Jak udělat sušené meruňky doma

Sušené meruňky jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti, které jsou zachovány v ovoci i po vysušení. Zpravidla se postup provádí přes troubu, elektrické sušičky, často se meruňky suší na slunci. Sušené meruňky jsou zdobené dezerty, přidány k snídani a slouží jako svačina na čaj. Komody a ovocné nápoje se připravují na bázi sušeného ovoce, aniž by se přidával cukr. Pokud si chcete vychutnat všechny potěšení ze sušených meruněk, musíte to udělat správně. Vezměme v úvahu hlavní aspekty.

Co je užitečné meruňky

1. Sušené ovoce táhne ze stěn vnitřních orgánů těžkých nečistot a kovů, které se často ukládají do střeva a žaludku. Vzhledem k velkému množství pektinů a organických kyselin odstraňuje produkt radionuklidy.
2. Sušené meruňky jsou známé pro velké množství vitamínů všech skupin, zejména A, B, C, PP. Pokud mluvíme o minerálech, sušené meruňky jsou bohaté na draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor.
3. Lékaři odborníci na výživu doporučují používat sušené meruňky k prevenci gastrointestinálních funkcí, stejně jako k léčbě gastritidy a vředů. Suché plody tohoto druhu jsou často předepisovány pro anémii končetin.
4. Pokud budete mít zvyk jíst sušené meruňky v malých porcích denně, můžete zabránit blokování kapilár a cév. Také sušené meruňky mají zdravý účinek na tělo a srdce.
5. Chcete-li dotáhnout kůži, zlepšit krevní oběh, hladké jemné vrásky, stačí jíst asi 85-90 gramů. sušené meruňky denně. V tomto případě se výrobek používá samostatně nebo jako součást nádobí.

Příprava meruněk pro sušení

1. Smyčka přes ovoce, vyloučit všechny červí, promáčknuté a částečně shnilé. Zralé meruňky by neměly být používány k výrobě sušených meruněk.
2. Hodnotit ovoce na dotek, neměly by být příliš měkké. Nejlepší variantou je tvrdé ovoce s bohatou žlutooranžovou barvou.
3. Po pečlivém výběru přejděte k dřezu. Opláchněte meruňky studenou vodou, abyste odstranili film. Každé ovoce nakrájejte na 2 poloviny, vyhodnoťte přítomnost červí díry.
4. Pokud zjistíte, škůdce, okamžitě vyhodit zkažené meruňky (i když na první pohled ovoce vypadá dobře). Jinak se po vysušení larvy promění v plnohodnotné červy.
5. Zkušení ženy v domácnosti nedoporučují opláchnutí meruněk po jejich rozdělení na dvě poloviny. Takový kurz umyje užitečné enzymy, čímž se ovoce změkne.
6. Neodhazujte meruňková jádra. V budoucnu je můžete také vysušit, nasekat a pak přidat 1 čajovou lžičku na dorty nebo kaše.
7. Zpravidla v procesu sušení meruňky tmavnou. Chcete-li udržet krásný oranžový odstín, pošlete poloviny ovoce do cedníku. Podržte je na pánvi s vroucí vodou po dobu jedné hodiny.
8. Úprava páry je mimořádně důležitá při každém způsobu sušení (slunce, trouba, elektrická sušička atd.). Po určité době přeložte ovoce na ručník a ponechte malou vzdálenost mezi ovocem. Počkejte, až se zcela vyschne.

