Jak vařit pečená jablka: 9 receptů

Jablka moči jsou chutné a zdravé produkty. Díky speciálnímu zpracování v kompozici se ušetřilo mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Zkušení ženy v domácnosti díky pokusům a omylům přinesly vlastní recepty namáčející ovoce.

Jablka moči: klasika žánru

• granulovaný cukr - 330 g.
• jablka odrůdy Antonovka - 10 kg.
• sůl - 60 gr.
• třešňové listy - 40 gr.
• třešňové listy - 30 gr.
• rybíz listy - 40 gr.

1. Připravte si širokou misku smaltu. Smíchejte všechny druhy listů, rozdělte objem na 2 části. Umístěte jeden díl na dno.
2. Jablka opláchněte a osušte, pošlete je přes listový substrát. Pokryjte druhou část. Připravte si marinádu z vody, cukru a soli, roztavte krystaly na sporáku, ochlaďte roztok.
3. Nalijte ji do misky s jablky. Vařte marinádu tak, aby pokrýval celý povrch jablek. Nainstalujte útlak, může být vyroben z třílitrové plechovky naplněné vodou a plochou deskou.
4. Jablka nechte 5-8 dní, během kterých budou namáčet. Pravidelně nalijte marinádu, protože ovoce ji absorbuje.
5. Po uplynutí stanovené doby odešlete misku s ovocem do ledničky, začněte jíst po 1,5 měsíci.

Jablečná jablka s jeřábem

• jablka - 17-18 kg.
• granulovaný cukr - 480 gr.
• pitná voda - 10 l.
• sůl - 45 gr.
• Bobule bobulí - 2 kg.

1. Nalijte vodu do pánve, pošlete na sporák a vařte. Nechte kapalinu vychladnout, pak přidejte sůl a granulovaný cukr. Granule se rozpustí.
2. Do další mísy nalijte horský popel, opláchněte bobule, přejděte na cedník. Kapalina musí odtékat.
3. Nyní opláchněte jablka. Umístěte je na dno smaltované nádoby v jedné vrstvě, posypte malým množstvím jeřábů. Naplňte nádobí, dokud nedojdou všechny přísady.
4. Nalijte kompozici chlazenou marinádou, nastavte hmotnost na horní část hmoty. K tomu dejte plochý talíř, dejte na něj třílitrovou sklenici vody.
5. Plody absorbují roztok, takže marináda musí být doplněna. Po jednom týdnu by měla být jablka přemístěna na chladné místo. Začněte ochutnávky za 25-30 dnů.

Jablečná jablka s medem a melissou

• pitná voda - 9-10 l.
• sůl - 130 gr.
• Bílý med - 250 gr.
• žitná mouka nebo pšenice - 90 gr.
• Jablko (odrůda) - 16 kg.
• rybíz list - 70 gr.
• sušené meduňky - 30 gr.
• třešňové listy - 30 gr.

1. Opláchněte jablka. Připravte smaltovaný kbelík, zakryjte 1/3 celkového objemu listů (rybíz a třešně). Poté dejte ovoce do 3 řad, položte na ně kus sušeného meduňky.
2. Pokračujte střídavě, dokud nedojdou všechny složky. Spusťte solný roztok. K tomu vařte vodu s medem, solí a moukou, ochlazujte, nalijte obsah kbelíku do marinády.
3. Pak na jablek položte jho. Snadno se staví z obyčejné ploché misky a třílitrové plechovky naplněné čistou vodou. Namočte jablka po dobu 3 týdnů při teplotě 14-17 ° C.

Namočená jablka s bazalkou

• žitná mouka - 145 gr.
• voda (prošla filtrem) - 9 l.
• Čerstvá bazalka - 40 g.
• čerstvá máta - 35 gr.
• rybíz listy - 45 gr.
• sůl rock - 155 gr.
• Lipový med - 460 gr.

1. Před zahájením hlavních manipulací vytvořte řešení pro namáčení. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, přidejte med. Přiveďte k varu, snižte výkon na minimum, když se objeví bubliny.
2. Nalijte prosetou mouku, hněte, počkejte, až se granule rozpustí.Připravte si vanu nebo kbelík s emailem, který bude močit jablka. Řádek dna s rybízu list, místo 3 řady jablek na vrcholu.
3. Přeneste ovoce na čerstvou bazalku a mátou, pak udělejte několik dalších řádků. Pokračujte v balení, střídajte ovoce se zelení. Když se ingredience vyčerpají, naplňte obsah roztokem (je nutné ho vychladnout).
4. Sestavte třmen z třílitrové nádoby s vodou a ploché misky, která je vhodná v průměru s velikostí namáčecí nádoby. Udržujte jablka po dobu 10 dnů při teplotě 15 stupňů, pak je vložte do chladu na další 3 týdny.

