chleba nakrájejte na sušenky.
5. Naplňte olej česnekem, nalijte do pánve. Zahřívejte složku na střední teplotu. Smažte chléb až do ostré. Současně ohřejte troubu na 120 stupňů.
6. Položte krutony na kovový podnos, sezonte s provensálskými bylinkami. Na několik minut vypusťte krutony v troubě. Pak pokračujte přímo k přípravě omáčky značky "Caesar".
7. Voda se vaří, vejce se vaří 2,5 minuty. Poté by měl být produkt chlazen pod kohoutkem. Oloupeme vejce, dáme do misky, přidáme citrónovou šťávu, hořčici a olivový olej. Směs se uvede do homogenity vidličkou.
8. Ančovičkové filety jemně nakrájejte, přidejte do čerstvě připravené směsi, přidejte omáčku „Wustrershirskiy“, smíchejte mixerem. Listy salátu vložte do studené vody předem. Přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ručníky, odtrhněte zeleninu na kousky.
9. Nalijeme salát v misce, okuríme omáčkou, promícháme. Podávejte Caesar na ploché desce. Položte listy, pak krutony, posypte strouhaným parmazánem. Krevety jsou podávány naposledy. Náhodně nalijte salát s tenkým proudem omáčky.

Caesar salát s chobotnice

• chobotnice - 200 gr.
• připravené sušenky - 45 gr.
• citron čerstvý - 20 gr.
• Čínské zelí - 180 gr.
• Sýr tofu - 190 gr.
• olivový olej - 175 ml.
• sladká hořčice - 12 gr.
• sůl - podle přání
• rozdrcený pepř - ve skutečnosti
• česnek - 2 zuby

1. Rozmrazené mořské plody, opláchněte. Vařte potřebné množství vody, hodit chobotnici. Vaříme filety po dobu 3-4 minut.
2. Poté výrobek přesuňte na síto, počkejte na chlazení. Vklouzněte do tenkých proužků. Předem nasáklé zelí roztrhané na malé listy, nakrájejte sýr na kostky.
3. Jemně nakrájejte stroužky česneku, buďte s pepřem a solí. Směs citronové šťávy, hořčice a olivového oleje. Můžete přidat trochu majonézy. Směs se nechá projít mixérem.
4. Výsledkem je homogenní hmota. Ve společné misce přidejte všechny dostupné ingredience, nalijte vařenou omáčku. Vezměte si dřevěnou špachtli, promíchejte ingredience.

Caesar salát s kuřecím masem

• Cherry - 12 ks.
• zelený salát - 40 gr.
• kuřecí řízek - 500 gr.
• Sýr parmazán - 70 gr.
• hořčice - 5 ml.
• vejce - 2 ks.
• rostlinný olej - 30 ml.
• česnek - 3 zuby
• čerstvá citronová šťáva - 55 ml.
• sůl - ve skutečnosti
• bílý chléb - 65 gr.
• olivový olej - 110 g.
• Čerstvě mletý pepř - 3 gr.

1. Ořízněte pár plátků chleba na sušenky, sušte v troubě až do poloviny. Česnek nakrájejte na malé kousky. Rostlinný olej zahřejte společně na pánev bez lepidla. Přidejte 1 mletý stroužek česneku.
2. Po 2-3 minutách se zachytí z oleje. Dále pokračujte v pečení sušenek. Souběžně namočte salát po dobu 1-1,5 hodiny. Pokud je to nutné, opláchněte kuře, nakrájejte na kousky, pošlete ho k smažení na pánvi po sušenkách.
3. Nezapomeňte nahradit olej čerstvým. Tom filet na připravenost. Další, sůl kuře, pokud je to žádoucí, třít parmazán. Roztrhněte listy salátu, umyjte třešně, nakrájejte na polovinu. Dejte rajčata na zelení.
4. Na vrcholu třešně rozloženého masa. Vařte vejce, oddělte bílou od žloutku. Poslední kaše s vidličkou v pohodlné misce. Přidejte nakrájený česnek, citronovou šťávu, sůl, hořčici, olivový olej a pepř. Směs se míchá až do homogenity.
5. Nalijeme omáčku připravenou ze salátu, promícháme všechny ingredience. Nasaďte krutony na přísady, posypte "Caesar" parmazánem. Podáváme připravené jídlo.

Jednoduchý recept Caesar salát

• Romain zelený salát - 25 gr.
• Cherry - 5-6 ks.
• čerstvé mleté ​​nové koření - 3 gr.
• připravené sušenky - 35 gr.
• olivový olej - 25 ml.
• Parmazán - 40 gr.
• Jablečný ocet - 15 ml.

1. Opláchněte listy salátu, roztrhněte a pošlete do mísy.Nakrájejte třešeň na dvě nebo čtyři části, pošlete na zelení.
2. Sýr rozetřete, vložte do krutonů do společné nádoby. V pánvi zkombinujte pepř, olivový olej a ocet.
3. Salát naplňte směsí, složky dobře promíchejte. Jednoduchý "Caesar" je připraven k jídlu.

Caesar salát s houbami

• čerstvé houby - 420 gr.
• Salát - 70 gr.
• vejce - 2 ks.
• "Parmazán" - 60 gr.
• dlouhý bochník - 80 gr.
• olivový olej - 130 ml.
• citron - 0,5 ks.
• "Worcestershire" omáčka - 14 gr.
• Bílá hořčice - 12 gr.
• jemná sůl - 8 g.
• pepř - 2-3 gramy.
• česnek - 3 hřebíček

1. Opláchněte houby pod kohoutek, nakrájejte na hranaté kousky. Nádobu promažte malým množstvím oleje, ohřejte nádobu na sporáku. Posaďte smažené houby na ruddy.
2. Příprava chleba na sušenky, produkt rozřízněte do vhodného tvaru. Posypte krutony olejem, vysušte v předehřáté troubě. Strouhejte sýr na malém struhadle, odděleně vytlačte šťávu z citronu.
3. Vařte vejce, vyjměte žloutek, kaše s vidličkou. Česnek protlačte lisem s otvory. Smíchejte s kořením, citronovou šťávou, solí, omáčkou Worcestershire, hořčicí, žloutkem.
4. Směs se míchá, pomalu se nalije do olivového oleje. Pro větší pohodlí použijte mixér. Nalijte listy salátu vařené omáčkou. Přidejte všechny zbývající složky. Nalijte zbytek omáčky, zamíchejte, posypte sýrem.

Caesar salát s pekingským zelím

• kuřecí řízek - 450 gr.
• Sýr parmazán - 260 gr.
• Čínské zelí - 1 hlava
• česnek - 5 zubů
• domácí majonéza - ve skutečnosti
• sůl - 10 g.
• Čerstvé zelené - 40 gr.
• bílé česnekové krutony - 35 gr.

1. Na sporák položte malou pánev s vodou, vařte vodu, sůl. Přidejte kuřecí řízek, vařte, dokud nebudete připraveni. Umyjte zelí a nakrájejte na velké vrstvy.
2. Přeneste sýr přes struhadlo. Nakrájejte česnek co nejmenší, pošlete ho do malého šálku, přidejte česnek a sůl, zamíchejte. Kombinovat salát, sušenky, kuře.
3. Dochutíme omáčkou, promícháme. Posypeme parmazánem a jemně nasekanou zelení. Slouží Caesarovi.

Připravte si Caesar salát pro všechny recepty, které se vám líbí. Udělejte omáčku na křepelčí vejce. Vyberte si čerstvý ledový salát, předem ho namočte do studené vody. Zkuste přidat skutečný parmazán.

Video: Klasický salát Caesar