Jak vařit omeletu: 16 nejlepších receptů

Svěží lahodná omeleta je lidem známa již od dětství. Později toto jídlo migrovalo do dospělého života a zakořenilo tam. Dnes je omeleta považována za jeden z nejoblíbenějších typů snídaní. Je to všechno o jednoduchosti vaření a různých možnostech pokrmů. Klasický recept je považován za směs mléka a vajec, ale labužníci raději do omelety přidávají šunku, sýr a další plniva.

Svěží omeleta

• mléko od 3% obsahu tuku - 90 ml.
• vejce - 3-4 kusy
• Pšeničná mouka (sift předem) - 30 gr.
• máslo - 40 g.
• pepř a sůl podle svého vkusu

1. Ujistěte se, že všechny ingredience pro vaření jsou při pokojové teplotě. To je, jak můžete vytvořit nejkrásnější omeletu, která nebude padat.
2. Vaříme misku, rozbijeme do ní vejce. Sůl, přidejte mletý pepř (dle uvážení), oblíbené koření. Začněte nalévat mléko v tenkém proudu.
3. Obsah míchejte mixérem po dobu 50 sekund. Pak přidejte prosévanou mouku a znovu zpracujte hmotnost. Je důležité rozbít hrudky, aby se směs stala homogenní.
4. Pošlete několik kusů másla na pánev, zahřejte a počkejte, až se roztaví. Dobře promažte stěny a dno pánve, nalijte hmotu vajíčka do dutiny.
5. Nasaďte na střední teplotu a počkejte na přípravu. Pokud se dno omelety začne lepit a horní část zůstane vlhká, zvedněte jednu hranu a nechte hmotu proudit do dna. Podáváme s kysanou smetanou a zelení.

Dietní omeleta

• Rajčata - 1 ks.
• vejce bílá - 3 ks.
• nízkotučné mléko - 80 ml.
• zelené cibule - 10 gr.
• konzervovaný hrášek - 30 gr.

1. Chcete-li připravit dietní oběd, vařit hrnec vody, poslat ho do sporáku. V jiné misce smíchejte sůl s proteinem a mlékem, dobře rozšlehejte do hladka.
2. Do této směsi přidáme nasekané rajče, zelenou cibuli, hrášek. Připravte pekáč, namažte ho máslem nebo olivovým olejem.
3. Nalijeme vaječnou směs do nádoby a dáme ji na pánev s vařící vodou. Omeleta se rychle napařila. Když celá hmota zahušťuje, odstraňte formu a nechte misku mírně vychladnout. Jíst s dietním chlebem.

Smetanová omeleta s cuketou a slaninou

• Ementální sýr - 80 gr.
• sůl - 2 prameny
• kuřecí vejce - 3 ks.
• zakysaná smetana 25% tuku - 45 gr.
• mletý pepř - špetka
• velké rajče - 1 ks.
• slanina nebo šunka - 60 gr.
• Kukuřičný olej - 30 gr.
• cuketa - 50 gr.

1. Vyčistěte mladé cukety, nakrájejte na malé kostky. Vyjměte rajče z nepoživatelného stonku, nakrájejte na kostky nebo kostky. Brouste šunku v náhodném pořadí.
2. Nalijte olej na vaření do pánve, počkejte, až bude horký. Připravenou zeleninu nalijte šunkou. Smažte na střední síle asi 7 minut.
3. Během této doby se vhodným způsobem naseká sýr. V oddělené misce poražte vejce zakysanou smetanou, pepřem, solí. Nalijte sýr, dobře promíchejte a nalijte obsah pánve s touto hmotou.
4. Přepněte hořák na minimum, osmažte 8-10 minut. Po vaření nechte omeletu vychladnout po dobu 3 minut, aby lépe chutnala. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou a koprem.

Omeleta s rozpuštěným sýrem a česnekem

• kuřecí vejce - 5 ks.
• Pšeničná mouka (prosévaná) - 30 gr.
• plnotučné mléko - 50-60 ml.
• čerstvý kopr - 10 gr.
• nízkotučná majonéza - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• tavený sýr (brikety) - 250-270 gr.
• česnekové zuby - 2 ks.

