Jak vařit chřest v korejštině: 5 receptů

Existuje mnoho receptů na vaření chřestu. Nakrájená nakládaná zelenina dobře zapadá do hlavních jídel. Vzhledem k obsahu chřestu ve složení salátu dostane jídlo jemnou dochuť. Chřest se tradičně připravuje jako nezávislá svačina sušené kořenové zeleniny. Do salátu se však často přidává máslo, mrkev, houby a pečený sezam. Zvažte populární recepty v pořadí, dáváme krok-za-krokem pokyny pro výrobu korejské občerstvení.

Užitečné vlastnosti korejského chřestu

1. Chřest se také nazývá fuzhzhu, výrobek normalizuje činnost střevního traktu, odstraňuje zácpu. Tato vlastnost je určena obsahem velkého množství vlákniny v plodu.
2. S pravidelnou konzumací občerstvení se stabilizuje činnost srdečního svalu, zlepšuje se průtok krve, urychluje činnost mozku. Chřest je velmi užitečný pro diabetiky, protože normalizuje hladiny glukózy.
3. Užitečné vlastnosti spočívají v obsahu polynenasycených mastných kyselin, proteinových a rostlinných vláken. V kombinaci mají tyto sloučeniny pozitivní vliv na tělesnou hmotnost a snižují hladinu cholesterolu.
4. Pro dívky, které zažívají bolest při menstruaci, endometrióze, chřest pomáhá zmírnit nepohodlí. V tomto případě se muži mohou vyhnout rakovině prostaty a střevního traktu.
5. Lékaři doporučují používat chřest pro lidi, kteří trpí masivním vypadáváním vlasů (tvorba plešatých záplat). Zelenina posiluje folikuly, urychluje krevní oběh do lymfy, vyživuje pokožku hlavy, podporuje urychlený růst vlasů.
6. Směs sójového dortu je bohatá na vápník, který zlepšuje strukturu kostní tkáně, nehtů, vlasů a kůže. Příchozí aminokyseliny zároveň umožňují buňkám provádět rychlou regeneraci, normalizovat samočisticí epidermis a „rozrušit“ mazové zátky.
7. Sójový výrobek vyhlazuje jemné vrásky, odstraňuje mikrotrhliny, vyživuje pokožku vlhkostí. Ve většině případů chřest obnovuje rovnováhu soli, zásady, kyseliny a vody v těle, zabraňuje předčasnému stárnutí dermis.

Je to důležité!
Přes nesporné výhody může chřest způsobit individuální intoleranci. Nepoužívejte spěchat používat hotový výrobek ve velkých porcích, pro začátek, jíst 30-50 gramů. a vyhodnotit odezvu těla.

Pokud budeme hovořit o trvanlivosti, suché fuzhzhu může ležet po dlouhou dobu, zatímco hotová svačina - 2 dny.

Chřest v korejštině: klasika žánru

• česnek - 4 ks.
• sojová omáčka - 85 ml.
• sušená chřest - 180—190 gr.
• granulovaný cukr - 15 g.
• jemná sůl - 12-15 gr.
• Stolní ocet 6% (volitelné) - množství dle uvážení
• cibule - 1 ks.
• koření pro mrkev v korejštině - podle chuti
• rostlinný olej (pro smažení) - ve skutečnosti

1. Namočte chřest do studené filtrované vody, nechte 7 hodin. Po přidělené době, plátky řezy, nakrájejte zeleninu na proužky (délka 4-6 cm). Chcete-li předkrm vypadat pěkně, když slouží, sekání chřestu šikmo (řez bude viditelný).
2. Dále vyčistěte cibuli, nakrájejte, začněte tepelné zpracování. Nalijte olej do pánve a zahřejte na maximální výkon. Snížit teplo hořáku, poslat cibuli na pečení. Když zelenina dostane zlatou kůru, vypněte kamna.
3. Zkombinujte sojovou omáčku s octem. Přetáhněte česnek tiskem. Nalijeme olej z pánve do oddělené mísy, přidáme česnek, ochutíme chřest s omáčkou.
4. Přidejte smaženou cibuli, granulovaný cukr a sůl, směs stolního octa a sójové omáčky, koření pro mrkev v korejštině.Míchejte do hladka.
5. Občerstvení přesuňte do hermeticky uzavřeného kontejneru, posílejte do chladu po dobu 4 hodin. Doba expozice přímo ovlivňuje konečný výsledek. Salát bude chutnější, pokud budete trvat asi 6-10 hodin.

