Black Pile - popis, kde toxicita houby roste

Černé houby jsou považovány za nejoblíbenější a nejžádanější houby rostoucí v otevřených prostorách naší země. Růst se provádí koloniálně, takže v krátké době můžete sbírat slušnou sklizeň. Fanoušci "tichého lovu", jako jsou mléčné houby pro jejich chuť v solení a zdravé vlastnosti. Navzdory skutečnosti, že preferenci často dávají bílí kolegové, černí milenci nejsou mezi znalci o nic méně žádáni. Ale nenechte se před námi, budeme studovat všechny aspekty.

Popis

1. Představená odrůda hub je zařazena jako rodina Russula a je považována za sádlo. K dnešnímu dni existuje spousta jmen, jakmile nezmíní grunt. Chernushka, Chernysh, černá ptačí budka - to všechno se na něj vztahuje. Plody ovoce mohou být čistě černé nebo nahnědlé s olivovým šploucháním.
2. Základ houbičky je dostatečně hustý a může mít průměr až 3 cm, noha je krátká, nevyrůstá více než 8 cm, tvar základny je válec nebo hlaveň, na začátku se může zúžit. Samotná noha je hladká, pigmentovaná tmavě šedou nebo o tom odstínu. V mladé populaci je základna naplněna, ale jak růst roste, stává se dutým.
3. Klobouk má tvar nálevky. Je tlačena uprostřed, ale vydutá podél okrajů a protahuje se nahoru. Hrany na čepici zastrčené dovnitř. Zpočátku je v depresi, ale ve starých houbách se stává plochým. Pokud jde o velikost, průměr je v průměru asi 15 cm. Samozřejmostí jsou vzorky se špičkou 7 nebo 20 cm.
4. Pokud hovoříme o stínu, je poměrně těžké to popsat. Když je houba ještě mladá, je pigmentovaná olivovou barvou s nahnědlým leskem. Může být hnědá se žlutou nebo zelenou barvou. V některých částech, odstíny mohou vyniknout více a jasnější, takže struktura barev se zdá být nejednotné. Když houba roste ve vysoce vlhkém prostředí, stává se nahoře kluzkým.
5. Desky mohou jít na základ houb, jsou pigmentované béžové. Pokud jsou poškozeny, získají tmavou barvu. Uvažujeme-li o měkké části, je příliš křehká, ale hustá a ne volná. Při řezu nebo poškození v této oblasti se uvolňuje šťáva, která se ztmaví při kontaktu se vzduchem.
6. Tato houba může být hodnocena jako podmíněně jedlá. Celá věc ve vyčnívající hořké šťávě, která prochází měkkou částí. Aby se zbavili kausticity, provádí se dlouhé namáčení a primární tepelné zpracování.
7. Chemický seznam látek v této třídě je také poměrně rozsáhlý. Seznam je založen na hodnotných vitamínech skupiny B. V půdě je také mnoho kyseliny askorbové, vlákniny, minerálních látek. S náležitou přípravou budou těstoviny s ovocem mimořádně přínosné.

Růst a sběr

1. Prezentovaná odrůda se nachází v severním pásu zeměkoule. V hojnosti se houby nacházejí v lesních zónách Dálného východu, stejně jako v Uralu a na Sibiři. Houby raději rostou v lesích se smrky a borovicemi, nacházejí se také ve smíšeném pásu s břízami. Modříny nesvěží černochy.
2. Mycorrhiza forma s břízou. Pro houby, aby rostly a vyvíjely se úplně, je nutné jim poskytnout světlo. S ohledem na období růstu, plodnice padá uprostřed léta a trvá do poloviny podzimu. Shromáždění je nejlepší udělat v chladném počasí, takže dostanete slušnou sklizeň.
3. Vybírání hub vyžaduje určité dovednosti, protože tyto houby jsou skryty před lidskými očima. Obvykle jsou skryty v trávě nebo pod padlým listí.Noha je krátká, takže vzorky jsou extrémně neviditelné. Nepoužívejte hůlku k vyčištění listí. Protože klobouk je křehký, jednoduše ho poškodíte.
4. Vzhledem ke specifické kamufláži může být zobrazení ovocných těl od první problematické. Takže se ohněte a vezměte si čas, pečlivě zkontrolujte stránky. Jakmile se objeví první houba, vedle ní uvidíte zbytek. Tyto houby, v doslovném smyslu slova, tvoří obří pole, když rostou.

Podobné druhy

1. Uvažujme, že uvažované ovocné útvary jsou velmi odlišné od jejich protějšků. Externě, černé houby nejsou podobné žádné houby a jiné podobné odrůdy. Proto při sběru kopií nebudete mít žádné problémy. Nebudete plést černé mléko houby s jinými houbami.
2. S ohledem na nutriční hodnotu a obecné vlastnosti lze dotyčné exempláře přiřadit k druhé kategorii podmíněně jedlých hub. Předkládané ovoce se vztahuje na tento typ vzhledem k přítomnosti mléčné šťávy. Černý gruzd patří k rodu Mlechnikov.
3. Zkušení houbaři vědí, že ovocná tělíska tohoto typu mají ostrou a poněkud hořkou chuť. Nedávné studie navíc ukázaly, že prezentované ovoce má poměrně nebezpečnou látku. Je prezentován ve formě nekatoriny (mutagen-karcinogen). Část látky zůstává i po důkladném tepelném zpracování.
4. Různé symptomy se nemusí objevit okamžitě, takže při dlouhodobé a systematické konzumaci takové houby se v těle začínají hromadit nebezpečné sloučeniny. Jako výsledek, všechny lidské tkáně začnou být vystaveny škodě, která nastane po dlouhou dobu.
5. Poté, co byly tyto studie potvrzeny, v mnoha otevřených zdrojích se tato houba přestala považovat za podmíněně jedlou. Již několik let jsou takováto ovocná těla považována za mírně jedovatá. Totéž platí pro linie, prase. Pokud stále nechcete ztratit takové potěšení, pak je nutné dodržovat extrémní opatrnost.
6. Při sběru dotyčných plodin dávejte přednost výhradně ekologicky čistým místům. Důrazně se nedoporučuje sbírat takové houby ve velkém množství. Také, aby nedošlo k negativním důsledkům, prosím, s takovou delikatesou se prosím velmi zřídka.