1. Kombinujte sodu se solí a vejcem, šlehací metla. Nalijte mouku v malých porcích, předem ji prosévejte. Když se směs stane homogenní a stane se tekutou, pánev namažte olejem a zahřejte.
2. Nalijte vaječnou hmotu do žáruvzdorné misky, vyvařte tenkou palačinku a smažte. Opakujte se zbývající směsí, musíte upéct hodně palačinek.
3. Na ubrousky dejte připravené dorty, aby absorbovaly tuk. Rozpečený sýr nastrouháme, smícháme s nakrájeným česnekem, nasekaným koprem a majonézou.
4. Namažte povrch palačinky s náplní, položte další dort na vrchol, opět aplikovat tvaroh. Na konci rolujte a podávejte ke stolu. Jezte s vidličkou a nožem, odřezávejte kousek po kousku.

Omeleta se zeleninou a párky

• sýr - 115 gr.
• vejce - 6 ks.
• soda - 2 gr.
• pórek - 2 ks.
• Klobása - 2 ks.
• greeny - 10-15 gr.
• pšeničná mouka - 50 gr.
• sušená bazalka - špetka
• Bulharský pepř - 2 ks.
• máslo - 40 g.
• plnotučné mléko - 245 ml.
• Rajče - 1–1,5 ks.
• sůl a pepř - podle chuti

1. Zeleninu umyjte zeleninu pod tekoucí vodou. Nakrájejte pór, nakrájejte kopr s petrželkou, oloupejte papriky a nakrájejte na tyčinky. Nakrájejte rajče na kostky a uvolněte ho z kmene.
2. Nakrájíme klobásy nejprve na 2 kusy podélně, pak nasekáme do půlkruhů. Sýr se osuší, poslat máslo do roštu na smažení.
3. Do horkého spotřebiče přidejte bulharský pepř, pórek a rajče, vařte na středním výkonu po dobu 3 minut. Pak přidejte klobásy, dostanete z nich hnědou kůru.
4. Vypněte sporák, vezměte vejce. Ochlaďte je na pokojovou teplotu, pak porazte sušenou bazalkou, solí, sódou a pepřem.
5. Nalijte do mléka, dobře pracujte s mixerem (mixér, metla). Nalijte prosévanou mouku, vše znovu rozšlehejte. Poslat tuto směs na pánev, posypeme strouhaným sýrem a zelení nahoře.
6. Nastavte průměr hořáku, zakryjte výstupem páry, vařte pokrm až do zhrubnutí. Když se omeleta stane svěží, podržte ji po dobu dalších 3 minut na pánvi a podávejte ke stolu.

Omeleta s krevetami a šunkou

• kuřecí vejce - 6 ks.
• Sladká paprika - 120 gr.
• šunka - 150-170 gr.
• cibule - 1 ks.
• krevety středně loupané - 0,2 kg.
• máslo - 40 g.
• sojová omáčka - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Cibule nakrájíme na půlkruhy a vyčistíme bulharský pepř, opláchneme pod kohoutkem, nakrájíme na kostičky. Nakrájejte šunku náhodně, pak smíchejte s pepřem a smažte na pánvi v oleji.
2. Přidejte cibuli za 2 minuty, počkejte na průhlednost. Dýchejte pod kapotou po dobu 6 minut. Posypeme oloupané a rozmražené krevety, vaříme další 4 minuty.
3. V této době zkombinujte papriku s vejci, solí a sojovou omáčkou. Beat s míchačkou po dobu 3 minut, pak se nalije do pánve. Opékejte omeletu, dokud nebude hustá.

Francouzská omeleta

• mléko - 20 ml.
• vejce - 2-3 ks
• pepř - ve skutečnosti
• žampiony - 3 ks.
• sůl - podle chuti
• pórek - 1 ks.
• tvrdý sýr - 35 gr.
• paprika - 25 gr.
• Ledový salát - 3 listy.

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme prsteny. Houby omyjte a nakrájejte na malé kousky. Sýr musí být strouhán. Fry pór na pánvi. Po tom, vyložte houby a smažte zeleninu asi 8 minut.
2. Nakrájejte bulharský pepř na proužky, nakrájejte umyté listy salátu. V oddělené nádobě důkladně poražte vejce jakýmkoliv možným způsobem. Přidejte sůl a nové koření podle chuti. Vmíchejte zeleninu.
3. Roztavte malé množství másla na samostatné pánvi. Poté nalijte směs vajec do žáruvzdorné nádoby. Vložte cibuli s houbami, nahoře posypte sýrem.
4. Po vaření vložte uprostřed omelety listy salátu a nasekané papriky. Přeložte dort na polovinu, podávejte připravené.

