Jak vařit dietu zeleninová polévka

V dnešním světě se lidé stále více usilují o zavedení správné stravy. Někteří jedinci odmítají jíst tučné krmivo pro zvířata, preferujíce dietní polévky založené na výdeji libového masa. Zvažte populární první kurzy s minimálním množstvím kalorií.

Čočková polévka s pepřem

• Bulharský pepř (oranžový) - 65 gr.
• hnědá cibule - 1 ks.
• mrkev - 70 gr.
• červená čočka - 220 gr.
• masitá rajčata - 90 gr.
• nakrájenou papriku - 18 gr.
• čerstvé zelené - 45 gr.
• Červená paprika (sladká) - 70 gr.
• pitná voda - 2 litry.

1. Hnědou cibuli rozdrtíme na velké plátky, oloupeme a nakrájíme mrkev na tenké kroužky. Papriky nakrájejte na 2 části, odstraňte semena. Produkt nakrájejte na malé proužky.
2. Vezměte si malou pánev, nalijte do ní tekutinu na pití. Kovovou nádobu vložte do ohně. Nalijte nasekané produkty.
3. Po varu snižte teplotu na minimum. Zeleninu vaříme další čtvrt hodiny. Souběžně nalijte čočku do jemného síta, opláchněte pod kohoutkem.
4. Poté přidejte cereálie do společné pánve se zeleninou, asi půl hodiny vařte. 5-7 minut před koncem vaření nalijte vroucí vodu na rajčata a ponořte do studené vody.
5. Pak odstraňte kůži, nakrájejte rajčata na malé kostky. Přidejte rajčata do zeleniny, přidejte papriku, promíchejte. Po čase nalijte horkou polévku do mísy mixéru.
6. Přidejte sůl a mletý pepř podle chuti, rozemele na pyré. Podáváme první misku s čerstvou sekanou zelení.

Kořenová polévka

• kořeny (kopr, koriandr, mrkev) - 50 gr.
• citronová šťáva - 18-20 ml.
• bramborová hlíza - 2 ks.
• Čerstvá petrželka - 23 gr.
• sůl podle chuti
• voda - 1 l.

1. Vařte vodu, přidejte trochu soli. Pokud je to nutné, kořeny nakrájejte v náhodném pořadí. Poslat produkty k vaření po dobu 15-20 minut.
2. Poté přidejte promyté a nasekané brambory. Tomite polévka asi třetinu hodiny. Vyhoďte misku do cedníku, vypusťte vývar. Přidejte k ní nasekané zelení, přikryjte víkem.
3. Vařené potraviny rozdělte na porce, nalijte připravený vývar. V případě potřeby přidejte do misky citrónovou šťávu.

Dýňová polévka s klobásou

• dýňová dřeň - 750 gr.
• brambory - 550 gr.
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• vařená klobása bez tuku - 270 gr.
• kopr - 30 gr.

1. Odstraňte z dýně tvrdé slupky, nakrájejte kousky. Cibuli a brambory oloupejte a nakrájejte známým způsobem.
2. Mrkev by měla být v případě potřeby důkladně omyta a vyčištěna. Poté se zelenina rozetře na velkém struhadle. Všechny připravené ingredience posílejte na pánev, nalijte potřebné množství vody.
3. Tekutina musí zcela zakrýt produkty. Přidejte chuť podle chuti, ingredience vařte do měkka na střední nebo nízké teplotě.
4. Připravená vařená zelenina prochází mixérem a pak se vrací do vývaru. Utěsněte salámu přes velký struhadlo, přidejte k celkové hmotnosti. Složky dobře promíchejte.
5. Pokrm misky po dobu dalších 5-7 minut. Vypněte teplo, přidejte nasekaný kopr, přikryjte pánev víčkem. Nechte polévku stát 10 minut.

Ovesná polévka s muškátovým oříškem

• kuřecí vývar - 350 ml.
• syrový vaječný žloutek - 3 ks.
• plnotučné mléko - 120 ml.
• ovesné vločky - 70 gr.
• nakrájený muškátový oříšek - 4 g.
• čerstvě mletý bílý pepř - 2 gr.
• různé suché bylinky - 10 gr.

1. Předehřejte mléko na 50 stupňů ve vodní lázni, nalijte směs do libového kuřecího vývaru. Umístěte pánev na sporák, nepřiveďte směs na bublání.
2. Nalijte do instantní ovesné vločky, vařte směs po dobu 10-12 minut na nízké teplo. Aby se zabránilo přilepení přísad, nezapomeňte míchat odvar.
3. Po určité době přeskočte horkou směs přes mixér. Postupně přidávejte k celkové hmotnosti žloutků, soli podle chuti, mletého muškátu a paprik.
4. Nalijte do pánve homogenní hmotu, několik minut dušenou smetanovou polévku, aby se směs nevařila. Polévku nalijte do talířů, posypte směsí bylin.

