Jak vyrobit mleté ​​maso bez mlýnku: 3 způsoby

Vaření mletého masa s mlýnek na maso zahrnuje mnoho obtíží. To zahrnuje sběr, analýzu, mytí, sušení zařízení. Nepříjemný povyk je prakticky nic, je jednodušší vařit nádivku s improvizovanými nástroji. Potřebujete ostré nože, sekací kladivo a struhadlo s velkými otvory. Promluvme si o každé metodě podrobněji.

Jak vařit nádivku s struhadlo

1. Zvedněte nízkotučné kousky vepřového masa, odešlete je do mrazničky, dokud nebude částečně vytvrzeno. Poté maso vyjměte, nechte při pokojové teplotě po dobu 10 minut.
2. Přidělený čas je odložen, aby se suroviny částečně roztavily, ale zároveň zůstaly pevné. Nyní namažte struhadlo rostlinným olejem ze strany, která bude zapojena do procesu.
3. Pokud je kus masa velký, nakrájejte na několik částí obdélníkového tvaru. Začněte se pomalu a rovnoměrně otírat barvou, kusy tvoří jednotnou nádivku.
4. Z výrobku můžete vařit karbanátky nebo karbanátky. Plnění je v mrazáku dokonale zachováno. Dost na to, aby to bylo možné zabalit do pytlů nebo kontejnerů, a pak hermeticky korkovou.

Jak vařit mleté ​​maso

Chcete-li mleté ​​maso bez mletí, postarejte se o inventář. Budete potřebovat 2 nože: s úzkým dlouhým nožem a širokým (sekaným) nožem. První je nutný pro drcení masové svíčkové a druhé - pro broušení.

Vyberte si vhodný velký prkno. Mělo by být vyrobeno ze dřeva bez jakéhokoliv nátěru (odloupne se a spadne do náplně).

Pokud dáváte přednost mletému masu na bázi hovězího, vepřového nebo telecího masa, vyberte si nad ledvinami panenku nebo oblast. Tyto oblasti mají optimální množství tuku.

Technologie vaření

1. Kupte asi 0,3-0,5 kg. maso. Umyjte svíčkovou, odstraňte cizí filmy a odstraňte případné kosti. Kousky o hmotnosti 250–300 gramů se odvážejí do práce, takže v případě potřeby produkt rozsekejte na několik sekcí.
2. Pusťte se dlouhým nožem, začněte sekat kus masa s plátky. Následně nasekáme tyčinku na kostky do velikosti 1 cm.
3. Když je celý kus masa nakrájen, pokračujte na menší řez. Chcete-li pracovat rychleji, spracujte současně několik řezů.
4. Vezměte nůž s širokým ostřím, začněte kousat kostky masa, zvedat pouze rukojeť přístroje (špička spočívá na desce). Nezapomeňte, že hotová náplň by měla být posunuta do středu pro menší řez.
5. Nepokoušejte se krájet nádivku rychle, strávíte asi čtvrt hodiny pro celý postup. Pokud není žádný široký nůž, podržte zbývající dva.
6. Po uvaření mletého masa ze všech dostupných druhů masa můžete produkt okorenit mletým černým pepřem. Pro kotlety přidejte drcenou cibuli, strouhanku namočenou v mléce, chuť podle chuti.
7. Lidé, kteří chtějí opustit vycpávku v tomto formuláři, by měli přeskočit číslo odstavce 6. Vlozte maso do míče a několikrát porazte prkénko. Takže dáváte hotový výrobek pomphu a šťavnatost.

Jak vařit mleté ​​kuře

1. Kuřecí řízek se používá všude, kde se připravují karbanátky, masové kuličky, karbanátky, koláče atd. Vyberte si kuřecí stehna, protože svíčková je suchá.
2. Množství surovin závisí na tom, kolik masa potřebujete v budoucnu. Především opláchněte kuře. Odstraňte kůži, filmy a kosti.
3. Když zbývá jen maso, osušte jej na ručníky a odstraňte vodu.Nakrájíme kuře na talíře, pak vybavíme kuchyňským kladivem, aby se vytvořily kotlety.
4. Umístěte surovinu na prkénko, začněte intenzivně klepat oběma stranami zařízení (s malými a velkými výčnělky). Když je všechno maso rozbité, nakrájejte ho nožem na malé kousky.
5. Opět několikrát porazil nádivku, aby se získala homogenní hmota. Roll míč, klepněte na něj s dlaní nebo hodit. Takže máte vzdušné kuřecí mleté ​​maso.

Jak si vybrat obchod náplň

Nejjistější způsob, jak vařit nádivku, je použít již vytvořenou skladovou skladbu. Pro výběr kvalitního produktu je nutné prostudovat požadavky na suroviny.

1. Zkontrolujte výrobek, pokud je to možné. Plnění by mělo mít vhodný druh masa. Například kuře a krůta mají narůžovělý odstín. Zatímco telecí, hovězí a vepřové maso jsou červené.
2. Kvalitní mleté ​​maso má vůni bez chemického složení, cibule, česnek.
3. Zkontrolujte konzistenci. Dobrý produkt je homogenní, sypký a měkký. V nádivce není přítomno velké množství tuku, kostí a chrupavek.
4. Věnujte pozornost balení a označování. Obchod má datum výroby, zpáteční adresu výrobce, telefonní linku, kompletní složení
5. Přední výrobci dodávají výrobky do polic, které jsou jasně viditelné pod fólií. Veškerý vzduch je čerpán z obalu, což prodlužuje životnost.
6. Pokud jste na obalu neviděli datum výroby nebo si všimli kusů heterogenní kompozice pod obalem, ukončete nákup. Přípravek pečlivě zkontrolujte, zda nedochází k plísni, stejně jako k dalším známkám poškození.
7. Je důležité pamatovat na navždy, kvalitní mleté ​​maso v kombinaci s bledě růžovou masovou šťávou. Pokud tomu tak není, přidají se do obsahu chemikálie. Jsou navrženy tak, aby zvýšily trvanlivost a chuť surovin.

Mince bez mlýnku na maso se připravují drobením, ne banálním řezáním. Maso, které jste již nasekali, se během celého postupu přesune do středu desky. Takový tah bude šťavnatou nádivkou. Prozkoumejte vlastnosti nákupu skladu.

Video: mleté ​​maso bez mlýnku na maso