Omeleta s houbami

• tvrdý sýr - 60 gr.
• Hlíva ústřičná nebo žampiony - 200 gr.
• mléko - 0,1 l.
• koření - podle chuti
• petržel a kopr - 5 gr.
• slunečnicový olej - 30 ml.
• kuřecí vejce - 3 ks.

1. Nakrájejte petrželku s koprem, umyjte a vyčistěte houby, nakrájejte je. Pokud je to žádoucí, mohou být šťouchané žampiony nebo hlívy ústřičné, na jejichž základě bude vařena omeleta.
2. Nalijte olej do pánve, smažte houby se zelení. Pak zadejte polovinu objemu mléka, dusíme 5 minut pod víčkem při nízkém výkonu. Zbytek mléka smíchejte s vejci a kořením, metla.
3. Přidejte hmotu do pánve na houby, nemíchejte, posypte strouhaným sýrem. Vařte na mírném ohni asi 5 minut. Omeleta by měla být hustá a načechraná. Podáváme s kysanou smetanou a mletým koprem.

Dušená omeleta

• vejce - 4 ks.
• sůl - podle chuti
• máslo - 12 gr.
• koření - ve skutečnosti
• mléko - 170 ml.

1. Kombinujte kuřecí vejce, koření, mléko a sůl v šálku. Komponenty důkladně poražte směšovačem nebo šlehačem.
2. Paralelně potřete tepelně odolnou nádobu máslem. Připravenou vaječnou směs nalijte do nádoby.
3. Nádobu s obsahem vložte do dvojitého kotle. Pokud takovýto spotřebič pro domácnost nemáte, doporučujeme jej nainstalovat.
4. Dále musí být nádrž spuštěna do pánve s vroucí vodou. Zakryjte nádobu víčkem, počkejte asi čtvrt hodiny. Omeleta může sloužit zelení, rajčata a sýr.

Omeleta plněná tvarohem a banánem

• kuřecí vejce - 3 ks.
• voda - 95 ml.
• škrob - 10 g.
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• sůl - podle chuti
• tvaroh - ve skutečnosti
• banán - 1 ks.

1. Do šálku přidejte filtrovanou vodu, škrob, vejce a sůl. Komponenty důkladně promíchejte. Nastavte pánev na sporák, zapněte oheň na střední výkon. Roztavte rostlinný olej v nádobě.
2. Nalijte směs vajec v tenké vrstvě na dno pánve. V důsledku toho byste měli dostat asi 5 omeletových palačinek. Dále vložte oloupaný banán a tvaroh do mísy mixéru. Zapněte přístroj, dosáhnete homogenní hmoty.
3. Po tom, dejte nádivku na střed každé palačinky. Zabalte omeletu do slámy, vychutnejte si jídlo. Miska se hodí k čerstvým šťávám a teplým nápojům.

Omeleta v troubě

• koření - ve skutečnosti
• Mléko - 200 ml.
• koření - podle chuti
• Máslo - ve skutečnosti.

1. Nastavte nádrž na parní lázeň, nalijte mléko. Zahřát zvířecí produkt na 40 stupňů.
2. Současně rozšleháme slepičí vejce. Zahřáté mléko vložte do hmoty. Míchejte znovu až do hladka.
3. Pokračujte v bourání přísad, nalévání potřebného koření. Nezapomeňte namazat pekáč s máslem.
4. Nádrž předehřejte důkladně. Naplňte táru směsí vajec. Poslat omeletu do trouby půl hodiny při 170 stupních.

Omeleta v mikrovlnné troubě

• domácí mléko - 190 ml.
• olej - ve skutečnosti
• vejce - 4 ks.
• koření - podle chuti

1. Kombinujte mléko, koření a vejce v nádobách. Směsi promíchejte na homogenní hmotu.
2. Nádoby rozetřete olejem, vlijeme do ní směs vajec. Nádobu přikryjte víkem, odešlete v mikrovlnné troubě. Nádobu pečte několik minut při středním výkonu.

Omeleta v multivariační

• šunka - 95 gr.
• koření - ve skutečnosti
• mléko - 175 ml.
• masité rajče - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• vejce - 6 ks.

