Jak udělat ovocný led doma

Ovocný led je velmi populární v horkém období, je milován nejen dětmi, ale i dospělými. Pochoutka dokonale uhasí žízeň, chladí a povznášející. Ovocný led může být připraven doma, pokud máte základní dovednosti. Složení hotového výrobku se skládá z velmi užitečných složek, bez barviv a neznámých přísad. Není mnoho lidí, kteří vědí, že zmrzlá pochoutka bojuje proti avitaminóze, normalizuje krevní tlak a přivádí kůži na tón.

Technologie výroby ovocného ledu doma

1. Ovoce na bázi ledu. Produkt můžete připravit z čerstvého sezónního nebo mraženého ovoce. V tomto případě je nutné rozmrazit a důkladně opláchnout přísady, aby se bakterie nedostaly do hotového ledu. Po skončení opláchnutí vymačkejte veškerou zbytkovou vlhkost a pak pokračujte v přípravě ošetřené vody.
2. Šťáva na bázi ledu. Nejběžnější technologie výroby dezertů. Je důležité vyjasnit, že nejchutnější je ovocný led ze šťávy s buničinou. Stačí nalít kompozici do ledových forem a pak ji poslat na půl hodiny do mrazničky. Poté, co tekutina chytí kůru, musíte vložit do obsahu tyčinky, pak přiveďte k úplnému zmrazení.
3. Sirup z cukrového cukru. Z větší části je tento druh zmrzliny vyroben z čerstvých bobulí / ovoce, cukru a vody. Technologie není nijak zvlášť obtížná: cukr se nalije do smaltované pánve s vodou, směs se promění v homogenní hmotu. Pak se bobule vhodně rozemele a smísí s první směsí. To vše se nalije do ledových forem a odešle do mrazničky.

Hruškový led

• citronová šťáva - 55 ml.
• čerstvá hruška - 550 gr.
• granulovaný cukr (nejlépe třtinový) - 180 g.
• čištěná voda - 200 ml.
• Vanilin - 10 g.

1. Umyjte hrušky, odstraňte větvičky, semena a všechny nejedlé části, ovoce nakrájejte na malé kousky. Vložte mixér, nakrájejte na kaši.
2. Připravte smaltovanou pánev, přidejte cukr, vanilin, vložte nádobu na oheň. Přiveďte kompozici do varu, vypněte hořák, když se objeví první bubliny.
3. Přidejte nasekanou hrušku na sladkou hmotu, nechte ji vařit, dokud zcela nevychladne. Po uplynutí času zkontrolujte ovoce: pokud jsou tvrdé, dejte je na oheň a vařte, dokud nebude měkké.
4. Po tom, zalijeme citronovou šťávou, chladnou, zabalíme do ledu. Počkejte, až se hmota uchopí kůrou, pak vložte hůlku a úplně zamrzněte.

Led na bázi jogurtu

Vařený ovocný led se skládá ze tří vrstev, což je obzvláště příjemné pro děti.

• čerstvé nebo mražené jahody - 320 gr.
• práškový cukr - 100 g.
• přírodní jogurt (obsah tuku od 2%) - 170 gr.
• jablečná šťáva - 420 ml.
• hrušková šťáva - 200 ml.

1. Vezměte vhodný podlouhlý tvar, zakryjte jablečnou šťávu první vrstvou (třetina kapacity) a nechte ji zamrznout.
2. V této době rozemele v mixéru čerstvé nebo mražené jahody před tvorbou kaše. Přidejte přírodní jogurt a moučkový cukr, opakujte manipulace.
3. Výslednou hmotu naplňte druhou řadou, opět nechte zmrazit do pevného stavu. Na konci procesu nalijte hruškovou šťávu do třetí vrstvy, znovu zmrazte.
4. Tato technika je považována za dlouhou vzhledem ke zpracování všech vrstev odděleně. Chcete-li získat ovocnou zmrzlinu měkčí konzistenci, přidejte lžičku pečící želatiny, předem namočené v teplé vodě, v jablečné nebo hruškové šťávě.