Namočené jablka s rakytníkem

• Rakytník řešetlákový - 120 gr.
• Antonovka jablka - 4,5 kg.
• dýně - 1 ks.
• voda - 5 l.

1. Připravte zralé dýně pro další manipulaci. Nakrájejte, loupejte semena, nakrájejte na 3 x 3 cm kostky, posuňte do hrnce nebo pomalého vařiče, přidejte vodu.
2. Směs vařte na mírném ohni, dokud se směs nezmění na kaši. Dobře promíchejte lžící tak, aby se dýně rozpadla na malé částice.
3. Dále vypněte sporák, drtěte dužninu, abyste získali hustou šťávu. Připravený roztok, pokračujte. Umyjte rakytník a jablka, osušte ručníky.
4. Alternativně položit ovoce ve smaltované vědro ve vrstvách. Když ingredience skončí, naplňte jablka a rakytník s chlazeným dýňovým džusem.
5. Zatížení připravte naplněním třílitrové nádoby vodou. Jablka přikryjte plochou deskou o vhodném průměru, nádobu zatlačte dolů. Uchovávejte po dobu 1 týdne při pokojové teplotě a poté přeneste do chladu.

Namočená jablka s mrkví a zelím

• Kmín - 30 gr.
• Bílé zelí - 8 kg.
• mrkev - 850 gr.
• filtrovaná voda - 4,5 l.
• sůl - 245 gr.
• zelené jablko - 4,6 kg.

1. Před zákrokem připravte vhodnou misku. Dřevěný sud, smaltovaný kbelík nebo umyvadlo. Rozpadat zelí, opláchnout a třít mrkev.
2. Zeleninu navzájem zkombinujte, přidejte kmín, sůl. Dejte malou část na dno, s dlaněmi. Umístěte část umytých jablek na horní, alternativní vrstvy.
3. Nyní začněte vařit solanku. Nalijte vodu do smaltované mísy, přidejte sůl. Některé ženy v domácnosti přidávají cukr, vše záleží na osobních preferencích.
4. Marinádu vařte, dokud se zrna nerozpustí. Nechte ho vychladnout, pak ho nalijte do hrnce s mrkví, jablky, zelím. Nainstalujte útlak, vezměte jej na chladné místo (12-14 stupňů). Začněte ochutnávat po 3 týdnech.

Jablečná jablka s medem

• Antonovka jablka - 9 kg.
• pitná voda - 5 l.
• med med - 400 gr.
• stolní sůl - 55 gr.
• Melissa listy - 60 gr.
• hořčičný prášek - 35 gr.
• třešňové listy - 40 gr.
• listy černého rybízu - 45 gr.

1. Nalijte pitnou vodu do vhodné nádoby. Pošlete kapalinu do sporáku, přidejte sůl. Přiveďte směs do varu, počkejte na chlazení.
2. Do teplé směsi přidejte hořčičný prášek a med, důkladně promíchejte. V předem sterilizované nádobě umístěte malé množství čerstvých listů a jablek, zkuste střídavě vrstvy.
3. Poslední řada by měla sestávat z listů. Nalijte solanku na vrchol, nastavte útlak. Nádobu umístěte na chladné místo. Proces vaření může trvat až 1,5 měsíce.

Namočená jablka s hořčičným práškem

• sůl - 90 g.
• pitná voda - 9 l.
• granulovaný cukr - 240 g.
• třešňové listy - 60 gr.
• prášek hořčice - 80 gr.
• jablka - 18 kg.

1. Nalijte vodu do pánve, dejte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Nalijte hořčičný prášek, promíchejte, abyste odstranili hrudky. Přidejte sůl a cukr.
2. Marinádu vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Poté vypněte solanku, ochlaďte na teplotu 25-30 ° C.
3. Třešňové listy položte na dno misky pro namáčení. Nejlépe upečená a sušená jablka. Nalijte obsah jídel s marinádou.Budujte útlak, počkejte 3 týdny.

Namočené jablka v kefíru

• Kefír - 300 ml.
• filtrovaná voda - 8 litrů.
• suchá hořčice - 70 gr.
• zralá jablka - 15 kg.

1. Jablka důkladně opláchněte, ovoce s různými vadami zlikvidujte ve formě hniloby nebo mechanického poškození. Následně pošlete ovoce do velké smaltované nádoby.
2. Zbývající složky oddělte odděleně, dobře promíchejte. Nalijte jablka s okurkou. Na nádobu s produktem položte lis, počkejte na přípravu.

Bližší pohled na klasickou technologii mokrých jablek, změna základního receptu na vlastní pěst. Přidejte všechny husté bobule, např. Rakytník řešetlákový, brusinka lesní, popel. Pour hořčičný prášek, med, rybíz nebo třešňové listy. Udělejte si lahodnou svačinu s nakrájeným zelím nebo mrkví.

Video: recept oloupaných jablek s červeným jeřábem