Italská pórková polévka

• pórek - 1 ks.
• mrkev - 60 gr.
• vývar na rostlinné bázi - 575 ml.
• vavřín - 2 ks.
• vařené fazole - 200 gr.
• nudle - 50 gr.
• sůl podle chuti
• celer - 1 ks.
• čerstvě mletý pepř - 3 gr.
• špenát - 30 gr.
• brokolice - 60 gr.

1. Umyjte mrkev a nakrájejte na tenké proužky, totéž proveďte s celerem a pórem. Brokolici nakrájejte jemně.
2. Vezměte hrnec správné velikosti, nalijte vývar, přidejte bobkové listy. Na začátku vrtání zapněte kamna, hodte nudle, fazole a brokolici.
3. Vařte jídlo bez víčka, nezapomeňte míchat ingredience. Vypněte teplo na minimum, přidejte zbytek přísad, kromě špenátu. Tom polévka půl hodiny.
4. Po přiděleném čase se zbavte bobkového listu, vypněte hořák, nalijte polévku. Zdobíme nakrájeným špenátem.

Hrachová špenátová polévka

• tuřín - 80 gr.
• okurka - 110 gr.
• mrkev - 65-75 gr.
• cibule - 1 ks.
• brambory - 240-280 gr.
• konzervovaný hrášek - 85 gr.
• špenát - 45 gr.
• pitná voda - 1,7 l.
• různé koření - podle chuti
• stolní sůl - ve skutečnosti

1. Zelenina by měla být umyta a vyčištěna klasickým způsobem. Cibuli, tuřín a mrkev je třeba nasekat na stejné části.
2. Nakrájíme okurky s kroužky, nakrájíme brambory na malé řezy. Nalijte čistou vodu do pánve. Veškerou zeleninu vložte do nádoby kromě okurek.
3. Vařte do měkka. Přibližně 6-7 minut před dokončením knedlíku přidejte do polévky okurky, konzervovaný hrášek a špenát. Podáváme s greeny.

Pečená zeleninová polévka

• malá squash - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• libový kuřecí vývar - 650 ml.
• vařená mrkev - 1 ks.
• bazalka - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• Bulharský pepř - 210 gr.

1. Odstraňte kůru a semena z cukety, nakrájejte na velké proužky. Rozdělte papriky obvyklým způsobem a pak je rozdělte.
2. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Připravenou zeleninu naolejujte na všech stranách. Položte jídlo na plech, posílejte do trouby na 25 minut.
3. Po chvíli vyčkejte, až zelenina vychladne, a odstraňte slupky z paprik. Opláchněte rajče, nakrájejte na 4 kusy, v případě potřeby odstraňte z něj kůži.
4. Projděte si zpracovatelem pečené zeleniny, rajčat a vařené mrkve. Smíchejte zeleninové pyré s vývarem, rozpadajícími se zelení.
5. Pošlete polévku do sporáku, v případě potřeby přidejte sůl a nové koření, promíchejte. Polévku vaříme na mírném ohni až do varu. Nalijte do talířů, jíst s chlebem.

Zelí okurka

• bramborová hlíza - 4 ks.
• moře kale - 240 gr.
• cibule - 1 ks.
• nakládané okurky - 2 ks.
• petržel (kořen) - 3 ks.
• olivový olej - 45 g.
• filtrovaná voda - 0,5 l.
• Čerstvé zelené - 35 gr.
• různé koření - podle chuti

1. Opláchněte kořeny, oloupejte brambory a cibuli a nakrájejte na malé kousky. Současně vařit mořské kale, cool.
2. Nakrájejte na tenké brčka, pošlete na pánev spolu s kořeny a cibulí. Nalijte olej, smažit. Odstraňte slupku z okurky, pošlete ji do hrnce s čistou vodou.
3. Vařte směs.Po tom, jemně nasekat okurky, přidejte do vývaru, znovu počkejte, až se objeví první bubliny. Další, házet kostky brambor.
4. Počkejte asi 6 minut, přidejte smažená jídla. Nalijte potřebné koření, dušené 10 minut. Mořský kale se podává samostatně, ochucený čerstvými bylinkami.

Krémová bramborová polévka

• brambory - 5 ks.
• dýně (buničina) - 430 gr.
• malá mrkev - 1 ks.
• masité rajče - 1 ks.
• hnědá cibule - 1 ks.
• odstředěný krém - 230 ml.
• libový vývar (kuřecí) - 550 ml.
• dýňová semena pro výzdobu

1. Dopřejte rajče vařící vodou, pak ledovou vodou. Odstraňte kůži. Nakrájejte rajče, zbavte se semen. Oloupané mrkve, dýně a brambory nakrájejte na stejné kostky.
2. Obvykle se nakloňte luk. Nakrájejte rajče na plátky. Zahřejte kuřecí vývar v malé pánvi, přidejte na něj připravenou zeleninu.
3. Polévku vaříme, dokud nebude připravena, pak musí projít sítem. Smíchejte. Opět pošlete misku na oheň, nepřiveďte k varu.
4. Podáváme připravenou polévku z žitného chleba. Ozdobte pokrm loupanými dýňovými semínky a bylinkami podle potřeby.

