Jak určit kvalitu čaje doma

Čaj je považován za jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě. Znalci vytvořili určitý kult, který vám umožní strávit čaj v původním čínském stylu. Dnes, popularita získávání hmotnosti listového čaje, který vyžaduje určité podmínky skladování. Pokud dojde k jejich porušení, může být výrobek považován za nenávratně poškozený. Mnoho milovníků se zajímá, jak kvalitní čaj je vybrán. Zkusme to společně zjistit.

Vlastnosti kvalitního čaje

Ne všichni milovníci čaje vědí, co hledat při výběru složení listů. Je také důležité pochopit, jak vařit takový nápoj. Z kvality zákroku záleží na účinku na tělo a potěšení z procedury pití čaje. Existují elitní odrůdy, které si každý milenec nemůže dovolit. Nákup drahých čajů, měli byste se spoléhat na názor odborníků v této oblasti.

1. Při nákupu dobrého čaje věnujte pozornost kvalitě obalu. Přítomnost fólie uvnitř je považována za vynikající ochranu před ultrafialovými paprsky, vlhkostí a přebytkem vzduchu. Utěsněné balení vám umožní zachovat zdravé a chuťové vlastnosti tohoto typu čaje.
2. Doporučuje se koupit čaj podle hmotnosti, kde se můžete blíže podívat na strukturu kompozice a cítit vůni zakoupeného výrobku.
3. Věnujte pozornost vzhledu a velikosti čajových lístků. Pokud si koupíte kvalitní čaj, délka listů této odrůdy by neměla překročit 1,5 cm. Listy drahé odrůdy jsou srolovány.
4. Podívejte se na barvu, ve vysoce kvalitních odrůdách by měla být jednotná a jednotná. Ujistěte se, že čaj nebyl nudný, tato vlastnost je charakteristická pro starý výrobek.
5. Mezi zkroucenými listy by neměly být přítomny kousky větviček (stonky). Vysoce kvalitní čaj je charakterizován přítomností nebroušených pupenů, tzv. Tipů.
6. Mladé sušené čajové lístky se zvlní více než zralé. Také nižší tužší listy podléhají sběru, často jsou rozdrceny a prodávány za výhodnou cenu.
7. Věnujte pozornost tomu, že při lisování sušených listů se snadno zlomí a při otírání se získá prášek.
8. Zhodnoťte, zda se v celkové hmotnosti nevyskytují hrudky nebo kuličky. Jejich přítomnost naznačuje, že čaj není úplně suchý a netrvá dlouho. Čajové listy by neměly být vážné, ne vzdušné.

Velké značky, zpravidla neukládají na obalech, je velmi obtížné takové zboží zfalšovat. Věnujte pozornost označení a stylu populárního produktu. Špičkoví výrobci na tom nebudou šetřit. Přes dobře zabalený a vysoce kvalitní čaj, jeho trvanlivost nepřekročí jeden rok. Jinak listy produktu ztrácejí všechny příznivé vlastnosti, chuť a aroma.

Jak hodnotit kvalitu listového čaje

Existuje mnoho parametrů pro hodnocení kvality čaje.

1. Pokud je výrobek starý, na listech bude pozorován šedý květ.
2. Vzorek vytvořený v nádobě na skladování čaje by měl být příjemný na pohled a vypadat přirozeně.
3. Za žádných vnějších faktorů (přeprava, zpracování a skladování čaje nejvyšší kvality) není přípustná přítomnost jemných třísek a prachu.
4. Pokud je to možné, stiskněte prst na listu. (Silně vysušený čaj se rozpadne, správně vytvořený list čaje se vrátí do původního stavu a nezředěný produkt zůstane ve stlačené poloze.)
5. Pamatujte si, že není žádný plesnivý čaj, bez ohledu na to, jak moc jste chváleni pro tento druh výrobku. Tento faktor říká pouze o zhoršení stavu zboží.

Milovníci čaje říkají, že zahraniční lidé dávají přednost nákupu výrobku podle hmotnosti. V tomto případě můžete vizuálně posoudit kvalitu čaje.