Metoda číslo 1. Vaření sušené meruňky v troubě

1. Proveďte důkladnou přípravu. Řadit a opláchnout meruňky předem, nakrájejte na stejné části.
2. Je důležité si uvědomit, že ovoce se dobře omývá. Před sušením nepromývejte budoucí sušené meruňky vodou. V opačném případě nebude vlhkost odpařovat dutinu.
3. Pokuste se oddělit kosti, aniž by se poškodila dřeň plodu. V opačném případě nebudou sušené meruňky po konečné přípravě vypadat esteticky.
4. Položte ovoce do cedníku, podržte ho na páře po dobu 15 minut.Nasaďte si bavlněný ručník, nechte 45-60 minut. Připravte si plech na pečení, přikryjte ho pergamenovým papírem.
5. Rozdělte meruňkové půlky na plátky. Předehřejte troubu na 60-65 stupňů předem. Posílejte pekáč s ovocem uvnitř, nastavte časovač na 8-9 hodin.
6. Každých 1,5 hodiny otevřete dvířka spotřebiče, abyste předešli nadměrné vlhkosti. Pro větší pohodlí instalujte do otvoru dřevěnou tyč, která upevní dveře.
7. Pravidelně odstraňujte plech, abyste zjistili připravenost sušených meruněk. Neměla by být suchá a tmavá. Kvalitně vařené ovoce si zachovává bohatou barvu a hustotu.

Metoda 2. Příprava sušených meruněk v elektrické sušárně

1. Prohlédněte si doporučení výrobce pro elektrickou sušičku. Zvolte vhodný program, udržujte teplotu a dobu trvání procedury.
2. Ovoce připravte předem (praní, řezání, zpracování páry, sušení). Vyjměte rošt přístroje, položte na něj švestky.
3. Nedovolte, aby se ovoce dostalo do styku, jinak se budou během procesu sušení držet pohromadě. Posuňte rošt dovnitř, připojte zařízení k síti. Nastavte dobu sušení na 1,5-2 hodiny při teplotě 45 ° C.
4. Po uplynutí zadaného času přístroj zapněte na 55 stupňů, sušte dalších 6 hodin. Poté opět snižte teplotu na první značku, pokračujte v tepelné úpravě po dobu 1,5 hodiny.
5. Po všech manipulacích (8,5–9 hodin sušení), otevřete přístroj, nechte sušené meruňky vychladnout na bavlněném ručníku. Přemístěte se na plátěnou tašku nebo dřevěnou krabici s dobrou cirkulací vzduchu.

Metoda číslo 3. Příprava sušených meruněk na laně

1. Tato technologie je nejjemnější a nejpřirozenější. Sušení ovoce se provádí přirozeným způsobem. Meruňky před zpracováním. Musíte prát, třídit, nakrájíme na 2 části a přidržet páru.
2. Dejte budoucí sušené meruňky na gázu nebo bavlněné tkaniny, pak připravte nylonové vlákno (můžete použít vlasec). Začněte navlékat poloviny meruněk, udržet vzdálenost 1,5-2 cm od sebe.
3. Zavěste strunu na přímé sluneční světlo na den. V noci, odstranit ovoce v bytě, ráno, re-poslat k sušení. Je nutné být trpělivý, protože sušení meruněk potrvá 12-14 dní.

Metoda číslo 4. Příprava sušených meruněk na paletě

1. Možnost vaření je podobná té předchozí, sušení se provádí také na slunci. K tomu, vařit meruňky, mytí a sekání je. Stejně jako všechny ostatní technologie držte ovoce nad vroucí vodou.
2. Zakryjte dřevěnou nebo plastovou vaničku listem alba (můžete nahradit pergamenový papír). Dej meruňky "prdel" dolů. Uspořádejte ovoce volně tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
3. Chcete-li začít, nechte ovoce při teplotě 20-23 stupňů po dobu 3 hodin. Pak se pohybujte pod spalujícím sluncem až do tmy. V noci vyjměte zásobníky v bytě, opět ráno, vyveďte do sucha.
4. Příprava sušených meruněk touto metodou vám zabere asi 10 dní. Aby se zabránilo tomu, že se hmyz během stárnutí v bytě plazí na sušených meruňkách, zakryjte ovoce gázou, položte nohy zásobníků do nádoby s vodou.

Je snadné vyrobit sušené meruňky, pokud se budete držet praktických rad. Sušené meruňky připravte pomocí trouby nebo speciálního zařízení. Snažte se sušit ovoce na slunci, navlékněte je na lano nebo ho položte na palety. Hotový výrobek skladujte v textilním sáčku, lepenkové krabici nebo dřevěné krabici.

Video: sušení meruněk