Obsah článku
Mnoho domácích houbařů je tak zvyklých na sbírání stejných druhů hub, že se setkávají v podobě houbičky neznámého tvaru a struktury, kterou se snaží spěchat do muchomůrek. A to vše proto, že nevědí o rostoucím počtu užitečných hub, nemají řádné informace. Zde jsou jedlé odrůdy nejsou shromažďovány. Jedním z těchto „trpících“ je žlutý ježek, který je pro tělo docela chutný a prospěšný.
Žlutý ježek (také nazývaný ostružiny černohnědé) roste jak v jehličnatých, tak v listnatých lesích, což vytváří symbiózu se stromy. Chycen na mechových místech mezi keři. Roste v mírném podnebí na severoamerických a euroasijských územích. Distribuován po celém ruském území až po chladné oblasti Sibiře a Dálného východu. Roste sám a ve velkých skupinách. Můžete sbírat od července do podzimních mrazů. Největší sklizeň je na konci srpna a začátku září.
Popis
Vypadá to jako liška. Čepice je hustá, masitá, s průměrem 3 až 13 cm, za příznivých růstových podmínek může dosahovat 16 cm, povrch nepravidelného tvaru je suchý, pokrytý malými trubičkami, při dotyku rukou je sametový. Zatímco je houba mladá, čepice je konvexní, její okraje jsou zabalené dolů. Ale s věkem se stává hladší, hrany stanou zvlněné. Obvykle houby rostou vedle hub rostou společně. Barevná paleta se liší ve žlutých odstínech - od žluto-růžové až po oranžovou. Čím starší je houba, tím tmavší čepice. Ani mladý, ani starý Yezhovikov nemůže vyčistit klobouk z kůže - není oddělen.
Spodní tubulární vrstva je poseta malými, ostrými žlutými (nebo bílými) trny, které se u dospělých pěstovaných hub stávají křehkými a rozpadajícími se.
Délka nohy je 8-9 cm, průměr je až 3-5 cm, pevná, poněkud hustá, ačkoli někdy tam jsou dutiny uvnitř, ve formě válce, zahušťuje k základně, to může být ohnuté. Nachází se uprostřed čepice a v jakékoliv formě. Někdy roste spolu s nohama sousedních hub. Barva je podobná barvě čepice.
Ovocné spory této houby jsou bezbarvé.
Užitečné lékařské vlastnosti
Tato houba, samozřejmě, není léčivá rostlina, ale také přináší určité výhody pro tělo.
- Obsažené látky mají jasný antibakteriální účinek: inhibují rozvoj bakterií, zejména stafylokoků a streptokoků. Pokud si při sbírání hub uříznu ruku, pak způsobená šťáva ježka zpomalí infekci a další rozvoj infekce.
- Zvyšuje produkci hormonů. Doporučeno pro lidi, kteří se zabývají sportem.
- Mají stimulující účinek na imunitní systém.
- Mají dobrý hypnotický účinek a jsou vhodné pro ty, kteří trpí problémy s usínáním.
- Pomáhá tvorbě krve stimulací těla, aby se červené krvinky. Pravidelně jíst jídla z těchto hub, můžete zlepšit složení krve.
- Pozitivní vliv na práci plic, působení nervového systému, zažívací orgány, čistí tělo zbytečného odpadu.
- Chcete-li obnovit výkon, stačí jíst dvakrát vařené vařené ezhoviki dvakrát týdně. V jakékoliv formě.
- Přispějte ke zlepšení tónu těla. Například, v Číně, tinktura urchin je populární, lékaři doporučují vzít to pro dlouhodobé deprese.
- Dobře působí na kůži, zlepšuje stav kůže. Na základě ježků se používají masti používané pro profylaktické a terapeutické účely.Tyto masti jsou také používány k léčení, výživě a tonizaci masek.
Vaření a vaření
Ezhevik, navzdory své nepopulárnosti, chutné a výživné houby. To může být smažené, vařené, dušené, solené, nakládané. Šikovné ženy v domácnosti se suší na zimní girlandy ezhovikov. Všechno je děláno, stejně jako u jiných hub - lesní odpad je odstraněn, houby jsou umyty a připraveny, jen tam jsou pár nuancí:
- Je nutné odstranit malé hroty pod hlavou.
- Starší houby jsou lepší na 20 minut vařit - pak hořkost obsažená v nich mizí, a oni sami se měkčí.
Fakt! Při jakémkoli teplotním ošetření si houby zachovávají svou velikost a nesnižují.
Kontraindikace
Ostružiny nelze jíst, když:
- Pankreatitida a porušení sekrece žluči.
- Pokud se zvýší gastritida a žaludeční kyselost.
- Když je játra nemocná - cirhóza, selhání jater.
Ježci snadno absorbují škodlivé látky, takže je lepší je sbírat tam, kde je důvěra v čistotu životního prostředí.
Video: žlutý ježek (Hydnum repandum)
Odeslání