1. Suchý čaj list. Vytisknout balíček a rozptýlit malé množství listů na stůl. Věnujte pozornost velikosti, tvaru a měkkosti. Pokud má výrobek vysokou kvalitu, listy budou mít stejnou velikost a tvar. Dobrý produkt je indikován velkou velikostí zkroucených listů. Měkké listy ukazují sílu a vyváženou barvu produktu.
2. Mokrý čaj list. Při vaření dobrého čaje, listy, absorbovat vodu, obnovit jejich původní vzhled. Takový faktor může hodně říct o kvalitě a rozmanitosti tohoto produktu.
3. Vůně suchého čaje. Čerstvý špičkový čaj se vyznačuje chutnou chutí. K tomu vložte do ruky malé množství listů a vdechněte vůni. Nízká kvalita čaje je méně voňavá a absorbuje hodně tekutiny do listu.
4. Vůně čerstvě uvařeného nápoje. Chuť a aroma čaje ovlivňuje mnoho faktorů. Vše závisí na územním původu odrůdy, způsobu sběru a zpracování produktu.
5. Chuť čaje je individuální. Ve většině případů se výrobek s černou kvalitou vyznačuje sladkou vůní a pálivkou. Zelené listy zároveň nemají výrazný zápach, nemají tvrdou a travnatou chuť.
6. Špatné odrůdy budou mít ostrou, zatuchlou a kyselou chuť. Díky zkušenostem s ochutnávkou různých druhů čaje můžete určit kvalitu tohoto nápoje. Vezměte prosím na vědomí, že mnoho výrobců se snaží skrýt chybné kroky s příchutěmi a přísadami do potravin. Nikdo vám nedovolí určit kvalitu produktu podle jeho vzhledu před jeho vařením.

Vysoce kvalitní čaj: chuť

Čaj patří k elitním nápojům, takže kvalita je určena chuťovými vlastnostmi. Přípravek tohoto druhu by měl mít lehkou chuť. Při pití čaje byste měli mít radost a relaxaci. Snažte se pít kvalitní odrůdy, bude to mít příznivý vliv na váš psycho-emocionální stav.

1. Čajový nápoj obsahuje všechny vaše oblíbené kofeiny. Z tohoto důvodu pomáhají tyto druhy nápojů povzbuzovat a zintenzivňovat činnost mozku.
2. Kvalitní odrůda přispívá k boji proti stresovým situacím, ke kterým došlo po celý den.
3. Předpokládá se, že čaj pomáhá zmírnit únavu, normalizuje metabolismus, aktivitu cévního systému a srdečního svalu.
4. Čaj podporuje přirozenou regeneraci kapilárních stěn a cév. Kromě toho, pokud se dlouho připravuje vaření sypké hmoty, tento pohyb přispívá ke zvýšení krevního tlaku. Pokud je infuze v normálním rozmezí (slabý), bude to naopak snižovat tlak.
5. Zelený čaj pomáhá eliminovat toxiny z těla, posiluje imunitní systém. Stejný druh zelených listů zlepšuje stav vlasů, kůže, nehtů a zabraňuje stárnutí.

Dejte si pozor na moderování čaje. Obsahuje velké množství biologických látek, jejichž nadbytek může poškodit organismus. Přijetí dobré odrůdy se pohybuje v rozmezí 3-4 šálků denně. Větší množství má opačný účinek.

Špatný druh čaje

Často na policích supermarketů existuje mnoho druhů čaje a cena se velmi liší. V takových obchodech neznamená vždy cena - kvalita. Koneckonců, můžete si koupit drahý, ale kvalitní výrobek. Nikdo nebyl pojištěn proti padělkům. Chápeme, jak snížit šance na nákup nekvalitního čaje.

1. Doporučujeme zakoupit výrobek ve specializovaném obchodě podle výše uvedených doporučení.
2. Při nákupu baleného čaje nebuďte líní studovat informace na štítku. Věnujte pozornost výrobci, dobu balení, kvalitní balení.
3. Nesledujte pravidlo "drahé zboží - dobré zboží." Často zaplatíte jen za krásnou sklenici.

Zvláštní pozornost je věnována balené odrůdě čaje. Výrobek tohoto druhu má jen zřídka vysokou kvalitu. Tento způsob svařování byl vynalezen pro pohodlí, aniž by byly zachovány výše uvedené užitečné vlastnosti. Vaky zahrnují drcené listy a stonky, které se obtížně prodávají pod rouškou kvalitního čaje.

Je snadné určit kvalitu čaje, pokud máte dostatečné znalosti základních charakteristik. Pečlivě vyhodnoťte strukturu výrobku, jeho konzistenci, chuť, možnost balení. V případě hmotnostního složení zkontrolujte listy, měly by být složeny do zkumavky. Ujistěte se, že v čaji nejsou žádné cizí částice.

Video: určení kvality Pu-erh