Vlastnosti

1. Pokud jde o kvalitu potravin, pak dotyční odborníci připisovali třetí kategorii. Výhodou houby je, že obsahuje vysokou koncentraci proteinu. Zároveň zůstává produkt nízkokalorický. 100 g. těl ovoce tvoří pouze 23 Kcal.
2. Kromě toho stojí za zmínku, že tyto exempláře jsou těžké houby. Proto se v žádném případě nesnažte konzumovat velké množství z nich. Tělo prostě nemůže zvládnout. Snažte se jíst malé množství hub najednou.
3. Kromě toho, pokud jsou černé plísně nesprávně vařeny, zůstane v jejich dužnině žíravá šťáva. Jako výsledek, dostanete hořké ovoce. Vzhledem k tomuto charakteristickému rysu houby dochází často k poruchám trávení.
4. Navzdory skutečnosti, že v daném ovoci bylo zjištěno, že se jedná o nebezpečnou látku, nebylo poškození těchto hub plně studováno. Zkušení houbaři proto sbírají houby černého mléka bez problémů.

Zpracování

Ovařená tělesa ovoce mohou být zpracována dvěma způsoby. To platí i pro jiné typy mokřadů, stromů, větrných mlýnů a seryanky. Nejčastěji se tyto houby zpracovávají horkými a studenými metodami.

Práce za tepla

1. Pokud si chcete lesní dárky užívat co nejrychleji, pak je nejjednodušší způsob vaření vařit. Poté můžete nakládat houby. Vyjměte všechny odebrané vzorky a odstraňte přebytečné odpadky, zkažená místa.
2. Velké ovoce nakrájejte na malé kousky. Rovněž není nutné sekat. Opláchněte a vložte do nádoby s vodou. Produkt se vaří asi 25-35 minut. Vzorky přemístěte do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou.
3. Pokud se chystáte osolit ovoce, pak se na dno skleněné nádoby umístí listy třešní, křenu a rybízu. Rozdělte ovocná tělíska do vrstev a střídejte je se solí. Houby lze pokládat jak chcete. Není povinné, aby to vedlo dolů.
4. Při pokládce každé vrstvy trochu zatlačte dolů. Poté přidejte sůl. Dále postupujte podle stejného vzoru. Jděte touto cestou k okraji sklenice Pokud jde o množství soli, každý člověk má své vlastní chuťové preference. Proto pád bude mít na oko.
5. Často ve standardním receptu na 1 kg. houby tvoří asi 40 gramů. sůl. Pak můžete přidávat podobné koření na základě vlastního vkusu. V každém případě, pokud to přehánějí solí, může být ovoce kdykoliv omyto vodou.
6. Poté, co jste naplnili nádobu až po okraj, musíte houby pevně přikrýt listy křenu. Mějte na paměti, že ovocná tělíska by měla být v nádobě pevně utěsněna tak, aby byla zcela pokryta vyzařující šťávou.
7. V tomto případě by měl být plastový kryt položen na nádobu s určitým úsilím. Dotčené exempláře tedy budou pod jhem. Po 6-8 dnech budou houby plně připravené. Zkuste to.

Studená léčba

1. V tomto případě narazíte na další problémy při namáčení těl ovoce. To platí pro naprosto všechny houby, které budou připraveny pro solení tímto způsobem. Pokud se podíváte na druhou stranu, výsledný produkt bude mít lepší kvalitu.
2. Uvažovaná metoda je vhodnější pro dlouhodobé skladování hub. Je lepší použít, pokud se rozhodnete připravit ovoce na zimu. Klasicky vydrhněte a vyčistěte houby. Nakrájejte na stejné velké kousky. Produkt umístěte do smaltované nádoby. Nalijte do studené vody a nechte 5 dní.
3. Zvažte, dvakrát denně, nezapomeňte změnit vodu. Po namočení vzorky potřebují sůl. Tato metoda je podobná, když si vaříte houby. Současně pokládka každé vrstvy ovoce je nezbytná kropení solí a kompaktní o něco silnější. Množství soli, které potřebujete vzít asi 30 gramů. na 1 kg. houby.
4. Za zmínku stojí, že touto metodou přípravy těstovin budou připraveny k použití nejdříve za 40-50 dnů. Při solení používejte pouze klasickou kamennou sůl. Při tomto způsobu přípravy je nejlepší použít skleněné nádoby. Položte ovoce a rolku.

Plody mají velmi neobvyklou chuť. Mezi zkušenými houbaři je tato houba velmi oblíbená. Je třeba poznamenat, že téměř pouze v Rusku jsou černé houby široce distribuovány a používány jako potraviny. V jiných zemích o nich jen málokdo slyšel a nikdy se o to nesnažil. Při konzumaci těl ovoce buďte opatrní. Nezneužívejte takové houby.

Video: černá černá (Lactarius necator)