Zucchini polévka

• mrkev - 4 ks.
• petržel kořen - 4 ks.
• cuketa - 1 ks.
• pitná voda - 950 ml.
• brambory - 5 ks.
• Konzervovaný hrášek - 260 gr.
• zralá rajčata - 2 ks.
• špenát - 60 gr.
• sůl - podle Vašeho vkusu
• nízkotučná zakysaná smetana - 40 gr.

1. Opláchněte mrkev a kořeny petrželky pod kohoutek, nakrájejte na malé kousky, pošlete do teplem odolných nádob. Přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte.
2. Nalijte do horké vody, přidejte nasekaný špenát, cuketu a brambory. Zapněte sporák, vařte zeleninu třetinu hodiny.
3. Několik minut před koncem vaření přidejte zelený hrášek a nakrájená rajčata. Polévku podáváme s čerstvým koriandrem, mletým koprem nebo petrželkou.

Tuřínová polévka

• pšeničná mouka - 35 gr.
• masový vývar - 0,6 l.
• kukuřičný olej - 30 gr.
• tuřín - 4 ks.

1. Důkladně umyjte tuřín, posílejte dušené maso v uniformě. Po varu vyjměte kořenovou úrodu, podržte ji pod tekoucí vodou. Odřízněte zelený vrchol.
2. Vyčistěte uniformu s tuřínem, nakrájejte na kousky. Dej to zpátky na vaření. Jakmile výrobek změkne, otřete jej sítem. Smažte mouku na suché pánvi.
3. Spojte ji s vývarem a tuřínem. Pošlete směs do sporáku, počkejte na var, dobře promíchejte. Jakmile se polévka vaří, vypněte hořák, zalijeme kukuřičným olejem. Míchejte misku, počkejte 15 minut, sníte.

Řepková polévka s tymiánem

• cibule - 70 gr.
• bramborová hlíza - 1 ks.
• celer - 1 ks.
• čerstvý tymián - 1 ratolest
• řepa - 200 gr.

1. K čištění řepy používejte tvrdou kuchyňskou houbu. Opláchněte kořen, suché. Obalte každou kopii hliníkovou fólií.
2. Zaslat řepu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Počkejte 1 hodinu, vyjměte, nechte vychladnout. Poté produkt rozseká na malé kostky.
3. Pošlete nakrájené brambory, nakrájený celer a cibuli na dušenou zeleninu. Nalijte vývar. Zapněte sporák, počkejte na var.
4. Na začátku probublávání přidejte čerstvý tymián, snižte varnou desku. Uvařte půl hodiny. Zbavte se tymiánu, v případě potřeby sůl zkompletujte.
5. Do obecné nádoby vhoďte připravenou řepu. Doporučuje se, aby kompozice prošla zpracovatelem potravin. Podáváme grilovaný sýr. Polévka může být ochucena limetkovou šťávou.

Polévka z koňaků

• petržel kořen - 1 ks.
• brambory - 1 ks.
• Kohlrabi - 230 gr.
• mrkev - 1 ks.
• slunečnicový olej - 25 ml.
• pšeničná mouka - 30 gr.
• rybíz - 35 gr.

1. Omyjte brambory a odřízněte uniformu, nakrájejte na kostičky. Poslat do varu, paralelně nastrouhejte kedlubnu a kořen petrželky. Produkty umístěte do brambor.
2. Mouku smažíme v másle až do bronzové barvy, přidáme ke společné pánvi na zeleninu. Míchejte produkty, rozmačkejte je paličkou.
3. Jakmile má polévka hustou konzistenci, vypněte kamna. Přidejte promyté bobule černého a červeného rybízu, zamíchejte. Polévku podáváme po částech.

Pokud se rozhodnete jít na dietu, nevzdávejte se na prvních kurzech. Vyzkoušejte nové polévky se zeleninou a bylinkami. Vaříme vývar na bázi kuřecího filé nebo ryb. Vyhodnoťte krémové polévky s čerstvými zelení. Hot jídlo lze také konzumovat s dietní sušenky a žitný chléb. Je snadné sledovat postavu, pokud je dieta správně vyvážena. Pokud je to možné, vyzkoušejte všechny recepty na dietní polévky. Závislé domácnosti na zdravé stravě.

Video: Lehká zeleninová polévka pro vzpěrače