Černý kaviár během těhotenství - výhody a škody

Černý kaviár ve většině zemí je elitní potravinářský produkt. Jeseter jesetera, takový jako jeseter, beluga, jeseter jesetera a někteří jiní je obecně nazvaný černý. Hlavní produkce této pochoutky se provádí v Kaspickém moři, menší množství produktu se těží v Azovském moři, v Černém moři, na dolním toku Dunaje, v oblasti Amur. Tento jeseterový kaviár nemá opravdu černou barvu. Čím je lehčí, tím je cennější. Existuje celá řada typů klasifikace černého kaviáru.

Podle jména producenta ryb:

1. Kaviár Beluga je považován za jeden z nejdražších a nejcennějších. Je to vůdce nejen v ceně, ale i v chuti. Pochoutka nemá téměř žádnou rybí vůni, chutná jako ořechy. Kaviár Beluga, který má zlatý odstín a je získán z velmi staré ryby, je považován za nejchutnější, ale také stojí více.
2. Jeseter jesetera má specifickou chuť, má chuť mořské vody obsahující jód. Někteří rozlišují přítomnost příchutí řas v jikerách. Pro tyto vlastnosti to ocení mnoho gurmánů. Kaviár je méně slaný než beluga.
3. Kaviár Sevryugya má mírně nižší hodnotu a chuť než jiné druhy. Je velmi vysoký obsah kalorií, obsahuje velké procento tuku. Chuť je méně výrazná než chuť jesetera, ale mnozí mají rádi tuto nezapomenutelnou chuť.
4. Kaluga kaviár připomíná beluga, dobře, jeho chuť není tak výrazná, ořechový odstín není cítit. Je to více tuku a kalorií, ale to je to, co z něj dělá měkčí a jemnější.

Podle způsobu výroby:

• granulovaná plechovka;
• granulovaný sud;
• lisované;
• Yastichnaya (ve filmu).

Výrobek nepodléhá pasterizaci. Solený kaviár se prodává ve sklenicích, výrobek obsahuje více soli v sudech.

Složení a kalorický obsah produktu

Tato vynikající pochoutka obsahuje spoustu bílkovin a zdravých tuků. Kalorický obsah samotného produktu je 200-250 kilokalorií. Ale protože kaviár je obvykle konzumován s chlebem a máslem, energetická hodnota takového sendviče se zvyšuje téměř dvakrát.

Chemické složení kaviáru:

1. Většina vajec je voda, její podíl dosahuje 45-50% objemu.
2. Procento proteinu je 27-30%.
3. 13–14% jsou mastné kyseliny a 5% anorganické látky.
4. Nejcennější složkou kaviáru jsou polynenasycené kyseliny Omega 3 a 6.
5. Složení pochoutky zahrnuje hořčík, jód, zinek, vápník a další prvky.
6. Kaviár obsahuje takové esenciální aminokyseliny, jako je valin, arginin, histidin a další. Obsahuje také esenciální aminokyseliny - kyselinu asparagovou, glycin, kyselinu glutamovou a další.

Užitečné vlastnosti černého kaviáru

Tento lahodný produkt není všelék, ale vynikající regenerační a profylaktický prostředek.

Výhody pro tělo těhotné ženy v důsledku přítomnosti užitečných chemikálií:

1. Vitamin A je nezbytný k udržení imunitního systému v tónu, k prevenci zrakových poruch, ke zlepšení stavu kůže.
2. Vitamíny skupiny B zajišťují správný průběh metabolických procesů v těle, stimulují práci mnoha orgánů a systémů. Vitamíny této skupiny jsou nezbytné pro normální vývoj mozkové aktivity, metabolické procesy, eliminaci toxických látek.
3. Vitamin B12 se podílí na normalizaci nervového systému, je nutný při léčbě anémie.
4. Komplex vitaminů E a C posiluje obranyschopnost organismu, má antioxidační účinek.
5. Vitamin D stabilizuje endokrinní systém, zlepšuje vstřebávání vápníku.Během těhotenství se velké množství tohoto minerálu z ženského těla vynakládá na vývoj kosterního systému plodu. Je nezbytné tyto náklady kompenzovat, aby žena udržovala zdravé kosti, zuby a nehty.
6. Cholin má pozitivní vliv na práci centrálního nervového systému.
7. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pomáhají mozku pracovat, zlepšují paměť, posilují imunitní systém. Tyto kyseliny významně zlepšují krevní oběh, čímž snižují riziko vzniku krevních sraženin. Někteří vědci tvrdí, že Omega-3 a Omega-6 interferují s tvorbou a rozvojem nádorů.
8. Černý kaviár může kompenzovat nedostatek železa v těle. Tento problém ve druhé polovině těhotenství čelí většině žen. Objem krve v těle se zvyšuje, hladina hemoglobinu se snižuje.
9. Kyselina listová je nezbytná pro ženu jak v plánovaném stadiu těhotenství, tak v průběhu jejího průběhu. Přispívá ke správnému vývoji krvetvorných orgánů a nervového systému plodu, zvyšuje hladinu hemoglobinu.
10. Fosfor má sedativní účinek, usnadňuje usínání, pomáhá v boji proti nespavosti.
11. Hořčík zabraňuje vzniku křečí v lýtkových svalech.

V černém kaviáru existuje mnoho základních proteinů pro těhotnou ženu, minerály a vitamíny. Při absenci kontraindikací je nutné ji zahrnout do stravy.

Škoda černého kaviáru

Pro dlouhodobé skladování a uchování lahůdek je možné použít konzervační látky a potravinářské přídatné látky, které mohou způsobit projev alergických reakcí. Pokud existují podobné příznaky, je lepší odmítnout kaviár po celou dobu těhotenství.

Dokonce i zdravé ženy musí udržovat umírněnost. Aby nedocházelo k exacerbacím stávajících onemocnění, je vhodné poradit se s gynekologem. Lékař vám řekne, zda můžete jíst kaviár a v jakém množství.

Video: černý kaviár - výhody a škody