Jak vařit rýži na přílohách: užitečné tipy

Rice byla milována mnoha rodinami pro své dobré vlastnosti, jemnou chuť a strukturu. Manželky dávají přednost vaření obilovin pro přílohu, a to není překvapující. Vařená rýže se dobře hodí k rybám, masu, dušené zelenině, houbám. Díky své všestrannosti jídlo nezanechá lhostejný ani nejsofistikovanější gurmán. Během procesu vaření však mohou existovat obtíže spojené s tepelným zpracováním určité odrůdy rýže.

Jak vařit dušenou rýži na ozdobu

1. Zvláštností tohoto typu rýže je její tvrdá skořápka. Nejprve je třeba zrno opláchnout velkým množstvím vody. Je nutné vyloučit bílou skvrnu, po umytí by měla být voda průhledná.
2. Pak musíte rýži namočit. Za tímto účelem nalijte zrna do hluboké mísy nebo pánve, přikryjte vyčištěnou vodou. Doba expozice je 35-45 minut, během které skořápka změkne.
3. Nyní můžete začít vařit. Nalijte 500 ml do pánve. vody, pokud chcete, přidejte své oblíbené koření nebo použijte kuřecí vývar jako základ. Sůl kapalinu, přiveďte k varu.
4. 0,5 l. voda tvoří 200 gramů. zrna rýže. Nalijte je do vroucí kapaliny, ihned promíchejte. Přepněte hořák na minimální značku, rýži pod víkem vařte 20 minut.
5. Po uplynutí nastaveného času vyjměte nádobí ze sporáku, přidejte máslo (volitelné). Zavřete víko nádoby, nechte rýži vařit čtvrt hodiny. Použijte jako přílohu.

Jak vařit dlouhou rýži na ozdobu

1. Dlouhozrnná rýže má vysoký obsah škrobu a cizího prachu, takže nemůžete dělat bez mytí. Položte kompozici do sítka nebo misky, posypte vodou 6-7 krát. Když se kapalina vyčeří, pokračujte dalším krokem.
2. Připravte pokrmy odolné vůči teplu pro vaření, mělo by mít silné dno a boky. Vložíme rýžová zrna v množství 200 gramů, nalijeme 450 ml. voda se filtruje při teplotě místnosti. Nepřidávejte sůl v této fázi.
3. Pošlete nádrž do ohně, nastavte průměrný výkon. Hmota se přivede k varu pod víčkem uzavřeným. Nyní může být rýže nasolena podle chuti. Nastavte oheň na maximum, mučení 5 minut, snížení na minimum.
4. Pod víkem pokračujte ve vaření rýže dalších 12-15 minut. Není třeba míchat složení, jinak se zrna lepí dohromady a tvoří nepořádek. Po uplynutí stanoveného času vypněte hořák.
5. V případě potřeby přidejte kousek másla. Nechte ozdobu vařit po dobu 15 minut, aby se dosáhlo lepšího účinku, položte přes pánev ručník. Začněte ochutnávky.

Jak vařit kulatou rýži na ozdobu

1. Vaření začíná přípravou obilí. Tento krok nelze přeskočit, protože nastavuje tón pro celou misku. Chcete-li pokračovat s manipulací, musíte nalít rýži na síto, pak opláchněte pod kohoutkem 5-7 krát.
2. Postup můžete provést v cedníku. Po všech činnostech by měla být voda zcela průhledná. Tato funkce naznačuje, že můžete jít dál.
3. Nyní přesuňte semena do hluboké mísy nebo umyvadla, přikryjte filtrovanou vodou a počkejte 20-30 minut. Během této doby rýže trochu změkne, bude s ní snazší pracovat.
4. Můžete začít vařit. Vypusťte, znovu opláchněte zrna pod kohoutkem. Vezměte hrnec s hustým dnem, nalijte 2 díly vody na 1 díl rýže.
5. Obilí neházejí, slanou vodu. Nasaďte kamna, počkejte, až se objeví první bubliny. Když se granule soli rozpustí, přidejte 30 ml. rostlinného nebo olivového oleje.
6. Ve vroucí kapalné vsypte rýži, okamžitě začít míchat.Snižte výkon hořáku na střední značku, uzavřete nádobí víčkem. Doba vaření je 12-15 minut.
7. Během tepelného zpracování rýže nelze míchat. V opačném případě se zrna držet pohromadě, nemůžete použít obiloviny pro ozdobu.
8. Po určité době vypněte topení, neotevírejte nádobí. Dejte na pánev ručník, počkejte třetinu hodiny. Mnohé ženy v domácnosti raději přidávají máslo v této fázi.