Cherry ledu

• třešňová šťáva (přírodní) - 680 ml.
• filtrovaná voda - 200 ml.
• řepný cukr - 200 g.
• rybíz (volitelné)

Můžete použít jak třešňovou, tak třešňovou šťávu, pokud je složení zcela přirozené. Zkušení ženy v domácnosti dělají ovocný led na bázi ovocného kompotu nebo ovocného nápoje.

1. Připravte si sirup: přidejte cukr do vody, nasaďte na oheň a počkejte na rozpuštění. Směs neustále míchejte tak, aby nespalovala. Použijte smaltovanou pánev.
2. Po přípravě sirupu přikryjte nádobu víčkem, ochlaďte a promíchejte s třešňovou šťávou / ovocnou šťávou. V případě potřeby přidejte čerstvé nebo zmrazené bobule rybízu. Nalijte hmotu do forem, zmrazte.

Led z baby pyré z ovoce

• dětské ovocné pyré (libovolná chuť) - 310 gr.
• granulovaný cukr (rákos) - 300 g.
• želatina - 1 sáček (10-15 g.)
• grapefruit nebo citronová šťáva - 30 ml.
• čistá voda - 480 ml.

1. Nalijte želatinu s malým množstvím teplé vody, počkejte 25-30 minut k úplnému otoku. Začněte vařit sirup.
2. Rozpustit cukr ve vodě, dát na nízké teplo, míchat, aby se rozpustily granule. Opatrně nalijte do oteklé želatiny, vypněte sporák.
3. Částečně ochlaďte hmotu na přijatelnou teplotu (aby nedošlo k spálení prstu), pak pomalu nalijte ovocné pyré a neustále míchejte.
4. Obal s víkem, nechte čtvrt hodiny. Poté přidejte citronovou šťávu nebo grapefruit. Výslednou kompozici pohodlně napněte, rozložte na ledové formy a zmrazte.

Melounový led

• tvrdá čokoláda (mléko nebo černá) - 100 gr.
• vápno - 0,5 ks.
• melounová dřeň - 500 gr.

1. Mletou melounovou dřeň vhodným způsobem (vidličku, mixér, mlýnek na maso) vytlačte do výsledné kaše šťávy z poloviny vápna.
2. Třít tvrdou čokoládu na struhadlo, proměnit v čipy. Přidejte do melounového pyré. Nalijte kompozici do forem, vložte do mrazničky.
3. Pokud si přejete, po výrobě ledu, ponořte ho do roztaveného mléka nebo bílé čokolády. Můžete také míchat meloun se sezónními plody, jako jsou rybíz, jahody, angrešt.
4. Je dost jednoduché dostat ovocný led z forem: připravte nádobu s teplou vodou, nádobu s připravenou delikatesou, počkejte 2-3 sekundy.

Ananasový led

• Konzervy / čerstvý ananas - 400/500 gr.
• čištěná voda - 575 ml.
• citronová šťáva - 80 ml.
• granulovaný cukr - 380 g.

1. Připravte si sirup: přidejte do vody granulovaný cukr, vložte nádobu na sporák a zapněte hořák na malou kapacitu. Směs se přivede do varu, obsah se míchá tak, aby se cukr nelepil. Jakmile jsou granule zcela rozpuštěny, hmota se ochladí a nalije se do ní citrónová šťáva. Je důležité pochopit, že konzervované ananasy jsou sladší než čerstvé. Pokud použijete první typ výrobku, přidejte cukr ne 380 gramů, ale 250–260 gramů. Začněte od osobních preferencí.
2. V této době umístěte ananasy do mixéru, otočte ovoce do pyré a pak nalijte do směsi cukru a citronové šťávy. Nalijte hmotu do forem, vložte do mrazáku na půl hodiny. Jakmile trochu uchopí, vložte tyčinky a znovu je zmrazte.

Příprava ovocného ledu je snadná, pokud víte, jaké produkty to udělat. Použijte to, co máte po ruce. To může být sezónní bobule a ovoce, mražené směsi nebo domácí točí. Zobrazit představivost, experiment, postupovat z osobních preferencí.

Video: jak udělat zmrzlinu zmrzliny