Jak si vybrat olivový olej

Na prospěšné vlastnosti olivového oleje, můžete přidat legendy. Pravidelné používání přípravku normalizuje činnost trávicího, cévního a srdečního systému. Olivový olej je svým charakterem považován za vynikající zdroj antioxidantů. Tato funkce neumožňuje, aby se jedy zdržovaly na stěnách vnitřních orgánů. Mezi užitečné vlastnosti produktu patří zlepšení aktivity mozku, řečového aparátu, imunity. Chcete-li si vychutnat všechny kouzla, je důležité zvolit olivový olej správně.

Číslo kroku 1. Značení olivovým olejem

Do regálů domácích prodejen se dodávají tři druhy ropy. Zvažte každý typ v pořadí.

1. "Panna". Kategorie přírodního a nejlepšího olivového oleje.
2. "Rafinovaný". Označení označuje, že kompozice byla předčištěna (rafinovaná).
3. Romace. Tento typ skladby patří do segmentu ekonomiky. Olej je vyroben z olejových koláčů - předlisovaných oliv.

Pokud si chcete koupit kvalitní olivový olej, zkontrolujte, zda na etiketě není nápis „Extra Virgin“. Toto označení označuje nejvyšší stupeň zakoupené kompozice.

Přírodní olej tohoto druhu se vyrábí studeným cyklem (wringing), používajícím pouze vysoce kvalitní olivy. Produkty se připravují mechanickými prostředky, do kompozice se nepřidávají žádné nečistoty.

Složení "Extra Virgin" je vhodné pro oblékání salátů a jiných kulinářských účelů a pro procedury péče o pleť (vlasy, nehty).

Pokud plánujete vařit smažené potraviny na másle, podívejte se na značku „Rafinovaný“. Olej z nejnižší kategorie („Romace“) se připravuje přidáním chemického a tepelného zpracování. Používá se ve velkých veřejných stravovacích zařízeních pro výrobu moučných výrobků.

Krok číslo 2. Klasifikace olivového oleje

Každý druh oleje má svou vlastní klasifikaci, která je dána mírou kyselosti a jiných nuancí. Promluvme si o všem v pořádku.

Pokud chcete získat přírodní olej s velkou chutí bez barviv, přísad, nečistot a jiných chemikálií, podívejte se na etiketu „Extra panenský olivový olej“. Je zaručeno, že si koupíte 100% přírodní produkt s hladinou kyselosti asi 0,8%.

Panenský olivový olej má nepřekonatelnou chuť. Je také 100% přírodní, ale má vyšší kyselost (asi 2%).

Někteří výrobci chtějí snížit cenu svých výrobků, takže dodávají složení rafinovaných a přírodních olejů. Výrobky jsou označeny „Pure Olive Oil“.

Pokud hovoříme o průměrném neparfémovaném oleji, etiketa obsahuje klasifikaci „Olivový olej“ (bez dalších slov). Směs se připravuje z přírodních a rafinovaných olejů. Kyslost těchto produktů není vyšší než 1,5%.

Jak již bylo zmíněno, olej na výrobu olejnatých semen se nejčastěji používá k pečení. V tomto případě bude klasifikace označena jako "Olivový olej". Někteří výrobci míchají olej z lisovaných oliv se zcela přirozeným produktem, tato značka se nemění.

Tam je také druh oleje, který našel použití jen ve velkém průmyslu. Někdy je dodáván do obchodů, takže byste měli být opatrní, abyste nevyhledávali levné. Vyhněte se označení "Lampante Oil".

Krok číslo 3. Kyslost kompozice

Chcete-li koupit kvalitní výrobek, je důležité věnovat pozornost indikátoru kyselosti, který je uveden na zadní straně lahve. Číslo označuje přítomnost kyseliny olejové. Čím nižší je skóre, tím vyšší je kvalita kompozice.

Pokud hovoříme o přírodním oleji extra třídy, úroveň kyselosti by neměla překročit 1%. Pokud hovoříme o čistém (rafinovaném) složení, míra je 1,5%. Podtřída Panny odpovídá značce 2%.

Číslo kroku 4. Vzhled

Je nutné držet "nevěstu" olivového oleje. Takový krok umožní pochopit, zda je nutné věnovat pozornost produktu, který se vám líbí. Stín kompozice závisí na různých aspektech. To zahrnuje přítomnost nebo nepřítomnost nečistot, stáří oliv a jejich dozrávání, dobu sběru ovoce atd.

Dobrý olivový olej má zlatou barvu, kterou lze mírně „hrát“ s jinými barvami. Pokud má kompozice šedou nebo silnou žloutnutí, znamená to, že olej má nízkou kvalitu.
Toto doporučení je relevantní pouze tehdy, je-li olivový olej dodáván na regálech v lahvích z čirého skla. To se stává velmi zřídka, protože výrobci často produkují olej v tmavých nádobách.

Krok číslo 5. Cenová politika

Je známo, že olivový olej má poměrně vysoké náklady. Dokonce i ty "levné" produkty pro některé se zdají drahé, a to není překvapující.

Zpracování oliv se provádí mechanicky, takže cena léku přesahuje ukazatel rostlinného oleje 3-7 krát.

Kvalitativní složení stojí asi 230-270 rublů na 0,5 l. To je průměrný rozsah, který se může lišit v menší a větší straně.

Pokud nabídnete koupit olej za velmi nízkou cenu, má smysl přemýšlet o jeho kvalitě. Pravděpodobně jsou porušeny podmínky skladování, způsoby přepravy a balení.

Krok číslo 6. Země původu

Vždy dávejte přednost oleji z uvedených zemí, aby nedošlo k omylu s volbou. Nezapomeňte ocenit čárový kód výrobce na štítku. Pokud je kompozice vyrobena v zemích Evropské unie, je láhev označena "EU".

Chcete-li ověřit kvalitu produktu, vyhledejte na štítku označení „DOP“. To znamená, že směs byla balena do lahví a balena do země původu. Tato funkce označuje vysoký standard značky.

Číslo kroku 7. Tara

Stejně důležité při výběru olivového oleje má správný obal, který produkt rozlil. Olej je balen do skleněných a cínových lahví, zatímco objem může být také odlišný.

Upřednostňujte složení tónovaného skla, objem lahve by neměl být větší než 0,5 litru. Pokud jste z nějakého důvodu zakoupili větší láhev, nalijte olej do malých tmavých lahví a použijte části.

Tara může být cín. Jak však ukazuje praxe, kvalita tohoto oleje je mnohem nižší než u drogy ve skleněné láhvi. Před nákupem vyhodnoťte podmínky, za kterých je olej na policích. Nesmí být vystaven přímému ultrafialovému záření. Vyberte si láhev bez odštěpení a poškození, zejména na čepici a štítek.

Výběr produktu se provádí vyhodnocením vzhledu, úrovně kyselosti, cenového rozpětí, klasifikace a balení. Skladovatelnost kvalitativního složení se obvykle pohybuje v rozmezí 16-18 měsíců od data výroby.

Video: jak si vybrat olivový olej