1. Nakrájejte zeleninu a šunku na tenké proužky. Tepelně odolnou misku namažte potřebným množstvím oleje. Dejte do něj pepř a rajče. Smažte potraviny po dobu 5 minut. Po přiděleném čase vlijeme směs s kořením.
2. V případě potřeby můžete do omelety přidat směs čerstvé zeleniny, bylin a strouhaného sýra. Představte si, že neexistuje žádný jasný recept, vše záleží na preferenci vašich chutí. Přísady jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
3. Nádobu pečte nejméně čtvrt hodiny. Poté otevřete víko multicoleru, nechte omeletu několik minut vyluhovat. Tak bude zachována pompa pokrmuJemně vypáčte palačinku špachtlí, snažte se ji nerozbít.

Omeleta s rajčaty

• sůl - 9 g.
• vejce - 3 ks.
• rajče střední velikosti - 1 ks.
• mléko - 0,1 l.
• černý mletý pepř - 3 žetony
• cibule - 1 ks.
• Kukuřičný olej - 20 ml.

1. Samostatně poražte vejce se solí a pepřem, přidejte nasekanou Zelenushku, pokud chcete. Nalijte mléko, opět pracujte s mixerem. Cibuli rozdrtíme, smažíme v horké pánvi v oleji.
2. Zatímco cibule dosáhne průhlednosti, nakrájejte rajče a oddělte je od stonku. Nakrájené rajče pošlete na pánev, promíchejte a ihned nalijte základ z vaječného mléka.
3. Jemně protřepejte teploměr, aby se obsah rovnoměrně rozlil. Snižte teplotu na střední značku, smažte 6 minut. Vypněte kamna, nechte omeletu pod víkem další čtvrt hodiny.

Špenát omeleta

• cibule - 1-2 ks.
• mléko - 0,1 l.
• vejce - 3 ks.
• čerstvý nebo mražený špenát - 60 gr.
• máslo - 40 g.
• Čerstvě mletý pepř - 2 gr.
• sůl podle chuti

1. Pokud jste si vybrali čerstvé špenátové listy pro výrobu omelety, začněte s nimi postup. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníky.
2. Dejte špenát do mísy a nalijte vařící vodu, počkejte chvíli. Vypusťte vodu, opakujte postup. Poté nechte listy suché, vezměte vejce.
3. Rozdělte je do nádoby, smíchejte se solí a kořením. V případě potřeby přidejte nasekaný čerstvý kopr. Směs se míchá směšovačem. Cibuli nakrájíme a smažíme v kůrce na másle.
4. Nakrájejte špenát na pásy, posuňte na cibuli a 2 minuty vařte. Nalijte směs vajec, rozdělte ji rovnoměrně po pánvi. Ponořte na mírném ohni po dobu 6 minut, dokud se okraje nenastaví.
5. Poté vypněte teplo, nechte misku pod víkem na chvíli. Když je omeleta vařená a hustá, podávejte ji s krémovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Omeleta se salámou

• cibule hlava - 1 ks.
• salám - 120 gr.
• vejce - 3 ks.
• mletý pepř a sůl podle chuti
• olivový olej - 20 ml.
• tukové mléko - 0,1 litru.

1. Vezměte si vysokou mísu, rozbijte na ni vejce při pokojové teplotě a dobře je porazte vidličkou. Nechcete-li se s rozšleháme, pošlete vejce do láhve a třepejte po dobu 30 sekund.
2. Nalijte mléko, přidejte pepř a sůl, pokračujte v mletí až do načechrané pěny. Nakrájejte cibulovou cibuli na tenké proužky, smažte v olivovém oleji, dokud nevaříte.
3. Lehce osolte, posypte nakrájenou klobásu na pánev, smažte půl minuty na vysokém ohni. Nalijte vejce s mlékem, protřepejte, spusťte varnou desku na střední výkon.
4. Omeletu smažte 6 minut. Když se okraje stanou růžovými, vypněte teplo, zakryjte nádobí. Trvat na jídlo na nějakou dobu, pak sloužit ke stolu se salátem ochuceným zakysanou smetanou.

Připravte si rodinu na svěží omeletu na pánvi nebo si ji dopřejte v dušené misce. Překvapte hosty nejjemnějším dietním výrobkem se špenátem, rajčaty, čerstvými zelení. Přidejte své oblíbené koření a ingredience a vytvořte tak jedinečný recept.

Video: svěží omeleta ve školce