Korejský chřest: Rychlá cesta

• Stolní ocet (6-9%) - 55 ml.
• sušený chřest - 225 gr.
• pitná voda - 110 ml.
• mrkev (velká) - 1 ks.
• česnek - 3 hřebíček
• slunečnicový olej - 110 ml.
• sůl - podle chuti
• cukr - 15 g.
• rozdrcená červená paprika - 1-2 špetky

1. Uvaříme pitnou vodu, zalijeme sušenou chřest, necháme 1 hodinu. Opláchněte a nasekejte mrkev, pokud je to možné, použijte struhadlo pro výrobu korejského mrkevního salátu (ve tvaru kosočtverce).
2. Přidáme rozdrcenou zeleninu do promáčeného a vymačkaného chřestu, stlačíme česnek zde. Míchejte, zakryjte nádobu víčkem a nechte ji půl hodiny vařit.
3. Začněte připravovat kompozici pro marinování. Zkombinujte koření s cukrem, solí. Nalijte roztok octa, přeneste hmotu na pánev, pošlete na kamna.
4. Když se směs vaří (objeví se první bubliny), vypněte hořák. Vařenou masu chřestu naplňte česnekem a mrkví. Dejte svačinu pod útlak, namočte po dobu 1 hodiny při teplotě 25 stupňů, pak se přesuňte do chladu.

Krémová chřest

• granulovaný cukr - 20 g.
• Chřest - 475 gr.
• citronová šťáva - 55 ml.
• máslo - 60 g.
• sůl - 30 gr.

1. Umyte chřest, odstraňte hrubé skvrny (spodní část). Ovoce vaříme po dobu 10 minut, poté desku vypneme. Vypusťte roztok, ve kterém bylo provedeno tepelné ošetření (je vhodné pro přípravu omáčky).
2. Vařená chřest se dělí na vlákna nebo řezy diagonálně (řez šikmo). Nalijte filtrovanou vodu do hrnce, přidejte sůl, osladte (pokud je to žádoucí), nalijte citronovou šťávu. Zeleninu vaříme ještě půl hodiny.
3. Pohodlně rozpusťte máslo, nalijte do hrnce. Odstraňte vařený chřest, osušte papírovými ručníky. Položte svačinu na ploché talíře, nalijte smetanovou omáčku. Chřest podáváme se šunkou, sýrem, vlašskými ořechy.

Chřest se sezamem

• česnek - 2 zuby
• cukr - 5 g.
• sůl - 5-10 gr.
• černý sezam - 10 gr.
• bílý sezam - 5 gr.
• sušený chřest - 230-250 gr.
• olej (zeleninový nebo olivový) - ve skutečnosti
• mrkev - 1 ks.
• drcená paprika - podle chuti
• koření pro mrkev v korejštině - 10 gr.
• jablečný ocet - 55-60 ml.

1. Chřest naplňte studenou pitnou vodou, nechte 5 hodin namočit. Pokud je to možné, namočte zeleninu celou noc. Po přidělené době stiskněte kompozici, nakrájejte na ni šikmo.
2. Vezměte si struhadlo na vaření mrkve v korejštině, přeskočit přes to prané zeleniny. Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení, použijte pravidelné hrábě.
3. Nakrájenou mrkev zkombinujte s nasekanou chřestem, solí, osladit (volitelné), přidávat koření. Smažte sezam v horké, suché pánvi, přidejte k objemu.
4. Nalijte roztok octa, dejte zeleninu nebo olivový olej ohřát na maximum. Když směs vaří, naplňte ji chřestem s mrkví a kořením.
5. Nádobu několikrát protřepejte, aby nedošlo k poškození obsahu. Ponechte svačinu v chladu po dobu 3-5 hodin, během které bude korejská chřest vynikat a stát se obzvláště chutnou.

Šampaňský chřest

• rostlinný olej - ve skutečnosti
• žampiony - 280 gr.
• sušený chřest - 200 g.
• cibule - 1 ks.
• koření pro korejskou mrkev - podle chuti
• sůl - 10 g.

1. Nalijte chřestovou pitnou vodu, nechte stát 3-5 hodin. Po uplynutí uvedeného času zeleninu vyjměte a vytlačte. Nakrájejte řezy šikmo.
2. Opláchněte a vyčistěte houby, nakrájejte na talíře podél nohy. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, houby smažte čtvrt hodiny.
3. Po tom, projít cibulí, poté, co ji do poloviny kroužky.Zbývající olej vypusťte po smažení žampionů a cibule do odděleného kontejneru, pošlete na něj chřest.
4. Nádobu dejte pod tlakem na 1 hodinu, poté smíchejte s houbami, cibulí, solí. Přesuňte se do vzduchotěsné nádoby, nechte 4 hodiny v chladu.

Chřest v korejštině má spoustu užitečných vlastností, takže je důležité se naučit, jak to správně vařit. Zvažte recepty na občerstvení ve smetanové omáčce, přidejte citrónovou šťávu, houby, mrkev, cibuli, oblíbené koření a octový jablečný ocet. Rozdílné poměry založené na osobních preferencích.

Video: Korejský chřest recept