Jak vařit popcorn doma

Popcorn může být bezpečně přičítán počtu oblíbených lahůdek většiny lidí. Křupavá nekrytá kukuřičná jádra drží ruce při sledování televize, poskytují návštěvníkům kina větší pohodlí, zklidňují neklidné děti. Mnozí se proto zajímají o to, jak připravuje léčbu doma. Koneckonců, ne vždy chcete, aby tělo s obchodem produkty, je snazší si svačinu sami. Podívejme se na hlavní aspekty tohoto.

Složení a vlastnosti popcornu

1. Mnoho mylně přisuzuje popcorn vysoce kalorickému občerstvení, ale to je daleko od případu. Na smažené porci vážící 100 g. (!) představuje pouze 298 Kcal. Kolik jíst popcorn dostat tento počet kalorií?
2. Další věc spočívá v sacharidech, které zabírají většinu pražených obilných jader. Přírodní sacharidy v kombinaci se škrobem se rychle vstřebávají, ale pouze na krátkou dobu si zachovávají pocit sytosti. Z tohoto důvodu není popcorn vhodný pro dietery (a ne proto, že má „vysoký obsah kalorií“).
3. Kompozice také obsahuje proteiny a tuky v malých množstvích. Stojí za zmínku, že divoká rostlina kukuřice je méně bohatá na sacharidy než pěstuje. Pokud je to možné, dávejte jí přednost.
4. Nutriční hodnota klasů je vysoká. Železo je přítomno v jádře kukuřice, které je nutné pro zlepšení krevního složení a prevenci anémie. Popcorn je také bohatý na hořčík, draslík, zinek a měď.
5. Zvláštním místem jsou dietní vlákna, zejména vláknina. Zabírá 14% celkového objemu obilí. To znamená, že konzumace popcornu příznivě ovlivní činnost gastrointestinálního traktu.
6. Pokud mluvíme o domácím popcornu, vařeném bez přídavných sladidel, tento svačinka je vhodná pro správnou výživu a diety. Někdy si můžete dopřát popcorn jako dezert smícháním pražených zrn s cukrem.
7. Aby byla léčba ještě chutnější, jsou zrna pečená na másle. Při vaření musí být pokrmy zakryty tak, aby popcorn nestřílel. Pro rovnoměrné rozehřátí nádobu pravidelně protřepávejte s obsahem.
8. Vždy pamatujte na jednu geometrickou pravdu - čím více oleje vložíte, tím vyšší bude energetická hodnota pokrmu. Divoká kukuřice je lepší pro pečení, je hustá a vyvážená.

Jemnosti vaření popcornu

1. Pro pečení vhodné pokrmy, které vydrží vysoké teploty. Ve většině případů je vhodné vařit svačinu v hluboké pánvi.
2. Nejprve je třeba ohřát kontejner, nalijte do něj trochu kukuřice nebo olivového oleje (slunečnice produkuje karcinogeny), přidejte pár pomlčky soli nebo granulovaný cukr. Po všech manipulacích jdou dovnitř zrna.
3. Smažení se provádí výhradně na destičce s nízkým výkonem. A když semena začnou praskat, nádoba by měla být zakryta. Jedna porce trvá 10 minut.
4. Zkušení ženy v domácnosti předstírají, že vaří svačinu pomocí pomalého vařiče. K tomu je třeba nalít trochu oleje do mísy, zahřát, sůl a smažit jádra ve výše uvedené formě.
5. Ne bez účasti mikrovlnné trouby, je také snadné vařit popcorn. Chcete-li to udělat, vyzbrojte se nádobou, vložte do ní zrna a nalijte na něj olej. Posílejte na 2 minuty do trouby, obsah každých 30 sekund protřepejte.
6. Pokud je kotel, můžete ho použít. Hlavní negativní vlastností této metody je doba vaření.Podobně jako u pánve, zahřejte olej v kotlíku, posypte ho solí, posuňte semena dovnitř. Smažíme, dokud se neotevře celá kukuřice.

Výhody a poškození popcornu

1. Názory milovníků popcornu se značně liší z hlediska výhod produktu. Některé hollywoodské hvězdy tvrdí, že sestava jim po několika událostech v životě pomohla znovu získat jejich dřívější podobu.
2. Moderní dietetika se drží teorie, že popcorn má nízký obsah kalorií a vysoký nutriční výkon. Je důležité pochopit, že hovoříme konkrétně o způsobu domácí kuchyně.
3. Tento druh výrobku má vysoký obsah vlákniny. Vláknina má pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu. Popcorn je považován za vynikající preventivní opatření proti rakovině žaludku a kardiovaskulárním patologiím.
4. Než začnete vařit a konzumovat, je důležité znát několik faktů. Hotový popcorn ve své původní podobě nezpůsobuje žádné poškození těla. Negativní dopad na orgány se projevuje dalšími složkami.
5. V průmyslovém měřítku a na veřejných místech se kukuřice připravuje přidáním příchuti diacyl. Chemická látka nepříznivě ovlivňuje dýchací orgány a vyvolává alergickou reakci. Také obilí v polích je pokryto chemikáliemi z různých škůdců.
6. Silně se nedoporučuje jíst popcorn na prázdný žaludek nebo ve velkém množství. Zneužívání přípravku vede k problémům s gastrointestinálním traktem a zhoršení křečových žil. V žádném případě se nedoporučuje jíst popcorn více než jednou týdně.

Technologie vaření popcornu

1. Nepředpokládejte, že vynikající popcorn nelze vařit sami. Chcete-li, aby popcorn všemi pravidly, potřebujete vysokou pánev s víkem.
2. Během vaření je třeba vzít 60 gramů. máslo na 100 g. surovin. K chuti se přidávají různé koření. Zrnka se okamžitě nalijí do horkého hrnce. Nezapomeňte kryt kontejneru.
3. Mějte na paměti, že proces vaření popcornu se provádí výhradně na nízkém teple. Nádoba by měla být pravidelně třepána.
4. Tento postup umožňuje kukuřici namočit v oleji. Počkejte 2-3 minuty poté, co zrna přestanou vybuchovat. Dále můžete přistoupit k přípravě další části.

Popcorn s karamelem

1. Fanoušci popcornu jsou rozděleni do dvou typů, někdo preferuje sladkou delikatesu k slané. Otázkou je, jak se popcorn s karamelem roztaví v ústech. Tento postup bude vyžadovat malý kotel.
2. V tomto případě 60 gramů. kukuřice činila 120 gr. oleje, 50 ml. voda, 8 g. soda a 240 gr. cukr písek. Pro zvýšení chuti přidejte trochu citrónové šťávy.
3. Popcorn je třeba vařit podle klasického schématu popsaného výše, se zavřeným víkem. K přípravě karamelu budete potřebovat další balení. Kombinujte vodu a cukr v pánvi. Složky se vaří, dokud se nevytvoří lepkavá pasta.
4. Po vaření je třeba ihned přidat sodu a citronovou šťávu. V průběhu reakce začne karamel produkovat pěnu, která musí být smíchána s hotovým popcornem. Počkejte na vychladnutí pochoutky.

Než začnete smažení popcorn, je důležité důkladně osušit zrna kukuřice. Někteří labužníci trvají na tom, že suroviny musí být uchovávány několik hodin v mrazáku. V tomto případě tlak uvnitř zrn výrazně roste při smažení.

Video: jak udělat popcorn doma