Jak udělat kokosové mléko doma

Lidé se stále více potýkají s pokrmy z exotického ovoce. Málokdo však ví, že z kokosu můžete získat kvalitní mléko. Kapalina má lehkou chuť a příjemnou vůni. Přípravek se používá jako alternativa k živočišnému mléku. Z toho se také vyrábí pečení. V evropských a asijských zemích na základě kokosového mléka připravte první a druhý chod, sladké a kořeněné omáčky. Také pomocí tohoto produktu v každodenním životě, můžete obohatit tělo s množstvím užitečných prvků a vitamínů.

Domácí spotřebiče pro výrobu mléka

• jemné síto;
• Zařízení pro míchání složek;
• malá kapacita;
• Smaltovaná pánev;
• kuchyňský robot;
• ostrý nůž;
• kladivo;
• prkénko.

Metoda číslo 1. Sublimované kokosové mléko

1. Získejte balíček strouhaného kokosu. Při výběru přijměte přirozenost výrobku, neměla by obsahovat žádná sladká aditiva a koření. Nejčastěji se sypká směs prodává v supermarketech na společné polici s pekařským zbožím.
2. Na základě hmotnosti získaných čipů, 300 gr. kompozice bude produkovat 550 ml. kokosové mléko. Do míchačky vložte požadované množství produktu. Spočítejte, kolik kokosového mléka můžete konzumovat během dne, protože doba použitelnosti výrobku v chladničce nepřesahuje 24 hodin.
3. Na 300 gr. kokosové lupínky odebrané 600 ml. filtrované vody. Nalijte kapalinu do smaltovaného hrnce na základě toho, kolik mléka chcete dostat. Potřebné množství vody se vaří. Pak přidejte vroucí vodu do nádrže s kokosovými chipsy. Složky dobře promíchejte.
4. Nádoby zakryjte víkem a zapněte hořák na plný výkon. Dosažení jednotnosti kompozice. Opatrně držte kryt přístroje pevně. Vzhledem k vysoké teplotě vody se může náhle otevřít.
5. Vezměte sítko, v případě potřeby ho zakryjte gázou, směs přetáhněte do vhodné nádoby. Mléko by nemělo obsahovat částice kokosu. Vezměte gázový hadřík a dobře ho zmáčkněte. V případě potřeby směs znovu přetočte.
6. Kokosové mléko skladujte ve skleněné nádobě s pevným víkem. Nalijte složení nádoby do sklenice, pošlete ji do lednice. Při dlouhodobém usazování se mléko začíná odlupovat, tuk se odděluje od vody a tvoří krém. Před použitím protřepejte.

Metoda 2. Kokosové mléko

1. Nákup požadovaného množství kokosových lupínků. Smíchejte s vodou nebo sojovým mlékem ve stejném poměru.
2. Kombinujte stejné množství čipů a tekutin v pánvi. Poškozené nádoby posílejte na pomalý oheň. Směs se vaří 4 minuty, aby se zabránilo tvorbě bublin.
3. Poté nalijte směs do sítka s gázou. Naplňte mléko do vhodné nádoby, látku důkladně vtlačte pomocí třísek. Výrobek je připraven k jídlu.
4. Mléko skladujte na chladném místě ve skleněné nádobě. Předbalte nádobu silným papírem, nalijte do ní tekutinu a pevně zavřete víko. V tomto stavu není doba použitelnosti léčby delší než 45 hodin. Také produkt může být zmrazen.

Metoda číslo 3. Čerstvé kokosové mléko

1. Dužinu kokosového ořechu strouhejte do vhodné nádoby a poté ji odešlete do kuchyňského robotu. Nalijte požadované množství vroucí vody, podle poměru: pro 2 díly kapaliny je 1 díl suroviny.
2. Uzavřete víko nádobí, směs nasekejte, dokud nebude hladká. Volitelně můžete použít mixér. Poté produkt přeložte na síto a potom nalijte mléko do skleněné nádoby. Používejte podle svého uvážení.

Metoda číslo 4. Celé kokosové mléko

1. Získejte celý ořech na trhu s potravinami. Při výběru se zaměřte na těžké vzorky s přítomností kokosové vody. Celistvost 3 tmavých otvorů na matici by neměla být porušena.
2. Chcete-li otevřít kokos, umístěte ovoce na řezací kuchyňský stůl. Držte výrobek jednou rukou, ve druhém vezměte nůž. Pomocí špičky vyřízněte oblast kolem kukátku. Můžete také porazit ovoce s nožem na jednom místě, dokud se trhlina praskne.
3. Provádějte úkony, dokud nebude kryt odloupnut, který lze snadno odstranit. Aby se zabránilo negativním následkům, použijte nůž s dobře broušeným ostřím. Skvělý nástroj pro porážku masa nebo ryb.
4. Kokosový ořech lze také otevřít jiným způsobem. K tomu zabalte ovoce bavlněným ručníkem, položte jej na rovný povrch (prkénko, kuchyňský stůl atd.).
5. Pro větší pohodlí je třeba nejprve do vrtu vyvrtat díru, vypustit kokosovou kapalinu a poté postupovat. Vezměte kladivo, zasuňte oční důlky. Manipulace se provádějí tak dlouho, dokud se matice nerozptýlí na polovinu.
6. Po otevření matice se musíte ujistit, že je čerstvá. Určete kvalitu kokosové vlákniny podle vůně a vzhledu. Suroviny by neměly být bezbarvé, suché a měly by mít cizí zápach. Nalijte kokosovou vodu přímo do mixéru.
7. Odstraňte veškerou dužinu matice pohodlným způsobem pro vás. Odstraňte tmavou strukturu podobnou slupce melounu. Výsledný kašu odešlete do mixéru.
8. Při míchání buničiny a kokosové vody dosahujte hladké hmoty. Pak nalijeme hmotu do sklenice, užívej si. Je-li to žádoucí, kokosové mléko je kombinováno s vlákninou citrusových plodů.

Při výběru kokosových lupínků dávejte přednost vzorkům bez přídavku nečistot. Pokud je to možné, určete, jak je sušená. Šťavnatější výrobek, který chutnější mléko dopadne. Při nákupu čerstvého ořechu na trhu spoléhejte na jeho velkou hmotnost relativně malé velikosti. Externě posuďte, zda má kokosový ořech mechanické vady. Poslechněte si, zda je v něm voda.

Video: jak udělat kokosové mléko