Jak vařit černou rýži na ozdobu

1. Krupice musí být zpracovány předem. Rýže nasycené černé je obtížné připravit, takže postupujte podle základních pokynů. Vyberte suché obilí, vložte do pánve a přikryjte tekoucí vodou.
2. Počkejte určitou dobu, aby se rýže usadila na dno a přebytečný prach zůstal nahoře. Vypusťte kapalinu, akci opakujte ještě 4-5 krát. Při každém namáčení intenzivně hněte semena. Když jsou všechny nečistoty odstraněny, pokračujte dál.
3. Černá rýže je žádoucí namočit ve vodě při pokojové teplotě, bude měkčí a pružnější. K tomu nalijte filtrovanou kapalinu do misky, nalijte zrna, nechte přes noc (nejméně 7 hodin).
4. Začněte vařit na sporáku. Připravte si hrnec se silnou stěnou, naplňte ho vodou s očekáváním, že 3 filtry na 1 díl rýže projdou 3 díly vody. Ještě nepřidávejte obilí.
5. Přiveďte kapalinu na první bubliny, přičemž dodržujte maximální značku. Nalijte černou rýži do vroucí vody, počkejte na opětovné vaření.
6. Když se to stane, snižte výkon sporáku na minimum, přidejte sůl podle chuti. Obal s víkem, dušené exotické cereálie asi 25-30 minut. Během této doby rýže změkne a vaří.
7. Vyjměte nádobí z ohně, vložte cereálie do cedníku nebo sítka. Opláchněte z konvice filtrovanou vodou a odstraňte přebytečný škrob. Nyní opařte směs s vroucí vodou, trochu počkejte, podávejte ke stolu.

Jak vařit hnědou rýži na ozdobu

1. Hnědá rýže vždy začíná předmýváním. To by mělo být provedeno za účelem odstranění zbytků prachu a škrobu. Směs překlopte na síto, opláchněte pod kohoutkem. Musíte přivést vodu do průhledného stavu.
2. Nyní opařte semena vařící vodou, aby se utěsnily užitečné prvky uvnitř skořápky. Vložte rýži do misky, přikryjte vyčištěnou vodou, nechte stát přes noc. Pokud nezbývá mnoho času, zkraťte dobu trvání na 4-5 hodin.
3. Namočenou rýži přesuňte do hrnce s hustým dnem a přidejte 20 g. sůl 250 g. zrna Nyní přidejte 650-800 ml. čištěnou vodu, poslat nádobí k vaření na sporáku. Míchejte, přiveďte k varu.
4. Nádobu zakryjte víčkem, vařte na maximálním ohni asi 7 minut. Dále snižte výkon na úroveň mezi průměrem a minimem. Směs se míchá, cereálie ještě půl hodiny vaří, neotevírejte nádobí.
5. Po uplynutí určité doby vypněte hořák, přidejte plátek másla (dle uvážení), položte ručník na horní část víka. Nechte ozdobu postavit na 30-45 minut, pak ji vyklopte na talíře.

Jak vařit červenou rýži na ozdobu

1. Červená rýže patří k neleštěnému typu, proto je nutné zrna před vařením třídit. Odstraňte nečistoty a poškozené vzorky. Pohodlně položte rýži na stůl jednu po druhé.
2. Po přemístění celého objemu zrna rýži naneste v tenké vrstvě na pracovní plochu. Znovu zhodnotit, zda jsou ve směsi oblázky, fragmentované prvky nebo slupky. V případě potřeby odstraňte všechny zbytečné.
3. Červenou rýži dejte do hluboké misky, opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude voda zcela čistá. Budete potřebovat 5-8 opakování.
4. V případě potřeby lze rýži namočit ve vodě při pokojové teplotě a nechat 2 hodiny. Pokud nemáte čas, pokračujte v vaření. Nalijte do hrnce 0,6 l. přefiltrovaná voda, přidá se 0,2 kg. rýže, přidejte 10 gramů. sůl.
5. Nasaďte nádrž na oheň, vařte na maximální výkon.Když voda vaří, odstraňte pěnu, zakryjte nádrž víčkem, snižte hořák na minimum.
6. Po 35-45 minutách vyhodnoťte konzistenci zrn, měly by být měkké. Pokud se záda křečí na zubech, rýži míchejte dalších 10 minut. Vypněte varnou desku, nechte ozdobu pod víkem čtvrt hodiny.
7. V některých případech dostane kapalina, ve které se vaří obiloviny, nahnědlý odstín. V takových situacích jej ihned po varu vypusťte, přidejte novou vodu. Miska se solí po dobu 5 minut, dokud se nevaří.

Jak vařit divokou rýži na ozdobu

1. Obtížnost tvorby divoké rýže je taková, že zrna jsou dost tvrdá. Typ skořápky brání příznivým enzymům, skořápka je špatně vařená měkká.
2. Před vařením rýže ji musíte namočit. Kvůli tomu voda umyje škrob, takže hotový pokrm se stane drobivý a užitečný. Aby bylo možné provádět namáčení, umyjte krupice pod kohoutkem 5-7 krát, voda by neměla být zakalená.
3. Pak se rýže nalije do misky, přikryje se přefiltrovanou vodou, nechá se 6 hodin. Po uplynutí určeného času semena opět umyjte. Trvání namáčení můžete zvýšit až na 10 hodin, abyste získali užitečnější naklíčenou rýži.
4. Po mytí a namáčení můžete začít tepelné zpracování. Nalijte 750 ml do kuchyňského náčiní. čistou vodu, sůl, dejte nádobu na sporák. Počkejte, až se objeví bubliny, pak přidejte rýži a zakryjte pánev víčkem.
5. Vařte 10 minut za míchání. Nyní snižte teplotu na minimum, vařte divokou rýži na další půl hodiny. Není třeba zasahovat, jinak se změní kaše. Připravenost se stanoví vizuální kontrolou, zrna rýže se zvyšují 3-4krát.

Bez ohledu na typ rýže nezanedbávejte přípravu předem. Je třeba umýt a namočit cereálie, pak můžete začít vařit. Vynikající příloha se získává ze všech druhů rýžových zrn, ale nejužitečnější je hnědá, černá, divoká, dušená a červená.

Video: jak vařit drobivou rýži